GEN ‘Doran’ 崔玄準 “下一场的KT战 如果出现上单盲僧的话应该会很有趣”

GEN再次以胜点的领先重新成功夺回第一,在第1局以优秀表现拿下POG的崔玄準表达了胜利的感想。

26日在首尔钟路区LoL Park举行的2022 LCK 春季赛第3周第1日第1场比赛中GEN取得了胜利。

“赛季开始后因为获得连胜队内气氛非常好”,作为胜利感想,崔玄準提起了队内的气氛。对于为什么队伍中经常会出现意外之选,他表示“因为选手们的英雄池都很深,而且也拥有在适合这些英雄出场时机时去配合他们的实力,才让这变得可能”。

对于是否上单位也会有意外之选的问题,他表示“虽然最近在上单位,酒桶和男枪经常出场,也只在使用这类型的英雄,但是如果有机会的话也想要选出没有使用过的英雄”,这样表达了自己有机会的话也想要选出意外之选给队伍带去胜利的心情。

在今天的比赛中崔玄準与KDF的基石Kiin选手进行了对决,对于比赛的准备过程,他表示“以队伍层面来说是按照往常一样去准备了,因为Kiin选手的实力很强,所以有为Kiin选手的对线专门进行准备,但是没能想到会选出上单瑞兹,这点有些可惜”,崔玄準使用格温在与瑞兹的对线中进行了苦战。“大概是考虑到对线的强度瑞兹第一件出了腐败药水。因为是非主流英雄,加上也不常进行对线,所以有些难以处理”,他这样评价了对瑞兹的对线。

GEN的打野‘Peanut’ 韩旺乎第1局中的波比通过灵活使用海克斯闪现在全地图都留下了活跃的身姿。对于波比和海克斯闪,崔玄準表示“虽然波比E并没有越过英雄或者穿墙的功能,但是在比赛初期快速使用闪现,之后又灵活使用海克斯闪现这点真的做得非常好”,如此称赞了展现出良好表现的韩旺乎。

第1局在最后的小龙团中,崔玄準使用格温打出了刁钻角度的控制,对于这个过程他表示“因为2支队伍都要在这个团战中赌上一切,所以没有后路。在5对5对战中,感觉可以在旁边撕开口子,确实也成功了”,在问起团战前位置的选择,他表示“其实并不记得那里到底有没有眼了,但是即使是有眼,以对方立场来看这也是个十分刁钻的角度,所以就上了”。

在第2局中KDF选出了极端的突进组合,而GEN选到了酒桶-盲僧-风女等可以压制对方的英雄,在BP阶段就已经有了优势,对此他表示“这是因为对方有很多突进英雄所设计出的BP”。问起他在这个过程中提出最多意见的选手和监督时,他表示“风女是Lehends选手主动说要玩的,虽然第2局中上单的选择有一些复杂,但是选手们和监督还有教练都说酒桶比较好,所以就选下了酒桶”。

夺回第1的GEN下一场的对手是崔玄準的老东家kt Rolster。“KT也把选手们都换掉了,展现出了全新的游戏风格,所以感觉会很有趣。我也看到了Rascal选手上单盲僧的很多活跃表现,如果到时候真的选出上单盲僧的话感觉会很有趣”这样展现出了对于下一场比赛的期待。

#中华民俗汇览# 【灯红酒绿:为什么古人认为酒是绿色的?】
市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒,绿酒还真是不多见,也可以说没见过。

大多数人对于绿色的水本来就没有好感,比如里约奥运莫名其妙变绿的泳池。但是,绿酒在古代就是美酒,古来文人墨客盛赞无数。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?

这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄,刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳,很有可能邀请旧人一同饮酒,畅饮人生。

从古代文学的角度分析,诗词的上阕色彩丰富,对仗工整,不失为佳句。很多解释说,新酿的米酒还未过滤,酒面上泛起一层绿色泡,香气扑鼻。所以,这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿,气泡像蚂蚁,所以称为“绿蚁”。这么看,古人还是比较浪漫天真的。

那么为什么未过滤就是绿色的?是不是和古代的酿酒技术、酿酒原料有关?口感如何?

最开始的酿酒技术非常简单,就是拿来谷物作为酿酒原料,汉代的酿酒工艺就是蒸熟,冷却,再过滤曲汁,再入大口缸继续发酵,经过一段时间,再过滤,最后入小口瓶酒。大概,白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法,用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样,再进行一次加工,也许产生了类似蚂蚁的小气泡。

我国自古就是农业大国,酒,也是一种农业副产品。最开始,古人发现吃剩下的食物没来得及处理,发霉发酵了,产生香气而成为酒。随着农业的发展,有了剩余的粮食,才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是,大规模的酿酒才开始。

根据古代文献记载,酿酒需要几个条件。《礼记·月令》:“乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。”就是说,酿酒一要有稻谷等原料。二,麹蘖,就是酒曲,可以发酵的糖化剂,要制作的及时,就是要新鲜,不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的,燃烧的柴火要干净,不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具,要用较好的陶具。流就是要掌握火候,掌握发酵的温度等等。

其中,能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲、和水。至于说陶具影响酒的颜色,应该可以排除,因为烧制好的陶器其表面物质成分已经凝结,不会在谷物的发酵过程中渗入化学反应。

酒的原料,最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么,绿色从哪儿来呢?这要从一种原料说起——果类。

就是说,因为果类当中含有叶绿素等,有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到,某家有个梨园,里面每株树都很大,每株收梨都有二车那么多。有一年,梨的收成太好,数倍常年以致于卖不掉,但是味道也很好,就用大瓮把数百枚储存起来,用泥土封口。没想动后来忘了,半年后在想起来打开来,里面的梨子竟然都化成水了,“清冷可爱,湛然甘美,真佳酿也,饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。

以上虽然是宋朝的故事,还无法证明在白居易唐代的“绿酒”原因。但是在白乐天另外一首诗中可见:“青旗沽酒趁梨花”。这里的莲花,表明在酒中加入一种花朵。古人品酒是很有雅兴的,在酒里加入花朵,调配出各种花色,并且赋予优雅的名字,比如桂花酒、桃花酒、竹叶青等等。

另外还有一种果实,绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到:“王公权家荔枝绿,廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州,即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝,“肉熟而皮犹绿(宋叶廷珪《海录碎事·鸟兽草木》)可见绿荔枝是一种独特的水果,也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”,就是一杯绿色的美酒。

制作酒除了原料,还有一种很重要的东西,就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。

“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中,其中制酒,酿酒在书中占了十分之一的篇幅。

其中就谈到著作酒曲。制曲的原料要求严格,过程也十分讲究卫生。如作“神曲”,

第一步,要挑选精好的小麦。把它分为三份,蒸熟、炒熟和生的各一份。炒麦要黄而不焦,分别磨细后与水混合。制曲的人必须十分清洁。曲室要远离民房,用保暖性能好的草房。预先堵塞鼠洞,抹上新泥,地面要打扫干净,干燥清爽。

曲作好后,用泥把门封闭不能漏风。每隔七天翻一下,到第三个七天,把曲取出来放进瓮里,用泥封好瓮口。第四个七天,拿出来晒干就成了。

这样作成的神曲,一斗大约能消化三石米。

同样的,什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的,偏黄色,那么酒曲是黄色的,能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载:“建昌红酒,……红白酒药:橘皮、沉香、木香、檀香可入酒,皆取其香,红麹入酒取其色,地黄黄精入酒取其补益也。”就是说,同原料一样,加入红色的原料制成酒曲,出来的酒也许就是红色的。那么,如果在酒曲中加入绿色的成分,也很有可能酿出绿酒。

明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到,酿酒用豆也很好,神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。

后来,清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到,古代酿酒,就是白面五斤,绿豆五升,蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两,杏仁泥十两,和踏成饼,楮叶里悬风处,两个月就能用。这种曲做出来的酒,通俗来讲是“绿豆酒”,但是也有很好听的名字,绿珠香液。

还是宋代诗人黄庭坚,则为绿豆酒起名为“醇碧”,他写了首《醇碧颂》:荆州士大夫家绿豆曲酒,多碧色可爱,而病于不醇。田子醖成而味厚,故予名之曰醇碧,而颂之。”所以可见,绿酒的历史由来已久,而且多在文学作品当中。

只是到现在,市面上已经见不到绿色的酒,后来有学者考证,古代的绿酒其实不是绿色的,而是纯色的。就像,大海是蓝色的,但是其实海水时无色透明的一样。这一点也许要交给化学方面的人才去考究。但是,绿酒这一名词在古代诗文中频繁的出现,我们就不能忽略这个历史事实,毕竟文学作品也是一种史料,值得重视。

《四季之歌》丨亨利·戴维·梭罗

梭罗始终在为身处之地的四季迁变歌咏着。四季走过林地、池沼与河流,在春季唤来群鸟放歌,泥土充满温情,种子把自己托付给大地;夏日狂纵而强劲,树木撑开阳伞,风和水在夜晚都醒着。而秋有秋的浓郁与沉稳,寒霜催熟柿子,也催熟年景,跌落的橡子泛出健美的栗色。冬是广阔的寂静,万物悄无声息,雪把乌鸦鸟雀撵出森林,只有狐狸仍涉险出行。

梭罗笔下的大自然,是宽厚仁慈的长者。它早已把生命的规律参透,但从不迫切教诲,也不急于彰显。它只是默默蕴含奥秘,任凭一颗怀揣温情的心发掘领悟。这世间,应该不会有什么比自然界更懂得岁月的轮替与生长的节律,没有什么比它更擅长顺势而举、更理解物皆有盈亏消长。它静默公正,用袤远消解人类汲汲于怀的情绪,亦不对人类的荣耀作任何评判裁量。

诗意在年岁的踩踏下轻易就会凋敝,心一旦蒙上疲惫和匆忙,能浸入其中的事物便更加稀少。但梭罗长居康科德,面对熟悉的景致,却永恒地保留了最初的期待与欢喜。他对大自然的爱意是这样连绵无限,也在这样的爱当中将自身交付于自然,又在自然中反观自身。

他在日记中曾写到:“纵然费尽气力,我们依旧无望搞清哪怕六平方英里的世界,可我们还要装腔作势地赴外旅行,以熟知西伯利亚和阿非利加矜伐自诩”。这让人惭愧。我们对咫尺忽略了太多。这也让我记起《海伯利安》当中的一句:“不要任由自己被广阔压垮,能将自我幽闭在最狭小的空间中,神明恰恰孕育于此”。界限或许创造的是体验的深度。

梭罗在自然之外仍然牵挂着人与社会。他在多篇日记中为正义和道德发声,在萧索的冬日挂怀住在阁楼的穷孩子该如何取暖。他饱满、富有温度,也自由、包容。

《四季之歌》呈现的画幅,在翻看时能够肆意畅想。尽管去跟随梭罗的笔触,去追随他的目光,看一看那高矮远近之处,我们熟悉却不曾悉心观察过的万物之灵,然后收妥大自然赋予的馈赠和启示。这大概是最直接、最纯粹的财富。

@译林出版社


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