【爱烘焙·玛德琳】玛德琳可能是我做过次数最多的点心。比之前的配方增加了蜂蜜。泡打粉的量其实还可以减少一些。

低筋面粉180g
泡打粉7g
细砂糖180g
蛋黄40g
全蛋160g
无盐黄油160g
蜂蜜35g

1、低粉泡打粉混合后加入糖，蛋抽搅拌。
2、蛋黄、全蛋一起打散。
3、1中倒入2和蜂蜜，蛋抽搅拌。
4、3中加入隔水融化的黄油，搅拌，冰箱冷藏2～3小时。
5、用裱花袋挤入涂过油的模具。
6、烤箱200度8分钟。

#烘焙手记# 相信有很多不爱吃蒸山药的朋友们，那么不如试试把山药和苹果搭配在一起，做个山药苹果饼好啦，做法特别简单，厨房小白也能一次成功，而且两者搭配口感有层次还让营养翻倍，香甜可口还老少皆宜呢。下面就说说做法吧。

【山药苹果饼】

食材：山药半根，苹果半个，面粉2汤匙，黑芝麻适量

调味料：白糖，番茄沙司，食用油

做法：
1、半根山药洗净去皮切片，上锅蒸20分钟左右，直至可以用筷子轻松扎透；苹果半个洗净去皮切碎丁儿；

2、蒸好的山药用压泥的工具压成细腻的山药泥，然后加入切好的苹果丁儿，加入2汤匙面粉，半汤匙白糖搅拌均匀；

3、平底锅中刷适量油，把山药苹果泥整理成小圆饼的形状，放入锅中撒上黑芝麻，小火煎至两面金黄就可以吃啦。

这样一盘好吃的山药苹果饼就做好啦，香甜软糯的感觉真是一吃就停不下来呢，我开的火有点大，看着颜色有点重啦，不过不影响口感，其实直接吃就可以的，搭配番茄沙司又是另一个口味了，不管是当作早餐，就是当作下午茶小零食也不错呢，做法简单还有营养。

​小贴士：
1、如果没有压泥工具的话，可以用叉子或者勺子也能很方便的把蒸熟的山药压成山药泥；

2、苹果的量可以根据喜好增减，喜欢苹果就多放些，不喜欢可以少放些；
3、放半汤匙糖感觉甜度刚刚好，可以根据自己对甜度的接受度来增减糖量，另外苹果就是甜的，所以可以不必放太多糖啦；
4、面粉的量决定是否容易成型，个人觉得面粉少一些口感更好，慢慢整理后也能煎成型。

#微雨爱烘焙[超话]#
童话早餐古诗-红梅
坚持第1128天
培根芝士饭团+原未豆浆+玉米

周二古诗：
《红梅》
南宋.王十朋
桃李莫相妒，夭姿元不同。
犹余雪霜态，未肯十分红。

胡萝卜功效：生津止渴、补肝明目、强身健体

心有所向，便有了活着的全部意义，
心有所期，便有了前进的一切动力。
朋友们早安[太阳]，今天也要加油鸭 https://t.cn/Aigy4U3Q