王府半岛酒店JING法餐厅主厨威廉（William Mahi）今日主厨推荐菜品：「熏羔羊排」，果香馥郁的熏羔羊排是主厨威廉推荐菜品之一。选用油脂分布均匀的羔羊排在恒温樱桃木熏制下，细腻烟熏果香融入其中，裹以葱绿色香草面包碎，鲜丽自然，口感细嫩酥脆。搭配混合了干果碎的苹果泥和樱桃果醋汁，将水果新鲜的酸度与羊肉的醇香丝丝相扣，层次馥郁，唇齿留香。主厨选用方与圆两种形状塑造菜品外形，与餐具碰撞搭配，以嫩绿色可食用植物精致点缀，倍显盎然，充满艺术气息和治愈感。点击链接查看更多详情：https://t.cn/A66hIDYO

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中菜型态此后有了三大「进化」：一是菜式按「位」上菜，「让多数是单身或二人同行试菜的外籍评审，以及商务客人，能够多试餐厅菜式」；二是摆盘更用心，「主要受西欧菜文化影响，『手机先吃』文化则推波助澜」，让中菜多了「色香味」以外的核心元素；三是主厨开始从厨房走出来，与食客交流、建构信任，「更积极经营自己的形象及履历定位。」镁光灯的焦点，这些年遂由「食物」慢慢转移至「主厨」上。 https://t.cn/z80w2Db

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做汉堡、磨豆煮咖啡还能调制鸡尾酒，机器人都包办。
随着北京冬奥热烈展开，大会单位要怎么在 COVID-19 的疫情隐忧下确保与会运动选手与各国团队的安全呢？机器人主厨成为解决办法。
在奥运赛事，食物的准备比一般的活动伙食更加重要，因为这是运动员表现的燃料。于是主办方准备了不同程度的自动机械，来确保食物的运输不需要接触到过多的人力，减少暴露在病毒中的风险。这两年来，全世界因为病毒仿佛停步，好不容易举办全球盛会，非小心不可。
在这些先进的设备中，比如架设在天花板，用来在餐桌传递餐具的机器手臂，也有内置人工智慧的机器人主厨为运动员做汉堡，咖啡机器人从磨豆到煮咖啡都能做，如果晚上小酌一杯──没问题的，北京奥运也准备了调酒师机器人。
想了解更多餐饮机器人在北京冬奥大展身手的详情，点击→ https://t.cn/A6iuQ5hX 查看。