非西湖产区的龙井值当喝吗？
关于龙井，大家较多的两个困惑：一个是全手工和半手工的差距，另外一个是产地到底选西湖产区还是外地？这两个问题，其实都很难回答。
我们不妨来两轮龙井的测试：
用100毫升德化白瓷盖碗，投龙井三克。泡茶水选用爱夸，水温在90度上下（一般水未大沸、小气泡出来时，就可掀盖、起壶，待水泡平息后，再缓缓定点注水。或者水沸腾后，开盖，静置十几秒，再冲泡）。
第一轮，三款均为半手工龙井，依次是：浙江龙井（丽水松阳的高山龙井，非杭州产区）、钱塘龙井（杭州萧山，非西湖产区）、西湖龙井（翁家山群体种，西湖一级产区），后者斤价均为前者的一倍。
从条形上，前两款龙井炒条形粗而偏黄，翁家山龙井精致很多，猛一看还以为不是半手工。从滋味上，松阳高山龙井滋味丰富，钱塘龙井气会更足一些，前两款略偏“咸口”，到了翁家山龙井，清甜度、胶质感一下子上来了，尤其是茶气体感足。喝完前两款，我只有微微发汗。休息了十几分钟，再大口饮翁家山群体种，可用“汗流浃背”来形容。
第二轮，三款均为全手工龙井，产地与上述相同，依次为：浙江龙井（丽水松阳的高山龙井）、钱塘龙井（杭州萧山）、西湖龙井（翁家山群体种）。
因为三个渠道的茶厂水平很高，所以三款全手工我都颇喜欢。好的全手工龙井，一定不会是豆香、栗香等熟香，而是清雅的花香，如兰香、豆花香、嫩花香。汤感上较之于半手工，要更为丰富而有层次变化。而今次试的钱塘全手工龙井，其胶质感与气韵，也已接近核心产区，很不错了。当然，这些茶还是无法与西湖产区全手工相比的。翁炳铨师傅监制的翁家山全手工群体种，是我每年必追的龙井。
就如半岩茶再好喝，也不可能有正岩的韵味，而岩茶的关键就在于岩韵。
上述六款茶，砍头去尾，我认为翁家山半手工和钱塘全手工，都很愉悦。有一年，我喝到一款东穆坞全手工（二级产区），清甜度让人难忘。以上三款的价格相当，也就是非西湖产区的全手工、西湖二级产区的全手工，价格与一级产区半手工相近。达到这样的段位，作为日用已感满足。
所以，非西湖产区的龙井，值不值当喝？毋庸置疑。对于只是想满足下的绿茶瘾的朋友，即使外地龙井，哪怕贵州龙井，都有做的很好喝的，几百、千来元一斤即可。从作为茶商的角度，倘若非西湖龙井，我宁可去喝性价比更高的顾渚紫笋、蒙顶甘露。
遗憾的是，工艺好的龙井实在不好找。龙井太热闹了，能沉下心来去做的人不多。茶农已经忙到没空完成收灰这一关键环节了。
继续回答大家的问题，当你会有疑问：
43号和群体种有什么区别？那就先喝43号。
二级产区和一级产区有什么区别？那就先喝二级产区。
半手工和全手工有什么区别？那就先喝半手工。
这其中的不同，大部分茶友一开始是无法区别的。更何况，好的43号未必逊色于群体种，好的二级产区未必逊色于一级产区，好的半手工未必逊色于全手工。
只有当你试过了，熟悉了，真正有疑问，那么，再往下走。那么，你便会明白：
群体种的张力与深度，是43号无法企及的；
高山产区，以至于二级产区做的再好，也没有一级产区那样饱满稠厚的胶质感、那样清灵高旷的韵味。正如半岩茶再好喝，也没有正岩的骨头。
半手工，始终没有全手工鲜活的力量，那样层层递进、满口生香，绽放到一杯入魂。
记得当时，我无论如何也不想卷入龙井这个漩涡，最后还是进了，而且也相当痴迷。哎。
关于龙井，大家较多的两个困惑：一个是全手工和半手工的差距，另外一个是产地到底选西湖产区还是外地？这两个问题，其实都很难回答。
我们不妨来两轮龙井的测试：
用100毫升德化白瓷盖碗，投龙井三克。泡茶水选用爱夸，水温在90度上下（一般水未大沸、小气泡出来时，就可掀盖、起壶，待水泡平息后，再缓缓定点注水。或者水沸腾后，开盖，静置十几秒，再冲泡）。
第一轮，三款均为半手工龙井，依次是：浙江龙井（丽水松阳的高山龙井，非杭州产区）、钱塘龙井（杭州萧山，非西湖产区）、西湖龙井（翁家山群体种，西湖一级产区），后者斤价均为前者的一倍。
从条形上，前两款龙井炒条形粗而偏黄，翁家山龙井精致很多，猛一看还以为不是半手工。从滋味上，松阳高山龙井滋味丰富，钱塘龙井气会更足一些，前两款略偏“咸口”，到了翁家山龙井，清甜度、胶质感一下子上来了，尤其是茶气体感足。喝完前两款，我只有微微发汗。休息了十几分钟，再大口饮翁家山群体种，可用“汗流浃背”来形容。
第二轮，三款均为全手工龙井，产地与上述相同，依次为：浙江龙井（丽水松阳的高山龙井）、钱塘龙井（杭州萧山）、西湖龙井（翁家山群体种）。
因为三个渠道的茶厂水平很高，所以三款全手工我都颇喜欢。好的全手工龙井，一定不会是豆香、栗香等熟香，而是清雅的花香，如兰香、豆花香、嫩花香。汤感上较之于半手工，要更为丰富而有层次变化。而今次试的钱塘全手工龙井，其胶质感与气韵，也已接近核心产区，很不错了。当然，这些茶还是无法与西湖产区全手工相比的。翁炳铨师傅监制的翁家山全手工群体种，是我每年必追的龙井。
就如半岩茶再好喝，也不可能有正岩的韵味，而岩茶的关键就在于岩韵。
上述六款茶，砍头去尾，我认为翁家山半手工和钱塘全手工，都很愉悦。有一年，我喝到一款东穆坞全手工（二级产区），清甜度让人难忘。以上三款的价格相当，也就是非西湖产区的全手工、西湖二级产区的全手工，价格与一级产区半手工相近。达到这样的段位，作为日用已感满足。
所以，非西湖产区的龙井，值不值当喝？毋庸置疑。对于只是想满足下的绿茶瘾的朋友，即使外地龙井，哪怕贵州龙井，都有做的很好喝的，几百、千来元一斤即可。从作为茶商的角度，倘若非西湖龙井，我宁可去喝性价比更高的顾渚紫笋、蒙顶甘露。
遗憾的是，工艺好的龙井实在不好找。龙井太热闹了，能沉下心来去做的人不多。茶农已经忙到没空完成收灰这一关键环节了。
继续回答大家的问题，当你会有疑问：
43号和群体种有什么区别？那就先喝43号。
二级产区和一级产区有什么区别？那就先喝二级产区。
半手工和全手工有什么区别？那就先喝半手工。
这其中的不同，大部分茶友一开始是无法区别的。更何况，好的43号未必逊色于群体种，好的二级产区未必逊色于一级产区，好的半手工未必逊色于全手工。
只有当你试过了，熟悉了，真正有疑问，那么，再往下走。那么，你便会明白：
群体种的张力与深度，是43号无法企及的；
高山产区，以至于二级产区做的再好，也没有一级产区那样饱满稠厚的胶质感、那样清灵高旷的韵味。正如半岩茶再好喝，也没有正岩的骨头。
半手工，始终没有全手工鲜活的力量，那样层层递进、满口生香，绽放到一杯入魂。
记得当时，我无论如何也不想卷入龙井这个漩涡，最后还是进了，而且也相当痴迷。哎。
【岩霸获评新华网“2023全国乡村振兴优秀案例”】
全国乡村振兴优秀案例
凝香岩茶，振兴武夷
近日，新华网2023全国乡村振兴优秀案例企业榜单于北京揭晓，武夷山市永鹏茶业有限公司凭借突出的乡村振兴实绩，最终从全国308个单位491份案例中脱颖而出，获评“2023年乡村振兴优秀案例”，成为获奖的37个案例之一。
作为本次获奖榜单中唯一的福建茶品牌，近年来，岩霸积极践行“三茶统筹”发展理念，惠农合作，振兴乡村，致力于将福建茶文化推广出去，带动武夷岩茶产业新发展。
23℃凝香发酵技术
茶叶提质，茶农增收
岩霸作为新锐的岩茶品牌，通过对村里其他农户的茶园管理、制茶工艺进行帮扶指导，合力将茶青质量、毛茶品质做优做精。岩霸在与茶农的合作过程中，特别注重茶园的生态化管理、制茶工艺的标准化输出，以此来确保标准化、高品质茶原料的产出。
发展中的岩霸不断带动武夷山茶产业上下游的协同发展，2023年，岩霸开拓视野、提升格局，通过建立茶产业联盟的形式，为周边茶企和茶农赋能，助力乡村振兴。岩霸与当地茶农签订一对一帮扶协议，为茶农、茶厂输出一体化茶园管理与毛茶加工技术，助力提升产品品质、提升经济效益。
新华网品牌专题页
走进岩霸，情系乡村
岩霸荣登新华网乡村振兴热点专题栏目，在岩霸品牌专题页面中，新华网回顾了岩霸2023北京发布会与专家们的精彩发言，更集锦了针对岩霸与创始人吴永鹏的深度报道。岩霸希望通过权威媒体的展现，能够引领更多的爱茶人士，走进岩霸，了解武夷岩茶。
未来，岩霸将在技术创新的道路上持续深耕，并将技术成转化为品质岩茶生产力。通过岩霸茶产业联盟的合作平台，把各类发明专利技术、实用新型专利设备，无偿输送给茶农，实现科技赋能、提质增效、产业振兴，推动武夷岩茶产业高质量发展。（王巍）#天澜编辑部分享# #天澜每日报摘#
全国乡村振兴优秀案例
凝香岩茶，振兴武夷
近日，新华网2023全国乡村振兴优秀案例企业榜单于北京揭晓，武夷山市永鹏茶业有限公司凭借突出的乡村振兴实绩，最终从全国308个单位491份案例中脱颖而出，获评“2023年乡村振兴优秀案例”，成为获奖的37个案例之一。
作为本次获奖榜单中唯一的福建茶品牌，近年来，岩霸积极践行“三茶统筹”发展理念，惠农合作，振兴乡村，致力于将福建茶文化推广出去，带动武夷岩茶产业新发展。
23℃凝香发酵技术
茶叶提质，茶农增收
岩霸作为新锐的岩茶品牌，通过对村里其他农户的茶园管理、制茶工艺进行帮扶指导，合力将茶青质量、毛茶品质做优做精。岩霸在与茶农的合作过程中，特别注重茶园的生态化管理、制茶工艺的标准化输出，以此来确保标准化、高品质茶原料的产出。
发展中的岩霸不断带动武夷山茶产业上下游的协同发展，2023年，岩霸开拓视野、提升格局，通过建立茶产业联盟的形式，为周边茶企和茶农赋能，助力乡村振兴。岩霸与当地茶农签订一对一帮扶协议，为茶农、茶厂输出一体化茶园管理与毛茶加工技术，助力提升产品品质、提升经济效益。
新华网品牌专题页
走进岩霸，情系乡村
岩霸荣登新华网乡村振兴热点专题栏目，在岩霸品牌专题页面中，新华网回顾了岩霸2023北京发布会与专家们的精彩发言，更集锦了针对岩霸与创始人吴永鹏的深度报道。岩霸希望通过权威媒体的展现，能够引领更多的爱茶人士，走进岩霸，了解武夷岩茶。
未来，岩霸将在技术创新的道路上持续深耕，并将技术成转化为品质岩茶生产力。通过岩霸茶产业联盟的合作平台，把各类发明专利技术、实用新型专利设备，无偿输送给茶农，实现科技赋能、提质增效、产业振兴，推动武夷岩茶产业高质量发展。（王巍）#天澜编辑部分享# #天澜每日报摘#
爱茶人必看的几部纪录片，学茶也可以很放松（建议收藏）
1.《茶，一片树叶的故事》
中国天南地北的茶，还放眼世界讲述了不同国家的茶和茶文化
2.《茶界中国》
介绍了茶的工艺，里面的文案很美。深度走访中国茶叶的源产地，探寻茶叶正宗的口感；中国茶叶所蕴含的中华文明对世界的影响。
3.《中国茶，世界香 》
农业部官方出品，分为3个部分：茶源于中国，茶兴于中国，茶属于世界，对中国茶叶的历史、现状和未来发展前景进行了宏观阐述。
4.《茶禅一味》
摄制组走访了全世界200余位茶人，精选了60余位茶人的茶话茶事，讲述了茶地的自然奇观、制茶工艺、各国的茶道以及茶与人的故事。
5.《影响世界的中国植物-茶树篇》
讲述了茶树的起源、进化、发现、加工、传播以及对世界的影响。
6.《中国茶：东方的万能药》
介绍中国茶的历史、文化和功用。
7.《武夷山茶文化》
主要讲述武夷山的茶种，即大红袍和其他武夷岩茶。
8.《浮生茶语》
茶人，一直在路上，走过喧嚣和寂寥，寻找心灵的归处。
#茶[超话]##茶知识[超话]##纪录片[超话]#
1.《茶，一片树叶的故事》
中国天南地北的茶，还放眼世界讲述了不同国家的茶和茶文化
2.《茶界中国》
介绍了茶的工艺，里面的文案很美。深度走访中国茶叶的源产地，探寻茶叶正宗的口感；中国茶叶所蕴含的中华文明对世界的影响。
3.《中国茶，世界香 》
农业部官方出品，分为3个部分：茶源于中国，茶兴于中国，茶属于世界，对中国茶叶的历史、现状和未来发展前景进行了宏观阐述。
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摄制组走访了全世界200余位茶人，精选了60余位茶人的茶话茶事，讲述了茶地的自然奇观、制茶工艺、各国的茶道以及茶与人的故事。
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讲述了茶树的起源、进化、发现、加工、传播以及对世界的影响。
6.《中国茶：东方的万能药》
介绍中国茶的历史、文化和功用。
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主要讲述武夷山的茶种，即大红袍和其他武夷岩茶。
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茶人，一直在路上，走过喧嚣和寂寥，寻找心灵的归处。
#茶[超话]##茶知识[超话]##纪录片[超话]#
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