面包星人重新登陆

☑咸与甜Salé&Sucré
桂花米酒硬欧是家乡酒酿醪糟的香气，面包体是有嚼劲的软糯，里面还有核桃。
百分百全麦苹果还未拆封就能闻到面包的甜香，会吃到大颗粒苹果丁。
玫瑰夏威夷黑麦棒是这次最喜欢的单品•ᴥ•没有之一，面包皮是像法棍一样的焦脆，内里有夏威夷果，玫瑰酱混合酸涩的口感太惊艳了。

☑颜小姐的面包
第二次回购碱水系列，奶酥碱水是心中的经典。这次带吴姐买了抹茶奶酥、原味奶酥、抹茶芋泥、咸蛋黄奶酥的德碱和抹碱。
最完美的吃法是冷冻后撒点水微波炉加热，碱水的盐味和面包皮的脆一定要在加热后才能吃到最佳状态呜呜呜。不会像以前普通碱水面包那样绵涩的口感。
面包皮上奶酥饱满都溢了出来，咸甜口必备。

半夜放毒时间到[阴险]
文末分享今天get到的知识点[爱你]
今天学了水果挞，
以前很喜欢做挞、
最喜欢女神小嶋老师的挞皮[心]

今天学的是：
Pâte sucrée（甜挞皮）和Pâte brisée（酥挞皮）
第一次尝试在大理石台上玩挞皮[笑哈哈]

欢以前上传过的是小嶋老师的 brisée（酥挞皮）配方、简单好操作又美味！在盆里就可以操作，不知道哪个配方好吃、答案要在下一次课程揭晓[偷笑]
今天的甜挞皮酥酥脆脆还真不错！

今天上课get到几个知识点分享给大家！

1:杏仁奶油遇到黄油分离问题可能是蛋液温度太低，导致黄油分离，此时可以适当垫热水加热，让黄油和蛋液完美混合，蛋液一点点加、剩余一半蛋液时可以先把粉类倒进去搅拌，再把剩余蛋液一次性倒进搅拌失败率会减少，当然用料理机混合是最方便快速了[挤眼]

2:水果装饰色彩搭配原则，这个应该是很多人苦恼的问题呢！看似简单真的让你摆，就会觉得怎么摆都摆不好看，这个跟个人审美也有很大关系，记得有一位甜点师介绍自己，为了提高审美他会坐在巴黎街头看大家的穿搭，颜色的搭配等。

像今天的迷你水果挞，色彩搭配的顺序是这样的，一定先放绿色，然后橙色，接下来是白色，红色，最后是画龙点睛的深色（一般蓝莓点缀是最常见了），果然摆出了店里的样子[偷笑]

好啦！配上格雷伯爵，我开动啦[笑而不语]
#烘焙##huan‘s home##好物推荐##日本#

沈阳探店｜烘焙探店｜奇甜烘焙Le Sucré

生活需要加点儿甜
⏰09:00-19:00
五里河街18号(辽宁省委党校西南角五里河街与文兴路交叉路口)
地铁2号线市图书馆站B2口步行690m
小幸运
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一直想尝尝这家的蛋糕 正好生日的时候我的小可爱给我订了 太幸福了！

颜值很高 完全对上了我的审美 他家的蛋糕用的都是纯动物奶油 吃着特别放心 包装也很精美 送人完全没问题～

甜品吃了让人开心就是零卡路里[兔子]

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