编号：GDZPS11106
书名：《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）
版别：旅游教育出版社
作者：周继红 王岳飞主编
书号：ISBN 9787563745760
定价：52.00
出版日期：202308
内容简介

绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国 重要的茶类。《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）分为九篇，包括绿茶之源、绿茶之出、绿茶之类、绿茶之制、绿茶之雅、绿茶之鉴、绿茶之效、绿茶之创、绿茶之扬，讲解绿茶的起源、产地、分类、制作、茶艺、品鉴、效用、产业、传播等内容，图文并茂，知识点集中，系统全面地介绍了绿茶这一品类。《第一次品绿茶就上手：图解第2版》（人人学茶）由浙江大学特聘副研究员周继红、浙江大学博士生导师王岳飞主编。本书参考茶学经典《茶经》的体例，分为九章，较为全面地介绍了绿茶的产区、分级、名优绿茶采制、名优绿茶冲泡品饮、茶饮与人体健康、茶文化的传播等内容。第2版在延续第1版篇章结构的基础上，增加了名优绿茶、绿茶产业、国际绿茶、绿茶效用、茶文化传播等方面的内容，写作体系更为全面，较为充分地体现出茶科技、茶产业、茶文化“三茶融合”的思路，不仅可以帮助茶饮爱好者较为系统全面地了解绿茶知识与文化传承传播路径，也可以帮助茶学方面的研究人士更深入地掌握绿茶知识与绿茶文化。
第一篇 　绿茶之源——茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚
第二篇　绿茶之出——青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境
二、绿茶产地初探
三、名优绿茶盘点
延伸阅读：地区特色名茶
第三篇　绿茶之类——暗香美韵竞争辉
一、绿茶基本分类方法
二、适制绿茶茶树品种
三、再加工类绿茶产品
第四篇　绿茶之制——巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理
二、绿茶加工技术
延伸阅读：西湖龙井手工炒制技艺
第五篇　绿茶之雅——美水佳器展风姿
一、人之美——人为茶之魂
二、水之美——水为茶之母
三、器之美——器为茶之父
四、境之美——境为茶之韵
五、艺之美——艺为茶之灵
六、中国茶德
第六篇　绿茶之鉴——慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评操作
二、绿茶品质特征
三、绿茶选购技巧
四、绿茶保鲜贮存
第七篇　绿茶之效——万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分
二、绿茶的保健功能
三、科学品饮绿茶
四、绿茶的膳食利用
第八篇　绿茶之创——亦苦亦甜是抹茶
一、抹茶历史及加工工艺
二、抹茶的内含成分
三、抹茶的健康功能
第九篇　绿茶之扬——天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路
二、世界茶的中国源
延伸阅读：日本茶道
延伸阅读：韩国茶礼程式
编后语（一）
编后语（二）
参考文献

周继红，浙江大学特聘副研究员、硕士生导师、高级茶艺师、高级评茶员。主要研究方向为茶叶生物化学与人体健康。参与主讲浙江老年电视大学“茶文化趣谈”电视公开课、智慧树网视频公开课、超星尔雅视频公开课等，参讲课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程。主编图书《第一次品绿茶就上手》《茶文化与茶健康:品茗通识》《中国茶文化与茶健康》等。获聘化利时鲁汉大学孔子学院。布鲁寒尔自由大学花子学院。荷兰南方庙用科技大学孔子学院客座老师。曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学发展基金、浙江大学教学成果一等奖等荣誉。

王岳飞。浙江大学求是特聘学者、教授、博士生导师、国家一级评茶师。国务院学科(院艺)评议组成员。中国科协全国首席科学传播茶学专家。浙江大学茶学学科带头人、浙江大学湄潭茶叶研究院院长、浙江大学茶叶研究所所长，兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长等。主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究。主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发成功茶终端产品50多种，发表学术论文100余篇、著作10余部。国家发明专利多项。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国商业科技进步特等奖、全国科技助力精准扶贫先进个人、中国茶叶学会青年科技奖、中华茶文化优秀教师、浙江省师德先进个人、宝钢优秀教师奖、浙江大学教学成果一等奖、浙江大学永平杰出教学贡献奖等荣誉。主讲通识核心课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程，主讲国家精品视频公开课“茶文化与茶健康”点击量超3000多万人次，主讲中国大学生MOOC平台和智慧树网在线开放课程“中国茶文化与茶健康”选课人数连续两学期列全国农林园艺课程第一。获评浙江省一流线上课程。近年在国内外作茶文化、茶科技、茶健康讲座500余场，直接听众上百万人次。
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#蔚蓝地图#实景。2024年05月17日17点，重庆市，小雨，31℃，湿度41%，风力1级，风向南风，空气质量良。

丫头在异乡受痣疮困扰，疼痛感，加重了孤独感，视频时委屈+无助+责怪溢于言表，心疼之余，我今儿竟然稳住了情绪，持续输出了理解+想招儿，有理有据分析前因后果，指出产生疼痛的必然性，以及疼痛减退直至消失的缓慢性，力图消除丫头的恐惧感和焦燥情绪，坦然平和有序地处理病痛，走出心理漩涡，至于情感安抚输出，办法不多，因为是理科生的缘故？
丫头批评的一点非常对: 我的重度拖延症得治

【集中采样!栖霞62人成为中国造血干细胞无偿捐献者资料库新成员】

为践行“人道、博爱、奉献”的红十字精神，传播推广2024年红十字博爱周“人道精神 生生不息”主题。5月14日上午，栖霞区红十字会联合南京市血液中心在栖霞区机关大礼堂前厅开展2024 年度造血干细胞捐献集中采样活动，凝聚更多的社会力量参与和支持红十字事业，为血液系统疾病患者带去生命的希望。

来自全区9个街道近100名红十字志愿者踊跃参与，最终共有15人献血3500毫升，62名志愿者成功采样，成为中国造血干细胞无偿捐献者资料库新成员，用爱心之举，传递爱的正能量。

采样现场井然有序，志愿者们在区红会工作人员的指引下，在手机上完成江苏省造血干细胞采样志愿者登记系统登记，有序完成填表、量血压、采血化验等准备工作，在血液检测确定合格后，志愿者们纷纷撸起袖子伸出手臂，献上“生命火种”，为生命续航贡献自己的力量。

自2010年起，栖霞区红十字会已连续14年在“58红十字博爱周”期间开展造血干细胞捐献集中采样活动，共有25名红十字志愿者成功捐献造血干细胞，挽救血液系统疾病患者的生命。

2024年5月8日至14日，栖霞区红十字会开展“5•8博爱周”生命教育系列活动，充分宣传展示红十字会“三献三救”工作，提高社会参与和突发应对的认知和能力，让更多人感受“人道、博爱、奉献”红十字精神，为红十字事业健康持续发展贡献一份力量。