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#年糕私厨# 韩式小葱泡菜食谱分享

[话筒]材料：小葱 （只有小葱是最适合生食的，淘宝有买过做好的泡葱，味道有点发苦，要么是因为加了盐，要么是用的水葱）

梨子一个

苹果一个

白洋葱半个，

调味料：糯米粉，水，辣椒面（国内很多辣椒面里边都加了盐，‍♂️我用的朝鲜辣椒粉）虾酱，鱼露，蒜泥，糖 生抽（我加的雪碧和蜂蜜，感觉口感更清爽，可是会有点稀）

制作方法：1.小葱切掉根部，用鱼露浸泡葱白部分十分钟左右。 糯米粉50克左右加300ml水小火边煮边搅拌，防止粘锅，煮成糊状，加入辣椒面，搅拌均匀，放凉备用

2.苹果，梨子，洋葱，蒜，用搅拌器搅拌均匀

3. 把泥和辣椒面混合在一起，加糖，鱼露，最好别放盐，不然放久了会有苦味，不过我听说有些韩国阿姨也会放，自己斟酌。

4.把酱料在葱上涂抹均匀，先葱白，再葱绿。

5.装入罐子里，冰箱保存，三到四天就能吃，爱吃生葱的当下就可以，个人口味。

多年前跟着一个韩国人学的，梨子苹果的酸甜，洋葱和小葱本身的微辣，清爽下饭解腻，很特别的味道。
据说地道的吃法是配韩国炸酱面，配米饭，香喷喷～～～대박 [good]不过馒头面条面包也未尝不可呀[打call][打call][打call]

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