#宋亚轩跳舞视频# 芽芽
他真的带给了我很多,从今年的二月份认识了轩轩,他好像是我难过时的一颗糖,我不开心,很难过,就去看轩轩视频,唱歌,跳舞我觉得这些对我有很强的治愈。我学考压力大的时候是他带给我努力的动力,认识了轩轩我才真的知道追星的意义在哪,为什么要去追星...
看着轩轩一步一步迈向更好的地方,我也很开心,我也在进步,我也在慢慢追随着轩轩的脚步前进
宋亚轩

#有哪些适合在家DIY的甜点#
作为甜点爱好者,我有太多太多的甜点方子想介绍给大家了!
于是我选择先向大家介绍那些 颜值最高 的甜品方子,取材及所需设备由易至难,
1.原只椰子炖双皮奶
材料:原只椰子 1个 、全脂牛奶 120g 、蛋清 2个 、细砂糖 30g
设备需求:小蒸锅、手动或电动搅拌器
1、牛奶倒入没有椰汁的带肉椰壳中;
2、水烧开后,盖上保鲜膜上锅大火蒸40分钟左右;
3、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉后,会形成一层奶皮,用筷子沿着碗边划一圈,让奶皮和碗壁分离;
4、放凉的牛奶要缓缓地倒入另一个无水干净的碗中放;
5、椰壳留点底,不要倒净,确保奶皮不要粘在碗上,待会儿就浮不起来了;
6、蛋清中加入细砂糖搅拌均匀;
7、搅拌好的蛋清倒入放凉的牛奶中混合均匀;
8、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面;
9、盖上保鲜膜再次上蒸锅,中火蒸30分钟。蒸的过程中,会结出一层新的奶皮来,这样形成了两层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。30分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出即可。
2.钵仔糕(广东传统甜点)
材料:粘米粉 25g 、澄面粉 10g 、木薯粉 75g 、水 280g 、细砂糖 75g 、芒果果肉 适量 、百香果肉 适量 、干桂花 适量 、红豆 适量 、蔓越莓干 适量 、色拉油 适量
份量:10个
设备:蒸锅、钵仔糕模具
1、水果切块去核,取果肉备用;桂花干温水泡开,捞起备用;
2、粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀,加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆;
3、锅中倒入细砂糖和140g的清水加热,用勺子搅拌至完全融化并煮腾;
4、把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆;
5、用刷子在砵仔碗內刷点色拉油,以便脱模。将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中;
6、倒入粉浆,并轻轻搅拌均匀。水烧开后后放上钵仔,大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的,不会有明显的凹洞;
7、由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底,所以先将粉浆倒入碗中;水烧开后后放上钵仔。大火蒸至碗中中间凹陷,將中间凹陷部分填入紅豆和蔓越莓干,再继续蒸10-12分钟至熟;
8、完全蒸熟后,拿出来放凉后就可以脱模食用了。
3.琥珀糖
材料:琼脂 7g 、清水 200g 、细砂糖 350g 、水溶性色素 适量
设备:手动或电动搅拌器
1、首先我们将琼脂浸泡20分钟以上,直到琼脂变为饱满半透明的果冻状;
2、接着将泡好的琼脂沥干,加入到200g清水里;
3、开中火,一边加热一边搅拌,直到琼脂完全融化;
4、然后加入细砂糖,继续一边加热一边搅拌,直至细砂糖完全融化、液体变浓稠即可关火;
5、将糖液倒入塑料杯里;
6、用色素调出自己喜欢的颜色,也可以调渐变色;
7、最后将糖液室温放凉,待糖液凝固成果冻状后,剪开塑料杯,将琥珀糖脱模;
8、用小刀分割成自己喜欢的形状。此时糖块的质地非常柔软,操作的时候要轻一点;
9、将琥珀糖摊开,放在干燥环境里风干 三天 (最大难度),避免直晒。
4.金桔蜜饯
材料:金桔 500g、盐 适量、清水 500g、细砂糖 100g
设备:烤箱
1、首先500g金桔去蒂;
2、然后用适量的盐搓掉表皮果蜡后冲洗干净;
3、沥干水切成两半,去掉表面可见的金桔籽;
4、锅中加入500ml清水和100g细砂煮至完全融化;
5、加入金桔,大火烧开后转中火熬煮,途中撇掉水面上的浮沫;
6、将金桔煮至变软变透明,这时候水也差不多煮干了,捞起金桔沥掉多余的水分;
7、将金桔一个个切面朝上,整齐地摆烤盘里面;
8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火100度烤60分钟左右,烤至金桔表皮微卷有韧性就可以了。
5.小鸡棉花糖
材料:
棉花糖:
玉米淀粉 500g、清水 50g、水饴 16g、细砂糖 160g、蛋清 39g、柠檬汁 几滴、吉利丁片 10g、黄色食用色素 适量
糖霜:
糖粉 150g、蛋清 22g、柠檬汁 8g、黄色食用色素 适量、黑色食用色素 适量
设备:这个就要很多很多了
1、【制作棉花糖】吉利丁提前用冷水泡软,沥干备用。
2、玉米淀粉放进锅里,小火炒至玉米淀粉有热度即可。
3、把炒熟的玉米淀粉放到烤盘里,稍微铺平表面。取一个干净的鸡蛋,在玉米淀粉上压出椭圆形,注意不要压太深,稍微有些弧度即可。
4、蛋清加入柠檬汁,分三次加入25g细砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋头有个直立的角尖。
5、锅中加入135g细砂糖加入清水、水饴,小火持续煮到120度。
6、煮好后的糖水加入泡软并沥干水分的吉利丁,离火搅拌均匀。
7、煮好的糖水缓缓倒入打发好的蛋清里,切记一定要一边倒糖水,一边用电动打蛋器低速搅打均匀。如果将糖水一次性倒入蛋清里,蛋清会消泡,糖会结块。倒完糖水后还要继续打发,打发至盆边不烫手即可。
8、分多次少量地加入适量的黄色食用色素,继续打发,直到调出淡淡的鹅黄色即可。
9、趁热将混合物装入裱花袋中,剪一个小口 。
10、往鸡蛋压出的坑中均匀填入混合物,每个坑挤八九分满即可。如果挤出的表面有些不平整是正常的,过一小会就会逐渐恢复平整。
11、等表面全部风干后,用汤匙把旁边的玉米淀粉覆盖上去,使全部棉花糖都沾上了玉米淀粉。
12、将棉花糖放进筛子里,筛出多余的玉米淀粉即可。
13、【制作糖霜】用筷子将蛋清打散后,加入糖粉,用刮刀翻拌至均匀,这是糖霜的状态比较硬实。
14、分多次加入柠檬汁,并搅拌均匀,一边搅拌一边观察糖霜的浓稠度。随着柠檬汁的加入越多,糖霜会越稀。
15、挑起糖霜,低落的糖霜在几秒内恢复平整,证明浓稠度就差不多了。
16、在做好的糖霜在棉花糖上描出鸡蛋壳的锯齿状,再用糖霜填满中间,晾干。
17、用剩下的糖霜分别加入黑色、黄色食用色素调出深灰色和黄色,分别装袋,在油纸上画出小鸡的眼睛和嘴,再晾干。

#一周•七天#
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