捞拌空心菜苗

空心菜苗配上油炸细馓子，再调成小酸甜口，操作快捷、入口清爽。主料也可换为香芹苗，效果同样不错。

走菜流程：

1.取空心菜苗100克纳盆，淋入酸甜味汁20克拌匀。

2.取一只钵状盛器，底部垫上3匹油炸馓子，上面覆盖空心菜苗，顶端撒少许搓碎的馓子，点缀樱桃萝卜丝，盘底装饰几颗火龙果球即可上桌。

制作图示：

1.油炸馓子是提升此菜口感的绝妙配角。

2.拌好的菜苗放在馓子上。

酸甜味汁：

白糖150克，康乐醋1瓶，白醋1瓶，冰糖250克（提前融化），冰花酸梅酱1瓶，九制话梅10克，柠檬片10片，美人椒（切段）10克，调拌均匀，冷藏备用。

【海口：菜农耕作忙 蔬菜供应足】9月25日，海口美兰区美庄村常年蔬菜生产基地，菜农正在田间忙着耕作和收获，以保障国庆假期蔬菜供应。据了解，美庄村常年蔬菜生产基地面积达350亩，种植户达55户，主要种植品种为菜心、小白菜、空心菜和大白菜等，每年可为海口各大农贸市场供应蔬菜1750吨。https://t.cn/A6MGkV2r

#晨报健康time# 【#5类餐桌上不能缺的菜#，爱吃蔬菜的人心脏更坚强】除了维生素C，蔬菜中还含有多种有益身体的营养。多酚类、生物碱类、类胡萝卜素、有机硫化物……这些营养素一直守护着你的心脏。研究人员梳理了多项研究后，发现这5类蔬菜能给心血管疾病预防带来好处：
①深绿色叶菜：如菠菜、苋菜、小白菜、油菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜、空心菜、绿生菜等；
②十字花科蔬菜：如西兰花、白色菜花、圆白菜、小白菜、油菜类、芥菜、芥蓝萝卜、白菜等；
③葱类蔬菜，如大蒜、大葱、小葱、洋葱、韭菜等；
④黄-橙-红色蔬菜：如番茄、胡萝卜、红心甘薯和南瓜等；
⑤豆类蔬菜：如嫩豌豆、嫩蚕豆、毛豆、眉豆等，其他豆类包括黑豆、红豆、鹰嘴豆等。
吃对蔬菜可以让心脏更健康，不妨把它们加入每天的食谱里~（生命时报）