今日份充实
虽然我起来的晚 但是一天还是非常充实的呀[开学季][开学季][开学季]
用中等厚度被子换了夏凉被 毕竟开始冷了
尤其喜欢周末可以随便乱穿的感觉
今天这感觉就是 emmm高高兴兴上学
然后今日份任务是两套卷子
我是做完了 但是没改完啊
人力真的是拖后腿啊 我书没看完做题
订正的时候就在书上找不到位置
罢了罢了 还是得把书速速地看完才行
[加油][加油][加油]
ps：我才知道泡脚时间不能太长
一直以来一小时起步要改了[喵喵][喵喵][喵喵]
虽然我起来的晚 但是一天还是非常充实的呀[开学季][开学季][开学季]
用中等厚度被子换了夏凉被 毕竟开始冷了
尤其喜欢周末可以随便乱穿的感觉
今天这感觉就是 emmm高高兴兴上学
然后今日份任务是两套卷子
我是做完了 但是没改完啊
人力真的是拖后腿啊 我书没看完做题
订正的时候就在书上找不到位置
罢了罢了 还是得把书速速地看完才行
[加油][加油][加油]
ps：我才知道泡脚时间不能太长
一直以来一小时起步要改了[喵喵][喵喵][喵喵]
写点东西吧
今天，已经是这半个月来第三次在赶高铁回南京的路上了。其实我很喜欢这两个小时的空间和时间。
每每坐在回程的车上，第一件事就是把视频编辑配bgm发上来。选bgm的时候，会看很多遍拍的出场视频，总觉得怎么也看不够这个傻孩子。第二件事是开始删减和选照片，因为是手机拍，所以每次并没有很清晰的照片，根本比不上别家现场的返图，但我很努力的想把现场的俊俊传达给你们。不修图不用滤镜是我最后的倔强。
很喜欢看到俊俊笑，想给他最好的应援，做最棒的麻麻，想让他知道，不管怎么样，我们一直在。
那个自信的俊俊，在赛场上松弛有度的俊俊，会偷偷笑的俊俊，喜欢比赛前拍手放松的俊俊，这个傻乎乎的孩子，你就是我们的顶级边路。
车窗外的黑夜，但其实也没有那么黑，因为总有光在前方，不是吗。
#宋伊雪song[超话]#
今天，已经是这半个月来第三次在赶高铁回南京的路上了。其实我很喜欢这两个小时的空间和时间。
每每坐在回程的车上，第一件事就是把视频编辑配bgm发上来。选bgm的时候，会看很多遍拍的出场视频，总觉得怎么也看不够这个傻孩子。第二件事是开始删减和选照片，因为是手机拍，所以每次并没有很清晰的照片，根本比不上别家现场的返图，但我很努力的想把现场的俊俊传达给你们。不修图不用滤镜是我最后的倔强。
很喜欢看到俊俊笑，想给他最好的应援，做最棒的麻麻，想让他知道，不管怎么样，我们一直在。
那个自信的俊俊，在赛场上松弛有度的俊俊，会偷偷笑的俊俊，喜欢比赛前拍手放松的俊俊，这个傻乎乎的孩子，你就是我们的顶级边路。
车窗外的黑夜，但其实也没有那么黑，因为总有光在前方，不是吗。
#宋伊雪song[超话]#
这是我最喜欢的一个面包方子。”“我也是。” |
醇熟牛奶吐司
原创 君之 君之烘焙 今天
这是我必须再发一次的面包方子——以防止你们还有人没有看过。
如果你们能看到后台留言的话，就会知道当初我发完这个方子后，大家的反应有多“爆炸”了。很多同学都说，这是他们做过吃过以后，最喜欢的面包。
它看上去很麻烦，但实际一点也不复杂，只是时间有点儿长而已。
但用一位同学的话：“时间长也没事啊，正好可以让它慢慢做。反正大部分的活儿都让冰箱干了。”
是的，大部分的时间，我们都只需要"等待"就可以了。
这道吐司的口感没得说，它集中了烫种、中种、冷藏发酵等多种制作方法于一身，这些能让吐司更好吃的秘诀全在里边，想不好吃都难。在食谱的最后部分我会简单的介绍一下这几种方法的作用都是什么。
不过，最主要的，还是先细细的看一遍这款面包的制作过程哈。
【醇熟牛奶吐司】（450克吐司2条。制作1条可将配方分量减半）
配料：
烫种：
高筋面粉36克，牛奶78克，黄油14克
种面团：
高筋面粉350克，干酵母2克，牛奶185克，盐4克，细砂糖12克
主面团：
高筋面粉150克，细砂糖60克，干酵母3克，牛奶30克，鸡蛋（全蛋液）76克，盐3克，黄油50克
制作过程
首先制作烫种。将黄油切小块，室温软化后，和高筋面粉混合。牛奶用小奶锅加热，一直煮开，然后马上将煮开的牛奶倒入面粉黄油里。用刮刀迅速搅拌，使面粉被烫熟，成为图中所示的浓稠面团。做好的烫种面团冷却后使用。放入冰箱密封冷藏（4℃）过夜后使用效果更佳。
接着制作种面团。将种面团的所有材料放入君焙厨师机的搅拌盆里（酵母先提前用配方中的部分牛奶溶解并静置5分钟，再加入到搅拌盆）。然后将上一步做好的烫种面团也加入进来。A5/A6厨师机用2档搅拌5分钟。G1/L1厨师机用6档搅拌3分钟。
吐司烤的时候观察不到上色情况，可能需要多烤两次来适应自己家烤箱的情况。如果烤好后上色过深，则下次需要酌情降低温度，相反，如果上色太浅，则要提高温度。
冷却到表面用手心贴上去感觉不到温度的时候，就可以装入密封盒或者密封袋里，密封保存了。也可以切片以后再保存。室温存放，2天内食用完毕口感最佳。
你还可以在吐司中加入一些葡萄干，制作口味更丰富的面包，具体方法可以点击这里参考葡萄干吐司。
烫种、种面团、冷藏发酵……你是不是看晕了？我简单介绍一下哈：
烫种，是指先将液体煮沸，然后快速面粉快速拌匀，将面粉部分烫熟。它使面粉中的淀粉和蛋白质变形，大大增加了吸水量，使得做出来的面包更松软可口。
中种法，面粉分为种面团和主面团两个部分。大部分发酵在“种面团”的部分就已经完成，它的发酵时间比直接法制作面包更长，制作的时间弹性更强，做好的面包口味更好。
冷藏发酵法，通过控制面团的温度，让面团非常缓慢的发酵。这个过程我们家庭制作的时候通常用冰箱来完成。面团经过长时间的缓慢发酵后，能产生更多的风味物质，同时能改善面团质地，让面团更容易出膜，让面包的成品更松软、风味更足。
我们制作面包的时候，通常会使用其中的某一种制作手法，或者将其中两种结合起来。这款醇熟吐司，将三种方法全都集中起来了，可以想象它的味道有多么松软美味了哈。
醇熟牛奶吐司
原创 君之 君之烘焙 今天
这是我必须再发一次的面包方子——以防止你们还有人没有看过。
如果你们能看到后台留言的话，就会知道当初我发完这个方子后，大家的反应有多“爆炸”了。很多同学都说，这是他们做过吃过以后，最喜欢的面包。
它看上去很麻烦，但实际一点也不复杂，只是时间有点儿长而已。
但用一位同学的话：“时间长也没事啊，正好可以让它慢慢做。反正大部分的活儿都让冰箱干了。”
是的，大部分的时间，我们都只需要"等待"就可以了。
这道吐司的口感没得说，它集中了烫种、中种、冷藏发酵等多种制作方法于一身，这些能让吐司更好吃的秘诀全在里边，想不好吃都难。在食谱的最后部分我会简单的介绍一下这几种方法的作用都是什么。
不过，最主要的，还是先细细的看一遍这款面包的制作过程哈。
【醇熟牛奶吐司】（450克吐司2条。制作1条可将配方分量减半）
配料：
烫种：
高筋面粉36克，牛奶78克，黄油14克
种面团：
高筋面粉350克，干酵母2克，牛奶185克，盐4克，细砂糖12克
主面团：
高筋面粉150克，细砂糖60克，干酵母3克，牛奶30克，鸡蛋（全蛋液）76克，盐3克，黄油50克
制作过程
首先制作烫种。将黄油切小块，室温软化后，和高筋面粉混合。牛奶用小奶锅加热，一直煮开，然后马上将煮开的牛奶倒入面粉黄油里。用刮刀迅速搅拌，使面粉被烫熟，成为图中所示的浓稠面团。做好的烫种面团冷却后使用。放入冰箱密封冷藏（4℃）过夜后使用效果更佳。
接着制作种面团。将种面团的所有材料放入君焙厨师机的搅拌盆里（酵母先提前用配方中的部分牛奶溶解并静置5分钟，再加入到搅拌盆）。然后将上一步做好的烫种面团也加入进来。A5/A6厨师机用2档搅拌5分钟。G1/L1厨师机用6档搅拌3分钟。
吐司烤的时候观察不到上色情况，可能需要多烤两次来适应自己家烤箱的情况。如果烤好后上色过深，则下次需要酌情降低温度，相反，如果上色太浅，则要提高温度。
冷却到表面用手心贴上去感觉不到温度的时候，就可以装入密封盒或者密封袋里，密封保存了。也可以切片以后再保存。室温存放，2天内食用完毕口感最佳。
你还可以在吐司中加入一些葡萄干，制作口味更丰富的面包，具体方法可以点击这里参考葡萄干吐司。
烫种、种面团、冷藏发酵……你是不是看晕了？我简单介绍一下哈：
烫种，是指先将液体煮沸，然后快速面粉快速拌匀，将面粉部分烫熟。它使面粉中的淀粉和蛋白质变形，大大增加了吸水量，使得做出来的面包更松软可口。
中种法，面粉分为种面团和主面团两个部分。大部分发酵在“种面团”的部分就已经完成，它的发酵时间比直接法制作面包更长，制作的时间弹性更强，做好的面包口味更好。
冷藏发酵法，通过控制面团的温度，让面团非常缓慢的发酵。这个过程我们家庭制作的时候通常用冰箱来完成。面团经过长时间的缓慢发酵后，能产生更多的风味物质，同时能改善面团质地，让面团更容易出膜，让面包的成品更松软、风味更足。
我们制作面包的时候，通常会使用其中的某一种制作手法，或者将其中两种结合起来。这款醇熟吐司，将三种方法全都集中起来了，可以想象它的味道有多么松软美味了哈。
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