【关于进京，#北京市政府致歉# 】
11月2日下午，北京市政府新闻办公室组织召开北京市新冠肺炎疫情防控工作第254场新闻发布会，会上表示，近来，由于人机不符、数据误差等原因，部分市民群众反映被限制进京管控措施“误伤”，影响了行程安排，对此深表歉意。
10月中旬以来，国内多地相继发生疫情，防控形势严峻复杂。为确保首都防疫安全，首都联防联控协调机制对“四类人员”、国内其他口岸入境未满21天人员（澳门方向除外）、有1例及以上本土新冠病毒感染者所在县及14日内该县域旅居史人员、滞留该县待返京人员、国内目前病例同时空轨迹关联人员等实行限制购买进京机（车）票、“北京健康宝”不赋“绿码”等措施，严格管控涉疫风险人员进返京。
针对近期部分市民群众反映，被限票或调整赋码状态后拨打12345市民服务热线存在占线等问题，提示大家，“北京12345”微信公众号也是重要的受理渠道，24小时都有人值守，随时处理、收集信息，建议市民群众可以多通过线上渠道了解或反映问题。
收到市民群众的申诉信息后，有关部门会立即启动申诉复核机制，逐人开展数据核查核验。经核验确无异常的，会及时调整赋码状态、解除进京购票限制；存在异常情况的，将于48小时内向申诉人反馈结果。
对14天内曾到访有1例及以上本土新冠病毒感染者的县所属地级市其他县人员，按照进京需持48小时内核酸检测阴性证明相关要求，“北京健康宝”自动比对核酸检测记录。有符合要求核酸检测阴性记录的，行程核验通过后将直接调整为“绿码”；否则将“弹窗”提示，按照政策要求须尽快完成核酸检测。
对虽未出京，但因曾途经京内涉疫地区导致“北京健康宝”显示“弹窗”的，请立即向所在社区、单位或入住酒店报告，并按照首都防疫管理规定，分类落实管控措施，相应调整赋码状态。
对申请入住酒店的“北京健康宝”显示“弹窗”人员，由酒店安排到临时安置客房进行涉疫风险核查，暂不得离开。经核查确属“误伤”的，由属地相关部门安排进行核酸检测，检测结果阴性且签订诚信承诺书后，可调整为“绿码”，正常入住酒店；有限制进京情形的，由属地相关部门闭环转运至集中隔离观察点补足隔离观察时长，对其赋“红码”。对已入住酒店旅客，每次进入酒店时也要逐人、逐次扫码验码，如入住期间出现“弹窗”，第一时间按上述处置程序进行处理。
下一步，北京市将持续优化进京管控措施，提升管控精准度，畅通“误伤”人员救济渠道，更好保障首都安全和市民群众出行便利。请大家继续支持配合首都防控工作，有进返京计划的朋友要提前了解防疫政策，合理安排个人行程，疫情发生期间尽量做到非必要不出京，做好个人防护，共同守护首都安全。#北京疫情#
11月2日下午，北京市政府新闻办公室组织召开北京市新冠肺炎疫情防控工作第254场新闻发布会，会上表示，近来，由于人机不符、数据误差等原因，部分市民群众反映被限制进京管控措施“误伤”，影响了行程安排，对此深表歉意。
10月中旬以来，国内多地相继发生疫情，防控形势严峻复杂。为确保首都防疫安全，首都联防联控协调机制对“四类人员”、国内其他口岸入境未满21天人员（澳门方向除外）、有1例及以上本土新冠病毒感染者所在县及14日内该县域旅居史人员、滞留该县待返京人员、国内目前病例同时空轨迹关联人员等实行限制购买进京机（车）票、“北京健康宝”不赋“绿码”等措施，严格管控涉疫风险人员进返京。
针对近期部分市民群众反映，被限票或调整赋码状态后拨打12345市民服务热线存在占线等问题，提示大家，“北京12345”微信公众号也是重要的受理渠道，24小时都有人值守，随时处理、收集信息，建议市民群众可以多通过线上渠道了解或反映问题。
收到市民群众的申诉信息后，有关部门会立即启动申诉复核机制，逐人开展数据核查核验。经核验确无异常的，会及时调整赋码状态、解除进京购票限制；存在异常情况的，将于48小时内向申诉人反馈结果。
对14天内曾到访有1例及以上本土新冠病毒感染者的县所属地级市其他县人员，按照进京需持48小时内核酸检测阴性证明相关要求，“北京健康宝”自动比对核酸检测记录。有符合要求核酸检测阴性记录的，行程核验通过后将直接调整为“绿码”；否则将“弹窗”提示，按照政策要求须尽快完成核酸检测。
对虽未出京，但因曾途经京内涉疫地区导致“北京健康宝”显示“弹窗”的，请立即向所在社区、单位或入住酒店报告，并按照首都防疫管理规定，分类落实管控措施，相应调整赋码状态。
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下一步，北京市将持续优化进京管控措施，提升管控精准度，畅通“误伤”人员救济渠道，更好保障首都安全和市民群众出行便利。请大家继续支持配合首都防控工作，有进返京计划的朋友要提前了解防疫政策，合理安排个人行程，疫情发生期间尽量做到非必要不出京，做好个人防护，共同守护首都安全。#北京疫情#
餐厅验货的几个问题，
正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
二是因为包装蔬菜的塑料袋上有水汽，会增加重量。
2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
一家餐厅的验收流程，可供参考:
数量验收：先称2斤包装盐，把秤调准
秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
所以，在数量这块的验收千万不能忽视。
1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
2. 严格按订货单收货，不少进也不多进
中小餐饮企业可能在进货数量上管得不是很严，有时候供应商多送就多收，少送就少收。
但是这样非常影响经营，多进会压库，导致原料用不掉，变得不新鲜或者变质；
少进则会让菜品过早估清，影响营业额。
所以要严格按照订货单上的数量收货。
验收后：
入库、上架，不能图方便搁地上！
餐厅十点前都是比较乱的，原材料验收好了，可能就直接搁在地上了，为了图方便，到了饭点就直接在地上捡起来、清洗、切配。
这是万万不可的，验收完之后一定要按标准，该入库入库，该上架上架，不然会有两个严重的后果：
1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
原料要及时上架、入库！
小结：
今天餐誉世瑞分享的验收管理只是门店管理六大系统——财务管理模块中成本管控的一个小细节。
餐饮精细化管理中更注重运营中的每个小细节，成败也往往藏于细节当中。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮服务行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮企业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您的企业、门店量身订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效益和效率！
服务行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号
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4. 称、菜筐等设备工具不能少
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【守护“健康绿”，这抹“志愿红”闪耀疫情防控一线！[打call]】疫情就是命令，防控就是责任。连日来，航天基地各社区志愿者服务队创新举措、凝心聚力，以实际行动在辖区筑起坚不可摧的疫情防控安全墙。快和航小天一起来看看吧~
无健康码通道
使居民出行无忧
由于疫情防控工作的需要，进入小区出示健康码，已经是常态化要求。然而，对于很多人来说，忘带手机、不会扫码都是常有的事。近日，为方便“使用老人机、手机没电、无微信、不会操作、无手机”等人员进入小区，天府社区在辖区5个小区门口专门设立“无健康码通道”，切实解决群众急难愁盼问题。
临时通过“无健康码通道”人员需配合门岗处保安测温、登记后方可进入小区；对于常态化进出小区的60岁以上居民，天府社区推出办理“小区居民无健康码通行卡”。老人只需在自己所在小区物业开具居住证明后，携带身份证前往社区，签订无健康码通行卡办理承诺书，承诺本人14天内未发现发热咳嗽等症状、未到过国内中高风险地区、未接触新冠肺炎确诊病例、未与境外入境人员接触等，便可直接办理“通行卡”。
刚办完“通行卡”的李大爷欣喜地说：“之前我不会用智能手机扫码，去哪都不方便，现在有了这张卡，我出行就能方便很多了，咱社区推出的这个政策真是太贴心了。”
社区工作人员还不忘细心叮嘱老人：“这个卡只能在本小区出入时使用，有效期是14天，您注意着卡背面的有效期，14天期满前一天，您记得带着这张卡过来，我们给您更换一张新卡。”在天府社区“无健康码通行卡”办理登记表上，航小天看到，目前，该社区已为辖区60岁以上老人办理通行卡近一百张。
已办理“通行卡”的老人，通过“无健康码通道”时，只需出示“通行卡”、测量体温，便可顺利进入小区；其余人群临时通过“无健康码通道”，严格落实登记、测温等疫情防控措施。“无健康码通道”的设置，在为居民出入小区提供便利的同时，也为社区疫情防控构筑起坚强屏障。
社区飘起“志愿红”
守护居民健康安全
“麻烦您扫码测温，戴好口罩……”在西安航天城小区门口，一群身着红色服装的志愿者正耐心地提醒、监督来往居民按照要求扫码、测温、登记。在这支疫情防控志愿服务队里，既有高望路社区的工作人员，还有一群热心的居民。
今年67岁的居民于阿姨是队伍里年龄最大的志愿者，也是居民志愿者里的“灵魂人物”。两年前，听到社区招募居民志愿者，于阿姨第一个报了名。创文宣传、疫情防控……社区的志愿活动中，总能看到于阿姨的身影。
听说社区要组建疫情防控志愿服务队，于阿姨也是毫不犹豫报了名。除了在小区门口监督居民配合做好疫情防控措施，于阿姨还时常在小区里面“巡逻”。“看到有人没戴口罩，我都给劝回去了。”说起当志愿者的初衷，于阿姨称，“没啥，我年纪大了时间也自由，就是想为国家做点贡献，服务大家。”
其他志愿者谈到于阿姨，都连连称赞：“我们很佩服她，像我们这些还要接送孩子的，还能偶尔歇歇，她是每天早早来，有时候晚上十点多了才回去。我们都是在她的号召下主动报名来参加志愿者服务队。”
居民罗女士就是其中一员。她告诉航小天，每天早上8点半，居民志愿者们便会在小区门口集合。为了不耽误“工作”，罗女士需要比平时早起一会儿，做家务、洗衣服、送孙子上学……“中午随便做点吃了就行了，下午还要接孩子。我们都是自愿的，都是抽空来当志愿者，想着能为小区做点贡献。”罗女士说。
微信平台分类管理
互联网成为服务群众新阵地
为做好疫情防控工作，神舟五路社区建立微信平台，用互联网织密疫情防控服务体系，按照“精准定位 及时传达”的服务原则，建立了微信联系群71个，并按楼栋单元、物业人员、安保人员进行分类管理，不同的群按照“六符号 八颜色”分类管理法，通过微信“面对面”服务打通社区与群众联络中梗阻，为群众提供切实服务。各个微信群指定专人管理，及时回答群众提出的各类问题，极大地提高了疫情防控信息的传播速度和广泛知晓率，让互联网阵地成为新时代社区联系、服务群众的新模式、新阵地。
面对复杂的疫情防控形势，航天基地各社区积极推行精细化管理，除了日常消杀、落实戴口罩、测体温、扫码等常态化疫情防控措施外，对辖区居民和重点人群核酸检测和疫苗接种情况进行入户登记、全面摸排，并建立台账，确保对疫情重点地区来小区人员排查一个不漏、对到重点地区的人员排查一个不漏、对确诊病例后有接触的人员排查一个不漏、对辖区所有居民疫苗接种情况“全覆盖无空白”。
同时，在社区大厅和小区门口，每日更新最新疫情政策，持续宣传疫情防控相关知识，督促居民严格落实疫情防控各项措施，做好个人防护，筑牢社区疫情防控安全线。https://t.cn/A6Me9hZq
无健康码通道
使居民出行无忧
由于疫情防控工作的需要，进入小区出示健康码，已经是常态化要求。然而，对于很多人来说，忘带手机、不会扫码都是常有的事。近日，为方便“使用老人机、手机没电、无微信、不会操作、无手机”等人员进入小区，天府社区在辖区5个小区门口专门设立“无健康码通道”，切实解决群众急难愁盼问题。
临时通过“无健康码通道”人员需配合门岗处保安测温、登记后方可进入小区；对于常态化进出小区的60岁以上居民，天府社区推出办理“小区居民无健康码通行卡”。老人只需在自己所在小区物业开具居住证明后，携带身份证前往社区，签订无健康码通行卡办理承诺书，承诺本人14天内未发现发热咳嗽等症状、未到过国内中高风险地区、未接触新冠肺炎确诊病例、未与境外入境人员接触等，便可直接办理“通行卡”。
刚办完“通行卡”的李大爷欣喜地说：“之前我不会用智能手机扫码，去哪都不方便，现在有了这张卡，我出行就能方便很多了，咱社区推出的这个政策真是太贴心了。”
社区工作人员还不忘细心叮嘱老人：“这个卡只能在本小区出入时使用，有效期是14天，您注意着卡背面的有效期，14天期满前一天，您记得带着这张卡过来，我们给您更换一张新卡。”在天府社区“无健康码通行卡”办理登记表上，航小天看到，目前，该社区已为辖区60岁以上老人办理通行卡近一百张。
已办理“通行卡”的老人，通过“无健康码通道”时，只需出示“通行卡”、测量体温，便可顺利进入小区；其余人群临时通过“无健康码通道”，严格落实登记、测温等疫情防控措施。“无健康码通道”的设置，在为居民出入小区提供便利的同时，也为社区疫情防控构筑起坚强屏障。
社区飘起“志愿红”
守护居民健康安全
“麻烦您扫码测温，戴好口罩……”在西安航天城小区门口，一群身着红色服装的志愿者正耐心地提醒、监督来往居民按照要求扫码、测温、登记。在这支疫情防控志愿服务队里，既有高望路社区的工作人员，还有一群热心的居民。
今年67岁的居民于阿姨是队伍里年龄最大的志愿者，也是居民志愿者里的“灵魂人物”。两年前，听到社区招募居民志愿者，于阿姨第一个报了名。创文宣传、疫情防控……社区的志愿活动中，总能看到于阿姨的身影。
听说社区要组建疫情防控志愿服务队，于阿姨也是毫不犹豫报了名。除了在小区门口监督居民配合做好疫情防控措施，于阿姨还时常在小区里面“巡逻”。“看到有人没戴口罩，我都给劝回去了。”说起当志愿者的初衷，于阿姨称，“没啥，我年纪大了时间也自由，就是想为国家做点贡献，服务大家。”
其他志愿者谈到于阿姨，都连连称赞：“我们很佩服她，像我们这些还要接送孩子的，还能偶尔歇歇，她是每天早早来，有时候晚上十点多了才回去。我们都是在她的号召下主动报名来参加志愿者服务队。”
居民罗女士就是其中一员。她告诉航小天，每天早上8点半，居民志愿者们便会在小区门口集合。为了不耽误“工作”，罗女士需要比平时早起一会儿，做家务、洗衣服、送孙子上学……“中午随便做点吃了就行了，下午还要接孩子。我们都是自愿的，都是抽空来当志愿者，想着能为小区做点贡献。”罗女士说。
微信平台分类管理
互联网成为服务群众新阵地
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