七律·镰仓圆觉寺忆无学祖元禅师

乱世菩提何处根，东行且喜起山门。
红炉点雪高僧境，项剑春风武士魂。
禅启佛光云有迹，月明髡衲岁留痕。
金田宋韵今犹在，茶道樱花伴日昏。

注1：无学祖元是继兰溪道隆之后到日本弘扬禅法的高僧。兰溪寂后次年（1279年）受邀赴日，先任建长寺住持，后为圆觉寺开山初祖，最后又返回建长寺任住持至1286年圆寂。
2：红炉点雪：大慧宗杲禅师诗“好将一点红炉雪,散作人间照夜灯。”
3：项剑春风：蒙古灭宋，兵至雁荡山时，祖元正在此地能仁寺。蒙古兵举刀架在祖元脖子上威胁他，祖元面不改色地诵诗道：“乾坤无地卓孤筇，且喜人空法亦空。珍重大元三尺剑，电光影里斩春风！”元军听罢竟撤刀而去。
4：佛光：祖元禅师开创的佛光派是日本禅宗史上最有影响力的流派，成为日本五山文化的主导力量。其圆寂后被伏见天皇敕谥号为“佛光国师”。

啫啫你的全世界

“惠食佳”下定决心要把啫啫煲进行到底。
我们上海人不太懂广东人的这种情怀，但是在广州，“惠食佳·啫八”的LOGO被抄得满大街都是，逼得他们索性又设计了一个。
新LOGO看起来一飞冲天，一点不符合老店砂锅猛火，滋滋欲裂的形象，那种感觉，有点像古代人看到宇宙飞船。
但是放在W酒店里全新的“啫八”里，就完全不违和。
那天，我看完一部《星际迷航》才下楼吃饭，电梯打开的刹那，仿佛穿越。
蓝光闪耀，充满未来科技感，光影之间，自动门打开，脑海里不由自主跳出一句，“Captain on the bridge”。
从来不去夜店的我，说实话被这种风格吓了一跳，尤其等我进入餐厅，看到正中巨大的透明厨房，以及围绕其外的不锈钢吧台，咦，难道要做板前啫啫煲吗？
啫啫煲要求热力直达，尽量缩短送餐的距离，道理讲得通。但第二个问题来了，透过玻璃，看不到一丝火苗。
完全电加热的啫啫煲，还有没有天理？
原因很简单，不具备燃气条件。另一个更深层的理由是，啫啫煲以对砂锅的破坏力著称，烧裂的砂锅当今列为建筑垃圾，清运费不菲，控制成本，当然是餐厅应该考虑的。
电加热，只能用铁锅，损耗降到最低。对于电子炉最受诟病的升温慢保温难，“啫八”的解决方案很简单，定制锅具，把锅底加厚，外加开足电力。
还是有毛病。砂锅被火苗包围，连锅壁也是烫的，所以受热均匀，电磁炉和铁锅无论如何做不到。
解决方案仍然是定制，把锅底做到最大，所有食材平铺在锅底，不就行了？
能用钱解决的问题，都不是问题。
说得简单，期间当然经过反复的试验。总之，“惠食佳”成名的啫啫黄鳝上桌，我即刻放心了。除了砂锅变铁锅，没有任何区别，甚至铁锅似乎还更烫一点，大概是我的错觉。
一连试了七八种啫啫，不同食材，不同酱汁，不同的时间要求，无不完美。
万物皆可啫。没有思维定势，是“惠食佳”一向的优势。别人抄菜容易，架不住本家不断创新，就在屁股后面跟着跑吧。
意料之外的好事也发生了。铁锅做得大（更像铁盘），整条石斑、整只帝王蟹都能拿来啫，斩件平铺，满满当当，气势惊人。
“这是学你们上海人的生煎。”“惠食佳”创始人伍先生说。
生煎，起先是煎，然后淋水加盖，等于是蒸，上蒸下煎，令馒头变熟。应用在啫啫上，食材一面煎透，把酱汁一淋，盖子盖上，蒸的过程极短，送到桌边，火候，不，没有火，电候刚刚好。
“等人类上了火星，总不能还烧煤气吧，但啫啫煲永远有人吃。”伍先生说。这么一想，堪比埃隆马斯克。 https://t.cn/z822gOi

其實我覺得自己並沒有那麼野
儘管大多數的時候我已活得算不拘
但心中某一小撮自由神經叢
尤其是與山林自然相應的那一區
總不時召喚我
像黃昏的故鄉那首歌的最後一句：
『喂⋯⋯親像在叫我～』

於是總會不時的上山或下海
去尋去訪那在野地裏自在生活的朋友
給心中那一小小塊「野靈魂」充一下電
也幸得總有些大刀濶斧的朋友
在斬去一切煩俗後
活成一派野野的美好人生

梁姐算是野生活中的高人
在苗栗深山林內自力建屋
以不破壞土地的方式搭建高架屋及平台
長期在土地開發及房地產專業歴練
她卻以大回歸的姿態擁抱自然
老木料舊建材廢木窗為主的屋舍
看似隨興卻有內歛的美感
野放的外象中自有一股成熟內蘊

露天浴室中有舒服的浴缸可泡澡
以稻殼掩蓋取代抽水馬桶的環保厠所
野中有序的環境主張表達的很明確
而不做民宿歡迎打工換宿（其實大多是發呆換宿）
邀各式她自己喜歡的老師來開課
冥想靜坐藝術創作生活手作
看起來更像是找共同的玩伴來體驗人生

而梁姐在山林廣濶生活中養成的大嗓門
喊人喊狗狗貓貓都如大地之母般聲如洪鐘
加上燒一手好菜的強大吸引力
這曠野深林中的課程居然一場接一場
梁姐大嗓門一喊大家都來啦⋯⋯

隨順因緣擺了一場不在預料中的茶
陪伴共學夥伴一個美好的下午
桌上的花草移染席方
山邊採的姑婆芋葉的點心盤
裝油裝塩醃菜用的老陶甕當水方
加上苗栗當地新茶品牌「貓裏紅」
野生活中一期一會的自然緣成
似初冬乍現涼意中的一屋陽光灑灑
輕輕暖暖移動
光影漫漫人影淡淡
心⋯放⋯慢⋯⋯