#张礼立的生活随笔# 我爱吃面条，每次出差，只要有机会，就一定会打卡当地的面馆。不过，最爱的还是夫人的“葱油拌面”。 余秋雨说，上海人是被一部扭曲的历史限制了的人群，一个特殊的方位释放了他们，又塑造了他们。 上海人把“节约”称之为“做人家”。 与浇头面相比，葱油拌面是非常典型的上海“做人家”。

今天的中国人，有口福，而且只在乎怎么吃。虽然“做人家” 的那段特殊时期、特定情景已经不在。勤俭持家不仅仅应作为秉性的传承，而且是对生活质量、精心策划的追求永恒目标。精致圆梦的葱油拌面，透露出更多的是一种开放，轻松，自信的心态。我想，“做人家”的谦和，应该是人类文明进程中，一个不可或缺的态度。大家周末愉快！[呲牙]

【秋季注意的那些事儿】处暑已经过了，秋分即将到来，现在我市已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，现在的日降水量不会很大，但白天仍然很热。入秋后雨水日渐减少，空气湿度逐渐降低，因而天气会逐渐干燥，人也感到干燥。

燥是秋的主气，其引起的疾病有温燥(初秋)和凉燥(深秋)。初秋仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染到的燥邪为温燥，主要伤阴，即损害人体的津液。症状是皮肤干燥、眼干裂、舌红少津、毛发干枯、小便赤黄、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳少痰、痰中带血丝，甚至发烧至高热。秋燥所致咳嗽时间较长，难以治愈，使人生畏，假若身体虚弱，抗病能力低下，对炎热的气温不能很好适应，体温调节中枢发生紊乱，散热机能发生障碍，还是很易使人发生“中暑”。中暑在中医上也称“伤暑”，有阴、阳之分。

“阳暑”是在烈日下劳作或因在高温、通风不良、湿度较高的环境下长时间劳作所引发的，而“阴暑”是过于避热贪凉引起的。由于暑热湿盛，人们毛孔开张，腠理疏松，人们睡眠、午休和纳凉之时，若过于避热趋凉，如夜间露宿室外，或运动劳作后立即用冷水浇头冲身，或立即快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，或睡眠时被电扇强风对吹，均可导致风、寒、湿邪侵袭机体而引发“阴暑”。

在当前躲避秋老虎之时，白天气温很高，但往往昼夜温差加大，一热一凉更加大了伤阴暑的可能。伤阴暑会出现身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、腹痛腹泻等症。特别是老人、儿童、孕产妇、体弱及患有宿疾者，尤应加强防护，不可过于避热贪凉，避免寒湿侵袭而引发“阴暑”。饮食上要多饮水，每天至少饮1000毫升以上；常喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等；每天吃1-2个梨、西瓜、蕉类、山竹等凉性水果；多吃些清热、生津、养阴的食物，不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒。还要劳逸结合，保持充足的睡眠。

一整夜秋雨犀利。清晨站在水池旁，还能听见时起的惊雷。片刻的阳光，转瞬即逝。叶底的蝉，在暂息的雨后，拼命地呐喊。雨日，适怀念，清思。于花树洇洇的窗边抄写经卷，雨声过耳，心如坐定。水竹在瓶中已过半月，却成临风之姿。竹叶若伞开，也知秋雨来。九月了，这八月的伏潜，七月的磨砺，都是为了清秋你的明丽。

将新书一本一本包好。旧书也换上新褛。咖啡映着雨日的闲散。在没有催促的时光里能见到不曾瞩目的一切。熬酱汁，做意面。麦与水是面的筋骨，浇头，酱汁却是面的灵魂，无论西方还是东方。洋葱，蒜汁，柠檬油，黑白胡椒，迷迭香，蕃茄这种种的香气提炼的精华汇聚于一碗肉酱中，丝毫不会逊色于百年意大利餐厅。娘和爹吃得美，竟又各自添了半盘。