【寺庙咖啡店：“施主，您要‘大悲’？‘超大悲’？还是‘大瓷大悲’？”】
我们都知道寺庙里有素斋、有清茶，但若是在寺院喝咖啡，又该是一种怎样的体验？
大概是香火混着咖啡香……
· 被星巴克“蹭热度”的灵隐寺
这首先要提到的，应该当属灵隐寺吧。
没错，就是那个每年都因为招聘信息“没有KPI、佛系上班”而登上热搜的网红寺院。
灵隐寺应该是国内第一家引入星巴克的寺庙，只不过，当时引来的更多是吐槽，甚至有人调侃，点单的时候应该是这样的对话：
“施主，您是要‘大悲’，还是‘超大悲’？还是‘大瓷大悲’？”
“哦，我能续悲么？”
实际上，这间星巴克并非真的是开在灵隐寺内，而是位于灵隐景区，只是冠以“灵隐寺店”名，所以是妥妥的蹭了一把灵隐寺的热度。
· 永福寺的“慈杯”火了
离灵隐寺不过百来米的永福寺，最近可真是火上天了，不过这可不是“蹭热度”，而是靠“慈杯”。
这个“慈杯”，是永福寺新开的一家咖啡店，这个可以真正称得上是杭州第一家开在寺庙里的咖啡店了。
除了店名带着禅意，连里面的咖啡名字都很佛系，它们是：涤烦、停雪、欢喜、禅初、墨白、听山语，分别对应着美式、拿铁、摩卡、生椰奶拿铁、焦糖玛奇朵和抹茶拿铁。
更有意思的是，这里还可以随缘点杯——或者说“咖啡盲盒”，以求签的方式选择咖啡类型，抽到啥就喝啥，反正喝什么，都随缘。
· 闹市里来杯“人间净土”
其实“寺院咖啡店”在日本也由来已久，比如开在闹市的“tera café信行寺咖啡店”，就位于以小资情调而闻名的东京代官山地区。
咖啡店11点开门，22点打烊，由9个和尚轮流值班，菜单上的餐点都是选用僧人自产的稻米，讲究使用发酵食品、酵素、麴子等，菜单上有许多养生食品，还有以“寺院咖啡限定”的餐品。
· 观音山顶“喝一杯”
在高崎观音山山顶的慈眼院里有一尊高达41.8公尺，重约6000吨的大观音像。
观音最中成为来欣赏白衣大观音的游客非常喜爱购买的一种特产，而这里的“一路堂CAFÉ”咖啡馆，就别出心裁的除了一款特殊的礼品——设计成观音造型的小点心。
一路堂设有专门的写经室，只要提前预约，即可在咖啡馆内进行抄写经文的体验。
看过这些寺院咖啡馆，是不是觉得在寺院里喝咖啡心更清净了呢？有没有很想来一杯“人间净土”？或者“慈杯”？
#现代寺院##寺院咖啡##旅行##咖啡#
我们都知道寺庙里有素斋、有清茶，但若是在寺院喝咖啡，又该是一种怎样的体验？
大概是香火混着咖啡香……
· 被星巴克“蹭热度”的灵隐寺
这首先要提到的，应该当属灵隐寺吧。
没错，就是那个每年都因为招聘信息“没有KPI、佛系上班”而登上热搜的网红寺院。
灵隐寺应该是国内第一家引入星巴克的寺庙，只不过，当时引来的更多是吐槽，甚至有人调侃，点单的时候应该是这样的对话：
“施主，您是要‘大悲’，还是‘超大悲’？还是‘大瓷大悲’？”
“哦，我能续悲么？”
实际上，这间星巴克并非真的是开在灵隐寺内，而是位于灵隐景区，只是冠以“灵隐寺店”名，所以是妥妥的蹭了一把灵隐寺的热度。
· 永福寺的“慈杯”火了
离灵隐寺不过百来米的永福寺，最近可真是火上天了，不过这可不是“蹭热度”，而是靠“慈杯”。
这个“慈杯”，是永福寺新开的一家咖啡店，这个可以真正称得上是杭州第一家开在寺庙里的咖啡店了。
除了店名带着禅意，连里面的咖啡名字都很佛系，它们是：涤烦、停雪、欢喜、禅初、墨白、听山语，分别对应着美式、拿铁、摩卡、生椰奶拿铁、焦糖玛奇朵和抹茶拿铁。
更有意思的是，这里还可以随缘点杯——或者说“咖啡盲盒”，以求签的方式选择咖啡类型，抽到啥就喝啥，反正喝什么，都随缘。
· 闹市里来杯“人间净土”
其实“寺院咖啡店”在日本也由来已久，比如开在闹市的“tera café信行寺咖啡店”，就位于以小资情调而闻名的东京代官山地区。
咖啡店11点开门，22点打烊，由9个和尚轮流值班，菜单上的餐点都是选用僧人自产的稻米，讲究使用发酵食品、酵素、麴子等，菜单上有许多养生食品，还有以“寺院咖啡限定”的餐品。
· 观音山顶“喝一杯”
在高崎观音山山顶的慈眼院里有一尊高达41.8公尺，重约6000吨的大观音像。
观音最中成为来欣赏白衣大观音的游客非常喜爱购买的一种特产，而这里的“一路堂CAFÉ”咖啡馆，就别出心裁的除了一款特殊的礼品——设计成观音造型的小点心。
一路堂设有专门的写经室，只要提前预约，即可在咖啡馆内进行抄写经文的体验。
看过这些寺院咖啡馆，是不是觉得在寺院里喝咖啡心更清净了呢？有没有很想来一杯“人间净土”？或者“慈杯”？
#现代寺院##寺院咖啡##旅行##咖啡#
娃哈哈2022年销售工作会议暨新品发布会举行
12月27日-28日，娃哈哈集团“新饮擎，共前行”2022年销售工作会议暨新品发布会在杭州举行，来自全国各地分会场的7000余名经销商与销售人员通过视频形式参与会议。娃哈哈集团董事长宗庆后、副董事长兼总经理宗馥莉等出席会议，对2022年的产品、品牌、销售等方面工作发布重要战略，并集中亮相了20余款娃哈哈新品。
现场，宗馥莉代表娃哈哈集团发表2022年全国销售工作会议讲话。据悉，这也是她本月出任娃哈哈集团副董事长兼总经理后首次公开出席集团重要活动。展望2022，娃哈哈将以长远的发展眼光，持续践行产品梯队培育理念，老品销量提升和新品开发同步进行。同时，娃哈哈将通过开发新产品、划分设置销售区块、深入推进立体化销售渠道开发等多重举措打“组合拳”，一齐迎接新的机遇。
大会上，娃哈哈正式发布2022品牌营销规划，提出四大举措：一大战役打响“水的翻身仗”、两大 IP 助力品牌年轻化、三大品类锁定细分市场、四大产品持续造血渠道。
针对“水的翻身仗”，娃哈哈表示，作为2022年杭州亚运会官方非酒精饮料赞助商，娃哈哈将在2022年紧跟亚运会节奏，围绕亚运营销、“实验室科研用水”、渠道建设三套组合拳，将娃哈哈纯净水打造为“家庭健康用水新标杆”。
品牌方面，“品牌焕新”是宗馥莉自2018年出任娃哈哈品牌公关部部长后一直大力推行的品牌策略。近年来，娃哈哈致力于明星单品的IP化，打造出了AD钙奶“今日未成年”、营养快线“国潮第一大IP”等具有代表性的IP产品。从2022年的品牌营销规划来看，娃哈哈将持续通过AD 钙奶、非常可乐两大 IP 助力品牌年轻化，从口味、包装、渠道、文化意义等层面进行更深入的跨界联动，延伸、升级品牌IP内涵。
市场方面“精”和“细”，也是娃哈哈这次营销规划的一大亮点。明年起，娃哈哈将重点从苏打水、运动饮料和“新茶新果汁”三大品类入手，分别瞄准亚运会背景下的电竞人群、运动场景和都市新白领消费群，定位细分市场，实现新品升级。此外，2022年娃哈哈将在乳饮料类、八宝罐头类等拳头产品上发力，通过声量维护和资源支持，持续造血渠道，打造2022年品牌营销“新元年”。
据报道，娃哈哈在会上正式发布了20余款饮料及大健康新品。2022年，娃哈哈在8大饮料品类推出11款新品，将重推非常可乐（无糖版）、「電敬」苏打水、「入茶里」系列低糖调味茶饮料、运动饮料、果汁、奶啤、U-YO厚乳拿铁、晶睛&励力高蛋白牛奶等，呈现出“精准细分”、“健康化”、“潮趣”三个特点。除了饮料新品，娃哈哈还推出五大系列大健康产品，持续精耕食品饮料大健康市场。
首先在产品细分方面，娃哈哈注重“精准营养”，通过问卷、大数据等调研手段，对目标消费者进行更为精准的画像，研发针对性的产品。晶睛高蛋白牛奶，添加四重“晶睛”保护因子，给眼睛更多活力；励力高蛋白牛奶采用自主专利菌株WHH-2580，配合酵母β母葡聚糖和锌，组成三重“励力组合”，给身体更多保护。
再者是持续推进新产品“健康化”升级。娃哈哈「電敬」苏打水和非常可乐国潮版的配方中均采用“赤藓糖醇+木糖醇”的健康糖醇组合，不添加防腐剂，顺应饮料“0糖、0脂肪、0能量、0防腐剂”趋势，新的茶饮「入茶里」采用低糖配方。此外，娃哈哈还研发了包括“蓝帽产品”和功能性产品在内的多款大健康新品，推出四高人群健康系列、维生素系列、妙眠系列、姜黄葛根系列和石榴胶原蛋白肽饮品，关注亚健康群体、儿童群体、女性群体等多类人群的健康需求。
同时，娃哈哈产品“潮趣”特色也引发外界关注。近日，非常可乐国潮版上新，除了经典的原味外，还增加了油柑、人参、话梅三款“中气十足”的口味，并在包装上与传统国风元素相结合。娃哈哈奶啤则是关注到Z世代对“气泡乳饮”的青睐，采用乳酸菌+酵母菌双重发酵，低脂有纤、无醇有气，主打年轻人休闲、烧烤、火锅等佐餐和轰趴聚会消费场景。
据介绍，众多新品问世的背后是娃哈哈降糖技术、以菌种研发为代表的先进生物技术等多重技术的加持。在降糖方面，娃哈哈研究并建立了饮料的无糖/低糖复配使用模块，做到了在降糖减糖同时维持产品口感。近10年，娃哈哈远赴西藏、青海、新疆等多地采集优质菌种资源，建立了涵盖4500多种菌种资源的菌种库，获得功效清晰的益生菌功能菌株16株，申请发明专利24项。
据公开资料显示，杭州娃哈哈集团有限公司由创始人宗庆后在1987年创建。目前在全国29个省市自治区建有80个生产基地、180多家子公司，拥有员工近3万人，产品主要涵盖蛋白饮料、包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、罐头食品、乳制品、医药保健食品等十余类200多个品种，32年累计销售额7200多亿元。
除食品饮料研发、制造外，娃哈哈还是食品饮料行业少有的具备自行研发、自行设计、自行制造模具及饮料生产装备和工业机器人能力的企业。近年，娃哈哈开始了有关健康产品的研发及产业化项目，大力发展智能制造等高新技术，推动制造行业从“中国制造”迈向“中国创造”。 https://t.cn/RxrIVFJ
12月27日-28日，娃哈哈集团“新饮擎，共前行”2022年销售工作会议暨新品发布会在杭州举行，来自全国各地分会场的7000余名经销商与销售人员通过视频形式参与会议。娃哈哈集团董事长宗庆后、副董事长兼总经理宗馥莉等出席会议，对2022年的产品、品牌、销售等方面工作发布重要战略，并集中亮相了20余款娃哈哈新品。
现场，宗馥莉代表娃哈哈集团发表2022年全国销售工作会议讲话。据悉，这也是她本月出任娃哈哈集团副董事长兼总经理后首次公开出席集团重要活动。展望2022，娃哈哈将以长远的发展眼光，持续践行产品梯队培育理念，老品销量提升和新品开发同步进行。同时，娃哈哈将通过开发新产品、划分设置销售区块、深入推进立体化销售渠道开发等多重举措打“组合拳”，一齐迎接新的机遇。
大会上，娃哈哈正式发布2022品牌营销规划，提出四大举措：一大战役打响“水的翻身仗”、两大 IP 助力品牌年轻化、三大品类锁定细分市场、四大产品持续造血渠道。
针对“水的翻身仗”，娃哈哈表示，作为2022年杭州亚运会官方非酒精饮料赞助商，娃哈哈将在2022年紧跟亚运会节奏，围绕亚运营销、“实验室科研用水”、渠道建设三套组合拳，将娃哈哈纯净水打造为“家庭健康用水新标杆”。
品牌方面，“品牌焕新”是宗馥莉自2018年出任娃哈哈品牌公关部部长后一直大力推行的品牌策略。近年来，娃哈哈致力于明星单品的IP化，打造出了AD钙奶“今日未成年”、营养快线“国潮第一大IP”等具有代表性的IP产品。从2022年的品牌营销规划来看，娃哈哈将持续通过AD 钙奶、非常可乐两大 IP 助力品牌年轻化，从口味、包装、渠道、文化意义等层面进行更深入的跨界联动，延伸、升级品牌IP内涵。
市场方面“精”和“细”，也是娃哈哈这次营销规划的一大亮点。明年起，娃哈哈将重点从苏打水、运动饮料和“新茶新果汁”三大品类入手，分别瞄准亚运会背景下的电竞人群、运动场景和都市新白领消费群，定位细分市场，实现新品升级。此外，2022年娃哈哈将在乳饮料类、八宝罐头类等拳头产品上发力，通过声量维护和资源支持，持续造血渠道，打造2022年品牌营销“新元年”。
据报道，娃哈哈在会上正式发布了20余款饮料及大健康新品。2022年，娃哈哈在8大饮料品类推出11款新品，将重推非常可乐（无糖版）、「電敬」苏打水、「入茶里」系列低糖调味茶饮料、运动饮料、果汁、奶啤、U-YO厚乳拿铁、晶睛&励力高蛋白牛奶等，呈现出“精准细分”、“健康化”、“潮趣”三个特点。除了饮料新品，娃哈哈还推出五大系列大健康产品，持续精耕食品饮料大健康市场。
首先在产品细分方面，娃哈哈注重“精准营养”，通过问卷、大数据等调研手段，对目标消费者进行更为精准的画像，研发针对性的产品。晶睛高蛋白牛奶，添加四重“晶睛”保护因子，给眼睛更多活力；励力高蛋白牛奶采用自主专利菌株WHH-2580，配合酵母β母葡聚糖和锌，组成三重“励力组合”，给身体更多保护。
再者是持续推进新产品“健康化”升级。娃哈哈「電敬」苏打水和非常可乐国潮版的配方中均采用“赤藓糖醇+木糖醇”的健康糖醇组合，不添加防腐剂，顺应饮料“0糖、0脂肪、0能量、0防腐剂”趋势，新的茶饮「入茶里」采用低糖配方。此外，娃哈哈还研发了包括“蓝帽产品”和功能性产品在内的多款大健康新品，推出四高人群健康系列、维生素系列、妙眠系列、姜黄葛根系列和石榴胶原蛋白肽饮品，关注亚健康群体、儿童群体、女性群体等多类人群的健康需求。
同时，娃哈哈产品“潮趣”特色也引发外界关注。近日，非常可乐国潮版上新，除了经典的原味外，还增加了油柑、人参、话梅三款“中气十足”的口味，并在包装上与传统国风元素相结合。娃哈哈奶啤则是关注到Z世代对“气泡乳饮”的青睐，采用乳酸菌+酵母菌双重发酵，低脂有纤、无醇有气，主打年轻人休闲、烧烤、火锅等佐餐和轰趴聚会消费场景。
据介绍，众多新品问世的背后是娃哈哈降糖技术、以菌种研发为代表的先进生物技术等多重技术的加持。在降糖方面，娃哈哈研究并建立了饮料的无糖/低糖复配使用模块，做到了在降糖减糖同时维持产品口感。近10年，娃哈哈远赴西藏、青海、新疆等多地采集优质菌种资源，建立了涵盖4500多种菌种资源的菌种库，获得功效清晰的益生菌功能菌株16株，申请发明专利24项。
据公开资料显示，杭州娃哈哈集团有限公司由创始人宗庆后在1987年创建。目前在全国29个省市自治区建有80个生产基地、180多家子公司，拥有员工近3万人，产品主要涵盖蛋白饮料、包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、罐头食品、乳制品、医药保健食品等十余类200多个品种，32年累计销售额7200多亿元。
除食品饮料研发、制造外，娃哈哈还是食品饮料行业少有的具备自行研发、自行设计、自行制造模具及饮料生产装备和工业机器人能力的企业。近年，娃哈哈开始了有关健康产品的研发及产业化项目，大力发展智能制造等高新技术，推动制造行业从“中国制造”迈向“中国创造”。 https://t.cn/RxrIVFJ
炖汤时的泡沫，是精华还是脏东西？里面学问大着呢！
想必大家在炖汤、煮面、打豆浆的时候，总能看到这些食物表面浮有一层泡沫。关于泡沫的说法是众说纷纭，有人说这层浮沫是精华，需要保留，也有人说里面是有害物质，吃了有害需要去掉。
关于泡沫，我们到底该听谁的呢？我们平时遇到泡沫，又该怎么解决？今天带大家一探究竟。
泡沫里的主要物质
我们常吃的食物里面，含有许多有机物质，其中一部分对水具有很强的亲和力，在炖煮、搅拌、摇晃的过程中，会产生泡沫。
比如蛋白质，我们在炖汤的过程中，表面会产生浓白的泡沫，这层泡沫的主要成分就是可溶性蛋白质。
蛋白质具有很强的起泡性，在煮饭煮粥的过程中，也会产生大量的泡沫。
除了蛋白质，还有一种常见的起泡物质——皂苷，这是一种天然的表面活性剂，其水溶液在煮沸和震荡的过程中，会产生大量持久的蜂巢状的泡沫，对人体无害。
需要注意的泡沫
泡沫里虽然含有营养物质，但是有的泡沫会影响食物的口感，甚至可能会造成中毒的风险，下面三种食物的泡沫需要多加注意哦。
/ 炖肉的泡沫 /
炖肉的过程中会产生许多泡沫，虽然泡沫中大部分都是蛋白质，但是也有动物的血液和油脂溶在其中。
尤其是初炖的时候，会有更多的血沫和渣滓溢出来，不仅会产生难闻的气味儿，还影响食物的口感。
初炖的时候，建议把泡沫撇出去，在后面的炖煮过程中，也会出现很多浓白的泡沫，这层泡沫多为蛋白质，和油脂，保留下来汤味儿更鲜美。
/ 豆浆的泡沫 /
当豆浆加热到80℃到90℃时，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，泡沫会咕噜咕噜冒出来，这是一种“假沸”现象。
因为豆浆里含有一种叫做“皂苷”的物质，它是豆浆的主要营养物质，具有抗氧化、调节免疫、抗动脉粥样硬化等作用，所以无需撇去。
但是皂苷的起泡性很强，一旦出现泡沫，就有人误认为豆浆已经沸腾而停止加热，饮用没煮熟的豆浆会导致呕吐、拉肚子等症状。
这时候就需要继续加热，直至泡沫和豆腥味儿消失，等到真正煮沸的时候再喝。
/ 火锅的泡沫 /
冬天是吃火锅的大好季节，各种肉类、蔬菜往火锅里一涮，吃起来是又香又爽，但是大家没注意的是，各种食材里含有蛋白质和皂苷，会导致火锅里出现泡沫。
这些泡沫里含有脂肪、血水和杂质，建议把泡沫撇去。火锅煮得越久，钠、嘌呤、脂肪的含量就越高，可千万要忍住不喝火锅汤啊。
可食用的泡沫
虽然有些食物的泡沫需要稍加注意，但也有很多食物的泡沫可以放心食用，我甚至觉得有些食物的灵魂就在于泡沫，比如啤酒和咖啡。
/ 果蔬汁的泡沫 /
榨出的果蔬汁表层总会出现一层泡沫，这层泡沫是果蔬中的营养物质，虽然会影响颜值和口感，但是食用也无妨。
但是要强调的一点是，与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃。
榨果汁费力气又损营养，我还是选择吃新鲜的水果吧。
/ 煮粥和面条的泡沫 /
大米和面条里面都有蛋白质，在煮的过程中，会产生大量的泡沫，这层泡沫就是蛋白质包裹空气形成的。
再者，大米和面条里面富含淀粉，在烹煮的过程中会变得粘稠，而这种情况下就更容易产生泡沫了。越是粘稠，产生气泡的可能性就越大。
无论是面条还是大米，上面产生的气泡都是对人体无害的，可以放心食用。
/ 茶水的泡沫 /
茶水表面会产生泡沫，是因为茶叶里面富含一种叫做“茶皂素”的物质，它是一种天然表面活性剂，起泡能力强，茶水在震荡的过程中，就会起泡。
科学研究表明，茶皂素具有良好的消炎杀菌、止痒镇痛的作用，更可以用来促进肠胃活动，调节血糖，有益健康。
/ 咖啡的泡沫 /
咖啡中形成泡沫的成分有很多。烘焙咖啡过程中产生的二氧化碳，就能形成气泡，而气泡的外膜是咖啡的蛋白质或多糖类。
就连不同的喝法也会产生泡沫，比如卡布奇诺和拿铁，上面的一层泡沫是由牛奶产生的。
总之，不论是咖啡还是牛奶产生的泡沫，都对人体无害，可以放心尽情享用。
/ 啤酒的泡沫 /
可能有人会担心啤酒的泡沫中富含嘌呤会增加尿酸生成，但其实不是的。
啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，因此产生了独特的起泡现象。
但是痛风患者一样不适宜饮啤酒，因为啤酒中的乙醇和鸟苷酸一样会增加体内尿酸，加重痛风。
想必大家在炖汤、煮面、打豆浆的时候，总能看到这些食物表面浮有一层泡沫。关于泡沫的说法是众说纷纭，有人说这层浮沫是精华，需要保留，也有人说里面是有害物质，吃了有害需要去掉。
关于泡沫，我们到底该听谁的呢？我们平时遇到泡沫，又该怎么解决？今天带大家一探究竟。
泡沫里的主要物质
我们常吃的食物里面，含有许多有机物质，其中一部分对水具有很强的亲和力，在炖煮、搅拌、摇晃的过程中，会产生泡沫。
比如蛋白质，我们在炖汤的过程中，表面会产生浓白的泡沫，这层泡沫的主要成分就是可溶性蛋白质。
蛋白质具有很强的起泡性，在煮饭煮粥的过程中，也会产生大量的泡沫。
除了蛋白质，还有一种常见的起泡物质——皂苷，这是一种天然的表面活性剂，其水溶液在煮沸和震荡的过程中，会产生大量持久的蜂巢状的泡沫，对人体无害。
需要注意的泡沫
泡沫里虽然含有营养物质，但是有的泡沫会影响食物的口感，甚至可能会造成中毒的风险，下面三种食物的泡沫需要多加注意哦。
/ 炖肉的泡沫 /
炖肉的过程中会产生许多泡沫，虽然泡沫中大部分都是蛋白质，但是也有动物的血液和油脂溶在其中。
尤其是初炖的时候，会有更多的血沫和渣滓溢出来，不仅会产生难闻的气味儿，还影响食物的口感。
初炖的时候，建议把泡沫撇出去，在后面的炖煮过程中，也会出现很多浓白的泡沫，这层泡沫多为蛋白质，和油脂，保留下来汤味儿更鲜美。
/ 豆浆的泡沫 /
当豆浆加热到80℃到90℃时，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，泡沫会咕噜咕噜冒出来，这是一种“假沸”现象。
因为豆浆里含有一种叫做“皂苷”的物质，它是豆浆的主要营养物质，具有抗氧化、调节免疫、抗动脉粥样硬化等作用，所以无需撇去。
但是皂苷的起泡性很强，一旦出现泡沫，就有人误认为豆浆已经沸腾而停止加热，饮用没煮熟的豆浆会导致呕吐、拉肚子等症状。
这时候就需要继续加热，直至泡沫和豆腥味儿消失，等到真正煮沸的时候再喝。
/ 火锅的泡沫 /
冬天是吃火锅的大好季节，各种肉类、蔬菜往火锅里一涮，吃起来是又香又爽，但是大家没注意的是，各种食材里含有蛋白质和皂苷，会导致火锅里出现泡沫。
这些泡沫里含有脂肪、血水和杂质，建议把泡沫撇去。火锅煮得越久，钠、嘌呤、脂肪的含量就越高，可千万要忍住不喝火锅汤啊。
可食用的泡沫
虽然有些食物的泡沫需要稍加注意，但也有很多食物的泡沫可以放心食用，我甚至觉得有些食物的灵魂就在于泡沫，比如啤酒和咖啡。
/ 果蔬汁的泡沫 /
榨出的果蔬汁表层总会出现一层泡沫，这层泡沫是果蔬中的营养物质，虽然会影响颜值和口感，但是食用也无妨。
但是要强调的一点是，与新鲜果蔬相比，大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益的成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃。
榨果汁费力气又损营养，我还是选择吃新鲜的水果吧。
/ 煮粥和面条的泡沫 /
大米和面条里面都有蛋白质，在煮的过程中，会产生大量的泡沫，这层泡沫就是蛋白质包裹空气形成的。
再者，大米和面条里面富含淀粉，在烹煮的过程中会变得粘稠，而这种情况下就更容易产生泡沫了。越是粘稠，产生气泡的可能性就越大。
无论是面条还是大米，上面产生的气泡都是对人体无害的，可以放心食用。
/ 茶水的泡沫 /
茶水表面会产生泡沫，是因为茶叶里面富含一种叫做“茶皂素”的物质，它是一种天然表面活性剂，起泡能力强，茶水在震荡的过程中，就会起泡。
科学研究表明，茶皂素具有良好的消炎杀菌、止痒镇痛的作用，更可以用来促进肠胃活动，调节血糖，有益健康。
/ 咖啡的泡沫 /
咖啡中形成泡沫的成分有很多。烘焙咖啡过程中产生的二氧化碳，就能形成气泡，而气泡的外膜是咖啡的蛋白质或多糖类。
就连不同的喝法也会产生泡沫，比如卡布奇诺和拿铁，上面的一层泡沫是由牛奶产生的。
总之，不论是咖啡还是牛奶产生的泡沫，都对人体无害，可以放心尽情享用。
/ 啤酒的泡沫 /
可能有人会担心啤酒的泡沫中富含嘌呤会增加尿酸生成，但其实不是的。
啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，因此产生了独特的起泡现象。
但是痛风患者一样不适宜饮啤酒，因为啤酒中的乙醇和鸟苷酸一样会增加体内尿酸，加重痛风。
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