你是明白了哪些做饭小技巧之后而厨艺大增的？
#浪北君的小食堂##潮流种草官#
肉要变嫩，提前腌制。
青菜加热时间不能过长，否则会变黄。
先煎再煮，鱼汤更浓白。
鸡肉刚熟为度最嫩。
茄子先腌再过油，有助于软嫩入味。
炸蒜可当鲜味素，搭配海鲜绝妙。
素菜用荤油。
醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，
适量的糖不会让菜吃着甜，反而会让菜吃着更鲜更香，特别是荤菜。
荤菜中加入一片陈皮，即可去腥增香，还可以解腻增加食欲，山楂，柠檬也是同理。
只需要在水中加几滴白醋，就可以让冻货快速解冻。
切好的土豆丝，洗净表面淀粉，在冰水中浸泡15分钟，再冲洗干净，最后放入锅中炒，保证不粘锅，吃着还非常的脆爽喔。
辣椒尾部尖尖的地方要切开，这样炒的时候火候比较均匀，这个位置不容易有生辣味儿。
买多了的肉馅儿分袋冷冻储存，冷冻的时候记得要压扁，这样解冻起来快。
肉丝可以一次多切一点，如果在两三顿之内还会再用上的话，就在锅里炒到半熟，凉透后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，比直接把生肉丝放到冷藏保存好，更不容易坏。
高压锅里煮的一大锅东西，冰箱里暂时没地方放了，那就暂时不要揭开高压锅盖，这样放过夜也可以的。
鸡蛋储存的时候要大头朝上，因为这是鸡蛋的气室，这样保存鸡蛋更新鲜。
抽油烟机下面垫一张厨房纸巾，时不时地换一下，可以省掉擦油污的麻烦。
不小心盐下多了，可以加点糖缓解。
煮饭加一勺油，用于炒饭粒粒分明。
为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初。
茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。
每次切菜之前都要磨刀，快刀不伤手，不快不慢的刀才容易伤手。
砧板如果容易滑动，就用一块湿抹布垫在砧板下面。
切菜的时候手指要向内扣，自然弯曲，这样刀子下去的时候不容易切到指甲。
如果想给老姜去皮，用铁勺会比用刀子更方便。
大蒜先用菜刀拍碎一下之后就能轻易剥掉蒜皮。
内脂豆腐的盒子先剪掉底部的四个角，再剪开包装，倒出来就会更完整不容易碎。
切完辣椒之后如果手很辣，可以倒一点醋到手上，能缓解一下。
#浪北君的小食堂##潮流种草官#
肉要变嫩，提前腌制。
青菜加热时间不能过长，否则会变黄。
先煎再煮，鱼汤更浓白。
鸡肉刚熟为度最嫩。
茄子先腌再过油，有助于软嫩入味。
炸蒜可当鲜味素，搭配海鲜绝妙。
素菜用荤油。
醋不要直接倒在菜上面，要沿锅洒，
适量的糖不会让菜吃着甜，反而会让菜吃着更鲜更香，特别是荤菜。
荤菜中加入一片陈皮，即可去腥增香，还可以解腻增加食欲，山楂，柠檬也是同理。
只需要在水中加几滴白醋，就可以让冻货快速解冻。
切好的土豆丝，洗净表面淀粉，在冰水中浸泡15分钟，再冲洗干净，最后放入锅中炒，保证不粘锅，吃着还非常的脆爽喔。
辣椒尾部尖尖的地方要切开，这样炒的时候火候比较均匀，这个位置不容易有生辣味儿。
买多了的肉馅儿分袋冷冻储存，冷冻的时候记得要压扁，这样解冻起来快。
肉丝可以一次多切一点，如果在两三顿之内还会再用上的话，就在锅里炒到半熟，凉透后盖上保鲜膜放冰箱冷藏，比直接把生肉丝放到冷藏保存好，更不容易坏。
高压锅里煮的一大锅东西，冰箱里暂时没地方放了，那就暂时不要揭开高压锅盖，这样放过夜也可以的。
鸡蛋储存的时候要大头朝上，因为这是鸡蛋的气室，这样保存鸡蛋更新鲜。
抽油烟机下面垫一张厨房纸巾，时不时地换一下，可以省掉擦油污的麻烦。
不小心盐下多了，可以加点糖缓解。
煮饭加一勺油，用于炒饭粒粒分明。
为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
醋放多了，可在菜里加一些米酒，可以减轻酸味。
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初。
茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。
每次切菜之前都要磨刀，快刀不伤手，不快不慢的刀才容易伤手。
砧板如果容易滑动，就用一块湿抹布垫在砧板下面。
切菜的时候手指要向内扣，自然弯曲，这样刀子下去的时候不容易切到指甲。
如果想给老姜去皮，用铁勺会比用刀子更方便。
大蒜先用菜刀拍碎一下之后就能轻易剥掉蒜皮。
内脂豆腐的盒子先剪掉底部的四个角，再剪开包装，倒出来就会更完整不容易碎。
切完辣椒之后如果手很辣，可以倒一点醋到手上，能缓解一下。
【关于进一步做好当前疫情防控工作的通告】[话筒][话筒][话筒]
当前，新一轮新冠肺炎疫情呈多发趋势，南京、张家界和郑州等地疫情传播风险仍在持续，省内武汉市经开区、黄冈市、荆州市相继出现省外输入引发的本土关联病例。病例均为德尔塔变异毒株感染，德尔塔变异毒株病毒载量高、传播力更强，疫情形势十分严峻。为有效防范疫情在我县的输入传播，现将有关事项通告如下：
一、所有人员进入公共场所以及乘坐公共交通工具时必须佩戴口罩，主动配合做好扫码、测温。
二、全县广大居民要增强自我防护意识，倡导非必要不出县，自觉做到“勤洗手、戴口罩、多通风、一米线、持码出行”，停止广场舞等大规模人员聚集活动，“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，尽可能劝返县外来访亲友。未接种疫苗人员请及时主动接种疫苗。
三、提倡使用公勺公筷、分餐进食，减少交叉感染。购买海鲜、肉类等冷冻、冷藏食品请通过正规销售渠道，冷链食品要做到生熟分开、分隔存放、煮透蒸熟。
四、有从中高风险地区来长返长以及与确诊病例有接触史或活动轨迹有交集人员，请主动向所在村（社区）报告，主动配合落实疫情防控措施。
五、全县广大党员干部要带头不参加聚集性活动，所有机关企事业单位职工上下班要主动扫码、测温，外来办事人员实行登记、扫码、测温并查验通信大数据行程卡，发现红、黄健康码以及行程有途经中高风险地区情况的，要立即向当地村（社区）和指挥部报告。
六、全县所有医院诊所、商超、酒店、农贸市场、旅游景区、电影院、KTV、网吧、健身馆、体育馆等公共场所实行扫码、测温并查验通信大数据行程卡，发现红、黄健康码以及行程有途经中高风险地区情况的，要立即向当地村（社区）和指挥部报告。
七、全县各零售药店要立即停售退热、止咳和感冒类药物，个人如出现发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等不适症状时，请立即向所在村（社区）和单位报告，在前往就近医疗机构发热门诊就诊时须如实告知流行病学史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。
长阳土家族自治县新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部
2021年8月2日
当前，新一轮新冠肺炎疫情呈多发趋势，南京、张家界和郑州等地疫情传播风险仍在持续，省内武汉市经开区、黄冈市、荆州市相继出现省外输入引发的本土关联病例。病例均为德尔塔变异毒株感染，德尔塔变异毒株病毒载量高、传播力更强，疫情形势十分严峻。为有效防范疫情在我县的输入传播，现将有关事项通告如下：
一、所有人员进入公共场所以及乘坐公共交通工具时必须佩戴口罩，主动配合做好扫码、测温。
二、全县广大居民要增强自我防护意识，倡导非必要不出县，自觉做到“勤洗手、戴口罩、多通风、一米线、持码出行”，停止广场舞等大规模人员聚集活动，“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，尽可能劝返县外来访亲友。未接种疫苗人员请及时主动接种疫苗。
三、提倡使用公勺公筷、分餐进食，减少交叉感染。购买海鲜、肉类等冷冻、冷藏食品请通过正规销售渠道，冷链食品要做到生熟分开、分隔存放、煮透蒸熟。
四、有从中高风险地区来长返长以及与确诊病例有接触史或活动轨迹有交集人员，请主动向所在村（社区）报告，主动配合落实疫情防控措施。
五、全县广大党员干部要带头不参加聚集性活动，所有机关企事业单位职工上下班要主动扫码、测温，外来办事人员实行登记、扫码、测温并查验通信大数据行程卡，发现红、黄健康码以及行程有途经中高风险地区情况的，要立即向当地村（社区）和指挥部报告。
六、全县所有医院诊所、商超、酒店、农贸市场、旅游景区、电影院、KTV、网吧、健身馆、体育馆等公共场所实行扫码、测温并查验通信大数据行程卡，发现红、黄健康码以及行程有途经中高风险地区情况的，要立即向当地村（社区）和指挥部报告。
七、全县各零售药店要立即停售退热、止咳和感冒类药物，个人如出现发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等不适症状时，请立即向所在村（社区）和单位报告，在前往就近医疗机构发热门诊就诊时须如实告知流行病学史。就医途中全程佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具。
长阳土家族自治县新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部
2021年8月2日
【没事不要总喝药膳】肾脏是绝大多数药物和其代谢物排出身体的主要途径，经过长时间蒸煮的药膳固然口感极佳，但是其中使用的大量中草药，例如甘草、何首乌、三七等药物会给肾脏带来负担。根据2012年流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病（CKD）发病率约为10%，而爱吃药膳的广东人民慢性肾病人群发病率约为12.1%，明显高于全国平均水平，接受血液透析治疗的慢性肾衰竭患者数量也名列全国前三位。
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