#三联美食# 永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
文章节选自《乐山：丰厚的滋味》 文 | 黄子懿
我对乐山美食最深的印象，来自在成都念大学时常去的一家钵钵鸡店。店铺开在学校南门外，门脸外看很小，搭着收缩雨棚，内部是两个门店打通的，有20几张木桌。每张木桌配着长条椅，桌上摆着两个小瓦罐“钵钵”，里面插满了竹签，串着鸡肉、鸭肠、鸡爪、土豆、西蓝花等，荤素皆有。不管客人来不来，他们就在那摆好等待，这一根根竹签密麻排列，正好照应了这家店“森林”的名字。
两盆钵钵鸡，标明着一个红油，一个藤椒，两个瓦罐都不大，竹签却很多，除非仔细拨弄，否则不易看清每盆的汤底。来这里吃饭的都是20多岁的年轻人，他们点一份豆汤饭或蛋炒饭，从钵钵里选择想吃的菜品，伴着饭就吃，从油里捞出来的荤素非常下饭——这是四川人对一道小吃的称赞方式。竹签5毛一根，一顿饭下来不到20元，因而备受学生喜爱。这家店常要拼桌，两盆钵钵鸡也隔不了几顿就得重新换，菜品由服务员帮你选配。
直到这次来了乐山，我才知道，原来乐山的钵钵鸡是要食客自己去选菜的。钵钵鸡的汤底也并非直接摆在桌上，而是选好菜后，由店家去后厨帮你配制。这里的钵钵也大了很多，不再是那个红黄相间的小瓦罐，有的直径接近一个脸盆。肉眼可见地，几十根竹签摆在其中只占一小部分，被鲜红的汤底包围着。
乐山钵钵鸡的汤底也不同。大学时常吃的那家店，汤汁虽浓，直接观感与四川的熟油辣椒并无太多不同，拨开表层油后，下层汤底相对清淡；但乐山的钵钵鸡，仅汤汁卖相就让人很有食欲。永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
“易婆婆”是现年70岁的易芝凤，她为人直爽，嗓门洪亮，有一头短发和一双大眼睛，常在店里跟客人举杯共饮。店里也不讲究，用的不是外观精致的红黄色瓦罐，而是直接上一个不锈钢盆。客人选好的菜品都得经她手调配，她先是兑好熬制的红油调料，倒入汤底，再配上菜籽油、盐巴等川菜调味必备品，最后浇上勺浸在油里的芝麻。调好汤底后，她会再压一下竹签，让红汤慢慢地浸入食材纤厘之间。
易芝凤说，外人很容易被钵钵鸡红艳的色泽吓到，但其实红油钵钵鸡吃起来并不辣，反而是香。这要归功于芝麻和汤底，她用勺子给我拨弄开外层的红油，下层是浓郁得甚至有些发黑的汤。这汤底是每晚上由鸡骨等熬制两小时出来的鸡汤，配上她自己亲榨的藤椒油做成，搭配之后，就变成了色泽鲜明的钵钵鸡红油锅。若非她提醒，我很难留意到这种汤底与表层油汁的不同与层次。
该怎么描述我见到易芝凤拨开红油后，见到浓郁汤底的那种层次感呢？那种感觉，就像是我在乐山大佛前见到的三江汇流。乐山，古称嘉州，是一座名副其实的“水城”，它地处四川盆地向西南山地过渡的浅丘，距成都100多公里，青衣江、大渡江、岷江三江在此汇流，前二者先在乐山城以西汇流，往东直下，在乐山大佛前遇上岷江。从上游湍急而来的大渡河水裹着滚滚泥浆，将平缓清净的岷江染得无法安宁。在夏日的雨季，大佛前的江水湍急，泥水覆盖了清水，三江之水搏击往下游而去，碰撞出汹涌的漩涡，常造成船毁人亡的悲剧。到了唐代，海通禅师见此地“舟随波去，人亦不存”，决定造佛治水，普度众生，这才有了乐山大佛。
民间有将这种汇流之水称作“阴阳水”。对于乐山的美食来说，这三江水就像是一个隐喻。《乐山县志》曾记载：“县城一面倚山三面临水，上通成都，下达渝夔，雅河通雅安、天全，铜河通峨边、金川，为水陆要冲。商埠之盛，甲于川南。”这独特的地理与水路特征，影响了乐山人对食物的偏好，乐山的味道，像是汇聚着各江之水，取各家之长。乐山人喜欢说“食在四川，味在乐山”，大街小巷如今都打着这个标语。以钵钵鸡为例，乐山人善于调味，将各类佐料融会贯通，变成桌上美味与游走的小吃。这个城市不仅处在地貌上的过渡地段，其在近现代的发展，也建立在“湖广填四川”为代表的移民历史之上，各地文化在此汇集碰撞。1938年抗日战争爆发后，国立武汉大学迁居乐山，在此异地办校八年之久，带来了大量外来移民与食客，乐山饮食也在此间得以大发展。
“真正的大爆发就是抗战时期。”乐山本地美食作家黄江龙对我说，那时候来到乐山的人以学生和知识分子为主，带着一种文人的小布尔乔亚情调，加之那个年代物资紧缺，抗战焦灼加剧了民间贫乏，乐山逐步形成以小吃为主的饮食特色。随武汉大学迁居乐山的叶圣陶，曾在与友人的书信中大赞乐山的鸡汤豆腐、块鱼、鸭掌鸭舌等“味绝佳，在苏州亦吃不到也”，“此间之饼饵糖食制作精良，云乐山类苏州”。当时还是学生的翻译家杨静远，也曾在天黑后跟同学上街觅食，她们吃了一碗5角钱的白糖豆粉糍粑，不满足，又回到汤圆摊上，一人又吃了一碗汤圆，“因为怕人看见，就面墙坐在一张条凳上，那样子简直笑死人”。
外地人远赴乐山吃美食的场景，在今日又在重演。乐山人还喜欢说，外地人去成都吃，成都人来乐山吃。高铁开通后，成都到乐山只需一小时。每到周末，一列列高铁就能将外地食客拉来，他们观赏大佛与三江汇流，也品尝美食，把乐山老城区长约一公里的张公桥美食街挤得人流如织，在钵钵鸡、跷脚牛肉、麻辣烫的店家门口排上几十米长队。诸如跷脚牛肉等乐山美食近年来也走出了本地，店铺被大范围开到了北上广深，一份选好配菜、摆上餐桌的钵钵鸡，成了很多地方的标配。
乐山市餐饮协会负责人告诉我，仅一条张公桥美食街，就有商家150多户，整个乐山这一数字是1.6万多户，其中市中区9000多家——2019年末，市中区常住人口约为70万人。也就是说，在乐山市中心，不到80个居民就要养活一家馆子。这一比例甚至低于全国餐馆数量最多的成都。据不完全计算，成都有约15万家左右的馆子，按常住人口估算，养活一家馆子要100多人。
这是一个比成都还能吃的地方。
文章节选自《乐山：丰厚的滋味》 文 | 黄子懿
我对乐山美食最深的印象，来自在成都念大学时常去的一家钵钵鸡店。店铺开在学校南门外，门脸外看很小，搭着收缩雨棚，内部是两个门店打通的，有20几张木桌。每张木桌配着长条椅，桌上摆着两个小瓦罐“钵钵”，里面插满了竹签，串着鸡肉、鸭肠、鸡爪、土豆、西蓝花等，荤素皆有。不管客人来不来，他们就在那摆好等待，这一根根竹签密麻排列，正好照应了这家店“森林”的名字。
两盆钵钵鸡，标明着一个红油，一个藤椒，两个瓦罐都不大，竹签却很多，除非仔细拨弄，否则不易看清每盆的汤底。来这里吃饭的都是20多岁的年轻人，他们点一份豆汤饭或蛋炒饭，从钵钵里选择想吃的菜品，伴着饭就吃，从油里捞出来的荤素非常下饭——这是四川人对一道小吃的称赞方式。竹签5毛一根，一顿饭下来不到20元，因而备受学生喜爱。这家店常要拼桌，两盆钵钵鸡也隔不了几顿就得重新换，菜品由服务员帮你选配。
直到这次来了乐山，我才知道，原来乐山的钵钵鸡是要食客自己去选菜的。钵钵鸡的汤底也并非直接摆在桌上，而是选好菜后，由店家去后厨帮你配制。这里的钵钵也大了很多，不再是那个红黄相间的小瓦罐，有的直径接近一个脸盆。肉眼可见地，几十根竹签摆在其中只占一小部分，被鲜红的汤底包围着。
乐山钵钵鸡的汤底也不同。大学时常吃的那家店，汤汁虽浓，直接观感与四川的熟油辣椒并无太多不同，拨开表层油后，下层汤底相对清淡；但乐山的钵钵鸡，仅汤汁卖相就让人很有食欲。永远排着队的纪老四钵钵鸡被外地游客眷顾，红油上漂浮着过油后的干辣椒；而乐山广场附近的易婆婆钵钵鸡，则是本地人的最爱之一，红油汤上密密麻麻地撒满芝麻，溢出一股香气，我们选择的几十种菜品，在其中一浸润、一拿起，全身皆被芝麻覆盖，就着竹签往嘴里一送，满是微辣间的一股芝麻香。
“易婆婆”是现年70岁的易芝凤，她为人直爽，嗓门洪亮，有一头短发和一双大眼睛，常在店里跟客人举杯共饮。店里也不讲究，用的不是外观精致的红黄色瓦罐，而是直接上一个不锈钢盆。客人选好的菜品都得经她手调配，她先是兑好熬制的红油调料，倒入汤底，再配上菜籽油、盐巴等川菜调味必备品，最后浇上勺浸在油里的芝麻。调好汤底后，她会再压一下竹签，让红汤慢慢地浸入食材纤厘之间。
易芝凤说，外人很容易被钵钵鸡红艳的色泽吓到，但其实红油钵钵鸡吃起来并不辣，反而是香。这要归功于芝麻和汤底，她用勺子给我拨弄开外层的红油，下层是浓郁得甚至有些发黑的汤。这汤底是每晚上由鸡骨等熬制两小时出来的鸡汤，配上她自己亲榨的藤椒油做成，搭配之后，就变成了色泽鲜明的钵钵鸡红油锅。若非她提醒，我很难留意到这种汤底与表层油汁的不同与层次。
该怎么描述我见到易芝凤拨开红油后，见到浓郁汤底的那种层次感呢？那种感觉，就像是我在乐山大佛前见到的三江汇流。乐山，古称嘉州，是一座名副其实的“水城”，它地处四川盆地向西南山地过渡的浅丘，距成都100多公里，青衣江、大渡江、岷江三江在此汇流，前二者先在乐山城以西汇流，往东直下，在乐山大佛前遇上岷江。从上游湍急而来的大渡河水裹着滚滚泥浆，将平缓清净的岷江染得无法安宁。在夏日的雨季，大佛前的江水湍急，泥水覆盖了清水，三江之水搏击往下游而去，碰撞出汹涌的漩涡，常造成船毁人亡的悲剧。到了唐代，海通禅师见此地“舟随波去，人亦不存”，决定造佛治水，普度众生，这才有了乐山大佛。
民间有将这种汇流之水称作“阴阳水”。对于乐山的美食来说，这三江水就像是一个隐喻。《乐山县志》曾记载：“县城一面倚山三面临水，上通成都，下达渝夔，雅河通雅安、天全，铜河通峨边、金川，为水陆要冲。商埠之盛，甲于川南。”这独特的地理与水路特征，影响了乐山人对食物的偏好，乐山的味道，像是汇聚着各江之水，取各家之长。乐山人喜欢说“食在四川，味在乐山”，大街小巷如今都打着这个标语。以钵钵鸡为例，乐山人善于调味，将各类佐料融会贯通，变成桌上美味与游走的小吃。这个城市不仅处在地貌上的过渡地段，其在近现代的发展，也建立在“湖广填四川”为代表的移民历史之上，各地文化在此汇集碰撞。1938年抗日战争爆发后，国立武汉大学迁居乐山，在此异地办校八年之久，带来了大量外来移民与食客，乐山饮食也在此间得以大发展。
“真正的大爆发就是抗战时期。”乐山本地美食作家黄江龙对我说，那时候来到乐山的人以学生和知识分子为主，带着一种文人的小布尔乔亚情调，加之那个年代物资紧缺，抗战焦灼加剧了民间贫乏，乐山逐步形成以小吃为主的饮食特色。随武汉大学迁居乐山的叶圣陶，曾在与友人的书信中大赞乐山的鸡汤豆腐、块鱼、鸭掌鸭舌等“味绝佳，在苏州亦吃不到也”，“此间之饼饵糖食制作精良，云乐山类苏州”。当时还是学生的翻译家杨静远，也曾在天黑后跟同学上街觅食，她们吃了一碗5角钱的白糖豆粉糍粑，不满足，又回到汤圆摊上，一人又吃了一碗汤圆，“因为怕人看见，就面墙坐在一张条凳上，那样子简直笑死人”。
外地人远赴乐山吃美食的场景，在今日又在重演。乐山人还喜欢说，外地人去成都吃，成都人来乐山吃。高铁开通后，成都到乐山只需一小时。每到周末，一列列高铁就能将外地食客拉来，他们观赏大佛与三江汇流，也品尝美食，把乐山老城区长约一公里的张公桥美食街挤得人流如织，在钵钵鸡、跷脚牛肉、麻辣烫的店家门口排上几十米长队。诸如跷脚牛肉等乐山美食近年来也走出了本地，店铺被大范围开到了北上广深，一份选好配菜、摆上餐桌的钵钵鸡，成了很多地方的标配。
乐山市餐饮协会负责人告诉我，仅一条张公桥美食街，就有商家150多户，整个乐山这一数字是1.6万多户，其中市中区9000多家——2019年末，市中区常住人口约为70万人。也就是说，在乐山市中心，不到80个居民就要养活一家馆子。这一比例甚至低于全国餐馆数量最多的成都。据不完全计算，成都有约15万家左右的馆子，按常住人口估算，养活一家馆子要100多人。
这是一个比成都还能吃的地方。
【端午假期将至 成都交警发布出行提示】
2021年“端午节”假期为6月12日至14日（3天），期间机动车尾号不限行。假期期间回家探亲和外出旅游客流量增多，进出城通道的交通压力增大。为方便广大市民出行，今天，成都交警分析近年来端午节的交通情况，发布2021年“端午节”假期“两公布一提示”，同时建议广大驾驶员合理选择出行线路和出行时间，避开出行高峰时段和易堵路段，谨慎驾驶，安全出行。
一、景点、商圈出行提示：
1、天府广场
由于节假日期间进入市中心的车辆比往常有所增加，导致蜀都干道、天府广场近段时间流量较大。建议广大市民尽量选择在天府广场外围进行交通转换。
2、春熙路—太古里商圈、三圣花乡、幸福梅林
由于端午小长假，广大市民前往春熙路—太古里商圈、三圣花乡、幸福梅林游玩的人数以及前往火车东站的旅客人数增加，近段时间上述区域人流量和车流量极大。
三圣乡“花香农居”景区、幸福梅林游玩：
驾车路线：①、成都市区—成龙大道——三圣乡“花香农居”景区、幸福梅林；②、成都市区—驿都大道—银杏大道—三圣乡“花香农居”景区；
公交线路：市民可乘坐：56路、138路、230路、238路、313路、332路、343路、406路、855路、898路、899路公交车前往三圣乡“花香农居”景区；
地铁线路：①、市民可乘坐地铁2号线，在洪河地铁站A2口出站，转乘公交885路、406路抵达三圣乡“花香农居”景区；
②、市民可乘坐地铁7号线，在四川师大地铁站C1口出站，转乘公交56路、138路、332路、343路抵达三圣乡“花香农居”景区；
3、宽窄巷子景点：可乘坐地铁2号线人民公园站、4号线宽窄巷子站，公交62、70、93、126环线、127、163、340路至宽窄巷子下车。
4、武侯祠、文翁路一带交通出行提示
为保障成都地铁施工路段道路交通的安全与畅通，2020年9月28日至2022年9月30日，成都市武侯祠大街、文翁路及周边道路交通组织作如下调整：
武侯祠、文翁路一带交通出行提示
为保障成都地铁施工路段道路交通的安全与畅通，2020年9月28日至2022年9月30日，成都市武侯祠大街、文翁路及周边道路交通组织作如下调整：
施工路段临时交通组织
1.武侯祠大街（一环路路口至太成宾馆路口）、通祠路（太成宾馆路口至染靛街路口）、文翁路（锦里中路至文庙前街）实施机动车由南向北单向通行（公共汽车除外），通祠路（染靛街路口至锦里中路路口）维持机动车双向通行。
2.大石西路（紫藤路路口至大石南路路口）、大石东路（一环路路口至芳邻路路口）、小南街（锦里中路路口至蜀都大道路口）实施机动车由北向南往二环路方向单向通行（公共汽车除外），大石西路（大石南路路口至一环路）、大石东路（芳邻路路口至滨江西路路口）维持机动车双向通行。
周边道路配套交通组织
1.紫藤路（大石西路路口至少陵路路口）实施机动车由北向南往少陵路方向单向通行。少陵路（紫藤路路口至双元街路口）、菊乐路实施机动车由西向东往一环路方向单向通行（公共汽车除外）。
2.文庙前街（文翁路至南城塘坎街）实施机动车由东向西单向通行；南城塘坎街实施机动车由北向南单向通行。
3.武侯祠大街（太成宾馆路口至浆洗街）、文翁路（文庙前街路口至金盾路口）取消潮汐式交通组织，恢复全时段机动车双向通行。
4.文翁路与文庙前街路口禁止机动车由北向东左转。
5.一环路（衣冠庙路口）至二环路（永丰立交）进出城原双向公交专用道暂时取消，其他机动车可在公交专用道上通行。
交警提示：武侯祠大街只能通过进城方向单向通行。驾驶机动车到达武侯祠、锦里片区的市民，可以选择以下三种绕行路线：经一环路到达高升桥路口后，左（右）转进入单行道区域，到达武侯祠、锦里片区；经二环路红牌楼路口进城，沿单行道行驶，到达武侯祠、锦里片区；经三环路到达川藏立交后，左（右）转进入佳灵路进城，到达武侯祠、锦里片区。
5、欢乐谷
假日期间，欢乐谷景区及周边道路交通压力将增大，建议前往游玩的朋友们尽量选择公共交通前往。
驾车线路：
沿三环路行至三环路交大立交桥即可到达，或沿交大路、西华大道往三环路交大立交桥方向行驶，即可到达。
公交线路：
可乘坐48路、136路、209路等公交车到欢乐谷公交站（西华大道站）下车即可到达。
地铁线路：
地铁6号线西华大道站下车即可到达。
6、成都大熊猫繁育基地
假期期间将迎来客流高峰，建议前往的市民尽量选择公共交通出行。地铁3号线从熊猫大道站（A口出）出站，转乘198区间线（熊猫基地方向）七站抵达成都大熊猫繁育研究基地。
7、动物园
位于昭觉寺南路，驾车前往的市民请提前规划好路线，请将车辆停放于正规停车场内，严禁在动物园门口乱停放。建议市民优先选择公共交通工具（地铁3号线）可直达动物园。
8、北湖生态公园
预计景区将迎来出游小高峰，因北湖生态公园景区停车场停车位有限，建议前往的市民尽量乘坐公共交通。可乘坐85路、87路公交车到达。
9、人南立交一带交通出行提示
为保障地铁18号线人南立交桥桩基托换及省体育馆主体结构施工顺利实施，从2021年6月9日起，成都市人南立交及周边路口、路段交通组织作如下调整：（一）二环路人南立交桥下由南向北下穿隧道禁止机动车通行。（二）一环路与人民南路交叉口北进口、南进口禁止机动车左转；东进口禁止机动车直行和左转（公交车除外）。
施工区域周边路口交通组织调整如下：
1.科华中路与长寿路交叉口调整为信号灯控制路口。其中，东进口禁止机动车左转和直行，北进口禁止机动车掉头、右转和左转，南进口禁止机动车左转和掉头；科华中路与中环路交叉口北进口禁止机动车掉头。
2.人民南路与林荫街交叉口北进口全时段禁止机动车左转。
施工区域路段交通组织调整如下：
1.长寿路（长寿苑大门至科华中路）实施机动车由西向东单向通行；
2.玉林东路实施机动车由东向西单向通行；（人民南路至玉林北街）
3.玉林北街实施机动车由南向北单向通行；（玉林东街至一环路）
4.电信南街（一环路至金陵横路）实施机动车由南向北单向通行；
5.洗面桥东二街（洗面桥街至小天西巷）实施机动车由西向东单向通行；
6.胜利新村路实施机动车由东向西单向通行；（新南路至胜利新村）
7.胜利巷实施机动车由西向东单向通行。（胜利村至新南路）
8.玉林南路、玉林中路、玉林北路由现状由南向北单向通行调整为双向通行。
绕行路线：
1.原经人民南路由北向东左转的机动车，可经玉林东路、玉林北街、一环路绕行，也可提前在锦江宾馆路口左转向东转换；
2.原经人民南路由南向西左转的机动车，可经林荫街、旅游街、一环路绕行，也可提前在三环路、中环路、二环路向西转换；
3.原经一环路由东向南左转进入人民南路出城的机动车可经一环路下穿隧道，通过玉林北路、中路、南路出城，也可经旅游村街、林荫街左转进入人民南路或提前在一环路与新南路路口左转向南转换；
4.原经人南立交桥下进城方向的下穿隧道向北、向西转换的机动车，可通过航空路、新希望路、二环路等道路绕行；
5.原在科华中路掉头后驶往一环路、二环路高架、二环路底层向西方向的机动车可经中环路、长寿南路、长寿路、科华中路在二环路口左转完成转换；原在科华中路掉头后驶往二环底层向东的车辆可在中环路左转后经中环路、高攀路等道路绕行。
二、出入城道路、高速出行提示
1、假日期间出城、返程高峰北星大道、羊西线三环外道路改造施工，对交通影响较大，建议出行群众选择日月大道快速路、金丰高架、金凤凰高架、蓉都大道等线路出行。
2、绕城高速、二绕环线：根据目前情况，每逢节假日，绕城高速的成南高速、成绵高速、成灌高速、成自泸高速等入口会有大量车流汇集，绕城高速上将会积压大量车辆，建议市民朋友通过“二绕”转换上所需行驶的高速。
3、成雅高速：成雅高速每逢节假日的出行车流量大，预计创业路至零公里路段进出城车流量将猛增，交警建议市民朋友在选择错峰出行的同时，最好选择神仙树南路通过神仙树立交经剑南大道前往双流方向或借道成新大件路、武侯大道（成新蒲快速通道）抵双流、新津或蒲江后再上成雅高速。去雅安方向的车辆可选择成温邛高速到名山后上成雅高速。
三、客运中心出行提示
新南门客运中心：“端午节”期间，新南门客运中心交通压力增大，成都交警根据新南门周边实际交通流量，提示广大市民尽量选择绕过新南门周边包括新南路、临江东路、临江中路、临江路、十七街一带可能出现拥堵的路段出行，或选择驾车以外的其他出行方式，以减小交通压力，规避拥堵路段。
火车北站及北门汽车站、茶店子客运站：假日期间，火车北站及北门汽车站、茶店子客运站等车站客流量将进一步增大，建议广大旅客选择公交、地铁、出租车等公共交通工具前往，不要乘坐超员、非法营运、无牌无证等违法车辆，发现违法客运车辆请及时举报。
石羊客运站：节假日期间，客运站人流、车流量陡增，大件路易发生排行，建议通过式车辆避走大件路，绕行通过石羊客运中心段。
成都东客站：节假日期间，市民前往成都东客站搭乘高铁出行以及接送旅客流量剧增，请驾车前行的市民将车辆停放东客站停下停车。建议市民乘坐公共交通工具前往成都东客站。公交线路：4路、40路、47路、71路、136路、137路、147路、504路等；地铁线路：地铁2号线、地铁7号线。
四、安全出行提示
一、请广大交通参与者出行前，了解掌握沿途天气和道路情况，自驾出行前请确保灯光、雨刷、空调状况良好，加强轮胎、制动、油路电路的检查，尽量避免恶劣天气出行，避开通行条件不良路段。
二、乘车出游时，请自觉系好安全带，遵循先下后上，切记不要把头、手伸出车窗外，注意观察前后车辆，切不可随意横穿；景区道路狭窄，沿途景色美好，自驾车驻车时，注意观察道路交通状况，请停靠在不影响交通的地方，防止安全隐患发生。
三、雨天在高速公路行车，请及时开启示廓灯和雾灯，降低车速，安全谨慎驾驶。遇情况应提前减速，避免紧急制动、紧急转向，以防车辆侧滑侧翻。
四、节日期间，休闲旅游、走亲访友等长途出行较多。交警提示，请您选择乘坐正规的长途客车出行，按照规定在站内上车，勿乘坐站外私揽客源的车辆，勿贪便宜图方便乘坐黑包车或超员车。
五、夏季外出旅游，休闲娱乐时间增多，酒后驾驶安全风险加大。酒精会导致人的视线模糊、判断失准、运动机能下降、反应迟钝。成都交警提示，酒后驾驶害人害己，请牢记酒后不开车，开车不喝酒。
（记者 康沙 图片 成都交警）
2021年“端午节”假期为6月12日至14日（3天），期间机动车尾号不限行。假期期间回家探亲和外出旅游客流量增多，进出城通道的交通压力增大。为方便广大市民出行，今天，成都交警分析近年来端午节的交通情况，发布2021年“端午节”假期“两公布一提示”，同时建议广大驾驶员合理选择出行线路和出行时间，避开出行高峰时段和易堵路段，谨慎驾驶，安全出行。
一、景点、商圈出行提示：
1、天府广场
由于节假日期间进入市中心的车辆比往常有所增加，导致蜀都干道、天府广场近段时间流量较大。建议广大市民尽量选择在天府广场外围进行交通转换。
2、春熙路—太古里商圈、三圣花乡、幸福梅林
由于端午小长假，广大市民前往春熙路—太古里商圈、三圣花乡、幸福梅林游玩的人数以及前往火车东站的旅客人数增加，近段时间上述区域人流量和车流量极大。
三圣乡“花香农居”景区、幸福梅林游玩：
驾车路线：①、成都市区—成龙大道——三圣乡“花香农居”景区、幸福梅林；②、成都市区—驿都大道—银杏大道—三圣乡“花香农居”景区；
公交线路：市民可乘坐：56路、138路、230路、238路、313路、332路、343路、406路、855路、898路、899路公交车前往三圣乡“花香农居”景区；
地铁线路：①、市民可乘坐地铁2号线，在洪河地铁站A2口出站，转乘公交885路、406路抵达三圣乡“花香农居”景区；
②、市民可乘坐地铁7号线，在四川师大地铁站C1口出站，转乘公交56路、138路、332路、343路抵达三圣乡“花香农居”景区；
3、宽窄巷子景点：可乘坐地铁2号线人民公园站、4号线宽窄巷子站，公交62、70、93、126环线、127、163、340路至宽窄巷子下车。
4、武侯祠、文翁路一带交通出行提示
为保障成都地铁施工路段道路交通的安全与畅通，2020年9月28日至2022年9月30日，成都市武侯祠大街、文翁路及周边道路交通组织作如下调整：
武侯祠、文翁路一带交通出行提示
为保障成都地铁施工路段道路交通的安全与畅通，2020年9月28日至2022年9月30日，成都市武侯祠大街、文翁路及周边道路交通组织作如下调整：
施工路段临时交通组织
1.武侯祠大街（一环路路口至太成宾馆路口）、通祠路（太成宾馆路口至染靛街路口）、文翁路（锦里中路至文庙前街）实施机动车由南向北单向通行（公共汽车除外），通祠路（染靛街路口至锦里中路路口）维持机动车双向通行。
2.大石西路（紫藤路路口至大石南路路口）、大石东路（一环路路口至芳邻路路口）、小南街（锦里中路路口至蜀都大道路口）实施机动车由北向南往二环路方向单向通行（公共汽车除外），大石西路（大石南路路口至一环路）、大石东路（芳邻路路口至滨江西路路口）维持机动车双向通行。
周边道路配套交通组织
1.紫藤路（大石西路路口至少陵路路口）实施机动车由北向南往少陵路方向单向通行。少陵路（紫藤路路口至双元街路口）、菊乐路实施机动车由西向东往一环路方向单向通行（公共汽车除外）。
2.文庙前街（文翁路至南城塘坎街）实施机动车由东向西单向通行；南城塘坎街实施机动车由北向南单向通行。
3.武侯祠大街（太成宾馆路口至浆洗街）、文翁路（文庙前街路口至金盾路口）取消潮汐式交通组织，恢复全时段机动车双向通行。
4.文翁路与文庙前街路口禁止机动车由北向东左转。
5.一环路（衣冠庙路口）至二环路（永丰立交）进出城原双向公交专用道暂时取消，其他机动车可在公交专用道上通行。
交警提示：武侯祠大街只能通过进城方向单向通行。驾驶机动车到达武侯祠、锦里片区的市民，可以选择以下三种绕行路线：经一环路到达高升桥路口后，左（右）转进入单行道区域，到达武侯祠、锦里片区；经二环路红牌楼路口进城，沿单行道行驶，到达武侯祠、锦里片区；经三环路到达川藏立交后，左（右）转进入佳灵路进城，到达武侯祠、锦里片区。
5、欢乐谷
假日期间，欢乐谷景区及周边道路交通压力将增大，建议前往游玩的朋友们尽量选择公共交通前往。
驾车线路：
沿三环路行至三环路交大立交桥即可到达，或沿交大路、西华大道往三环路交大立交桥方向行驶，即可到达。
公交线路：
可乘坐48路、136路、209路等公交车到欢乐谷公交站（西华大道站）下车即可到达。
地铁线路：
地铁6号线西华大道站下车即可到达。
6、成都大熊猫繁育基地
假期期间将迎来客流高峰，建议前往的市民尽量选择公共交通出行。地铁3号线从熊猫大道站（A口出）出站，转乘198区间线（熊猫基地方向）七站抵达成都大熊猫繁育研究基地。
7、动物园
位于昭觉寺南路，驾车前往的市民请提前规划好路线，请将车辆停放于正规停车场内，严禁在动物园门口乱停放。建议市民优先选择公共交通工具（地铁3号线）可直达动物园。
8、北湖生态公园
预计景区将迎来出游小高峰，因北湖生态公园景区停车场停车位有限，建议前往的市民尽量乘坐公共交通。可乘坐85路、87路公交车到达。
9、人南立交一带交通出行提示
为保障地铁18号线人南立交桥桩基托换及省体育馆主体结构施工顺利实施，从2021年6月9日起，成都市人南立交及周边路口、路段交通组织作如下调整：（一）二环路人南立交桥下由南向北下穿隧道禁止机动车通行。（二）一环路与人民南路交叉口北进口、南进口禁止机动车左转；东进口禁止机动车直行和左转（公交车除外）。
施工区域周边路口交通组织调整如下：
1.科华中路与长寿路交叉口调整为信号灯控制路口。其中，东进口禁止机动车左转和直行，北进口禁止机动车掉头、右转和左转，南进口禁止机动车左转和掉头；科华中路与中环路交叉口北进口禁止机动车掉头。
2.人民南路与林荫街交叉口北进口全时段禁止机动车左转。
施工区域路段交通组织调整如下：
1.长寿路（长寿苑大门至科华中路）实施机动车由西向东单向通行；
2.玉林东路实施机动车由东向西单向通行；（人民南路至玉林北街）
3.玉林北街实施机动车由南向北单向通行；（玉林东街至一环路）
4.电信南街（一环路至金陵横路）实施机动车由南向北单向通行；
5.洗面桥东二街（洗面桥街至小天西巷）实施机动车由西向东单向通行；
6.胜利新村路实施机动车由东向西单向通行；（新南路至胜利新村）
7.胜利巷实施机动车由西向东单向通行。（胜利村至新南路）
8.玉林南路、玉林中路、玉林北路由现状由南向北单向通行调整为双向通行。
绕行路线：
1.原经人民南路由北向东左转的机动车，可经玉林东路、玉林北街、一环路绕行，也可提前在锦江宾馆路口左转向东转换；
2.原经人民南路由南向西左转的机动车，可经林荫街、旅游街、一环路绕行，也可提前在三环路、中环路、二环路向西转换；
3.原经一环路由东向南左转进入人民南路出城的机动车可经一环路下穿隧道，通过玉林北路、中路、南路出城，也可经旅游村街、林荫街左转进入人民南路或提前在一环路与新南路路口左转向南转换；
4.原经人南立交桥下进城方向的下穿隧道向北、向西转换的机动车，可通过航空路、新希望路、二环路等道路绕行；
5.原在科华中路掉头后驶往一环路、二环路高架、二环路底层向西方向的机动车可经中环路、长寿南路、长寿路、科华中路在二环路口左转完成转换；原在科华中路掉头后驶往二环底层向东的车辆可在中环路左转后经中环路、高攀路等道路绕行。
二、出入城道路、高速出行提示
1、假日期间出城、返程高峰北星大道、羊西线三环外道路改造施工，对交通影响较大，建议出行群众选择日月大道快速路、金丰高架、金凤凰高架、蓉都大道等线路出行。
2、绕城高速、二绕环线：根据目前情况，每逢节假日，绕城高速的成南高速、成绵高速、成灌高速、成自泸高速等入口会有大量车流汇集，绕城高速上将会积压大量车辆，建议市民朋友通过“二绕”转换上所需行驶的高速。
3、成雅高速：成雅高速每逢节假日的出行车流量大，预计创业路至零公里路段进出城车流量将猛增，交警建议市民朋友在选择错峰出行的同时，最好选择神仙树南路通过神仙树立交经剑南大道前往双流方向或借道成新大件路、武侯大道（成新蒲快速通道）抵双流、新津或蒲江后再上成雅高速。去雅安方向的车辆可选择成温邛高速到名山后上成雅高速。
三、客运中心出行提示
新南门客运中心：“端午节”期间，新南门客运中心交通压力增大，成都交警根据新南门周边实际交通流量，提示广大市民尽量选择绕过新南门周边包括新南路、临江东路、临江中路、临江路、十七街一带可能出现拥堵的路段出行，或选择驾车以外的其他出行方式，以减小交通压力，规避拥堵路段。
火车北站及北门汽车站、茶店子客运站：假日期间，火车北站及北门汽车站、茶店子客运站等车站客流量将进一步增大，建议广大旅客选择公交、地铁、出租车等公共交通工具前往，不要乘坐超员、非法营运、无牌无证等违法车辆，发现违法客运车辆请及时举报。
石羊客运站：节假日期间，客运站人流、车流量陡增，大件路易发生排行，建议通过式车辆避走大件路，绕行通过石羊客运中心段。
成都东客站：节假日期间，市民前往成都东客站搭乘高铁出行以及接送旅客流量剧增，请驾车前行的市民将车辆停放东客站停下停车。建议市民乘坐公共交通工具前往成都东客站。公交线路：4路、40路、47路、71路、136路、137路、147路、504路等；地铁线路：地铁2号线、地铁7号线。
四、安全出行提示
一、请广大交通参与者出行前，了解掌握沿途天气和道路情况，自驾出行前请确保灯光、雨刷、空调状况良好，加强轮胎、制动、油路电路的检查，尽量避免恶劣天气出行，避开通行条件不良路段。
二、乘车出游时，请自觉系好安全带，遵循先下后上，切记不要把头、手伸出车窗外，注意观察前后车辆，切不可随意横穿；景区道路狭窄，沿途景色美好，自驾车驻车时，注意观察道路交通状况，请停靠在不影响交通的地方，防止安全隐患发生。
三、雨天在高速公路行车，请及时开启示廓灯和雾灯，降低车速，安全谨慎驾驶。遇情况应提前减速，避免紧急制动、紧急转向，以防车辆侧滑侧翻。
四、节日期间，休闲旅游、走亲访友等长途出行较多。交警提示，请您选择乘坐正规的长途客车出行，按照规定在站内上车，勿乘坐站外私揽客源的车辆，勿贪便宜图方便乘坐黑包车或超员车。
五、夏季外出旅游，休闲娱乐时间增多，酒后驾驶安全风险加大。酒精会导致人的视线模糊、判断失准、运动机能下降、反应迟钝。成都交警提示，酒后驾驶害人害己，请牢记酒后不开车，开车不喝酒。
（记者 康沙 图片 成都交警）
【李杰：担当社会责任 积极履职尽责】李杰是雅安市平杰商贸有限责任公司董事长，同时也是雨城区政协委员。自担任区政协委员来，他一直以优秀政协委员的标准严格要求自己。
李杰所经营的公司成立于2005年，是一家专业从事快速消费品、乳制品、酒水、日用百货等产品的线上线下销售的公司。截至目前，公司已经建立了覆盖雅安及甘孜地区的销售网络体系，合作门店达到2000余家。
李杰热爱公益，履职尽责。担任区政协委员后，他时刻牢记“政协委员既是荣誉，更是责任”，紧紧围绕全区经济社会发展，建真言献良策，行使政协委员职责，积极参与社会服务，为雨城经济社会发展奉献力量。李杰告诉记者：“今年准备了关于发挥雨城区竹笋产业优势，助推农产品发展的建议。”他从事商贸行业已二十多年，在与各地企业合作的过程中，发现企业利用当地的特产资源优势，生产出的产品销路很广。通过汲取他们的成功经验，李杰结合雨城实际情况因地制宜，考虑到竹笋资源丰富，但产品定位都较为局限，他认为我们应该抓住竹笋资源丰富的优势，进行竹笋深加工，将它做成快消品，做大做强竹笋产业，助推雨城农村产业经济发展。
除了致力于企业自身发展，李杰还积极参与社会公益事业，以多种方式回馈社会。在“5·12”、“4·20”抗震期间，向灾区捐款捐物达到50余万元。在去年新冠肺炎疫情爆发初期，考虑到防控卡点的工作人员日日夜夜坚守在各自岗位上，十分辛苦，李杰准备了食品、营养品，并组织公司同事一起送给在雨城各镇疫情防控卡点一线值守的医生、警察、志愿者等。不仅如此，关注脑瘫儿童也是李杰一直在做的事，他每年都会不定期免费向雅安职业技术学院附属医院中医骨伤·康复医学科儿童康复区80余名脑瘫儿童捐赠营养品。
雅安市平杰商贸有限责任公司的财务经理胥燕告诉记者：“李总工作很认真负责，平时我们工作上遇到什么困难他都会亲自教我们，他是一个充满正能量的人，同时也影响和带动了我们，所以大家工作起来都很积极向上。”
今年已经是李杰第五次参加雨城区“两会”了，他表示，作为一名政协委员，一定会珍惜这份荣誉，不仅要发挥好企业担当，还要担起社会责任，结合雨城当地实际提出切实可行的建议，不辜负政协委员的责任和使命，在继续做好社会服务的同时，积极参政议政。https://t.cn/A6chsefb
李杰所经营的公司成立于2005年，是一家专业从事快速消费品、乳制品、酒水、日用百货等产品的线上线下销售的公司。截至目前，公司已经建立了覆盖雅安及甘孜地区的销售网络体系，合作门店达到2000余家。
李杰热爱公益，履职尽责。担任区政协委员后，他时刻牢记“政协委员既是荣誉，更是责任”，紧紧围绕全区经济社会发展，建真言献良策，行使政协委员职责，积极参与社会服务，为雨城经济社会发展奉献力量。李杰告诉记者：“今年准备了关于发挥雨城区竹笋产业优势，助推农产品发展的建议。”他从事商贸行业已二十多年，在与各地企业合作的过程中，发现企业利用当地的特产资源优势，生产出的产品销路很广。通过汲取他们的成功经验，李杰结合雨城实际情况因地制宜，考虑到竹笋资源丰富，但产品定位都较为局限，他认为我们应该抓住竹笋资源丰富的优势，进行竹笋深加工，将它做成快消品，做大做强竹笋产业，助推雨城农村产业经济发展。
除了致力于企业自身发展，李杰还积极参与社会公益事业，以多种方式回馈社会。在“5·12”、“4·20”抗震期间，向灾区捐款捐物达到50余万元。在去年新冠肺炎疫情爆发初期，考虑到防控卡点的工作人员日日夜夜坚守在各自岗位上，十分辛苦，李杰准备了食品、营养品，并组织公司同事一起送给在雨城各镇疫情防控卡点一线值守的医生、警察、志愿者等。不仅如此，关注脑瘫儿童也是李杰一直在做的事，他每年都会不定期免费向雅安职业技术学院附属医院中医骨伤·康复医学科儿童康复区80余名脑瘫儿童捐赠营养品。
雅安市平杰商贸有限责任公司的财务经理胥燕告诉记者：“李总工作很认真负责，平时我们工作上遇到什么困难他都会亲自教我们，他是一个充满正能量的人，同时也影响和带动了我们，所以大家工作起来都很积极向上。”
今年已经是李杰第五次参加雨城区“两会”了，他表示，作为一名政协委员，一定会珍惜这份荣誉，不仅要发挥好企业担当，还要担起社会责任，结合雨城当地实际提出切实可行的建议，不辜负政协委员的责任和使命，在继续做好社会服务的同时，积极参政议政。https://t.cn/A6chsefb
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