#艾滋病[超话]# 美国最新营养指南：为艾滋患者定制健康饮食（下）
艾滋感染者应避免的食物最糟糕的食物是经过高度加工或含有大量化学物质的食物。建议不要吃糖果，尤其是含有人工色素和其他化学物质的糖果。减少摄入加糖、钠、饱和脂肪的食物。这里有一些方法，例如将甜茶换成不加糖的茶，以及用普通燕麦片或酸奶代替含糖谷物。三明治、汉堡、塔可饼、米饭菜肴、汤和比萨饼都含有大量的钠（以及饱和脂肪），因此建议尽量多在家里做饭。“在80%的时间里追求健康饮食，剩下20%的时间放纵自己，”美国麻省总医院高级临床研究营养师杰米·加里说。与加里的建议相似，美国注册营养师泰勒·阿恩斯说:“我建议从回顾一些你最喜欢的食物开始，看看你可以在哪里补充。”例如，如果披萨是你喜欢吃的东西，试着在披萨上添加菠菜或其他蔬菜，以增加你从中获得的营养。阿恩斯说，在每餐中增加健康食材的方法比彻底改变饮食更容易。如果你不吃水果和蔬菜，就尽可能在你喜欢的食物中加一份。饮食与药物副作用尽管随着时间推移，抗病毒药物的副作用变得越来越少，但有些人仍会出现食欲不振、恶心、腹泻和体重增加等副作用。加里说，如果感到恶心，就不要纠结健康饮食了。这时要吃任何能吃的下去的食物，包括饼干等加工食品。在出现食欲不佳时，阿恩斯建议通过与某种活动结合，来提醒自己进食。例如，如果有人每天在特定时间听音乐，那么他们可以尝试在那个时间吃点零食。对于恶心、呕吐或食欲不振，少吃多餐会有所帮助。此外，吃清淡食物也有帮助，喝果汁或冰沙等液体也是获取卡路里的好方法。在呕吐和腹泻的情况下，尽量喝水和其他液体来保持水分很重要。如果你正处于急性腹泻的痛苦之中，那么推荐BRAT饮食(香蕉、米饭、苹果酱和吐司)。减肥现在已经成为现代ART的一个大问题，加里建议试图减肥的人每周进行一次自我检查，给自己的食物摄入情况打分，从1到10分，然后思考是什么影响了这个评分。如果因为吃得比计划多而仅获6分，那么就考虑下一周提高到7分。食品安全饮食的另一个考虑因素是食品安全，因为即使抗病毒疗法完全抑制了艾滋病毒，携带艾滋病毒的人也更容易感染食源性疾病。加里补充说，食品安全对孕妇、五岁以下儿童、老年人和患有其他慢性疾病的人来说更为重要。为了保护自己，加里建议：·做饭和吃饭前要多次洗手·切肉时用的刀和菜板不用于其他食物·生、熟肉用不同的餐具·烹饪食物要达到合适的温度·冷藏食物保持在4摄氏度以下·从冰箱取出的即食品在2小时内吃完-

菜子江湖：待遇

有关待遇的解释，网络搜索，一指接待，对待；二指优遇，恩遇；三指物质上的报酬或政治上所给予的权利、地位；四指对待人的情形、态度、方式。菜子以为待遇应该有利益输送的内涵，这个意思包括在上面的二和三中。这是菜子今天（20230830）清晨睡梦中想到的。不知怎么的，菜子梦到在农村插队时在林场劳动，梦中认识到应该是一种待遇，因为无偿占用了生产队的物质利益。
追溯这样的待遇，应该在菜子下乡之前，老爸的一众牌友都是安徽省当涂县各个局的领导，因老爸是外来的休养干部，菜子下放的安置事宜全是这些老友在张罗。他们觉得石桥公社的季昌达书记能搞定，会对菜子的前程提供保障，所以他们就力邀来县里开会的季书记到菜子家作客。席间这些叔叔说，小周的进步，什么入党啦、参军啦、上学啦、招工啦，就拜托季书记了。季书记也满口答应了。菜子年轻气盛，对长辈们的关心感觉不舒服，不太想遵循他们的安排。
菜子到石桥公社陶村大队中全生产队劳动期间，大队陶书记就几次有意安排菜子去当小学民办教师。当时教育普及，师资缺乏，农村一个小学都未必能摊到一个师范生，所以下乡知青当教师很普遍。这个教师待遇并不高，但不需要参加劳动，还能拿到每月二十几元钱，粮食油料从生产队足额购买，还有寒暑假。菜子嫌教师不自在，不放假的时候天天上班。在生产队劳动，随时可以请假回家。所以借口自己文化底子差，当不了教师，拒绝了上面给的待遇。
估计是打了招呼的关系，陶书记一直把给菜子落实待遇当个事。菜子下乡一整年的时候，大队把菜子安排到大队林场。虽然林场也要劳动，但下雨天不劳动，还有专人烧饭，所有的报酬由原生产队全部负担，只是农忙的时候要到生产队劳动。
菜子睡梦中觉得这就是待遇，是权力方对菜子的利益输送，因为是生产队支付菜子的报酬，虽然也要劳动，虽然利益不大，但非常实在，且情分在焉。不要小看做饭问题，如果不是房东照顾，菜子在生产队劳动，吃饭还真成问题。每天房东收工后都会专门到自家的菜地弄点蔬菜，做饭给菜子吃。如果不是为了让菜子有菜吃，可能连菜都不想弄了。菜子从林场到房东家串门，有时赶上他们吃晚饭，还真有什么菜都不做的情况。后来陶书记到菜子家作客，对老爸抱歉地说，小周人不错，就是没文化。意思是，在他的权限里，也只能做这样的安排了。现在想来，菜子被生产队安置在房东家，其中也有利益输送，住房东家的房子，生产队会给一定的补贴，可能房东照顾我的吃饭问题，生产队也给了补贴。还是待遇啊。
菜子生产队有一个比菜子晚来的知青小葛，被大队安排了更好的位子——大队窑场，什么事也不用做，生产队就给记全工分。那个小葛的老爸是县里管用煤批条的，大队窑场的生产用煤全靠他解决，有小葛在，保证平价供应。所以小葛的这种还不完全算是待遇，而是利益交换，肯定除了生产队的微薄收入，窑场还另有其他进贡。
菜子梦到待遇是一种利益输送，很有启发性。因为我们生活中的待遇好或待遇不好，实际就是利益输送的多与少。绝大多数普通人跟菜子一样，并没有开创局面单干的能力，能不能过上比较滋润的生活，就看是不是进了待遇好的行当。如果进了好的行当，即使你无权无势，即使你不特别巴结，多半也会有不差的待遇。比如菜子及同僚一度特别羡慕那些卷烟厂传达室的人，工作轻松无比，收入高得让人眼红。其实菜子所在单位虽然比不上烟厂，也算是待遇好的了，也算是烧高香了，也是前世的福报了，也是可以非常爽了。所以菜子也不眼红那些更滋润的人，已经很走运了，复夫何求。

补白：最终菜子是在恢复高考后，非常幸运地通过高考离开农村的。
菜子房东：钱世山、郑立英，儿女钱传海、钱传兰。

*菜子所在生产队规矩：出满勤的社员才能分到全家每人六百斤的稻谷与六斤菜油。如果不满勤，将按比例扣除。知青特殊，不满勤也足额购买。当民办教师，按出满勤的劳动力一样的粮油待遇。

制作沙拉的窍门
　　1.做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。
　　2.在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
　　3.制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。
　　4.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
　　5.制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
　　6.制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
　　7.沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。
　　五、水果沙拉制作小贴士
　　1、水果切成适合宝宝吃的大小就可以，不要切得太小，防止宝宝吃的急被噎到。
　　2、最好把吃水果的时间安排在两餐之间。
　　3、不是所有的水果宝宝都能吃。妈妈应该了解自己宝宝的体质和水果的性质、营养成分，尽量给宝宝吃与体质相适宜的水果。比如，体质偏热容易便秘的宝宝，最好吃寒凉性水果;体内缺乏维生素的宝宝，则可以多吃橘子、芒果等水果。
　　4、有喜欢吃芒果的宝妈们要注意哦~芒果吃多了皮肤可能变黄，因为芒果中含有胡萝卜素，不过别担心，这种黄并不是病，只要停止吃芒果就会逐渐消退的。