#美食种草大赛#
平菇肉馅南瓜饼

基本食材：南瓜，平菇，肉末，酵母粉，面粉，葱花，食用油

基本步骤：

1.平菇，我们生活中经常会吃到的美食，一般我们都是用来炒着吃的时候比较多，今天我们用平菇搭配南瓜来做一个不一样的美食。首先拿出半截南瓜出来，放在案板上面用刀切掉南瓜的皮。将去皮的南瓜切成薄厚均匀的南瓜片。

2.将切好的南瓜片放入我们事先准备好的盘子中。起锅烧水，锅中放入适量的清水进去，将我们切好的南瓜片冷水上锅，放入蒸锅里面，盖上蒸锅的盖子。开大火将南瓜片蒸20分钟的时间。南瓜片放入锅里面，让它先蒸着，我们利用这点时间准备点平菇。

3.拿出适量的平菇出来，用手将平菇撕成小瓣。将我们撕好的小瓣平菇放入我们事先准备好的碗中，放在一边待用。拿出一个干净的大碗，碗中放点肉末进去，加点食盐，生抽，耗油，鸡精加点料酒，耗油进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀放在一边待用。

4.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去。将锅中的清水烧开后放入我们刚才撕好的小瓣平菇进去焯水一遍。用勺子不停的搅拌，让平菇均匀受热，把平菇焯水至断生即可，将焯水完成的平菇控水捞出放入一边的碗中待用。

5.时间到了之后取出我们蒸好的南瓜片，倒入碗里面，拿出擀面杖将南瓜片捣成南瓜泥。在碗中加入3克酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。再少量多次的加入150克面粉进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌成絮状。然后下手将其揉成光滑的面团，放入碗中，裹上保鲜膜，放在一边醒发至两倍大。

6.将我们刚才焯水完成的平菇拿在手上挤干里面的水份，将平菇放在案板上面用刀将其切成碎丁。切好以后将其放入刚才放有肉末的碗中。在碗里放点葱花，食用油进去，用筷子充分的搅拌，将其搅拌均匀放在一边待用。这个时候我们的馅料就已经做好了。

7.将我们醒发好的面团取出来，放在案板上面用手将其搓成长条。然后将搓好的长条切成大小相等的面剂子。切好以后将面剂子揉圆按扁，用擀面杖将其擀薄，放上我们的馅料，将其包成饼状的样子，就像下面图中的样子。

8.做好以后将饼子放在案板上面盖上保鲜膜二次醒发15分钟的时间。电饼铛预热，刷上食用油，把我们刚才醒发好的饼坯放入锅里面，刷上食用油，盖上盖子，开小火烙5分钟的时间。时间到了之后翻另外一面继续再烙两分钟的时间。把两面都烙熟后将其关火出锅，全程大约用时七分钟的时间。装入我们事先准备好的盘中，一道美味的平菇肉馅南瓜饼就做好了，吃起来外酥里软，馅香十足。

自尊心，不是用来肆意宣扬的武器。将自尊深藏于内心就好 舍弃自尊，凡事忍耐。这两条，是我所尊敬的一位编辑教给我的，让工作得以长久的秘诀。“动不动就暴怒的话，工作就无法展开请舍弃自尊，即便觉得不对也学会忍耐，保持冷静思考。”这是我从他身上学到的珍贵哲理。

节选自《松浦弥太郎100个人生基本》

#矫情书#

在家里二十天了，每天备课和上课，时间要比在学校里宽裕很多，基本都用来看电影了。

像《日瓦戈医生》《玛戈王后》《阿拉伯的劳伦斯》《印度之行》这样的鸿篇巨制，都是在这几天集中看完的。

这样以来，比早出晚归的正常上班还累，加上自觉防疫，基本不外出，运动停止，像我这种仅仅依靠空气中的正能量就可以活下去的人，再次变得圆滚滚真是指日可待了。

下午，看见念念睡得如此酣畅，不由得心生羡慕。 https://t.cn/RczTWJ5