#三联美食#寒风中需要一纸袋栗子

在排骨汤里放一把栗子，小火慢炖几小时，炖出来的汤又香又甜。栗子鸡是一道名菜，取其谐音还有大吉大利之意。将鸡切块后入油锅煸炒，加入老抽上色，再放入事先煮熟的栗肉，倒入生抽、盐一块焖煮，等两者焖烂，汤汁收得浓稠后盛出装盘。将栗子与鸡搭配起来，酱汁很是浓稠夹着鸡肉的香味和栗子的甜味，温补，酱汁更是一绝，用来拌饭能下肚三碗大白米饭。下饭菜总给人简陋重口的印象，但这道栗子鸡却因这栗子反而带有风雅之味。

栗子做成甜点造就了许多经典之作。栗子的甜而粉，与糖、奶油、面粉融合起来浑然一体，恰如其分地突出其美好之处。栗子糕是一道中式传统点心。将栗子洗净、切口，再用开水煮到栗子开口，这样好剥皮。再将去掉皮的栗子仁放到蒸屉里蒸，蒸熟的栗子仁取出加入猪油、蜂蜜一齐捣碎成泥。之后用小火翻炒栗子泥。最后选个模具压成型，这栗子糕就做好了。栗子糕配茶最为适意。（文|何橘）

#全员任务#
常喝的几款消食汤~
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山楂苹果汤
山楂八片，红枣6颗，苹果半个！可以微调，比如喜欢酸一些可以多来两片山楂。这个组合刚刚好，不用另外调味冰糖之类，酸酸甜甜的好喝！
红枣对半切开，苹果切成块，大火煮开，小火慢炖半小时的样子~
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山楂陈皮汤
这个组合做法同上，不同的是，这个略酸，所以根据自己喜好煮就好~我也是家里有啥煮啥~

#厨艺教程##厨艺真香现场# 鸭翅在市场上并不多见，虽然鸭翅上没几口肉，价格也10多块一斤，但遇到它我决不手软，按自家的口味卤一锅，看电视、听歌，解闷儿，比“周黑鸭”、“绝味鸭脖”的鸭翅更觉舒服。

【主料】 鸭中翅1000克
【调料】 大葱半棵，良姜1块，干红辣椒4个，栀子1个，花椒1撮，香叶3片，桂皮1块，陈皮1块，白蔻数粒，砂仁3颗，八角2颗，酱油，盐，料酒，冰糖适量

【制作】
1.鸭中翅衔去表皮上的毛，清洗干净；
2.酱油、料酒、盐准备好；
3.鸭翅入凉水锅中，大火煮开；
4.将浮沫撇掉；
5.将调料全部倒入锅中，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖20分钟；
6.关火后先不要捞出来，浸泡在汤里数小时，鸭翅非常入味。 https://t.cn/RM5Lqb6