【Beijing · 特色美食老北京大懒龙】

老北京大懒龙也叫肉龙，是用面发酵后加上肉馅蒸出来的，没上锅蒸前它的形状像是长条形的面包。
相传以前有条专司降雨的龙，好吃懒做，三天两头忘了自己的职责，庄稼缺了雨水自然长不好，老百姓对这条懒龙十分恼恨，便将发面擀薄，放上肉馅，卷成长条形状像一条大懒龙，将它盘于笼屉中，蒸熟后切开分而食之。

德胜门这家老北京铺子，一天只卖两次肉龙。
上午11:30一锅，下午17:30一锅，每锅只出50条，想吃这口儿还得早点来~
大肉龙掰开一看，层次分明，从正反两面都可以看到肉肉，用料绝对实在！

店里一进门就能看见酱肉的炉子，
褐色近乎黑的酱肉，是所有馋猫儿欲罢不能的美味。
除了大肉龙外，大饼卷肘子也是一道充满回忆的经典美食~

德胜门内大街36号

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一不留神又被迫进入了隔离抗疫，某天一觉睡醒突然被告知小区封了，幸亏之前的周末囤了很多肉蛋鱼，真是家里有粮心里不慌[二哈]。
既来之则安之吧，又有时间大练厨艺了。这次主攻中式早点类，做了肉方糕，南瓜大馒头，包子，大懒龙，最得意的是肉方糕经过数次试验，已经完全复刻了记忆中的经典，家乡管这个米糕叫眼睛糕，软糕，方糕，就算回老家的早点铺买，也都不是那个味的，居然被我找回来了[酷]
下周最后一个隔离期看能不能解锁一下我最弱的弱项，饼类。

本来只想买个烧卖皮，把剩下的炒饭包成烧麦冻起来

结果第一次去家边上的市场没搂住，买了一堆

没有烧麦皮，打算买了馄饨皮改造下

素丸子和鹌鹑蛋一会做麻辣烫

鹌鹑蛋烟熏味很重，就是我想要的那种

素丸子两家卖，我看这家炸得颜色不深，而且排队人多，选了这家

麻酱花卷试试有没有大懒龙家的好吃

豆包之前总看抖音推送宫门口的，没机会买，这次尝尝仿版啥味

面条被我分成了四份冻上，以后炒面吃

门钉肉饼，里面好像放了马蹄，牛肉馅的，吃起来爆汁。蘸的醋是用买菜app每次送蒜腌的腊八醋，放了点香油就新蒜吃，每一口都满足，口感也绝了

泡菜还是我喜欢的重庆小面家的，因为冰箱里主食比较多，这次没买碗杂面，泡菜发酵的味道就是香

回来路上看到拎着面条，显然同去一个市场的北京大妈，问了她市场几点开门。下周娃们早上不睡觉，有溜娃的地儿了[耶]