一直居家研究如何把素食吃的更加健康，更是首次体验到了糙米惊人旺盛的生命力！新买的有机糙米，纯净水不断换水泡了快48小时，终于我的糙米发芽啦！

保留了生命源头的糙米胚芽，除了含有了维他命B1、B2、糖质、蛋白质、脂肪质、矿物质等功能性成分，食物纤维量也比普通大米有所增加。发芽的糙米还含有多量泛酸，充分摄取泛酸，就可以减轻精神方面的焦躁，增强免疫力。

吃的时候心怀感恩，专心致志，认真品尝米粒质朴的味道，身体也是极开心的️[哇]

素食主义者如何获得健康饮食？
素食主义者需要特别注意，用杂豆作为部分主食食材，把坚果和油籽用在零食和菜肴中，再加上豆浆和豆制品，多管齐下，才能较好地满足身体对蛋白质和微量元素的需求。
——坚果包括核桃、榛子、松子、杏仁、巴旦木（扁桃仁）、腰果、碧根果等。
——油籽包括花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子、亚麻籽、紫苏子等。
——杂豆类包括绿豆、红小豆、各种花色和大小的干芸豆、干蚕豆、干豌豆、干豇豆、小扁豆、鹰嘴豆等。
——大豆和豆制品包括黄大豆、黑大豆、青大豆，以及水豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐千张、腐竹、豆浆、豆腐乳、豆豉、豆酱等。

最近的时尚界吹起了一阵“素食风”，并不是指设计师什么的集体吃素，教大家如何养身。而是一些真正的小众品牌把“素食”这个概念投入到自己的品牌当中 ：拒绝使用任何动物皮革或制品，使用可再生原料来进行产品创作，今天菌菌来给大家扒一扒最有代表行的5个环保时尚潮牌吧～

1. Matt and Nat ：做设计就是为了环保，Matt and Nat的配饰全部都用可再生材料制成，比如它家最火的高帮sneaker，用到的是100%回收的塑料瓶。

2. Stella McCartney ：这是所有奢牌设计师中最有名的环保主义者，她可能是最早在作品中用到环保皮革和可再生材料的设计师，也是因为这一先锋决定，让Stella McCartney从个人到品牌都成了行业最有影响力的环保大使。

3. Native Shoes ：这个致力于设计轻盈鞋品的品牌在产品中拒绝使用任何动物皮革。不光在设计上身体力行，发起的The Remix Project旨在收集用户的闲置品，把它们回收再利用到其他的环保计划当中。

4. Ela ：在连续几季的皮质手袋之后，Ela重新发行了它的环保皮具系列，不仅用到的是100%的环保皮革，还和网上零售巨头Ebay合作发行产品，收入会100%捐献给无盈利组织Evergreen。

5. Call It Spring ：在最新发行的环保鞋，鞋品和包袋的设计就全部用到了像矿泉水瓶这样的可循环材料，从而减少传统产品生产过程中化学废料的产生。

大家都还知道一些其他的环保潮牌吗？来评论里和菌菌互动呀～～～～～❤️❤️❤️

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