#吃货八叔[超话]#
端午的鸭蛋

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

——《端午的鸭蛋：汪曾祺专集》作者：汪曾祺 https://t.cn/A6pVoF2q

早安丨雨天是福#早餐#
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​人生的成长经历和食物一样具体多样性。所以有何惧呢？只要生活有期待，日子总有盼头不是？[呲牙]
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​今日份的咸鸭蛋流心，咸淡正好。品尝的那一刻，终于领会到汪曾祺先生说的"除去巫山不是云，他乡的咸鸭蛋，我真瞧不上"。对，我也瞧不上，最喜欢阿爸姆妈做的菜，咸鸭蛋也是，嘎嘎嘎。因为家乡味里还有妈妈的味道，那是爱的味道呀！

不仅仅是食物本身，还有做美食人的心，他们含蓄从没有说我爱你三个字，可透着一桌子全是自己爱吃的家常菜，无不诉说着"孩子，我爱你"，很爱，很爱。你要好好吃，嚼出爱了吗？
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梅雨天的雨，雨，雨个停，那就当是福，我攒着，攒着，都攒着[呲牙]
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【粽香情暖 外来工】

随着端午佳节临近，6月16日上午，市妇联、靖城街道江山路社区新时代文明实践站联合开展“共度端午节 他乡变‘故乡’”慰问活动，志愿者走进市中医院迁建工程项目部，向外来务工人员送去亲手包的粽子、咸鸭蛋等端午礼包，帮助他们一解乡愁。图为项目外来务工人员开心地展示端午礼包。

来源：智慧靖江