【白宫称将对白俄实施制裁 暂停与白俄互用领空条约】白俄罗斯“客机迫降”事件持续发酵。白宫28日消息称将对白俄罗斯实施制裁。白宫在声明中提到,从今年6月3日起,美国将重新对9家白俄罗斯国有企业实施全面封闭性制裁。白宫方面还称,可能还会有更多制裁。声明还称,美国将暂停对2019年美国-白俄罗斯航空服务协定的酌情适用。美国务院将发出禁止旅行四级警告,敦促美公民不要前往白俄罗斯。
白宫称将对白俄罗斯实施制裁
法新社报道,当地时间28日,白宫宣称将对白俄罗斯实施制裁。
报道称,白宫发言人普萨基在一份概述惩罚措施的声明中称,白俄罗斯要求瑞安航空改变航线,并逮捕反对派人士普罗塔谢维奇是“对国际准则的直接冒犯”。
报道还称,普萨基说,制裁将针对9家白俄罗斯国有企业和白俄罗斯总统卢卡申科政府主要成员,可能还会有更多制裁。
声明提到,从今年6月3日起,美国将重新对9家白俄罗斯国有企业实施全面封闭性制裁,此前他们曾获美财政部的豁免制裁许可。
制裁实施后,美国人将禁止与这些实体、其财产、财产权益进行交易。声明指出,美国还在与欧盟及其他伙伴、盟国协调,制定一份针对卢卡申科政权主要成员的制裁名单,声称这些人涉嫌“侵犯人权、腐败、伪造2020年选举结果、参与迫降事件”。
声明还称,美国将暂停对2019年美国-白俄罗斯航空服务协定的酌情适用。美国务院将发出禁止旅行四级警告,敦促美公民不要前往白俄罗斯。而美联邦航空管理局已向民航界发出警告,在飞越白俄领空时要保持高度警惕。
白俄总统与普京进行5个多小时会谈
在西方国家接连对白俄罗斯施加巨大压力的背景下,白俄罗斯总统卢卡申科28日在索契与俄总统普京举行会谈。
中新网援引俄罗斯卫星网报道,俄罗斯总统新闻秘书佩斯科夫28日表示,俄罗斯总统普京同白俄罗斯总统卢卡申科进行了会谈,时间持续约5个多小时。
据报道,卢卡申科在与普京举行面对面会谈前表示,他稍后将向普京展示与瑞安航班紧急迫降有关的“一些文件”。此外,两国总统此前还就两国贸易额增长,以及白俄罗斯核电站一号机组投产计划发表了一系列谈话。
另据俄塔社28日报道,卢卡申科在会见普京时表示,自己的敌人企图将白俄罗斯的局势推回到去年8月的程度。卢卡申科还抱怨欧洲国家禁止其航空公司飞越白俄罗斯领空。谈及欧洲航班绕飞白俄罗斯,普京称这是一种情绪宣泄,2013年美国为追捕斯诺登,迫使玻利维亚时任总统莫拉莱斯的专机降落奥地利,西方当时却出现了“沉默”。
俄《消息报》称,28日前往索契前,卢卡申科表示,在当天晚些时候与普京会面时,将讨论两国因新冠肺炎疫情而中断的空中交通往来。目前白的疫情形势保持稳定,因此,恢复空中交通不会对防疫产生重大影响。
克里姆林宫新闻局27日发布消息称,普京与卢卡申科的会谈议题包括:继续发展双边关系的热点问题,落实经贸、能源和人文领域的联合项目,以及俄白两国在联盟国家框架内推动一体化等。
欧洲多国向白俄航班下禁飞令
此前,瑞安航空一客机5月23日在从希腊飞往立陶宛途中,因炸弹威胁紧急降落在白俄罗斯首都明斯克机场。期间,白俄罗斯一架米格29战机升空为客机伴飞。降落后,白俄罗斯警方带走了机上的白俄罗斯反对派人士。
事发后,西方多国指责白俄罗斯“迫降”国际航班,抓捕反对派人士。最新消息显示,白宫发言人普萨基称,美国将于6月3日恢复此前解除的、对9家白俄罗斯国有企业的制裁;另外,美国将暂停与白俄罗斯关于相互利用领空的条约。
不过,卢卡申科表示,客机降落明斯克的决定并非由白方做出,而是由机长做出的,且机长这一行为“不合逻辑”。
在“迫降”事件后,欧盟已呼吁成员国航班绕飞白俄罗斯领空,并禁止白俄罗斯飞机经过欧盟领空或使用欧盟机场。在这一背景下,白俄罗斯航空公司27日宣布,在10月30日前暂停来往荷兰阿姆斯特丹、西班牙巴塞罗那、德国柏林、比利时布鲁塞尔、意大利罗马、奥地利维也纳及波兰华沙等12个欧洲城市的航班。
截至28日,英国、捷克、芬兰、法国、拉脱维亚、立陶宛、瑞典、乌克兰、波兰、爱沙尼亚已向白俄罗斯的航班下禁飞令。乌克兰政府也决定自29日起对白俄罗斯飞机关闭领空。据航班追踪网站Flightradar24显示,除白俄罗斯与俄罗斯的航班外,28日白领空上鲜有国际航班活动。
据俄塔社28日报道,随着多家欧洲航空公司改变航线绕行白俄罗斯,俄罗斯则表态支持自己的邻国,自26日起接连拒绝法国航空和奥地利航空绕开白俄罗斯前往莫斯科的航班。俄联邦航空运输局28日发表声明,提示有变更航线计划的航空公司提早准备。声明说,航空公司若将先前批准的往返欧洲航线更改为通过俄领空的航线时,应预留更多俄方审批程序所需时间,审核时间增加与变更航线的航空公司总数增加有关。
G7外长吁白俄“立即无条件”释放被捕人士
“迫降”事件发生后,当地时间27日,七国集团(G7)外长发表声明,呼吁白俄罗斯“立即无条件”释放此前被捕的白反对派记者罗曼·普罗塔谢维奇。
七国集团(G7)外长在一份声明中表示,对白俄罗斯当局的逮捕行动进行强烈谴责,称这一行动危及了该航班乘客和机组人员的安全。这也是对民用航空管理规则的严重攻击。
声明要求立即无条件释放拉曼·普拉塔塞维奇以及“被关押在白俄罗斯的所有其他记者和政治犯”。
声明指出,将加强努力,包括通过适当的进一步制裁,推动对白俄罗斯当局的行动问责制。#侨报新闻速递# https://t.cn/A6VKkKQ7
白宫称将对白俄罗斯实施制裁
法新社报道,当地时间28日,白宫宣称将对白俄罗斯实施制裁。
报道称,白宫发言人普萨基在一份概述惩罚措施的声明中称,白俄罗斯要求瑞安航空改变航线,并逮捕反对派人士普罗塔谢维奇是“对国际准则的直接冒犯”。
报道还称,普萨基说,制裁将针对9家白俄罗斯国有企业和白俄罗斯总统卢卡申科政府主要成员,可能还会有更多制裁。
声明提到,从今年6月3日起,美国将重新对9家白俄罗斯国有企业实施全面封闭性制裁,此前他们曾获美财政部的豁免制裁许可。
制裁实施后,美国人将禁止与这些实体、其财产、财产权益进行交易。声明指出,美国还在与欧盟及其他伙伴、盟国协调,制定一份针对卢卡申科政权主要成员的制裁名单,声称这些人涉嫌“侵犯人权、腐败、伪造2020年选举结果、参与迫降事件”。
声明还称,美国将暂停对2019年美国-白俄罗斯航空服务协定的酌情适用。美国务院将发出禁止旅行四级警告,敦促美公民不要前往白俄罗斯。而美联邦航空管理局已向民航界发出警告,在飞越白俄领空时要保持高度警惕。
白俄总统与普京进行5个多小时会谈
在西方国家接连对白俄罗斯施加巨大压力的背景下,白俄罗斯总统卢卡申科28日在索契与俄总统普京举行会谈。
中新网援引俄罗斯卫星网报道,俄罗斯总统新闻秘书佩斯科夫28日表示,俄罗斯总统普京同白俄罗斯总统卢卡申科进行了会谈,时间持续约5个多小时。
据报道,卢卡申科在与普京举行面对面会谈前表示,他稍后将向普京展示与瑞安航班紧急迫降有关的“一些文件”。此外,两国总统此前还就两国贸易额增长,以及白俄罗斯核电站一号机组投产计划发表了一系列谈话。
另据俄塔社28日报道,卢卡申科在会见普京时表示,自己的敌人企图将白俄罗斯的局势推回到去年8月的程度。卢卡申科还抱怨欧洲国家禁止其航空公司飞越白俄罗斯领空。谈及欧洲航班绕飞白俄罗斯,普京称这是一种情绪宣泄,2013年美国为追捕斯诺登,迫使玻利维亚时任总统莫拉莱斯的专机降落奥地利,西方当时却出现了“沉默”。
俄《消息报》称,28日前往索契前,卢卡申科表示,在当天晚些时候与普京会面时,将讨论两国因新冠肺炎疫情而中断的空中交通往来。目前白的疫情形势保持稳定,因此,恢复空中交通不会对防疫产生重大影响。
克里姆林宫新闻局27日发布消息称,普京与卢卡申科的会谈议题包括:继续发展双边关系的热点问题,落实经贸、能源和人文领域的联合项目,以及俄白两国在联盟国家框架内推动一体化等。
欧洲多国向白俄航班下禁飞令
此前,瑞安航空一客机5月23日在从希腊飞往立陶宛途中,因炸弹威胁紧急降落在白俄罗斯首都明斯克机场。期间,白俄罗斯一架米格29战机升空为客机伴飞。降落后,白俄罗斯警方带走了机上的白俄罗斯反对派人士。
事发后,西方多国指责白俄罗斯“迫降”国际航班,抓捕反对派人士。最新消息显示,白宫发言人普萨基称,美国将于6月3日恢复此前解除的、对9家白俄罗斯国有企业的制裁;另外,美国将暂停与白俄罗斯关于相互利用领空的条约。
不过,卢卡申科表示,客机降落明斯克的决定并非由白方做出,而是由机长做出的,且机长这一行为“不合逻辑”。
在“迫降”事件后,欧盟已呼吁成员国航班绕飞白俄罗斯领空,并禁止白俄罗斯飞机经过欧盟领空或使用欧盟机场。在这一背景下,白俄罗斯航空公司27日宣布,在10月30日前暂停来往荷兰阿姆斯特丹、西班牙巴塞罗那、德国柏林、比利时布鲁塞尔、意大利罗马、奥地利维也纳及波兰华沙等12个欧洲城市的航班。
截至28日,英国、捷克、芬兰、法国、拉脱维亚、立陶宛、瑞典、乌克兰、波兰、爱沙尼亚已向白俄罗斯的航班下禁飞令。乌克兰政府也决定自29日起对白俄罗斯飞机关闭领空。据航班追踪网站Flightradar24显示,除白俄罗斯与俄罗斯的航班外,28日白领空上鲜有国际航班活动。
据俄塔社28日报道,随着多家欧洲航空公司改变航线绕行白俄罗斯,俄罗斯则表态支持自己的邻国,自26日起接连拒绝法国航空和奥地利航空绕开白俄罗斯前往莫斯科的航班。俄联邦航空运输局28日发表声明,提示有变更航线计划的航空公司提早准备。声明说,航空公司若将先前批准的往返欧洲航线更改为通过俄领空的航线时,应预留更多俄方审批程序所需时间,审核时间增加与变更航线的航空公司总数增加有关。
G7外长吁白俄“立即无条件”释放被捕人士
“迫降”事件发生后,当地时间27日,七国集团(G7)外长发表声明,呼吁白俄罗斯“立即无条件”释放此前被捕的白反对派记者罗曼·普罗塔谢维奇。
七国集团(G7)外长在一份声明中表示,对白俄罗斯当局的逮捕行动进行强烈谴责,称这一行动危及了该航班乘客和机组人员的安全。这也是对民用航空管理规则的严重攻击。
声明要求立即无条件释放拉曼·普拉塔塞维奇以及“被关押在白俄罗斯的所有其他记者和政治犯”。
声明指出,将加强努力,包括通过适当的进一步制裁,推动对白俄罗斯当局的行动问责制。#侨报新闻速递# https://t.cn/A6VKkKQ7
老婆是我这么多年来,花钱和做数据之类的最多的明星
莫名感觉老婆有种让人想给他花钱,舍不得他受委屈的感觉
奇了怪了,我一个二十多岁的美少女怎么会对一个三十岁的男人产生怜爱
每次觉得已经给老婆花钱够多了,下次不会买代言买杂志了,但是老婆宣代言宣杂志我就忍不住买买买……
可能是我太喜欢阿絮了吧
爱混二次元的我其实不太喜欢追真人,万一塌房什么的真的很烦嘞,真人随便看看舔舔颜就好啦,做数据花钱什么的真的好麻烦啊!还是纸片人比较安全有意思呢
但是真的好喜欢阿絮啊!!阿絮呜呜呜呜呜呜呜!一想到阿絮我就鼻子酸酸的!!
老婆未来能更好一点,感觉阿絮也会更开心一点[抱一抱]
莫名感觉老婆有种让人想给他花钱,舍不得他受委屈的感觉
奇了怪了,我一个二十多岁的美少女怎么会对一个三十岁的男人产生怜爱
每次觉得已经给老婆花钱够多了,下次不会买代言买杂志了,但是老婆宣代言宣杂志我就忍不住买买买……
可能是我太喜欢阿絮了吧
爱混二次元的我其实不太喜欢追真人,万一塌房什么的真的很烦嘞,真人随便看看舔舔颜就好啦,做数据花钱什么的真的好麻烦啊!还是纸片人比较安全有意思呢
但是真的好喜欢阿絮啊!!阿絮呜呜呜呜呜呜呜!一想到阿絮我就鼻子酸酸的!!
老婆未来能更好一点,感觉阿絮也会更开心一点[抱一抱]
众所周知,我国菜式名字上,历来极有巧思。
最流行的做法,自然是引用名人:比如左公鸡、东坡肉、宫保鸡丁、宋嫂鱼羹。
也有跟你打哑谜的,比如佛跳墙。
据说陈果夫还是陈立夫,当年想出来一个鸡汁虾仁浇锅巴,因为下汁时声音响亮,就叫做“轰炸东京”。
电影《三毛从军记》里,也是有的。当时大员们吃这个,三毛饿昏了,实在讽刺。
然而类似看似风雅的不直观菜名,也很给人麻烦。
比如我老家乡下,就有所谓神仙汤——说白了,酱油加热水,撒点葱,就是酱油汤了。
更奇怪的则叫做青龙过海:酱油汤上,横一根大葱。
我有山东朋友说,他们那里还有青龙卧雪——一根黄瓜,趴在一堆砂糖上。
这种玩法,难免让人产生“老婆饼里没老婆、鱼香茄子里没有鱼”的不平之感吧?
妙在类似的文字游戏,很容易被解读成风雅。越是字面意思不可解的菜式,越有神奇玄妙的说法。
七凑八拐,总能和贵人套上关系。
徐克当年导演过《满汉全席》,里头几道菜名字好听极了,就是乍听之下,不知道是啥——“踏雪寻熊”、“一掌乾坤”、“齐天大圣烩虎鲨”。话说1970年代,香港真搞过这么一出,当时所谓的满汉全席,菜名更是仿佛念喜歌:“爵禄封侯”、“和合二圣”、“三星拱照”、“八仙过海”——就是不知道吃的是啥。
话说,宫廷之中,真吃这个么?
一般人很容易被吓住,也不敢问:花钱就是了呗。
其实吧……
看明朝《酌中志》写宫廷所食,菜的意思还都挺朴实。
三月二十八日,东岳庙进香,吃烧笋鹅,吃凉饼,糯米面蒸熟加糖碎芝麻,就是糍巴——现在写作糍粑?
四月要吃笋鸡,吃白煮猪肉,因为“冬不白煮,夏不熝”。
还要吃包儿饭:各样精肥肉,姜、蒜锉如豆大,拌饭,以莴苣大叶裹食之。
取新麦穗煮熟,剁去芒壳,磨成细条食之,名曰“稔转”,算是这年五谷新味的开端。捻捻转似乎现在山西还有,用新麦或燕麦做的,的确有谷物香。
看来看去,都是很端正的菜名。
有点花样的,也就是四月初八日,进“不落夹”,用苇叶方包糯米,长可三四寸,阔一寸——应该就是改良版粽子。
要不然六月初六日,要吃过水面了,还得嚼“银苗菜”:也就是藕的新嫩秧。
看清朝宫里食谱,也没那么多花样。
乾隆吃的大多是“燕窝红白鸭子南鲜热锅”、“山药葱椒鸡羹”。按照乾隆那个附庸风雅、到处题诗的性格,居然不在菜名上花团锦簇一番,还亲自盖章?
又溥仪在自传里写吃的,“口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖白菜、黄焖羊肉……”名字也都挺朴实。
虽然他当天子也没几年,但瘦死的骆驼比马大,肯定也不缺会舞文弄墨的廷臣,怎么就不给起点花里胡哨的菜名呢?
哪位会说,《红楼梦》里,不是王熙凤让刘姥姥猜谜,吃了个所谓“茄鲞”?
但我觉得,这段剧情里,王熙凤不无戏谑之意。看贾府日常所吃的,纵然精美,名字也不太会瞎折腾。
比如薛姨妈留贾宝玉吃饭,也不过吃糟鹅掌鸭信,喝酸笋鸡皮汤。吃点心,老太太也不过吃了松瓤鹅油卷,薛姨妈要了藕粉桂糖糕:饮食都是字面意思。并没有整得格外花里胡哨呀?
我看老先生固桐晟说过,清宫里御膳房有两不敢。一不敢上太珍奇的食材,生怕上头吃顺嘴了,天天要吃,御膳房购置不到;二不敢起奇怪的菜名:上面吃到嘴里的东西,要知道得清清楚楚;你起个怪名,让上头猜谜语,简直自寻死路嘛。
反过来想想,给食物起花名,是什么时候的事?
宋朝《中馈录》里,有个“玉灌肺”,大大有名。说白了就是真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香,拌和成卷,蒸了吃。
大概颜色好看,莹润如玉吧——好听归好听,却是当时汴梁城的街食。大概名字说好听点,销量也好,有噱头?
还是宋朝,《山家清供》提过一个“黄金鸡”,说白了就是白斩鸡用麻油盐水煮,加入葱椒调味,熟了之后切丁,大概有“白酒初熟,黄鸡正肥”之美。
又如“神仙富贵饼”:白术切片,与菖蒲煮沸后晒干,与干山药、白面、白蜜一起做成饼,蒸来招待客人吃。主要是菖蒲白术山药看着,颇有神仙服药之感吧?
在这方面,《山家清供》还有很多:既有前朝的青精饭、槐叶淘,又有如白石羹、梅粥、百合面之类好名字;更有类似“煿金煮玉”,名字极好听,其实就是煎笋配米饭。
照这个逻辑看来,大概真相是这么回事:
越是真的珍奇食物,名字越容易朴实。“燕窝红白鸭子南鲜热锅”啦,“山药葱椒鸡羹”啦,材料做法明明白白。
越是商家打算抬价,用来应时当令、凑喜事节庆的东西,越容易琢磨点花里胡哨的名字:如此听着好听,才有噱头卖得起价。
实际上非只如此,连做法上,也是越商业化越敢整花活。
比如青城子的《志异续编》,提到清朝时的富商,搞这种吃法:
——十几个生鸡蛋,灌进猪尿脬里,井里浸一宿,就成了一个巨大的蛋。大家吃着,啧啧称奇。
——鸡鸭猪肉切细,装在猪尿脬里(这个厨师似乎对猪尿脬的功能颇有心得),用盐和好,风干来吃:我觉得似乎是某种奇怪的肉泥?
——鲜笋煨熟,里头挖空,金华火腿切细,塞进笋里,烘干:想起来是蛮鲜的,就是太费功夫了。当然,有钱人无所谓就是了。
这种搞法,当然很是炫目,是否真的美味绝伦,那就不知道了。
估计御厨房也不敢这么跟皇帝玩花样,是没这手艺吗?未必,但还是不求有功但求无过“口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝”比较安全。
接下来,容我小肚鸡肠一下子:
您但凡看到菜名费猜、做法新奇、名字花哨的,其中很容易掺杂水分。
如果还攀附些花里胡哨险远历史的,更值得怀疑。
如上所述,珍贵的食材,那是生怕人不知道,得搁菜名里。
反是起名字折腾得神仙富贵、黄金白玉的,除了一部分如神仙汤、珍珠翡翠白玉汤这种算民间幽默,剩下多半是起个名字凑一凑,自高身价。相当多数攀附贵人,还乱七八糟和文化挂钩,整得虚头巴脑的食物,都是为了你老实诚心,多出点钱。
这道理,当然也不止适用于吃上头了。
最流行的做法,自然是引用名人:比如左公鸡、东坡肉、宫保鸡丁、宋嫂鱼羹。
也有跟你打哑谜的,比如佛跳墙。
据说陈果夫还是陈立夫,当年想出来一个鸡汁虾仁浇锅巴,因为下汁时声音响亮,就叫做“轰炸东京”。
电影《三毛从军记》里,也是有的。当时大员们吃这个,三毛饿昏了,实在讽刺。
然而类似看似风雅的不直观菜名,也很给人麻烦。
比如我老家乡下,就有所谓神仙汤——说白了,酱油加热水,撒点葱,就是酱油汤了。
更奇怪的则叫做青龙过海:酱油汤上,横一根大葱。
我有山东朋友说,他们那里还有青龙卧雪——一根黄瓜,趴在一堆砂糖上。
这种玩法,难免让人产生“老婆饼里没老婆、鱼香茄子里没有鱼”的不平之感吧?
妙在类似的文字游戏,很容易被解读成风雅。越是字面意思不可解的菜式,越有神奇玄妙的说法。
七凑八拐,总能和贵人套上关系。
徐克当年导演过《满汉全席》,里头几道菜名字好听极了,就是乍听之下,不知道是啥——“踏雪寻熊”、“一掌乾坤”、“齐天大圣烩虎鲨”。话说1970年代,香港真搞过这么一出,当时所谓的满汉全席,菜名更是仿佛念喜歌:“爵禄封侯”、“和合二圣”、“三星拱照”、“八仙过海”——就是不知道吃的是啥。
话说,宫廷之中,真吃这个么?
一般人很容易被吓住,也不敢问:花钱就是了呗。
其实吧……
看明朝《酌中志》写宫廷所食,菜的意思还都挺朴实。
三月二十八日,东岳庙进香,吃烧笋鹅,吃凉饼,糯米面蒸熟加糖碎芝麻,就是糍巴——现在写作糍粑?
四月要吃笋鸡,吃白煮猪肉,因为“冬不白煮,夏不熝”。
还要吃包儿饭:各样精肥肉,姜、蒜锉如豆大,拌饭,以莴苣大叶裹食之。
取新麦穗煮熟,剁去芒壳,磨成细条食之,名曰“稔转”,算是这年五谷新味的开端。捻捻转似乎现在山西还有,用新麦或燕麦做的,的确有谷物香。
看来看去,都是很端正的菜名。
有点花样的,也就是四月初八日,进“不落夹”,用苇叶方包糯米,长可三四寸,阔一寸——应该就是改良版粽子。
要不然六月初六日,要吃过水面了,还得嚼“银苗菜”:也就是藕的新嫩秧。
看清朝宫里食谱,也没那么多花样。
乾隆吃的大多是“燕窝红白鸭子南鲜热锅”、“山药葱椒鸡羹”。按照乾隆那个附庸风雅、到处题诗的性格,居然不在菜名上花团锦簇一番,还亲自盖章?
又溥仪在自传里写吃的,“口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片炖白菜、黄焖羊肉……”名字也都挺朴实。
虽然他当天子也没几年,但瘦死的骆驼比马大,肯定也不缺会舞文弄墨的廷臣,怎么就不给起点花里胡哨的菜名呢?
哪位会说,《红楼梦》里,不是王熙凤让刘姥姥猜谜,吃了个所谓“茄鲞”?
但我觉得,这段剧情里,王熙凤不无戏谑之意。看贾府日常所吃的,纵然精美,名字也不太会瞎折腾。
比如薛姨妈留贾宝玉吃饭,也不过吃糟鹅掌鸭信,喝酸笋鸡皮汤。吃点心,老太太也不过吃了松瓤鹅油卷,薛姨妈要了藕粉桂糖糕:饮食都是字面意思。并没有整得格外花里胡哨呀?
我看老先生固桐晟说过,清宫里御膳房有两不敢。一不敢上太珍奇的食材,生怕上头吃顺嘴了,天天要吃,御膳房购置不到;二不敢起奇怪的菜名:上面吃到嘴里的东西,要知道得清清楚楚;你起个怪名,让上头猜谜语,简直自寻死路嘛。
反过来想想,给食物起花名,是什么时候的事?
宋朝《中馈录》里,有个“玉灌肺”,大大有名。说白了就是真粉、油饼、芝麻、松子、胡桃、茴香,拌和成卷,蒸了吃。
大概颜色好看,莹润如玉吧——好听归好听,却是当时汴梁城的街食。大概名字说好听点,销量也好,有噱头?
还是宋朝,《山家清供》提过一个“黄金鸡”,说白了就是白斩鸡用麻油盐水煮,加入葱椒调味,熟了之后切丁,大概有“白酒初熟,黄鸡正肥”之美。
又如“神仙富贵饼”:白术切片,与菖蒲煮沸后晒干,与干山药、白面、白蜜一起做成饼,蒸来招待客人吃。主要是菖蒲白术山药看着,颇有神仙服药之感吧?
在这方面,《山家清供》还有很多:既有前朝的青精饭、槐叶淘,又有如白石羹、梅粥、百合面之类好名字;更有类似“煿金煮玉”,名字极好听,其实就是煎笋配米饭。
照这个逻辑看来,大概真相是这么回事:
越是真的珍奇食物,名字越容易朴实。“燕窝红白鸭子南鲜热锅”啦,“山药葱椒鸡羹”啦,材料做法明明白白。
越是商家打算抬价,用来应时当令、凑喜事节庆的东西,越容易琢磨点花里胡哨的名字:如此听着好听,才有噱头卖得起价。
实际上非只如此,连做法上,也是越商业化越敢整花活。
比如青城子的《志异续编》,提到清朝时的富商,搞这种吃法:
——十几个生鸡蛋,灌进猪尿脬里,井里浸一宿,就成了一个巨大的蛋。大家吃着,啧啧称奇。
——鸡鸭猪肉切细,装在猪尿脬里(这个厨师似乎对猪尿脬的功能颇有心得),用盐和好,风干来吃:我觉得似乎是某种奇怪的肉泥?
——鲜笋煨熟,里头挖空,金华火腿切细,塞进笋里,烘干:想起来是蛮鲜的,就是太费功夫了。当然,有钱人无所谓就是了。
这种搞法,当然很是炫目,是否真的美味绝伦,那就不知道了。
估计御厨房也不敢这么跟皇帝玩花样,是没这手艺吗?未必,但还是不求有功但求无过“口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝”比较安全。
接下来,容我小肚鸡肠一下子:
您但凡看到菜名费猜、做法新奇、名字花哨的,其中很容易掺杂水分。
如果还攀附些花里胡哨险远历史的,更值得怀疑。
如上所述,珍贵的食材,那是生怕人不知道,得搁菜名里。
反是起名字折腾得神仙富贵、黄金白玉的,除了一部分如神仙汤、珍珠翡翠白玉汤这种算民间幽默,剩下多半是起个名字凑一凑,自高身价。相当多数攀附贵人,还乱七八糟和文化挂钩,整得虚头巴脑的食物,都是为了你老实诚心,多出点钱。
这道理,当然也不止适用于吃上头了。
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