中华食谱之【辣蒸鸡腿】▼

主料：鸡大腿1只
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 辣椒适量 生抽适量

辣蒸鸡腿的做法
1.鸡大腿一只和葱姜辣椒备好
2.鸡腿切块
3.起锅，冷水把鸡块下锅焯去血水捞出
4.起锅烧油，加入葱姜末炒香后加入豆瓣酱炒香
5.加入适量生抽
6.炒匀
7.加入适量食盐
8.炒匀后盛碗里放蒸锅里
9.蒸15分钟即可，上面一层蒸的是不辣的呢，小家伙不吃辣所以蒸了两种
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爆辣沙姜鸡

清远鸡一只
蘸料
沙姜，蒜，红葱头，香菜根，指天椒，葱适量
花生油，生抽，蚝油，盐，生抽，白糖适量

烧一锅水，放入拍破的沙姜，盐，葱，水开下鸡，浸入，提起，反复几次，让鸡受热均匀，转火心火，煮至筷子戳进去无血水冒出即可。

捞出放凉斬件摆盘

调味料：沙姜，蒜，红葱头，香菜根，指天椒，绞肉机打碎，加入除油之外调味料拌匀，花生油烧热泼进去拌匀即可。

指天椒视乎自己吃辣能力量力而行，一般放两个辣度已经非常可以了。

㊙️一学就会鲜嫩多汁 不加一滴水的
神仙葱油鸡‼️
今天给宝宝们分享一只吃了忘不了的美味～葱油鸡
简单又快手的葱油鸡，吃的时候直接撕开，鲜嫩多汁，嫩嫩的鸡肉谁不爱呢！这个葱油鸡拯救了我的味蕾！

食材：童子鸡一只，葱，姜，小米辣
调料：食用油，盐，黑胡椒，料酒，生抽

做法：
1️⃣把童子鸡洗净，➕一勺盐，一勺黑胡椒，两勺料酒，里里外外涂抹均匀，腌制2小时以上
2️⃣生姜切片，小葱切段，铸铁锅锅底（电饭煲也可以啦）刷上一层油，铺上生姜片和小葱段（葱多放点特别香），放上腌好的童子鸡
3️⃣锅里不放水，盖上盖子，大火煮至冒水汽转中小火煮30分钟（中间不要开盖），用筷子戳一下，如果能轻松戳透就可以关火了
4️⃣趁热淋上生抽调味，另起锅热油，放一些花椒粒，鸡身上放些葱丝和小米辣，热油淋在葱丝和小米辣上，就可以开吃啦～❤️