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东北饺子人家
印象里一提到饺子就好像是大过年的那时候，不太明亮的灯光下，妈妈一揭开那锅盖，水气蒸腾上来，胖乎乎的饺子在锅里欢快地翻滚！捞出两个尝尝咸淡，常把自己烫的一口饺子在嘴里转来转去咽不下去。妈妈和蔼的笑容荡漾在脸上，问香不香！嘴里说不出话来，只能嗯嗯顺带点着头。

饺子就酒越吃越有，上车的饺子，下车的面。好吃不过饺子，舒服不如躺着。似乎名谚里关于饺子都是美好。

虽说都还是面菜肉的结合，天下的饺子都号称自己是皮薄馅大，但是这饺子跟饺子可不同。

比如说东北饺子人家的饺子。他家光在一个银川市就开了10家店，靠用心经营和良好口碑积攒着无数客人，光饺子足足有14种饺子呀。
老板说10年前，从哈尔滨来到银川，先在永康巷开了第1家饺子馆，那生意火的天天排队不说，有时候卷帘门拉到一半，还有人要钻进来赶都赶不走。有时候一桌上面吃饺子，得有两家一起拼桌。

现在的东北饺子人家装修都带农家风格，店内干净整洁，自带温馨，前店后厨操作间都是名厨亮灶，一切都能看得明明白白，经营的品种完全涵盖了经典的东北特色饺子，东北酱熏，还有各种炒菜。

一个个的饺子，圆鼓鼓胖乎乎的小肚子，看着排队整齐十分可爱，内在却个个都是很角色。
黄瓜虾仁儿的里面会有整只虾仁儿，小清新的口感中带着一点鲜甜味，口感十分清淡，适合老人和小孩吃。

猪肉酸菜饺子，酸菜风味十足，正好解了猪肉的腻。据说酸菜都是东北那旮的天然发酵的酸菜。
韭菜鸡蛋，最是加长味道，可是最入味鲜美！

茴香猪肉，混合以后奇香扑鼻。

猪肉玉米，鲜甜的玉米粒和猪肉结合起来肥瘦相宜，有爆汁的感觉。

牛肉萝卜，那可是肉感十足，微微带着嚼劲。

特别推荐一口咬下，汤汁在嘴里喷薄而出，与虾仁鲜嫩细腻的口感相互交融的令人欲罢不能的三鲜饺子。

他家的辣椒油都是自己熬制的蘸上酱油和醋，再来一点自制的咸盐韭菜，完美。

虽然店里主打的是水饺，但是如果你想吃东北特色菜的话，这里完全不成问题。
猪蹄卤的香糯入味，一咬就脱骨醇厚卤汁与香糯的肉筋在口中缠绵肉皮扣Q弹，这个味道刚刚好，不咸不淡，满满的胶原蛋白。

左手一口格瓦斯，右手来一筷子松仁小肚，配上正宗的哈尔滨红肠烟熏味在嘴里肆无忌惮的蔓延。

他家的烧鸡那个无敌鲜美呀。松蘑炖小鸡，酸菜白肉也是超级入味。
特制的蒜泥蘸汁，配上那白玉皮冻，绝配。

10多年的经营，10家分店都是直营，没有加盟，就是本着为顾客负责，为了这个味道负责，很多的客人一路相随，就追随了10年。也有新客吃过就心心念念，从此变成了老客。
一家饺子馆有肉有菜有酒，饺子有荤有素有鲜味，即将冬至，东北饺子人家等你来品！ https://t.cn/8kGF8jZ

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宋校长家的披萨店

认识光头宋校长源于我们都在银川这个美食圈子，起初只知道宋校长比较会吃，嘴巴特别刁钻那种，对于食材的品质，要求极其严格，跟我一样也是属于那种比较爱吃，自己舍得花钱各种吃的主。

另外宋校长也特别喜欢烘焙，只是各自擅长所属的领域不同，他特别喜欢玩欧包法棍，经常自己各种折腾，不会了就四处请教，据说还半夜三更的跟某酒店西厨师长切磋技艺。

最后吃着吃着不知道怎么的就吃到了媒体圈子，而且宋校长也跟我一样，也当过很多次美食评委。

不同的是宋校长是从美食评论员开始被大家熟悉，从最早的98.4等广播电台做品鉴评论嘉宾，一直到后面的宁夏卫视，拜托了磊哥的常驻品鉴评论嘉宾。宋校长靠一张特别会吃的嘴，奠定了自己在美食圈的位置！

熟悉了才知道，宋校长原来是从电信副处长的位置上辞职自己开始创业，先是开了一所学校，而后因为爱吃因为对美食的喜欢和追求，对于烘焙的热爱，逐渐开启了自己的另一番创业之路。

因为会吃，所以挑剔，因为懂得食材的区别，所以对食材的要求也更加严格，可以说他家披萨店所有的酱料面饼都是人家自己的研制，然后在把经验传授给师傅，这就不是一般的pizza店所能做到的了。

悠闲麦田所做的比萨属于意式薄饼比萨。主打无添加、无防腐剂，无油无糖的健康理念。

与众不同的是面饼颜色很深，这是因为面团中加入了一定比例的黑麦和黑米。黑麦可以提供更多的膳食纤维，而黑米则是提供独特的香气。除此之外，天然酵母老面的加入，进一步提升了面饼的口感和味道。

天然酵母老面是制作欧式面包的灵魂，也不是一般的速食酵母所能媲美的，通常的天然酵母都是由水果干发酵而制成，所以有着独特的香味。

据说欧洲的每一家面包店都有自己喂养多年的天然酵母而制成的老面。而悠闲麦田Pizza店的老面是老板四年前从新鲜葡萄上提取制作而成的。

这种果味天然酵母老面，闻起来有发酵产生的乳酸香味，还有淡淡的酒香和水果香气。老面中丰富的酶，让比萨面饼回甘悠长。使用老面发酵比萨面饼也属于悠闲麦田的独创！

因为慕容家两年前也曾做过pizza外卖，请的那也是酒店的专业师傅来制作，所以我对pizza有一定的了解，像街上常规的pizza我都是不看在眼里的。

吃到宋校长家的榴莲披萨还有牛肉披萨，本来很想淡定的人，都按捺不住惊呼道，味道好棒！真的很过瘾！

披萨看着简单，无非就是一张面饼，放点辅料食材，再撒点儿芝士，一烤！可是能把pizza真正做的有灵魂能融入自己的感情和自己的一颗真心的人很少，慕容家的披萨算一个，宋校长家的披萨也算！[坏笑]

那么你们现在一定很想知道这家披萨店在哪儿了吧，稍后告诉大家开业福利！ https://t.cn/z8qJzd6