花生有什么营养吗？
作为一种高能量的食物，花生中三大供能营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低，特别是脂肪，生花生仁的含量为44.3%，炒花生为48%，后者接近一半是油脂。不过，花生所含的脂肪中大部分是不饱和脂肪（例如，生花生仁为77%），其中以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪的含量很低，属于优质的脂肪来源。

除此之外，花生还含有比较丰富的膳食纤维、维生素B1、烟酸等成分，特别是烟酸的含量，高达17.9毫克/100克，比其它坚果高得多。

#健康一冬##健康大挑战##健康过冬指南##头号博主说##健康小知识##膳食##健康保卫战##刘萍萍生活营养#

生吃食物注意这4点
1、确保是可以安全生吃的。例如，很多豆类蔬菜（如四季豆、扁豆、毛豆）因为容易引发食物中毒，就不适合生吃；畜、禽、蛋和水产品等动物性食品，也最好不要生吃，而关于三文鱼，虽说规范养殖的，一般问题不大，但疫情当前，建议暂时不要生吃。

2、最好选择专门可供生食的产品进行生吃。例如，鸡蛋、蔬菜都是如此。

3、生吃之前要彻底洗净。例如，蔬菜一般是先冲洗后浸泡，浸泡时间不少于10分钟，然后再用清水冲洗干净。

4、避免交叉污染。例如，使用专门的器具（包括砧板、菜刀、洗菜盆等）来处理这些可以生吃的食物。

#健康一冬##健康大挑战##健康过冬指南##头号博主说##健康小知识##膳食##健康保卫战##刘萍萍生活营养#

健康吃李子注意这3点
1、不要一次性吃太多
由于李子中含有不少有机酸、抗氧化物质等成分，吃太多容易损伤牙齿，引发反酸等不适，因此，不要一次性吃太多李子，每次以不超中等大小3～4个的量为宜。

2、不吃没成熟苦涩的
李时珍在《本草纲目》中说道：“李，味甘酸，其苦涩者不可食”。是的，没成熟吃起来苦涩的李子不要吃，不仅仅是因为不好吃，还因为可能会发生中毒，出现头晕、恶心等不适。

3、尽量连皮一起吃
尽管李子皮中可能有一些农残，但有些李子的外皮（特别是紫红色的）中含有丰富的抗氧化成分，因此，只要把李子充分搓洗干净了，它的外皮还是值得吃一吃的。

#健康一冬##健康大挑战##健康过冬指南##头号博主说##健康小知识##膳食##健康保卫战##刘萍萍生活营养# ​​​