【为何有些素食者也会贫血？】#素食养生[超话]##素食#

1️⃣他们有可能在吃蛋奶(非纯素食)。

蛋和奶可导致过敏、肠漏等一系列与贫血相关的健康问题。

2️⃣摄入较多精制油。

过多的植物油脂也会造成肠漏，并提高各种慢性病的风险。

3️⃣热量不足。

有些人不吃主食，或者限制主食和豆类摄入，导致热量摄入不足，进而蛋白质摄入不足，铁摄入不足，以及血红蛋白合成不足。

4️⃣没有摄入一定比例的新鲜蔬果。

蔬菜和水果里含有维生素C和叶酸，烹饪会破坏这些营养素，导致铁吸收率下降，以及红细胞生成受影响，因此蔬果豆谷1:1:1:1的搭配比例很重要，需要遵守。

5️⃣没有摄入维生素B12。

B12对于造血的重要性毋庸赘述，素食者需要每天早、晚各1粒维生素B12，对于B12吸收不良的素食者，请选用大剂量或舌下吸收的方式补充。

6️⃣非饮食的原因。

比如说运动不足，晒太阳不足，尤其是睡眠不足，导致身体没有良好的休息造血的机会，也有可能是接受了放射性或药物治疗，导致再生障碍性贫血。

⭐️错误的饮食，是大多数健康问题的根源，包括贫血。找到贫血真正的原因，从根源上停止伤害，才能真正达到病愈。

——徐嘉博士
《该补的都补了，为什么还贫血？》

#健康一春# #健康新知# #素食#
素食人群如何搭配饮食？
素食人群是指以不食肉、家禽、海鲜等动物性食物为饮食方式的人群。按照所戒食物种类不同，分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素的人群。
素食人群一定要认真设计膳食，尤其是食物的多样化，每天至少12种以上，每周至少为25种。
谷类食物是素食者的主要的能量来源，全谷物营养全面，适量增加摄入量。
豆类及其制品是素食者的重要食物，提供丰富的优质蛋白质，素食人群比一般人增加大豆及其制品的摄入量。
坚果富含蛋白质，每天坚持食用。
另外要有充足的蔬果、菌、藻类食物。
食用油推荐大豆油、菜籽油作为烹调油，亚麻籽油凉拌。
素食人群合理搭配膳食，避免因缺乏动物性食物而引起蛋白质、维生素、矿物质缺乏的风险。
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#健康一春##健康新知#
【素食者会缺蛋白质吗】

素食分为两类，一类叫做“蛋奶素食”，也就是仅仅不吃鱼和肉，蛋类和奶类仍然可以正常食用。不论在西方还是东方，这种类型的素食者占绝大多数。另一种叫做“严格素食”，也就是所有的动物来源食物都不吃，包括奶类和蛋类。

很多人都担心素食者会发生营养缺乏，其实吃蛋类和奶类的素食，并不会带来营养素摄入的下降，饮食质量不低于普通肉食者的膳食。哪怕是儿童少年，也可以吃这样的素食。

严格素食则不适合于儿童少年，只适合于成年人和中老年人。如果安排不当，却有发生某些营养缺乏的可能。但只要科学安排，注意搭配，一样可以避免营养缺乏。