粤产东北“酱大骨” 够味！
——逛街看摊（1）

今年4月后南方暴雨、大雨频仍，尤以广东为甚，时不时“变天”倾泻下哗哗的水，给街市、夜市、摊点的经营带来不少麻烦、扰困，但是，连绵的雨依然挡不住小业主卖货赚钱的冲动，依然浇不灭“美食诱人的热情”。

4月28日是周日，夜晚八、九点钟，珠海雨歇道干，临近拱北关闸的摩尔广场夜市热热闹闹，灯珠闪烁，摊档亮相。

“酱大骨”的摊位挺招眼。

酱骨头，在长江南的江苏无锡、苏州，特指酱猪排骨，三风桥的酱排骨名闻遐迩，而易地到东北或称酱大捧骨，北方人尤“好这口”，粗拙，浓烈，吃起来较为痛快，大口啃啮依附在骨头上的筋肉，带劲，有嚼头。

在吃食讲究用材新鲜、精做细作的南方，以住少见有酱大肉、酱骨头的店铺，这些年南北东西的饮食互窜，东北酱肘棒大举南下广东沿海，易地而售，反而产生了强烈的视觉、味道反差，很是吸引喜换口味的“南方小土豆”关注。

问卖者，是否东北人？她笑道:湘江边的人，这酱骨头的手艺，是专门花钱去学来的。

说话间，一操粤语的小伙买了一对酱大骨，只见卖者夹住两支肘棒放入大钢笤，再沉入料筒，浸热捞出，洒上蒜末和小葱，装盒，一股香而带劲的冲味立马飘散开来。

【强对流预警再升级】今晚中央气象台升级发布了强对流天气橙色预警，这是国家级强对流预警的最高级别。预计在湖南南部、广西东北部、广东中北部、江西南部和东部、福建西北部的雷雨大风，可达10级以上，局地12级以上，并且存在出现龙卷风的可能性。上述地区的单小时降雨量也有可能超50毫米。

从今晚到明天的形势场以及物理量场来看，江南南部、华南等地，对流能量充足，抬升指数低于负6甚至负8，大气可降水量也较高，因此一旦触发对流，很容易形成疾风骤雨。低空也有较高的垂直风切变+风暴螺旋度，因此今晚预警也提及了出现龙卷的可能性。另外明天下午到晚上，冷空气南下，对流核心区将南落到广东广西。

从今天中午到傍晚的雷达监测看，贵州广西湖南江西福建的对流不断发展，呈现东移趋势。从湖南衡阳一带有个超级单体风暴东移进入江西吉安境内。而在贵州东南部和广西、湖南交界一带，已经有多个超级单体风暴生成，对应好几个红紫波，这里可能出现冰雹甚至龙卷。未来将会逐渐东移，需要密切关注。

#五一期间江南华南先晴后雨#【“五一”假日前期全国大部地区天气以晴好为主 假日后期中东部地区有大范围强降雨和强对流】 预计“五一”期间，全国大部地区气温总体平稳，后期（4日至5日）有冷空气影响华北、黄淮、东北地区南部等地，气温下降4至8℃，局地下降10℃。#2024年五一天气#具体预报如下：

1日至2日，我国中东部大部地区以晴好天气为主，除西藏东南部和华南中东部部分地区有大到暴雨，华南中东部沿海局地有大暴雨外，中东部大部以晴好天气为主。

3日至5日白天，中东部将有一次大范围强降雨和强对流天气过程，西南地区东部、江汉、江淮、江南和华南等地有中到大雨，其中江南和华南部分地区有暴雨，湖南中南部、江西中南部、广西中北部和广东中西部等地局地大暴雨；部分地区累积降水量有80至160毫米，广西中北部和广东中西部局地可达250至350毫米；华北中南部、黄淮和东北地区南部有小到中雨，其中山东半岛、河北东北部和辽宁南部局地有大雨。另外，黄淮中西部、西南地区东部、江南中部和南部、华南等地有短时强降雨，最大小时降雨量30至60毫米，局地70毫米以上；内蒙古中西部、西北地区东部、西南地区东部、江南中部、华南等地有8至10级雷暴大风天气，局地11级以上。

中国气象局提醒：4月以来江南、华南强降雨过程频繁，3日至5日广东中西部、广西北部、江西中南部、湖南中南部等地有暴雨灾害风险，易发生城市内涝、山洪或地质灾害，广西柳州、桂林、梧州等地部分地区发生中小河流洪水的气象风险较高；另外，江南、华南和内蒙古、西北、黄淮等地将有雷暴大风或短时强降雨等强对流天气。公众出行需注意交通安全，及时关注当地气象部门最新的预报、预警信息，防范强降雨和强对流天气不利影响，避免前往山区和地质灾害易发区。