观察公共服务供给可以看出来,不同层级的地区,如从农村、小城镇、小城市到中等城市、大城市和一线城市,优质资源供给能力和可获得性是递增的。这样一个资源不均等的格局先是造成需求和供给配置错位,降低了资源配置效率,进而因地域和户籍的因素,使得居民不能享受到均等的公共服务,降低了社会公平性和共享性。
例如,疑难重症的患者从农村、小城镇或者二三线城市进入北上广这样的一线城市,付出额外的时间、金钱成本以便分享优质资源。同样地,家长们想尽各种办法,付出巨大的代价,争取分享一线城市和中心区域的教育资源或者入学机会,从教育移民到购买学区房,不一而足。
当谈到公共服务均等化时,并不仅限于每个区域在资源配置上的完全同构,也包括该服务对全体居民的供给开放性、可获得性和服务效率。

#十堰# 【食堰|看看这些不可辜负的市井美味】好味道深藏民间,隐匿在街头巷尾。对于十堰老饕来说,比起环境和价格让人惊艳的餐厅,他们更爱那些“踏破铁鞋无觅处”的旮旯馆子,即使岁月更替、喜好变换,那些店也始终守着老手艺,成为人们心中不变的记忆。

好吃佬石烤屋:感受一锅炖万物的热辣沸腾

说起藏在街头巷尾的老餐馆,怎能不提开在江苏路上12年之久的好吃佬石烤屋。虽然只有5张台子、一个包厢,却承载了无数学子关于青春的回忆,更赢得了周围一众吃货老饕的无限热爱。

好吃佬石烤屋主打石烤加石锅,顾客说排队也要等。他家的石烤五花肉作为镇店招牌,是每位食客餐桌上必点的一道美食。新鲜五花肉切成适口大小,每一块都肥瘦相间,再裹上老板秘制的甜口酱汁,混合着洋葱、青椒、胡萝卜,在石板上烤得焦脆喷香滋滋冒响,散发出的肉香瞬间洒满空气中的每一个角落。别看是五花,他家这种石烤做法配上酱汁,硬是让平常不碰肥肉的人,一筷子接一筷子地停不下来!

冬天去好吃佬,会吃的食客都会在点完石烤后,搭配上一锅咕嘟嘟冒泡的石锅,这顿才算是吃安逸了。石锅可以选择拼锅的模式点单,在所有的拼锅选项里,“排骨拼牛肉”这款黄金组合最受大家喜爱。大块的牛肉堆得满满当当,炖得软烂又不失嚼劲。排骨选的则是精致小排,分成均匀段儿,每一块都是带着骨头的细嫩质感,吃一口无可挑剔!让人同样惊艳的还有打底的配菜,吸饱了汤汁的藕条、土豆、海带、粉皮、冬瓜、红薯、豆芽……足足7种,随便一样都能下一大口米饭。

好吃佬石烤屋用数十年如一日的匠心,化于一锅会说话的沸腾,焐热食客胃的同时,也捂暖了食客的心。

地址:江苏路东正国际公交站旁

陈记川菜馆:12年造就一道经典麻婆豆腐

说起最下饭的菜,我说麻婆豆腐必排前三,各位食客应该没有异议。麻辣鲜香、滑嫩爽口的豆腐,配上香甜软糯的白米饭,再浇上几勺汤汁,让人垂涎欲滴!

那么多做麻婆豆腐的店,味道正宗的可不多。陈记川菜馆的麻婆豆腐色泽红亮,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,在迁址前被广大食客戏称为“二堰桥头的麻婆豆腐之王”。

从无名地下馆子,再到正正经经地在十堰客运中心站对面的鄂州巷子租起门面,陈记川菜馆老板用了12年。陈叔虽是孝感人,却把川味融入了骨子里。说起做好麻婆豆腐的秘诀,陈叔说,酱汁、火候都是关键。

他家的四方豆腐块弹嫩不碎,裹挟着秘制酱汁一齐出锅,末了撒上胡椒等香料,泼上一勺辣油,滋滋啦啦间香味迸发。也别用平常的小碗了,直接上饭钵子。三勺豆腐滚着酱汁浇在米饭上,诱人程度比肉还要直接。均匀拌开,米饭恰好中和麻婆豆腐的辛辣与咸香,刚刚好的口感让人恨不得多长几个胃来干饭。

陈叔引以为傲的招牌除了麻婆豆腐,还有他一年不知道卖出去多少锅的鸭掌火锅。这个冬天不用出远门,就在陈叔这间小馆子里,感受川味在舌尖的肆虐吧!

地址:十堰客运中心站对面鄂州巷内20米处

故事与酒夜宵广场:停车场里的消夜佼佼者

地道城市美食家的身影时常穿梭在城区边缘,为的就是找到那些藏在居民楼下不起眼,甚至都不算店的饭馆。张湾花果路附近,有个老板随意包了个停车场一角,支起几张桌子,还没开业就征服了一众花果居民的“胃”,甚至吸引不少十几公里外的顾客上门,它究竟有什么神奇之处?

“我那天还在试菜,结果呼啦啦来了10多桌客人……于是,我这还没试营业,就被迫营业了!”老板的话,怎么听都带着点凡尔赛的味道。

到这一看,故事与酒夜宵广场没有复杂的装修设计,从酒店回收来的桌子、椅子一摆,挂上几个投影,虽简陋却也充斥着大排档该有的氛围。老板介绍,他家硬菜可是不少。首先要说的蒸笼大丰收可是花果夜市一绝,名字喜庆,菜肴之丰富更是惊人。六荤三素9样食材,天上飞的、地上跑的、水里游的统统都有,瞬间拯救全桌选择困难症!

其次是“招牌鸭三绝”,作为镇店招牌,一上桌就差点让人口水直流!那个香味,简直了!怪不得吸引路人,看来就是这道鸭三绝太“绝”!鸭头、鸭翅、鸭腿,烧至外焦里嫩,肉质丝毫不柴!秘制的辣椒劲爽但温和不刺激,辣味起于唇角止于舌根,辣到哭也不会烧心伤胃,配上凉性的鸭肉还不担心会上火。

还有卤鹌鹑、卤鸭腿鸭脖、卤虾球、卤田螺都超级入味,绝对是下酒必备神菜,还有硕大无比的生蚝,蘸上酱汁甭提多过瘾。秘制烤鱼,老板保证鱼不新鲜,宁愿不用!焦香的鱼皮、入味的鱼肉,卧在煮得沸腾的酱汁上,咕嘟嘟的冒着热气,刚好适合和朋友推杯换盏的夜晚。素菜不说了吧!东北那味儿你懂的。

宵夜广场烧烤绝对是必不可少的,别看环境比较简陋,可是味道一点都没打折扣。大师傅出身的烤串师傅,对食材和用料上的讲究如日料般精致。烤好的肉串色泽焦黄,咬在嘴里肉质鲜嫩,带着几分嚼劲。

海鲜、烧烤、鸭货……再喝点小酒,和朋友唠着嗑,让我们在冬季的夜晚,在这个偏离城市主干线的地方,享受生活的安逸与美好!

地址:花果路12号凯歌大酒店停车场(原铸造一厂电影院)

【青海日报丨青海:让可回收资源“适得其所”】

 

12月6日,家住西宁市南川西路的市民许老太把自己店铺里整理收集的纸箱纸盒送到位于城北区青藏高原集散中心南门的垃圾分类智能回收网点,并按要求把它们放到了可利用回收区域。“这个垃圾分类回收点真不错,既处理了垃圾,还能将‘可回收垃圾’变现。”将垃圾变废为宝,许老太的感慨得益于西宁市积极构建的可回收物(再生资源)、废旧物资循环利用体系。

  回收=资源!

  在西宁市城北区朝阳钢材市场紧邻高速公路处,一座24平方米的垃圾分类回收智能网点呈现在记者眼前。据介绍,该智能网点服务范围覆盖方圆3公里的朝阳路多个小区,主要回收金属、塑料、纸类、织物等类物品。智能网点内智能秤、打包分拣等一应俱全,并按照统一规划、统一标识、统一着装、统一价格、统一衡器、统一管理、统一经营的规范实施运作。

  回收就是资源,分类越细致才能越有价值。如今,西宁的再生资源回收不再是传统的“收废品”行业,而逐渐成为了实现经济生活绿色、低碳、循环发展的重要抓手。

  “智能回收网点自9月底‘开张’以来,很受附近老百姓的欢迎。现在我们每天回收废旧物将近2吨左右,到了一定量,就会通过‘移动回收’专用车将纸盒、塑料瓶、废玻璃、废织物等进行交售。最终运往位于西宁市城北区大堡子镇鲍家寨村西北侧的青海俊杰再生资源回收分拣加工中心。”网点工作人员石天峰告诉记者。近两年,青海俊杰再生资源回收有限公司结合再生资源体系建设、“两网融合”、“无废城市”建设及“垃圾分类”等工作,在省市区各级政府及相关行业主管部门的大力支持引导下,开展前端回收网点建设,现西宁市城北区已有10个网点建成使用。实现了生活垃圾中再生资源(废塑料、废纸、废纺织、废金属等)的前端分类回收集中收运处置,实现垃圾减量化、无害化、资源化。

  跟随“移动回收”专用车,记者来到鲍家寨村27000多平方米的分拣中心,里面机器轰鸣,废钢铁,废旧有色金属,废塑料,废纸,废轮胎,废矿物油,废旧铅酸电瓶……所有回收物按类堆放,呈现一定规模。

  青海俊杰再生资源回收有限公司总经理谷小俊介绍,“电视、洗衣机、电冰箱、空调、电脑等电器电子产品需要有资质的专门公司拆解,我们收回来会进行移交。其他物品会在这里进行精细化分拣。”

  在废纸打包区,几名工人和一辆装载机正在不停地往打包机的履带上装箱板纸。一片片分散的箱板纸被机器“吃”进去再“吐”出来后,便被压缩成块。“不同材料会用不同机器进行处理,成千上万个铝制饮料罐会被压缩成1吨多重的铝块;成堆的泡沫也会被压缩成不到1立方米、坚如石块的泡沫压块。”企业运维负责人说,这些物品会当作工业原料送到相关加工企业。

  “拿饮料瓶来说,目前公司废塑料年回收分拣设计能力10000吨,现达到西宁市产生量的60%。切割成片的塑料碎片会送到陕西、宁夏等地被切割成塑料颗粒变成工业原料。”企业运维负责人说,“这种原料在加工厂将被制作成工业用的塑料桶、塑料工艺品等,或者送往化纤厂,在高温下拉丝后二次利用。”

  “通过废品回收再利用,循环再生还可以减少大量的资源以及生产过程中气体排放、水电损耗等环境成本。”谷小俊给记者算了一笔账:“以生活中最常见的废纸为例,1吨的原纸被生产出来需要消耗17棵大树,造纸过程中用水量达100吨。回收再利用不仅大量节约资源、减少碳排放,而且还减缓温室效应,对环境的好处不可估量。”

  行业发展逐步规范

  随着生活水平的提高,居民家中的可回收物产生量日益增长,目前,我省再生资源年回收量已突破200万吨。对此,我省在西宁市积极建起垃圾分类“两网”融合回收服务网点,采取定时定点回收、上门回收、线上预约等方式,既为可回收物找到归宿,也给居民带来一定的经济回报。“未来三到五年,我们想做到西宁市区全覆盖,每个街道至少设立1处再生资源智能回收网点,方便居民和单位交投出售,继续完善建设前端回收体系,并建立数据信息统计体系,对再生资源的来源、去向、数量等基础信息实行台账管理。并不断提升改造现有生产工艺,逐步实现前端智能回收现代化、数字化、一体化的回收、分拣、处置服务体系。”谷小俊说。

  和青海俊杰再生资源回收有限公司一样,青海新顺达新型保温材料科技有限公司也积极投入1.2亿元,将回收的废玻璃加工成为新型外墙保温材料,年产量达20万吨,目前正计划出口白俄罗斯;青海云海环保服务有限公司在年拆解10万台废旧家电的基础上,投入3.6亿元开展智能回收体系和电子废弃物、废塑料、废旧金属、废旧衣物的循环利用流水线建设。同时,积极联合浙江华鼎环保技术工程有限公司,共同研发新型生态修复环保材料。该环保材料主要以废旧纺织品、秸秆为原料,固水率高,保水期长,可降解,能有效修复贫瘠土壤,改善河道水体质量,扩大湿地面积,绿化治理废弃矿山,将对“三江源”生态环境保护和土地沙漠化治理发挥积极作用……

  虽然我省再生资源回收行业发展起步晚、基础设施薄弱、先天条件差,但经过几年的发展,行业整体开始优化调整,转型升级效果显著。

  记者从青海省商务厅了解到,2009年,我省从西宁市开始,系统开展再生资源回收体系建设工作。2016年至今,安排省级商贸流通服务业发展专项资金970万元,扶持15个再生资源建设项目,带动社会投资近9000万元。通过针对性扶持,鼓励回收利用企业积极开展“互联网+再生”模式的应用推广,积极参与再生资源回收体系建设,企业回收范围和规模正逐步扩大。截至目前,全省规范化再生资源回收站点702个、分拣加工中心16个、集散交易市场6个,再生资源行业逐步走向规范,回收企业逐步发展壮大,总体上保持了良好的发展态势。

  “十三五”期间,我省商务部门委托相关企业开发建设全省再生资源公共信息服务平台,提供再生资源政策法规、企业信息、供求信息等查询服务,为全省再生资源回收体系建设提供信息支撑。目前,该平台已整合再生资源企业230余家,会员企业达到1077家,发布各类信息近9000条。

  近年来,我省各州市积极推行垃圾分类制度,因地制宜、科学施策、扎实推进,分类投放、分类收集、分类运输、分类处理的体系基本建立,垃圾分类已成为民众高度认同的新时尚。

  为进一步规范城区生活垃圾分类治理精细化程度,西宁市也在切实加强再生资源回收利用,快速推进垃圾分类回收与再生资源回收,使生活垃圾中的可回收物逐步形成了较科学、完整的再利用体系。

  目前,西宁城区已建成数座不同类型“两网融合点”,其数量仍在增加中。并依托覆盖城区范围的“两网融合”的线下回收点、回收站及线上再生资源公共信息服务平台,构建废旧物质循环利用体系,完成垃圾变废为宝的转换,实现了垃圾减量化和资源化利用,最终实现规范、智慧双通道信息化管理平台监管数据,城区可回收物与再生资源数量品类可追溯。

  如今,在西宁,垃圾分类“两网融合点”不仅是一个生活垃圾分类宣教平台、市民实践体验平台,也用绿色环保方式打通城区生活垃圾分类“最后一米”,最大限度实现再生资源回收利用领域最大价值,也将对改善城市生态环境、推动经济社会发展起到双重促进作用。
来源:青海日报 记者 谭梅
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