生姜对头发的作用
生姜是多年生草本植物姜的块根茎，从中医理论来讲，生姜性温，具有解表、发散的功效；而医学研究分析，生姜中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长。外用生姜洗发或者擦拭头皮，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生，这也是很多治疗脱发的产品中运用生姜提取物的原因。

【儒兰分享】养生姜汤，也能做成不同的口味儿

　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备生姜，小病不慌”等，其实都是讲吃姜防病的功效。北京中医药大学养生室张湖德教授指出，生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效，再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料，妙用无穷。

　　大枣姜汤：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。

　　红糖姜汤：红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

　　绿茶姜汤：鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。

　　盐醋姜汤：盛夏不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。

　　姜汁可乐：有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。

　　熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。张湖德最后提醒道，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。▲

大连螃蟹---飞蟹

原创： 鸵鸟 山肴海味 昨天

俗话说阴历九月菊香蟹肥。其实蟹子一年有两个时候最肥，一个就是农历八九月时，另一就是农历四月时，这个季节是蟹子最满的时候。另外在吃蟹子时，要佐以姜等热性之物，最好是沾白醋姜末吃，因为在中医来讲蟹子是寒性，多食易引起腹泻。

今天和朋友们聊聊三种大连螃蟹，分别是飞蟹、花盖蟹、赤甲红。

飞蟹  一般指三疣梭子蟹

三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

飞蟹外壳青绿色，有一对带斑点的大钳，外壳表最明显的特征是两头尖尖。大连飞蟹出产的旺季是3～5月和9～10月，渤海湾辽东半岛一般4～5月产量较多，也是最肥美的季节，肉实黄厚。飞蟹寿命一般不超过三年，因此生长迅速，个儿也比较大，最大的重量超过一斤，盘子小了都装不下。

近年来，大家都有钱了，需求也大，飞蟹产量下降挺快，目前，地产的螃蟹主要在旅顺外海、瓦房店一带渤海湾，但产量不太多，每年十月左右有一次大渔汛。

飞蟹个大肉多，是海鲜馆子里的主力，做法也挺多，一般是整个清蒸，也可以用刀斩开，葱姜炒飞蟹、蛋黄锔飞蟹都不错。吃飞蟹主要是吃蟹肉和蟹黄，尤其是大个儿的飞蟹，蟹肉细腻甜鲜，四五月份，圆脐的母蟹尚未甩子，掀开蟹壳，里面挤得满满的蟹黄，吃在嘴里，有点象冒油的咸鸭蛋黄，但没那么咸，是象鹅肝一样肥腻的满足感。飞蟹在饭店里常，经常在外地游客们面前露脸。

另外，南方人做的蟹粥味道也是相当的鲜美！