【吉野家:“使用发臭肉沫”的餐厅并不在公司运营范围内 即日起开展自查自纠工作】央广网北京11月30日消息(记者 苗雁)近日,一条餐饮后厨暗访视频在网络上引发热议。该视频中,曝光了知名日式快餐店吉野家后厨存在严重的食品安全违规操作等问题。对此,29日,吉野家官方微博发布情况说明称,本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内,并表示,即日起,在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
#吉野家被曝使用发臭肉沫# 调查过程触目惊心
11月29日,据视频博主@内幕纠察局微博爆料,其最近暗访吉野家,吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品,售卖“最好的牛肉饭”。而实际中,不仅新鲜难以保障,就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。
相关视频显示,该吉野家门店使用已经过期三天的白菜和菠菜,油炸后放置过久而干掉的蔬菜也没有被换成新鲜的,而是被店员继续给了顾客;准备用来制作寿喜锅的巴沙鱼已经发臭,也没有换成新鲜的。
除了发臭的鱼肉外,用来制作麻婆豆腐的肉沫也已经发酸发臭,在明知这些肉沫变质的情况下,仍然将其做好并出餐。同样的,用于制作咖喱饭的咖喱也已变质,鸡肉也已经超过餐厅规定的最佳赏味期6倍时间,但仍然继续将有问题的菜品送至出餐区。
此外,涉事门店使用的油也没有检测标准,旧油添加新油继续使用,油质严重发黑。不仅如此,后厨卫生也令人担忧。例如一名工作人员使用量杯时,杯底已经接触到垃圾桶中的废弃物,但是之后却直接将整个量杯没入汤里盛汤。整个调查过程令人触目惊心。
对此,29日,吉野家官方微博发布声明进行回应,称吉野家在中国市场分属不同的运营公司,北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示,该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组,即日起,在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
然而,对于吉野家的回应,很多网友并不买账。有网友表示,“闯祸不是我家孩子,得奖是我孩子”“吉野家不是吉野家”“吉野家:你爆料吉野家和我吉野家有什么关系”。另有网友表示“甩锅真快”“从小到大都吃你们的,以后再也不会吃了”。
是吉野家,也不是“吉野家”
吉野家发布的这篇声明,让众多网友表示不解,难道吉野家不是吉野家?
公开资料显示,吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生,之后逐步发展加盟业务,并先后进入美国、中国和东南亚地区。
据报道,吉野家在1992年进入北京,开出了在中国的第一家店。但这之后,吉野家在中国却“分家”了,其中一部分经营权还在日本总部手里,属于直营。另一部分经营权在港资背景的合兴集团手里,也就是上面声明里提到的“合兴餐饮集团”。合兴餐饮集团的母公司是香港洪氏集团。合兴餐饮集团公司成立后,先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌,以及自创的噼啪哩、麦欧邦等品牌。
所以,在中国的吉野家一边是直营,一边是特许经营,而且这两个品牌运营方还分据中国的南方和北方。其中,南方市场主要包括上海、深圳以及港澳台,这些地区设立的吉野家分公司都是直接受日本吉野家总部的管理。北方市场的吉野家主要遍布北京、天津、河北、东北三省、内蒙古以及河南,由合兴集团直接运营。
南北两个吉野家其实经营的都是一个品牌,也正因如此,经常会闹出一些乌龙事件。
吉野家屡登“黑榜” 多家门店曾遭行政处罚
央广网记者注意到,事实上,这并非吉野家第一次被曝光存在食品安全问题。天眼查显示,仅位于北京的门店,就多次因食品安全问题收到监管部门的处罚。
例如,2019年4月26日,北京吉野家动物园店在北京市西城区西直门外大街137号经营时,后厨的餐厨垃圾与生活垃圾混倒在一个容器中,被监管部门处以2500元的罚款。又如,北京吉野家快餐有限公司九棵树店,因未消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件被国家市场监管总局警告。
今年11月25日,北京朝阳区市场监管局检查发现,北京吉野家快餐有限公司亚运村华堂店(吉野家华堂店)存在未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度问题,依据《中华人民共和国食品安全法》对其责令改正,给予警告的行政处罚。
此外,吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。其中,深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元;深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告;上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。
根据吉野家官网信息显示,吉野家餐饮管理(上海)有限公司的母公司株式会社吉野家集团,于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家(中国)投资有限公司。吉野家(中国)投资有限公司前身为吉野家餐饮管理(上海)有限公司,成立于2010年7月,为了适应吉野家在中国市场的快速发展,2015年6月,公司由管理公司转变为投资公司。目前,吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区,近545家店铺,1万多名员工。
连锁餐饮频频被曝食安问题 必须坚持“零容忍”
除了吉野家,今年4月以来,“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等连锁餐饮店相继曝出食品安全问题,引起社会广泛关注。
有业内人士认为,连锁食品经营企业门店众多,运营体系各不相同,容易导致食品监管出现漏洞。建议完善对食品安全全链条的监管,从供应商、原材料、分销渠道到最终的物流,借助数字化力量实现前端可溯源、生产加工可监控、后端可追溯。
为加强连锁食品经营企业食品安全监管,守护好人民群众“舌尖上的安全”,近日,市场监管总局办公厅印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》(以下简称《通知》)。
《通知》要求,各地市场监管部门要切实加大违法行为查处力度。食品安全事件发生后,涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查,依法严惩重处食品安全违法行为。严格执行食品安全法第一百三十四条规定,该责令停产停业的责令停产停业,该吊销许可证的吊销许可证。对发现食品安全违法犯罪线索的,要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情形及企业的食品安全责任分工,按照食品安全法实施条例第七十五条规定,实施“处罚到人”。
市场监管总局相关负责人表示,食品安全没有“零风险”,但对食品安全领域的任何违法违规行为,必须坚持“零容忍”。(央广网)

陈正宏 |《陈涉世家》:燕雀安知鸿鹄之志

“世家”是专门用来记录世家大族功业的。

然而像陈胜那样,利用“鱼腹丹书”“篝火狐鸣”起事,小有成绩就滋长骄傲情绪,听信谗言,诛杀故人,落得被司机庄贾杀害,最后全军覆灭的人,属于典型的“无世可传”“无家可宅”。他既没有世系可传,也没有家可待,凭什么进了世家?

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《0723今生的我》
輕淺時光,總在記錄中,一些零亂思緒。我在季節的眉眼間,撥動著歲月里悠悠綿長的心弦。一懷柔情,一句心語,以淺笑清風的瀰漫成紫色的思念,在繾綣的流年里溫柔了淡雅芬芳的花顏。 
光陰荏苒,於是,站在季節的枝頭,攜一顆簡約的心,與時光對望,用淡然濡墨,把一個個黑白日月,把一段段風景,靜寫為流年安穩。紫藤的氣息,是一股芬芳馥郁;草色盎然,又是一份明媚詩意。輪回的四季,在這裡又看到了別樣的精緻,我淺淺執筆,將積蓄了一夏的心事許一份安暖,醉化成一紙雋永的柔情,掛於歲月的眉梢。
我一直嚮往恬淡純淨的生活,只想於文字中安守自己的梅園,只想在紛蕪中和自己說說話,在清愁漫卷著的時光里,用淡淡的筆墨,畫薄薄的清歡,只想在心靈的桃花源上,煮一壺上古的月光,用紛揚的時光下酒;在靈犀相通的光陰里,聽世間鳥鳴的愜意,將私語說與花兒聽;以若雪的初心,攬山間夜雨的詩意,把氤氳在心間的溫暖,婉轉成柔情似水,於一抹綠色中將心兒停歇。
任流年的風在季節的枝頭,肆意塗抹,無論是清風攜綠,還是秋月滿盞,我好似一朵一朵花的明媚,在時光的角落里,享受淺淡的安然,把三千冷暖,讀作尋常。
風吹過阡陌。時光,是流動的畫面,如明月清風,半隨流水,半入塵埃。人生分分合合的路上,我常常羨慕,以一顆善感的心,邀清風明月,賞光影交錯間輕描淡墨的風景,看山幽靜,水秀清,繁花傾城⋯⋯!
歲月的風塵里,會以風的姿態對著藍天白雲許下最美的心願,願所有的真心都能換來真意。因為,有憧憬的日子,光陰就不再寂廖,季節就不再寒涼,那種溫暖,是溢在心底最真的情意,是寫在歲月最美的詩篇。儘管世事滄桑,迷離,多變,但還是願意相信,美好的人生,在於擁有一份美好的心情。
只要心是溫潤的,我便沒有孤單寒涼;只要心存希望,便會微笑向暖。儘管山一程水一程,走過平湖煙雨,歲月山河,還是願意相信,無論歷經怎樣的風雨,總會找到屬於自己的那片明媚的風景,桃紅柳新,相約於春;無論走過怎樣的沈浮,總會有一條路,於峰迴路轉中,以一份寵辱不驚的笑看柳暗花明⋯⋯!
看楚楚歲月,纖塵陌上,或許,人生有太多的無奈,太多的悲喜,和太多的離愁。儘管一路跌跌撞撞,儘管一路風雨兼程,但我心安然。雖然,顛沛流離的時光里,孤獨的我,猶如一朵流浪的落紅,從春走到秋,將四季的風雨,濃縮在了表面,一路飄泊,搖曳。淡淡的歲月里,我學會讓心靈在詩意中遐想,學會剪一季嫣然,不問花開花落,不念風飄雨過。
時光染著心林,回首過往相遇的溫暖,一點一滴,早已盈落成一縷清香,鐫刻在夢的心湖上。有人說,微涼的光陰里,人生,似一朵花開的芳華,這剎那的時光,一晃而過,演繹著多少悲歡冷暖,聚散離合。塵埃的邂逅里,多少是來不及等待的故事,人去樓空;又有多少是鏡花水月,過眼煙雲。 
如夢的歲月,韶華易老,我們每個人,其實都只是匆匆的過客,在這縱橫的阡陌上,風雨跋涉。萬千個忙碌的身影,像是一群不羈的鷹,傲視蒼穹,又在深夜裡疲憊地歇下了旅程。
時光的長廊里,讀懂了人生,懂得了,簡單,比複雜更雋永;給予,比得到更快樂;平淡,比繁華更踏實;靜謐,比喧囂更有內涵~生命中的淡雅與清麗,是山河歲月里最艷寂的剎那。人生最美,安守清寂,不染風塵;不過是,植字成蔭,靜書眉間清風,不過是,與陽光相擁,與光陰說禪⋯⋯!
生活,今,生日給了我人生最好的磨礪,每一個階梯的成長,都需要一份精心的努力,每一份成熟都經過坎坷的鋪底。生命打造了生活,而生活卻磨平了生命的稜角。只要是自己心之所往,都是驛站,為了將來啓程不再那麼迷惘。
生命,今生的我,總是在冷暖交加中前行,塵世間有多少風花雪月的故事,就會有多少的離合悲歡;有多少相遇與別離,就會有多少緣聚緣散。人生一場繁華幾多浮沈,我一直在尋覓,尋覓那可以安放靈魂的素潔之地,可以安靜的讀書,安靜的寫字,安靜的想念,安靜的忘卻。也許這樣,就可以留駐那片心靈的桃花園,花影扶疏,修竹繞庭,讓靈魂昇華,讓心靈歸航。
這世上之所以紛雜,不是人太多,而是心太窄;不是路不平,而是心生怨。深深的懂得,不是所有的故事,都會有一個完美的結局;不是所有的相遇,都能在記憶的窗口留下永恆。一切的執念,一切的諾言,待經年回眸,或許,都會若雲似煙。或許,學會放下,心才會自由⋯⋯!
人生就是一場修行,給生命一個微笑的理由,攬一份詩意,以風的執念求索,以蓮的姿態恬淡,在清簡如素的今生的我,日子里輕拾一份淡然,用來盛放夢的羽翼。走過這一程縱橫的阡陌,把夢放置在前行的路上,把惆悵塵封在逝去的光陰里。不讓世俗淹沒了本真,不讓牽念積攢了寒涼。把一切無法忘記的交給時間,把一切心痛的回憶交給蒼天,讓生命靜美如初,讓溫暖相伴永遠。
我此生,只願做一個安靜的我,細嗅歲月的花朵,以清水滌心,握一份懂得,書一筆清遠,盈一眸淡恬,在歲月之巔,安靜一生,清美一生,如此,甚好。

Wenyekang筆 

2021年7月23日


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