小时候,在这个季节,
正是冬储大白菜的时候。
那个时候在北方,
能看见的绿叶菜,
除了白菜也就没啥别的了。
图片
立冬节气一过,北山红叶一落,
老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。
每年冬天,
无论是农村还是城里,
在各个角落都能看到白菜的一席之地。
图片
白菜肉馅饺子,
是饺子里面的经典款,
始终保持着无法撼动的位置。
每到周末,很多家都响起剁馅声,
铛铛铛连成一片……
老家还有句老话,
叫做“白菜豆腐保平安”!
因此这大白菜熬菜,
放点咸肉、豆腐,
成了一代又一代人的记忆!
如今,冬储离我们远去了,
但情结仍在。
那些冬天里的独特的味道,
是其他季节不能比拟的。
冬天还有这些独特的味道,你还记得吗?
糖葫芦
▼
冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃,听着就活泼俏皮。“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”
很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红,那一口纯粹的酸甜。
烤地瓜
▼
每次闻到烤地瓜的味道都让人欲罢不能。
一只铁皮桶,一炉炭火,甜香和热气温暖了寒冬。
糖炒栗子
▼
旧时的糖炒栗子没有机器烘炒,一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲,半锅铁砂。
图片
炒栗子也是个力气活和技术活,师傅即炒即卖,火速翻转,栗子的香味飘出几条街。
图片
糖雪球
▼
糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂,做法是在糖液中投入山楂,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。
红白相间,颜色喜人,味道酸甜。
冻柿子·柿饼子
▼
冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔,冻成冰坨的柿子,放到水里解冻,吃起来特别甜,有点像沙冰的口感~
图片
后来,在冻柿子基础上,由冻而生又出现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。
冻豆腐
▼
北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来,作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上,成为豆腐的一种特殊形式。
在炖菜和火锅里,下几块冻豆腐可是份顶级享受。
爆米花
▼
这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子,快到出锅时,胆小的孩子捂上了耳朵,一哄而散。
“嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉啦!
这些舌尖上的回忆,
模糊又近在眼前,
很简单,却也充满乐趣。
相信那些年的冬天,
已深深留在迁安老铁们的记忆里,
很冷却也很暖。
正是冬储大白菜的时候。
那个时候在北方,
能看见的绿叶菜,
除了白菜也就没啥别的了。
图片
立冬节气一过,北山红叶一落,
老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。
每年冬天,
无论是农村还是城里,
在各个角落都能看到白菜的一席之地。
图片
白菜肉馅饺子,
是饺子里面的经典款,
始终保持着无法撼动的位置。
每到周末,很多家都响起剁馅声,
铛铛铛连成一片……
老家还有句老话,
叫做“白菜豆腐保平安”!
因此这大白菜熬菜,
放点咸肉、豆腐,
成了一代又一代人的记忆!
如今,冬储离我们远去了,
但情结仍在。
那些冬天里的独特的味道,
是其他季节不能比拟的。
冬天还有这些独特的味道,你还记得吗?
糖葫芦
▼
冰糖葫芦是在北方冬季里比较常见的小吃,听着就活泼俏皮。“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年。”
很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红,那一口纯粹的酸甜。
烤地瓜
▼
每次闻到烤地瓜的味道都让人欲罢不能。
一只铁皮桶,一炉炭火,甜香和热气温暖了寒冬。
糖炒栗子
▼
旧时的糖炒栗子没有机器烘炒,一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲,半锅铁砂。
图片
炒栗子也是个力气活和技术活,师傅即炒即卖,火速翻转,栗子的香味飘出几条街。
图片
糖雪球
▼
糖雪球还有个非常风雅的名字叫雪山楂,做法是在糖液中投入山楂,凝固后堆集成大块,然后敲碎论斤两零售。
红白相间,颜色喜人,味道酸甜。
冻柿子·柿饼子
▼
冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔,冻成冰坨的柿子,放到水里解冻,吃起来特别甜,有点像沙冰的口感~
图片
后来,在冻柿子基础上,由冻而生又出现了冻梨、冻苹果、冻海棠果、冻山楂。
冻豆腐
▼
北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来,作为隆冬季节的主打蔬菜。水豆腐在温度达到零度时就会冻上,成为豆腐的一种特殊形式。
在炖菜和火锅里,下几块冻豆腐可是份顶级享受。
爆米花
▼
这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子,快到出锅时,胆小的孩子捂上了耳朵,一哄而散。
“嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉啦!
这些舌尖上的回忆,
模糊又近在眼前,
很简单,却也充满乐趣。
相信那些年的冬天,
已深深留在迁安老铁们的记忆里,
很冷却也很暖。
#有哪些实用性很强的菜谱#
8道很常见的家常菜,健康少油,很受欢迎
冬天的蔬菜品种类不多,每天买来买去也不外乎土豆、萝卜、白菜;纵然家常,却一样可以千变万化,炒好的家常菜,虽然简单,却同样的开胃,下饭,调味品合理使用,相对于各种外卖也是健康得不止一点点。。
胡萝卜土豆丝
对于土豆,其实我们平常炒得比较多的是单纯的土豆丝,不过在里面加上胡萝卜丝更受小朋友喜欢哟。
【做法】:
1、胡萝卜、土豆分别洗净,去皮,擦成细丝(胡萝卜不用太多,大半根就可以了);
2、土豆丝漂洗在水里,去掉淀粉,炒出来的根根分明;
3、热锅烧油,放入蒜瓣、大葱丝炒香;
4、加入胡萝卜丝炒至软;
5、加入土豆丝,大火快炒,可适量点水,加入生抽、盐调味炒熟即可
【好吃的关键】:
土豆丝要过水漂洗,去除淀粉,以免炒的时候粘连;
中大火快炒,不要加水煮;炒到后面可适量点水;
不需要太多调料,一点儿生抽、适量盐足够了。
火爆包菜
冬天除了大白菜多,包菜也是很多的,大白菜便宜,可包菜也没高到哪里去;豆妈这里的包菜3毛钱一斤?买一大棵炒了三次……真心觉得菜农好辛苦啊!!
炒得好的火爆包菜,真是相当下饭!!
【做法】:
1、准备好生姜丝、大葱丝、大蒜瓣、干辣椒适量;
2、包菜用手撕开,洗净;
3、热锅烧油,依次放入生姜、辣椒、蒜瓣、葱段炒出香味;
4、倒入包菜叶,大火开始翻炒吧!
5、炒至包菜软,加入适量生抽、耗油、盐,炒熟即可。
【好吃的关键】:
不要加水煮,大火快炒;可适量点水;
可加适量花椒,味道更足;
喜欢吃醋的,出锅前加点醋,炒出来的很开胃。
素炒娃娃菜
【做法】:
1、娃娃菜切成细丝,有香菇的切好香菇,没有香菇就切好生姜或者蒜瓣备用;
2、热锅烧油,放入香菇或者生姜炒香;
3、倒入娃娃菜丝,大火快炒;
4、加入适量调味品,炒熟即可。
耗油杏鲍菇
冬天的超市里可能没有很多蔬菜 ,但杏鲍菇总是有的;炒好的杏鲍菇自带肉香味,小儿子很喜欢吃。
【做法】:
1、杏鲍菇切成细丝;准备好生姜丝、葱丝;
2、热锅烧油,放入姜丝、葱丝炒香;
3、加入杏鲍菇丝炒至软;
4、加入适量生抽,盐,多放点儿耗油,炒熟即可。
【好吃的关键】:
杏鲍菇出水,炒完后会变炒,所以如果要炒一盘儿,要多切几个;
大火炒,不要加水,杏鲍菇本身出水,稍微多煮一下;
多放点儿耗油,杏鲍菇更出味儿。
家常煎豆腐
豆腐是个好食材,低脂营养高;煎好豆腐再小火慢炖,这应该是豆腐最常见,最家常的做法了吧!
【做法】:
1、豆腐切小块,放入平底锅里,煎至两面金黄;
2、煎好的豆腐放入锅里,加入适量生抽、耗油、盐;
3、放入生姜丝、葱段,加入适量水,大火煮开,小火慢炖;
4、多炖一会儿,至汤汁收干即可。
【好吃的关键】:
豆腐两面都要煎得金黄;
放入调料后,小火多炖一会儿,豆腐里面吸收了汤,外焦里嫩,吃起来会爆汁~~
干煸花菜
冬天的蔬菜常见又便宜的不止是萝卜、白菜类,还有大花菜,只是都好大一棵呀!!好在怎么做都好吃~~
【做法】:
1、花菜洗净切小,小才容易入味;其实的配料准备好;
2、热锅烧油,依次放入花椒、蒜瓣、辣椒炒香;
3、放入花菜炒至变软,加葱;
4、加适量的生抽、耗油、滴几滴老抽炒均匀,中途可适当点水;
5、加盐炒至熟即可。
【好吃的关键】:
不要加水煮,大火炒,煸出来的更好吃,中途可适量点水;
记得放花椒,花菜里的花椒很出味儿的。
爆炒茄子
茄子也算是一年四季都很常见的蔬菜了,可能许多朋友会担心茄子吃油?那就按豆妈这个方法做吧,爆炒茄子,不仅需要的油少,吃起来也是相当香的。
【做法】:
1、茄子洗净,切成薄片;放入水中浸泡2分钟,倒掉黑水;
2、准备好蒜瓣切成片、香葱,有八角的准备一颗
3、热锅烧油,加大蒜片炒香(有八角的先入八角炒一下再放蒜片);
4、放入茄子片,保持大火,炒至茄子软;
5、加香葱,加适量耗油,盐炒熟即可
【好吃的关键】:
茄子切成薄片后一定要放入水中浸泡,这样茄子片不仅可以去掉黑水,也可以让茄子吸饱了水份,炒的时候容易变软;
大火炒,尽量不要再加水;如果有点儿干,可以点少量香油。
五花肉炖红皮萝卜
所有萝卜中,豆妈最爱的便这种红皮萝卜,带有一种特殊的萝卜味道,用五花肉来炖,美味满分。
【做法】:
1、五花肉、萝卜分别切好备用;准备好八角、生姜、葱段;
2、热锅烧油,放入五花肉炸出油;
3、加入八角,姜片,适量老抽炒至五花肉上色;
4、倒入红皮萝卜,炒至萝卜上色;
5、加适量水,放入葱段,大火煮开,小火慢炖至萝卜熟;
6、加适量盐、鸡精调味即可。
【好吃的关键】:
炒猪肉要放适量老抽,很上色;上入八角,炖出来的味道更足;
萝卜不要切太厚,炖透了才好吃。
8道很常见的家常菜,健康少油,很受欢迎
冬天的蔬菜品种类不多,每天买来买去也不外乎土豆、萝卜、白菜;纵然家常,却一样可以千变万化,炒好的家常菜,虽然简单,却同样的开胃,下饭,调味品合理使用,相对于各种外卖也是健康得不止一点点。。
胡萝卜土豆丝
对于土豆,其实我们平常炒得比较多的是单纯的土豆丝,不过在里面加上胡萝卜丝更受小朋友喜欢哟。
【做法】:
1、胡萝卜、土豆分别洗净,去皮,擦成细丝(胡萝卜不用太多,大半根就可以了);
2、土豆丝漂洗在水里,去掉淀粉,炒出来的根根分明;
3、热锅烧油,放入蒜瓣、大葱丝炒香;
4、加入胡萝卜丝炒至软;
5、加入土豆丝,大火快炒,可适量点水,加入生抽、盐调味炒熟即可
【好吃的关键】:
土豆丝要过水漂洗,去除淀粉,以免炒的时候粘连;
中大火快炒,不要加水煮;炒到后面可适量点水;
不需要太多调料,一点儿生抽、适量盐足够了。
火爆包菜
冬天除了大白菜多,包菜也是很多的,大白菜便宜,可包菜也没高到哪里去;豆妈这里的包菜3毛钱一斤?买一大棵炒了三次……真心觉得菜农好辛苦啊!!
炒得好的火爆包菜,真是相当下饭!!
【做法】:
1、准备好生姜丝、大葱丝、大蒜瓣、干辣椒适量;
2、包菜用手撕开,洗净;
3、热锅烧油,依次放入生姜、辣椒、蒜瓣、葱段炒出香味;
4、倒入包菜叶,大火开始翻炒吧!
5、炒至包菜软,加入适量生抽、耗油、盐,炒熟即可。
【好吃的关键】:
不要加水煮,大火快炒;可适量点水;
可加适量花椒,味道更足;
喜欢吃醋的,出锅前加点醋,炒出来的很开胃。
素炒娃娃菜
【做法】:
1、娃娃菜切成细丝,有香菇的切好香菇,没有香菇就切好生姜或者蒜瓣备用;
2、热锅烧油,放入香菇或者生姜炒香;
3、倒入娃娃菜丝,大火快炒;
4、加入适量调味品,炒熟即可。
耗油杏鲍菇
冬天的超市里可能没有很多蔬菜 ,但杏鲍菇总是有的;炒好的杏鲍菇自带肉香味,小儿子很喜欢吃。
【做法】:
1、杏鲍菇切成细丝;准备好生姜丝、葱丝;
2、热锅烧油,放入姜丝、葱丝炒香;
3、加入杏鲍菇丝炒至软;
4、加入适量生抽,盐,多放点儿耗油,炒熟即可。
【好吃的关键】:
杏鲍菇出水,炒完后会变炒,所以如果要炒一盘儿,要多切几个;
大火炒,不要加水,杏鲍菇本身出水,稍微多煮一下;
多放点儿耗油,杏鲍菇更出味儿。
家常煎豆腐
豆腐是个好食材,低脂营养高;煎好豆腐再小火慢炖,这应该是豆腐最常见,最家常的做法了吧!
【做法】:
1、豆腐切小块,放入平底锅里,煎至两面金黄;
2、煎好的豆腐放入锅里,加入适量生抽、耗油、盐;
3、放入生姜丝、葱段,加入适量水,大火煮开,小火慢炖;
4、多炖一会儿,至汤汁收干即可。
【好吃的关键】:
豆腐两面都要煎得金黄;
放入调料后,小火多炖一会儿,豆腐里面吸收了汤,外焦里嫩,吃起来会爆汁~~
干煸花菜
冬天的蔬菜常见又便宜的不止是萝卜、白菜类,还有大花菜,只是都好大一棵呀!!好在怎么做都好吃~~
【做法】:
1、花菜洗净切小,小才容易入味;其实的配料准备好;
2、热锅烧油,依次放入花椒、蒜瓣、辣椒炒香;
3、放入花菜炒至变软,加葱;
4、加适量的生抽、耗油、滴几滴老抽炒均匀,中途可适当点水;
5、加盐炒至熟即可。
【好吃的关键】:
不要加水煮,大火炒,煸出来的更好吃,中途可适量点水;
记得放花椒,花菜里的花椒很出味儿的。
爆炒茄子
茄子也算是一年四季都很常见的蔬菜了,可能许多朋友会担心茄子吃油?那就按豆妈这个方法做吧,爆炒茄子,不仅需要的油少,吃起来也是相当香的。
【做法】:
1、茄子洗净,切成薄片;放入水中浸泡2分钟,倒掉黑水;
2、准备好蒜瓣切成片、香葱,有八角的准备一颗
3、热锅烧油,加大蒜片炒香(有八角的先入八角炒一下再放蒜片);
4、放入茄子片,保持大火,炒至茄子软;
5、加香葱,加适量耗油,盐炒熟即可
【好吃的关键】:
茄子切成薄片后一定要放入水中浸泡,这样茄子片不仅可以去掉黑水,也可以让茄子吸饱了水份,炒的时候容易变软;
大火炒,尽量不要再加水;如果有点儿干,可以点少量香油。
五花肉炖红皮萝卜
所有萝卜中,豆妈最爱的便这种红皮萝卜,带有一种特殊的萝卜味道,用五花肉来炖,美味满分。
【做法】:
1、五花肉、萝卜分别切好备用;准备好八角、生姜、葱段;
2、热锅烧油,放入五花肉炸出油;
3、加入八角,姜片,适量老抽炒至五花肉上色;
4、倒入红皮萝卜,炒至萝卜上色;
5、加适量水,放入葱段,大火煮开,小火慢炖至萝卜熟;
6、加适量盐、鸡精调味即可。
【好吃的关键】:
炒猪肉要放适量老抽,很上色;上入八角,炖出来的味道更足;
萝卜不要切太厚,炖透了才好吃。
Travis Scott X Air Jordan 1 Low OG TSSP 低帮倒勾深棕 东莞纯原
Travis Scott是青年文化中最受欢迎的艺人。在鞋履方面,他与 Air Jordan合作开展了几个项目,没有一个像此双 Air Jordan1的设计一样令人兴奋,其中充满了些有趣的细节。
码数:36 36.5 37.5 38 38.5 39 40 40.5 41 42 42.5 43 44 44.5 45 46 47.5
Travis Scott是青年文化中最受欢迎的艺人。在鞋履方面,他与 Air Jordan合作开展了几个项目,没有一个像此双 Air Jordan1的设计一样令人兴奋,其中充满了些有趣的细节。
码数:36 36.5 37.5 38 38.5 39 40 40.5 41 42 42.5 43 44 44.5 45 46 47.5
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