✌土包子林园秘境乌鱼子游记解锁假日听家人说要南下出差，我就偏要跟去凑热闹，就这样一路到达位在高雄林园人烟稀少的村落，原来这裡就是前几天有提到我妈和我姊请託古董级老师傅，订製日晒顶Ａ级乌鱼子的秘境

因为上一批成品已全数安排完毕，但是仍有亲友希望能在春节嚐到职人日晒乌鱼子的美妙滋味，于是她们软硬兼施硬着头皮「卢」古董师再次出手，凌晨将东港今春末班乌鱼船上的Ａ级鱼子快筛拦截，包园晒出暖洋珍味。然后知道师傅为了把握黄金酿製时限搞定任务，从取到新鲜鱼子到製程根本还没休息，于是南下亲访致谢，刚看到老师傅的眼睛是真的好红（截至目前为止，本人已尽最大努力将闽南语翻成中文……希望各位能懂偶的明白）

在进到古董师的简朴日晒厂前，原本以为应该会满是鱼腥味和蚊蝇，结果真的完全没有，只见到如黄金般耀眼的新鲜乌鱼子和熟成乌鱼子分别悠閒躺在木板上做日光浴，这裡白天阳光超级充足，不知道它们有没有擦防晒或是助晒～喂！

听师傅说，要做自己敢吃的鱼子，当然就是找最好的材料，做最少的加工，只要抹上一点盐，请阳光帮忙照顾，再经过适当受力压制，等熟成后甚至连用酒去腥的程序都免了（感觉他有点臭屁，好啦～是自信），只要炙烧片刻就是人间美味。现场我们就吃了炙烧乌鱼子和唐扬乌鱼胗，我的天～口中真的充满无法言喻的浓郁海味（那个请问东港那是什麽海……），不但不咸不腥反而满嘴甘美，鱼子外头酥香，接着中心部分是好像溏心蛋的软糯口感，真的太神奇了！

我有发现熟成的乌鱼子，大致可有橘红色和红褐色两种，橘红色就是很常见的版本，但红褐色的我自己是就没有看过。然后听师傅的太太说，深色鱼子就是捕捞时鱼子因碰撞充血所致，一般人认为不美观或是担心口感不佳，因处理不当就会满是腥味，所以较少人接触。而事实上它的数量本来就少，加上老师傅的妙手秘制，不仅能鲜美回甘，且富含铁质，这可是在地人的海中滋补优选。我姊这回南下就是顺道委请师傅帮忙赶製出深浅双色版本，这样亲友就能一次品嚐到两种绝妙好滋味！

虽是初次拜访，但真能充分感受到南部朋友们的海派与热情，再亲眼见识鱼子职人的专业和实力，完全体现了少即是多的精神 ; 也更清楚製程，这样就可以安心飨受海味，非常期待这次春节前最后一批家人包园的成品，能确定的是无论如何本人都会竭尽所能拦截的啦收工吃饭去！

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《断舍离》一书里说：“不用的东西充满了咒语般束缚的能量。”

此言不虚，那些不经常使用的杂物，不仅会占据空间，还会使内心负累。

在这个物欲横流的时代，我们总是认为生活的意义是不断做加法，喜欢用囤积物品来获取安全感。

殊不知，这种做法不仅会导致生活失衡，还会令我们的内心变得沉重不堪。

其实，少即是多，真正高质量的生活，并非走向繁杂，而是回归简单。

唯有学会删繁就简，定期将无用的物品扔掉，才能腾出空间去容纳幸福。

新的一年，丢掉很久没用的东西和思想，开始收集新的美好吧[心]