不过，即使现代工艺逐步解决了锡罐易于氧化变暗的问题，但由于其质地软、过于密闭等特点，

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谈谈存放六堡茶

文/彭庆中

六堡茶存储过程中其品质仍然不断变化，存放环境的温度、湿度、氧气、光线等因素直接影响六堡茶品质

谈谈存放六堡茶

有经验的茶友都知道，在一定的时间内，六堡茶越陈越佳，所以很多茶友都喜欢多买些存着，边喝边放，感受六堡茶随着岁月慢慢老去所带来的变化。六堡茶该如何存放呢？家庭中存放六堡茶须注意些什么呢？
从主要因素而言，影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线，再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储，需将这些因素加以分析，其中恰当的温度湿度等为利于陈化的因素，阳光直射、杂味串味等为劣变因素则须注意避免。

书上的方法并非都正确

一直以来，我们看到很多书上都有关于茶的存储的方法，比如常见的“石灰块保藏法”“热水瓶保藏法”“抽真空贮藏法”等。这些方法对不对呢？
客观地说，这些方法都正确，只不过不适合我们常常说到的六堡茶存储而已，或者可以说，对于六堡茶或者是普洱茶而言，这些做法是不正确的。
一直以来，平常看到的很多茶书都会说到茶的存储，而且这类茶的普及读物多半不会针对不同茶的分类而提出不同的存储方法，而单一地介绍一大堆“抽真空”、“密闭”、“低温”等措施，往往会误导很多新茶友。中国是茶的发源地，茶的品种非常多。茶行业中就有“茶叶学到老，茶名记不了”的说法。确实，中国茶叶种类很多，权威分类中基本大类就有绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶等，其在种植、加工、品饮、存储等都各有其特性，不可一概而论。
由于过去绿茶是主要消费的品种，所以，很多普及类茶叶书籍介绍的常识多是以绿茶为主。而书中的“石灰块保藏法”、“热水瓶保藏法”、“抽气贮藏法”多是指绿茶而言的，而“抽真空”、“冷藏”等做法，也常见于闽南乌龙茶如铁观音、本山等。因此，新茶友必须了解这点，存茶也应“具体问题具体分析”，否则容易踏入误区，“尽信书不如无书”了。

锡罐不太适合存储六堡茶

从前，很多茶客认为，储装茶叶以锡器最好，至今仍有一些老茶客有这样的看法。还有书上说从古至今已被公认为保存茶叶的最佳器皿。现在，市场上好的锡罐还非常昂贵而畅销。
锡罐的兴起应该是在陶罐、瓷瓶、漆盒（漆器的茶器具由于其难以消除的油漆味道而没有太流行）之后。锡罐流行始于明清两代，一则金属制品罐口紧密，而锡又较软而密封功能不错，二来质地光泽明亮，表面很容易做上精美的浮雕，造型又可多变，一经出现，便迅速风行。清末之后，随着手工业、现代工业的逐步发展，饮茶之风兴起，居家必备各式锡罐。纯锡熔点低，不需高温便可熔解，锡版成型之后镌刻容易，加之能工巧匠各出奇技，雕刻繁复精美的花纹，而更为盛行。
在明清两代，粤东潮汕各地陆续发现锡锌等混生的矿脉，潮汕即成锡矿产区。后来，马来西亚也发现了锡矿，开始了开采。潮汕盛行喝茶，将饮茶之风带到马来西亚的也有潮汕、闽南及两广人，他们对茶也是情有独钟，一时间，生产加工锡器皿的锡罐的行业配套便因应市场需要迅速跟上，并向各地推广，清末至民国期间锡罐一时风行各地。
但是，人们很早就发现，锡罐并不是特别适宜用来贮藏东西。因锡极易氧化，虽然新品出来，令人眼前一亮，但时间长了，都会氧化发灰发暗。不过，即使现代工艺逐步解决了锡罐易于氧化变暗的问题，但由于其质地软、过于密闭等特点，锡罐还是不太适合存储六堡茶的。因为，六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。

避免阳光直射和雨淋

　有一些茶友提出，用玻璃瓶或玻璃罐来存储六堡茶，其实这个做法欠妥。在茶的存储中，避光是一个很重要的要求。
　在茶叶中，光照会加速茶中芳香类物质的分解，促进脂类化合物的氧化。光使茶叶中的脂肪酸氧化生成了反-2-链烯醛和庚醛，使原有的香气变坏，形成强烈杂味（有人称之日晒味），有资料表明，贮藏在透光玻璃瓶比贮藏在木盒中的干茶变质更快。
　记得小时候，印象中我们梧州很多茶叶店在售卖茶叶的时候，大多曾采用过玻璃坛罐装着茶叶。这种做法其实是一种无奈的做法，毕竟商家要向顾客展示所售茶叶的色泽和形状。不过，据向一些年老的茶商了解，按他们的经验，这类“露光”展示存放的茶叶，必须尽快清货，快则半月，多则几月茶就会慢慢劣变、色泽变得暗哑，香气变弱甚至变异。
　梧州地处亚热带，四季分明，冬春空气湿度较大，夏秋高温干燥，是比较理想的存放气候。而在北方，在秋冬季节往往会过于干燥，春季也不如南方潮湿，没有南方地区典型的每年干湿冷热循环一次的气候变化，而这点对于六堡茶的陈放是很有利的。就如同过去曾经将搬进搬出防空洞作为六堡茶的工艺流程的效果一样。
　六堡茶对存放地点并不挑剔，不论是空间大或小，是阁楼还是专有茶仓库，只要不受阳光直射，不受雨淋。基本是适宜存放。
存放六堡茶器具的材质有瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木器物等几大类。用瓷瓮放置六堡茶得留心，厂家茶特别是带略带酸气的新茶，偏于潮湿不宜放入这种容器，还是放入竹编箩筐或陶瓮较好。瓷瓮以存放陈茶为宜，特别是已经非常完美的老茶，用瓷质的容器放置，更为适宜。陶罐细分为上釉与不上釉两大类。上釉的陶瓮保湿度较佳，活性适中，同样适合放置陈茶。不上釉的陶瓮、竹编箩筐、竹木器物以及葫芦等，透气性好，有温湿度变化，利于茶的转化，一般的六堡茶都可以放置。
　竹木器物（或者是漆器）的话，就必须具体问题具体分析了，因为新的竹木器具往往还有一些气味，漆器也是，衡量这些器物是否适合存茶，还是以其是否有异味为前提了。假如是经过长时间的晾放或采用工艺去除异味，这些竹筒、木盒、漆器之类存放茶叶，还是可以的。
　放入这些容器前，六堡茶可以先用纸包好。纸的选用，最好是透气的无异味的玉扣纸、砂纸、生宣（不宜用熟宣，熟宣多有矾的气味）、棉纸、毛纸等，不宜使用塑料袋。一般家庭中如果放不了这么多坛坛罐罐，也可将六堡茶用纸包好后，存放于干净无味的装食品用的纸箱中。

正确把握通风和透气

　一般茶书上，说到茶叶存放，大多都会写着“放置在阴凉通风之处”，对于六堡茶而言，此说值得商榷。尤其是梧州的冬春季节空气湿度很大，这种做法就必须小心，因为茶叶，容易吸潮。春季，如果增加了通风相反会令茶品很容易受潮。
　六堡散茶可用纸包好或放入陶罐中，箩装茶、饼茶等可放入无味的纸箱中，并封好，做到“透气”就可（在春季“回南天”这点尤为重要，包装纸和纸箱有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。）。可以封好度过春天雨季的茶品本身所含水分也不能太高，如果是新茶，本身含水很高，就在无雨的秋冬季就应该适当晾开透气，使其干燥。在春季湿度大的季节，不宜频频翻动纸箱，以免六堡茶受潮。
　不过，也无需过于担心，即使是天气潮湿，对于存茶也不是什么大问题，只要你做到了上面几点，用包装纸和纸箱营造一个“湿度缓冲区”，就很足够了，建议不要使用除湿机或是空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，而以自然状况下的湿度存放为最佳。
　即使是空气湿度不大的季节，也应该慎重看待这个“通风”，按一些茶人的经验，存放六堡茶的地方，不需要空气流动过快，也就是说不需要太“通风”。一般而言，经过充分沤堆发酵，发酵比较完全的六堡茶，在经过一段时间的通风放置，去除堆味后，不宜存放在过于通风的环境中。甚至，如果是一定年份的发酵充分的六堡陈茶更要避免通风，基本保持透气即可，过于通风相反是对存茶不利的，这里须把握好这个“通风”的度。

农家茶、厂家茶宜分开放

　茶很容易吸味，有一定经验的茶友都知道这点，有的茶友更有一些教训。所以，我们存放茶叶的地方都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。而且一旦染上杂味，是很难去除了的。花茶的窨制也是利用了茶易于吸味的原理生产出来的。六堡茶中，六堡农家茶（即传统工艺的六堡茶）以有其独特的风味，受到很多茶友的喜爱。但很多茶友同时也觉得困惑，农家茶、厂家六堡茶这两种茶一起存放，可以吗？
　　一般而言，很多农家茶品有其特有的松烟味、炭火味，与厂家六堡茶（后期渥堆发酵）气味有很明显不同，混放在一起，也会引起一定程度的“窜味”，是不适宜混放的。不过，由于茶友们手中的茶，往往都有各种独立的包装，不会真正“混”放，因此觉得“问题不大”，实在是没有分开存放的空间，这样的做法也未尝不可。不过，假如家里空间许可，还是分开存放为好。
说到这个包装，尤其需要注意异味，一些厂家商家往往会忽略了这点，在此提醒茶友们的注意。一款六堡茶拿回家中，请首先检查一下现有的包装是否有异味，特别是一些印刷的油墨味、锦盒包装味等等。如果发现有异味，请尽快地将茶取出，用干净砂纸简单包好，放置在通风处摊晾一段时间，或能补救。千万不能直接放置在有异味的包装内存放。
　　最后，强调一点，存放六堡茶温度和湿度是关键，根据季节变化和存放地点因地制宜，务实、灵活，个中既有效果又有乐趣。

#科技部向全社会征集颠覆性技术研发方向#前沿科研著作→编号00006中国地空新科研

地空新科研简介

地空新科研是突破性科研教学的前沿科研，是颠覆人类思想观念的前沿科研，是人类向太空外空宇空发展的前沿科研。

它以地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，作用空间物质向地球中心运行。

取代我们沿用数佰年的地空科技《地球万有引力》定律和《物质自由落体》论，及它们的计算公式定理定论定律。

是人类研究研发物质在不同高度不空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内运行运用的科研学科，是计算它们物质在任何系内空间运行的《公式定理定论定律》，是我们科研教学跨上新时代的《科研载体》。

它对我们人类认识地球地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间等自然运行事实现象特征规律，和物质在任何系内不同高度不同空间产生自然运行事实现象特征规律的历史突破性科研教学。

让我们一起来开创《地空新科研》

地空新科研来源

依据地球与接触面空间物质大气层自转速差，地球自转平均角速度为 4.167×10-3度/秒，在地球赤道上自转线速度为465米/秒的事实。

地球自转将产生向外排推空间物质大气层的反作用自转运行力速磁能和自转向心力速磁能原理。

外面空间物质大气层在地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能向地球中心作用下，使它们向地面运行，产生物质自然运行事实现象特征规律。

由此，才诞生了《地空新科研》！

空间物质运行

依据地球系自转运行力速磁能和自转向心力速磁能向地球中心作用，空间物质大气层将产生自然向中心运行事实现象特征规律:

①:空间力速磁能

地空太空不同高度不同空间，地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能不同，随离地面高度上升，空间范围逐渐扩大，离地球越远，地球系自转运行力速磁能逐渐扩大，地球系自转向心运行力速磁能逐渐减小。

②:物质运行力速磁能

物质在围绕地球运行时，在不同高度不同空间，承受地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能不同，产生围绕地球运行力速磁能逐渐扩大，和围绕向心运行力速磁能逐渐减小。

③:物质自然运行事实现象特征规律

物质在不同高度不同空间自然运行事实现象特征规律，随高度上升承受地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能不同而变化，物质从中心空间向心运行力速磁能快，再到随高度上升逐渐减慢。

由此，我们当今的地空科技《地球万有引力》和《物质自由落体》的定理定论定律和计算公式，除地空近空物质计算巧合外，根本不适应物质在更高《地空和太空，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内的空间物质运用计算。

迫切需要我们开创《地空新科研→公式定理定论律》，对地空近空外的空间物质运行运用计算。

地空新科研计算

研发物质在不同高度不同空间中运行运用，就必须计算物质在不同高度不同空间《运行参数》

①:依据

我们要以地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间等自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能为依据。

②:准则

要依据物质在它们系内不同高度不同空间自然运行事实现象特征规律为准则。

一:才能准确计算出《地球系，外星系，宇宙系，无限大自然界空间》内，不同高度不同空间自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能《力速磁能参数》和它《递增递减率→基率》

二:才能准确计算出物质在不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内，物质在它们空间中围绕运行力速磁能和围绕向心运行力速《运行参数》和它《递增递减率→基率》

三:才能准确计算出不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内的

①:地球系《地空参数》《太空指数》《外空系数》，和它们《递增递减率》及《递增递减率→基率》

②:星球系《星内空参数》《星太空指数》《星外系数》，和它们《递增递减率》及《递增递减率→基率》

③:宇宙系《宇内空参数》《宇太空指数》《宇外系数》，和它们《递增递减率》及《递增递减率→基率》

④:无限大自然界空间《无内空参数》《无太空指数》《无外空系数》，和它们《递增递减率》及《递增递减率→基率》

四:才能准确计算出人类研发的空间产品，在不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内的《运行参数》

五:才能准确运用到我们的科研教学，让人类科研教学向前发展，运用它走出地空近空，飞向地空中高远空，奔向太空，跨越星系，驶向宇宙空间。

研究地空太空星空宇空

A:地空(内空)

地空(内空)是地球系自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，推动作用地球自转时，受地球实体自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能反作用，产生向外排推空间物质大气层，使包围围绕地球一定高度的空间物质大气层，形成独立空间《密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》→《地空参数》

一:地空参数来源

在它们相互作用中，形成相互交聚性，相互切割性，相互力速磁能作用性，相互挤压排挤，相互光温射线等力速磁能共同作用下，才产生了独立地空《密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》数据。

我们把它命名为《地球系→地空参数》

二:地空(内空)参数→分层

地空从地面起始到地空尾部终止高度，是一个很高很大的空间范围，它们离地面高中低空间不同，地球与地空直接作用和间接作用不同，虽在同一空间(地空)，但它们分空间《密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》→《地空参数》不同，物质在不同高度空间产生的自然运行事实现象特征规律不同，形成《物质运行参数》不同。

我们在研究研发运行运用空间物质时，要实事求是把它们区分开来，运用《穿透空间力速磁能》探测检测扫描不同高度不同空间自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能数据，传输给《地空新科研→统计计算测绘分析示意图》系统，计算出它们《力速磁能参数》，对物质在不同高度不同地空参数进行计算，才能计算出物质在不同高度空间《运行参数》，才好研发适应它们的空间运行产品。

a:地空近空→《地空参数》《物质运行参数》来源

地空近空是贴近地面包围围绕地球的空间物质大气层空间，也是地球地空力速磁能直接对作用密集空间，还是人类视线内空间物质大气层运行空间，在它们相互作用中，产生:

①:空间

地球实体与地空虚体直接对作用，产生新的对应地空《地空参数》

②:力速磁能

地空自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，直接推动作用地球自转运行时，地球净总能量(面积体积质量)和地球自转动总能量，产生反作用自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，形成对应力速磁能《地空参数》

③:大气成份

自然空间物质大气层在它们作用与反作用运行中，产生新的大气成份《地空参数》

④:压力压强

自然压力压强在它们作用与反作用中，产生新的压力压强《地空参数》

⑤:光温射线

自然光温射线在它们作用与反作用中，产生新的光温射线《地空参数》

⑥:地空参数

在上述共同对应作用中，才产生了地空近空(密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》→《地空参数》，和总地空参数《递增递减率→基率》

⑦:地空近空→物质运行参数

物质在地空近空运行运用时，受《地空近空→地空参数》作用，产生围绕运行力速磁能和围绕向心运行力速磁能，形《地空近空→运行参数》和总地空运行参数《递增递减率→基率》

b:地空中空→《地空参数》《物质运行参数》来源

地空中空是间接贴近地面包围围绕地球的空间物质大气层空间，也是地球地空力速磁能间接对作用较密集空间，还是人类视线外空间物质大气层运行空间，在它们相互作用中，产生:

①:空间

地球实体与地空虚体间接对作用，产生新的对应地空《地空参数》

②:力速磁能

地空自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，间接推动作用地球自转运行时，地球净总能量(面积体积质量)和地球自转动总能量，产生间接反作用自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，形成对应力速磁能《地空参数》

③:大气成份

自然空间物质大气层在它们间接作用与反作用运行中，产生新的大气成份《地空参数》

④:压力压强

自然压力压强在它们间接作用与反作用中，产生新的压力压强《地空参数》

⑤:光温射线

自然光温射线在它们间接作用与反作用中，产生新的光温射线《地空参数》

⑥:地空参数

在上述共同对应作用中，才产生了地空中空(密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》→《地空参数》，和总地空参数《递增递减率→基率》

⑦:地空中空→物质运行参数

物质在地空中空运行运用时，受《地空中空→地空参数》作用，产生物质围绕运行力速磁能和围绕向心运行力速磁能，形《地空中空→运行参数》和总地空运行参数《递增递减率→基率》

c:地空→高空(与上②同理)

d:地空→远空(与上②同理)

B:地球系→太空

地球系太空是地空上层空间物质大气层，既形成地球系太空《近空，中空，远空》，又形成了它们对作用小太空《内近空，近中空，中远空，远外空》相对隔离层空间。

a:地球系太空《近空，中空，远空》空间

地球系近中远各大太空广阔深远，与地球系内空研究同理。

b:地球系太空《内近空，近中空，中远空，远外空》相对隔离层空间

在不同大太空《密度强度压力压强大气成份光温射线和力速磁能》→《太空指数》对作用下，产生了有限相对隔离层小太空间，它们因空间深度广度小，又有内外对作用，使它们形成纯同一空间《太空指数》空间物质大气层。与《地空→近空，中空，高空，远空》任一地空分层空间研究同理。

C:星系，宇宙系，无限大自然界空间

它们的内空太空研究与地球系内空太空研究同理。

地空参数→递增递减率

我们依其地空从低到高《地空参数→基率》，和地空从低到高《数据》，传输给《地空新科研→智能统计计算测绘分析示意图》系统，计算出它们《地空参数→递增递减率》

地空力速磁能→递增递减率

我们依其地空从低到高《力速磁能→基率》，和地空从低到高《数据》，传输给《地空新科研→智能统计计算测绘分析示意图》系统，计算出它们《力速磁能→递增递减率》

①:地空离地面越高，地空自转运行力速磁能作用越大，地空自转向心运行力速磁能越小。

②:物质离地面越高，它的围绕运行力速磁能越大，它的围绕向心运行力速磁能越小。

物质运行参数→递增递减率

我们依其地空从低到高《物质运行参数→基率》，和地空从低到高《数据》，传输给《地空新科研→智能统计计算测绘分析示意图》系统，计算出它们《物质运行参数→递增递减率》

①:地空离地面越高，地空自转运行力速磁能作用越大，地空自转向心运行力速磁能越小。

②:物质离地面越高，它的围绕运行力速磁能越大，它的围绕向心运行力速磁能越小。

公式定论定理定律

a:定理定论定律

一:我们依据不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能。

二:我们依据不同高度不同高度《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内《参数指数系数》

三:我们依据物质在不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》自然运行事实现象特征规律。

四:我们依据物质在不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内《运行参数》

推演出它们的定理定论定律。

b:计算公式

我们依其它们递增递减率，推演出它们的方程式计算公式。

才能准确计算出地空物质在不同高度或不同自然空间的围绕运行力速磁能和围绕向心运行力速磁能数据！

E:地空科技与地空新科研对比

a:地空科技

当前我们运用的地空科技公式定理定论定律，是依据《地球万有引力》定律和《物质自由落体》论，是人类肉眼看见空间物质自然运行事实现象特征规律，认定物质是被地球吸引向下。

并把我们看不到的更高空间(，地空中高远空，星系，太阳系，银河系，宇宙系》都以引力在作用，来研究探索研发运行运用和计算物质在任何空间中运行。

b:地空新科研

一:地空新科研是实事求是以《地球，地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能，和以不同高度不同空间产生不同自转运行力速磁能和自转向心运行力速磁能为依据。

二:物质在不同高度不同空间《地球系，星系，宇宙系，无限大自然界空间》内，产生的运行参数不同，和所产生自然运行事实现象特征规律不同为依据。

而开创的《地空新科研→计算公式定理定论定律》

C:巧合之处

两者公式定理定论定律，在计算地空低空物质运行时误差很小。因物质已临终点，不论地空科技认定是"物质重力方向速度″还是地空 https://t.cn/R2WxukJ