青羊的水井文化
因岷江之水,成都平原土地肥沃物产丰富,城内河流纵横。成都素来以市井生活著称,地下水位又高,自然井也多,井一多茶馆也就跟着增多了。截至上世纪80年代末90年代初,老城区记入档案的井还有三千余口,其中不少还保留至今。
其中,下同仁路东侧、窄巷子以南,有一条小巷,在清代初年名为如意胡同,后因胡同北部建有明德坊,又名明德胡同。民国初年更名时,因为巷内有一口水井,所以定名为井巷子。
井巷子中的这口水井在清代的满城中颇有名气,因为在当地流传着这样一个传说:当清军攻入成都时,很多水井都因为战乱、火灾而被污染或填埋,军队的吃水问题发生了困难。这时,有几匹战马聚在这里用舌头舔着地面不愿离去,清军官兵仔细一看,发现这里的土壤特别潮湿,便向下挖去,很快就挖出了清冽的地下水,解决了军队饮水的困难,于是就在这里凿建了一口水井,还特地用石料修建了井盖。由于这口水井的水质好,水量大,成为满城中最著名的一口水井。
一直到新中国成立以后,井巷子中的著名水井仍然在使用,而且位置就在巷子的中间。近年来由于水量愈来愈少,已经停止使用。但是为了保留这口著名的水井,又不致妨碍交通,市政部门把井口移向了靠北的人行道上。1990年,西城区人民政府还在井口旁立了一块石碑,上面写道:“此井乃康熙年间满蒙八旗军驻防成都时饮水而凿,地处原少城明德胡同清军营房前。辛亥革命后因巷中有此水井,改名为井巷子。”
老成都的正通顺街、新开寺街一带被称为“双眼井”。据说”双眼井”为宋代所建,距今已有逾千年的历史,可以说是老成都唯一得以保存,尚可饮用的水井。每到立冬,这里就开始热闹起来,因为老成都人知道,“双眼井”是有名的香肠腊肉一条街,置办年货,不能不来。其实不然,那里更有文墨书香,著名作家巴金就诞生于这条街,双眼井也成了巴金儿时最熟悉的地方。巴金1987年最后一次回到成都时专门去看了《双眼井》,说:“只要双眼井在,我就可以找到童年的足迹。” 诚如斯言,仿佛双眼井涵盖了巴金所有童年的记忆。双眼井成了巴金对正通顺街,对故里全部感情的支点。
从井巷子的水井到双眼井的故事,都离不开一个“水”字。在百花潭公园内有一座纪念巴金的慧园,堪称是园中之园。其实,清末民初的时候百花潭里还真有一座潭,潭宽数丈,深数米;不仅有潭,还有无数的井。汉语大辞典中有解:潭即深塘也。井又何尚不如此?语义上比塘更深。在上世纪六十年代以前,百花潭公园还是成都的动物园,饲养着数以千计的飞禽走兽,它们喝的就是园子里的井水,是人们常去观赏动物,接受科普知识教育的地方。
在成都档案局的资料中有一段记载,早在清末宣统年间,为保护水井,成都巡抚曾发布告示,要求各井栏砌出水井口30CM高度,目的是防止脏水或雨水倒灌。还要求对水井加木盖、加锁,由专人管理。一是防止孩童调皮扔东西,二是防止寻短见的人跳井。
时光流转到了1920年间,成都府里的水井达到全盛时期,约有6100多眼,1939年有 4008眼。几乎每一个庭院里都有一眼井。当年,为确保水井的绝对安全,政府督办也给予高度重视,不仅派员对每一口水井编号,确认方位,还不定期普查检验,划分水质等级。当年,四川警察总署和卫生科都曾对茶铺所取水源进行定期检查,凡不符合规定的茶水铺会被查封。至今尚可查阅到的档案文字:“茶铺要自备沙缸,制成简易的净水装置,将井水过滤才能使用。”
老成都为何有如此多的水井呢?可能的原因有两点:一是成都地处冲积平原,上游有都江堰,很早就开始了通过水井利用地下水;二是成都地下水位原来很高,三米左右的深度就可能有活水涌出。在《华阳国志》中记载:“蜀沃野千里,号称陆海,旱则引水浸润,雨则杜塞水门,故记曰:水旱从人,不知饥馑,时无荒年,天下谓之天府也。”就是最为生动的历史脚注。
正因为老成都的水井多,还衍生出了一种职业,叫做“挑水夫”。他们把取自水井的水,或从府南河上游取来的水沿街叫卖,生意兴隆,也成就了“河水香茶”这一老成都特有的风景。如今在成都档案馆里还收藏着1925年挑水夫的登记,详细记录了挑水夫所取水井的街名、水井编号,以及挑水夫的姓名、籍贯和住址。
来源:青羊区地方志办公室

《人民文学》一九八五年第六期《五个女人和一根绳子》里讲述封建社会已婚女性不能上桌吃饭的片段,作者叶蔚林:

奶奶八十岁,娘屋做女时,名叫巧巧。
  皮皱成老干笋,腰弯得像磨钩,叫巧巧,任怎么想也贴不上。明天是阴历七月初七,奶奶生日。爹吩咐:爱月,明日莫出门,留屋里杀鸡宰鸭,办个金针粉丝八大碗,多请几个客,给你奶奶做个热闹生日,唉,活到八十不容易。又喊:
  “叫你妈去问五叔,有青皮黄豆不,借几升打两板豆腐。”
  不会自己对妈说去?妈就在灶屋做夜饭,隔个小天井,不到十步远。可爹从不直接对妈讲话。也不怪爹,这是乡俗。外人面前,夫妻必须形同路人,实在有事,互相也只叫声“哎”,喊声“喂”。在家呢,全靠女儿传话。先前爱月不觉得特别,近来却常想:我和小弟出生前,爹妈之间如何传递消息?想到出嫁,早晚和一个男人吃饭、困觉,挨得那么近,又离得那么远,真不是滋味,像吃下半边苍蝇。
  爹又喊爱月去割青韭。爹爱吃青韭,可爹活到六十岁,不晓得自家菜园在南在北。男人不理菜园,也是乡俗。
  今晚奶奶困得迟,鸡进笼,她还坐灶坎上。那是奶奶的“宝座”,起居便当,屙尿旁边有尿桶,吃饭就便灶台。奶奶永远坐在那里,别处似乎没有她的位置。没点灯,熬潲用柴蔸,火光映照奶奶的头发,头发是红的,一闪一闪。爱月喊奶奶上床,奶奶还想坐一阵子。声音比平日硬朗,有点颤,有点欢喜意味。
  爱月点亮菜油灯,很惊奇:奶奶居然将稀零零的白发梳得好齐楚,抹了茶油;小髻垂在脑后,像只晒白的螺蛳壳。穿件大襟粗麻布新衣,领口又高又硬,抵住下颏,支撑起她的脸。是啦,奶奶隔夜收拾停当,迎接自己八十岁生日。奶奶朝爱月笑,无声的笑,嘴巴瘪几下,小女子似的腼腆、害羞。笑得爱月好心酸,不忍看,扭开脸。
  小窗外,夜空像只大蓝磁盘,刚洗过。银河低垂,伸手就能抓把星子,弯月高悬,是女子的一道秀眉,是一柄金色的禾镰,是一只无帆的小船。
  关子奶奶,有好多传说,奶奶家住桃花井,桃花井花香袭人,世代出美女;奶奶是百年难见的美女尖尖。她美,她巧,两日做双花鞋,三日卸疋大布。一把杭州剪子铰窗花,右手铰,左手丢。丢出花儿草儿,落地便生根;丢出蝶儿鸟儿,拍拍翅膀就飞走。十六岁那年中秋节,奶奶头回赶广西蠔街闹子,害得闹子刮台风;人挤人,争看她,踩死七只鸡,五只鸭,打翻烫米线的汤锅。十七岁那年端阳节,奶奶走外婆,路过刀削岩,迎面来了几个放排佬。为首的打哈哈:“小女子,你系南海观世音,相好唔敢指望。求你伸出手爪,好歹搭一下,解解心头火啦……”奶奶眨眼浅浅笑:“放排哥哥好汉子,搭搭手爪也平常……敢打岩脑跳下去吗?” 放排佬应声就跳,摔得头破腿折,不讲一句后悔话……真吗?真有其事?奶奶,奶奶,爱月今年十九岁,与当年的你相比,抵不得你一只拉尾指……
  伴奶奶困下,爱月抚摸奶奶身子;只有皮,没有肉。皮像干蛇皮,有鳞,摸起索索响。皮下的筋脉很凉,像一条滑动的大蚯蚓……奶奶,你几时变成这般模样?听讲你出嫁前,也曾哭闹过,也曾与姐妹们相邀去游“花园”;临了,你为何又没去?唉,一时错过,你便活成这个样!奶奶你悔过吗?
  奶奶忽然开口说话:“爱月,明日是七月七?”
  “嗯哪,是奶奶生日。”
  “日子没弄错吧?”
  “不会错。”
  “你爹给我做生?”
  “嗯哪,办八大碗。”
  “好,好……”
  “奶奶,你思谋什么呢?”
  “哦,明日奶奶想坐席……”
  “做吃?”
  “不是,奶妈是讲……明日奶奶想坐到桌边吃餐饭!”
  爱月听明白了。唉:原来奶奶思谋半夜,就为这事。谁兴的规矩,女人家一出嫁,只配在灶台上吃饭!哪怕你活到八十岁,儿孙满堂。
  想来,爱月愤愤不平:
  “奶奶,没错,明日该你坐席!”
  “你爹会答应?”
  “会的,明日给你做生呀!”
  “对,对,奶奶八十岁啦,该有这一回,该有啊……”喃喃着,奶奶困着了。
  一早,奶奶就坐到灶门坎点火烧水。水开,才喊醒爱月。爱月手脚麻利,眨眼工夫,鸡杀了,鹅宰了,毛褪净了,提到河边去破肚开肠。
  “哟,你家莫非来了乡长?”
  “不是,给我奶奶做生。”
  “办几碗?”
  “爹讲办八大碗。”
  “有墨鱼燉肉不?”
  “还讲!”
  “你奶奶好福气,怕活得到一百岁。”
  “还讲,我奶奶健旺哩。”
  一路走,一路有人打问。爱月忽然觉得很高兴,很畅快。天气那么好,南风悠悠的,山柿子快熟了吧?活八十岁也不坏……
  忙到下午三点多钟,八大碗终于办齐。八仙桌抹净,条凳摆好,菜端上桌,客人即刻就到了。全是村里的叔伯、公公,脸上有青胡子或白胡子。客人一到,妈就一声不响,背起草筐,拿着小镰,出门寻猪草。这回奶奶没躲开,反而从灶屋走出来,站在天井亮处。奶奶努力抬头望爹,想引起爹的注意,爹只注意客人:
  “来,大家上坐!”
  小弟动作最快,猴屁股似的爬上条凳。爱月上前拦阻:“小弟,没规矩,还不下来!”
  “吔吔吔!”小弟放赖。
  “让他坐。”爹横爱月一眼。
  小弟抽鼻涕,朝爱月扮鬼脸。
  “来来,对不住,没得好菜。”爹端起酒杯,忽然看见奶奶,连忙招呼:“妈,你老也去吃,多吃点,今日给你做生。”
  奶奶一动不动。
  爱月忍不住,怯怯对爹讲:“奶奶讲,今日她要坐席!”
  “坐席?”爹张开口。
  “坐席?!”客人目光一起射向奶奶,好像看见山魈。
  爹很尴尬,支支吾吾:“妈,里面菜是一样的。你妇道人家又不会喝酒……好,好,你想坐席,好歹来坐一回……”
  爱月过去搀奶奶。奶奶倏地推开她,冲冲转身走了。
  堂屋里吃喝得热闹,碗筷叮当,响到断黑。
  今夜没有弯月,没有银河。落雨了,雨点好大一粒;不像是牛郎织女的泪,这种哭法不对头。爱月和奶奶没吃夜饭。奶奶没脱衣,闭目僵卧,喊不应,推不动。爱月没法,也不脱衣,陪奶奶困倒。
  老鼠咬木头,喀喳喀喳。
  爹扯呼噜,地动山摇。
  奶奶突然死死抓紧爱月的手,重复几个字:
  “我好悔,我好悔,好悔哟……”
  悔什么,不消讲,爱月蓦地喉咙一紧。急忙咬住被角,一直啜泣到鸡啼。临亮,她做了个梦。梦见自己穿起红衣裳,走向村外小河湾。河湾青草绿又蓝;青草里盛开菊花,小朵小朵,金黄金黄。梦见白色的蝴蝶,一、二、三、四、五,五只,飞呀飞,飞到高高的天上……

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成都旅游攻略(一日休闲深度游) || 2021夏季限定路线,鹤鸣夜茶必打卡!

成都2021夏季新开夜场:鹤鸣夜茶,现在宣传试营2个月。根据鹤鸣,推荐周围相关热门点,自由行一日休闲吃耍深度游行程。

行程安排:
早上趁凉快,错峰逛宽窄巷子~中午宽窄巷子周边午饭~下午逛成都博物馆看天府广场~晚上人民公园吃钟水饺+鹤鸣夜茶~圆满结束一天行程

TIPS:夏季的成都,属于高温闷热,很多人会不适应。对于外地朋友,还是建议下午在室内活动,早晚在室外。

路线景点详情:
1⃣#宽窄巷子#

成都市中心有名景点,老式四合院青砖风格。可以闲逛、购物、喝茶、看戏、就餐。
地址:青羊区长顺上街127号
门票:免费
⏰时间:全天开放
主要景点:宽巷子、窄巷子、井巷子、栓马石、砖文化墙、德门仁里。
交通:位于成都市中心,各种交通都相当的方便。地铁4号线“宽窄巷子站”,公交62、…打的、滴滴随叫随到。

逛了宽窄巷子,中午直接就近就餐。宽窄巷子里面有各类中餐、西餐、小吃。旁边几条小街:吉祥街、小通巷、奎星楼……都是餐饮美食街。因为美食确实太多,所以每条街道说几家有名的。

2⃣宽窄巷子的店
#成都·听香餐厅[地点]#
属于有环境的现代川菜店,有包间,有乐队表演。
地址:宽巷子6号(宽窄巷子东广场)
推荐菜品:诸葛锦囊,夫妻肺片,熊猫汤圆,招牌兔头,毛血旺,椒香兔。
⏰营业时间:11:00~14:00,17:00~21:00。

#拂晓餐厅#
属于改良川菜店,精品店风格。
地址:宽巷子16号
推荐菜品:翡翠螺,经书面,天府糍粑、花千骨、宫保鸡丁。
⏰营业时间:9:30~22:30

#成都·李雪火锅食府总店[地点]#
地址:下同仁路72号(地铁四号线宽窄巷子B出口旁)
推荐菜品:千丝牛杂,毛肚、黄喉。
⏰营业时间:10:00~24:00

3⃣金河路的店

#成都·努力餐[地点]#
成都老字号,有我父母那辈就开起的店。
地址:金河路1号(公交站对面)
推荐菜品:宫爆鸡丁,麻婆豆腐,夫妻肺片,毛血旺,水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉。
⏰营业时间:11:30~13:30,17:30~20:30。

#成都·洞子口张凉粉(金河路店)[地点]#
地址:金河路1号
推荐菜品:旋子凉粉,黄凉粉,甜水面。
⏰营业时间:9:00~20:00

4⃣吉祥街的店
#成都·纯阳馆鱼香排骨面(吉祥街店)[地点]#
地址:吉祥街8号附2号
推荐菜品:鱼香排骨面,纯阳小面,番茄酱面,口蘑抄手,蒸蛋,凉粉。
⏰营业时间:8:00~20:00

符尛尛旺子老火锅
地址:吉祥街16号附10号
推荐菜品:麻辣牛肉、血旺、肥肠、毛肚。
⏰营业时间:11:00~22:00

#成都·王妹牛杂火锅总店[地点]#
地址:吉祥街37号附8号
推荐菜品:千丝、牛杂、麻辣牛肉。
⏰营业时间:10:30~次日凌晨3:00

#成都·杨师傅糖油果子[地点]#
地址:吉祥街44号附1号
推荐菜品:糖油果子
⏰营业时间:11:00~20:00

5⃣奎星楼的店
#成都·冒椒火辣奎星楼街店[地点]#
地址:中同仁路奎星楼街33号(近宽窄巷子)
推荐菜品:串串香、脑花、兔腰、鹌鹑蛋。
⏰营业时间:11:30~14:00,16:30~22:00

#舌尖派对·四川小吃集#
|舌尖派对·四川小吃集(奎星楼店)^
地址:奎星楼街14号附2
推荐菜品:九宫格,鸡汤抄手,小甜心、猪蹄。
⏰营业时间:11:00~15:00,16:30~22:00

#成都·随忆成都吃客[地点]#
地址:奎星楼街10号
推荐菜品:烤鱼片,坨坨虾,包浆豆腐,拌兔腰,稀溜耙。
⏰营业时间:11:00~14:00,17:00~21:30

#成都·陈艳红市井老火锅(奎星楼店)[地点]#
地址:奎星楼街23号附20号
推荐菜品:红锅、牛杂、耙耙牛肉、虾滑、毛肚、甜笋、冰汤圆。
⏰营业时间:11:00~14:00,16:30~23:00

禅泉冰粉(奎星楼店)
地址:奎星楼街14号6号。
推荐菜品:禅泉冰粉、贡梅煎冰粉、红糖糍粑冰粉。
⏰营业时间:12:30~21:00

吃完后,稍作休息。就可以去天府广场、逛成都博物馆。

TIPS:天府广场离宽窄巷子周边很近。可以步行,或者骑共享自行车前往。出租、滴滴就是起步价。

6⃣#成都·天府广场[地点]#
地址:成都市青羊区人民南路1段86号
门票:免费
⏰营业时间: 全天

7⃣#成都·成都博物馆新馆[地点]#
地址:成都市青羊区小河街1号(天府广场西侧)
门票:免费,需要刷身份证领免费票。
⏰营业时间:9:00~17:00,16:30停止入馆,周一闭馆。

下午5点半,可以走博物馆出来,步行前往人民公园,步行也就最多10分钟。

8⃣#成都·人民公园[地点]#
地址:成都市青羊区祠堂街9号。
门票:免费
⏰时间:全天开放
主要景点:辛亥秋保路纪念碑、将士纪念碑、鹤鸣茶社,

9⃣#成都·钟水饺(人民公园店)[地点]#
地址:人民公园内紫薇阁
推荐菜品:成都名小吃,感兴趣的都可以试试。
⏰时间:9:00~19:30
❗️最近配合鹤鸣茶社的夜场,他家也营业到晚上九点。如果夏季夜场结束,那会恢复正常营业时间。

#成都·鹤鸣茶楼[地点]#

成都百年老店!坐竹椅、喝盖碗茶、看川戏(川戏表演是在茶楼的二楼)。他家今年六月份开始涨价了,从之前最低的13元,涨成最低是15元一杯。晚上夜场最低是18元一杯的茶。
地址:人民公园内
推荐菜品:盖碗茶
⏰时间:8:00~晚上20:00
❗️最近夏季夜场,营业到晚上22:00,22:30关灯。

❗️❗️❗️除此之外,如果是清真的朋友。推荐人民公园旁的老字号清真馆:粤香村。

1⃣1⃣#成都·粤香村[地点]#
“粤香村”是成都的清真老店,开了几十年,属于成都饮食公司。各种牛肉菜品为主,烧、蒸、拌……传统老味道,适合带老辈子聚餐。特别是油炸菜品火候超级好,很出色!
地址:东城根南街66号
推荐菜品:蒸牛肉,凉粉烧牛肉,皇城肺片,鱼香茄子,松鼠鱼,双味牛排。
⏰时间:9:30~21:00

TIPS:“百年鹤鸣”七月中旬新开的夜茶,说的只是试营2个月。如果错过时间来的朋友,请先咨询。

#夏日代表作##夏日造浪计划##成都旅游攻略#


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