#深夜食堂#山西运城是面食大市，是名副其实的碳水之都，一天三顿都吃不够的那种。如果把运城人吃过的面连起来，可以把地球绕成毛线球！

从大名鼎鼎的永济扯面，平陆油泼面，到小众垣曲米淇，夏县浆水饭……面食对于运城人，就像老北京的铜锅涮，海南岛的清补凉，大东北的小烧烤一样，是支撑运城人孜孜不倦的动力，是运城游子心心念念的那一口家乡味。#好吃运城#

这座让吃货们情有独钟的城市，让人流连忘返的不仅仅是面食。点心、羊肉泡、炸油糕、阳城卤肉……你只需要带上一个好胃口，来运城就能过一个“逛吃逛吃”的周末。

华灯初上，夜市便成为运城的主场。各种烤串，涮菜，炒面在夜市集合。一把羊肉串，一把猪肉串，是开启运城夜市的第一口美食。

聚会聊天的小年轻，拖家带口的全家福，运城夜市海纳百川，从来不缺乏热闹。夜市，是运城人“全民活动”的场所，来运城的夜市，体会一下什么叫做“人间烟火气，最抚凡人心”。[心]#游山西运城,读华夏历史# https://t.cn/RdQ1HFe

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#厨艺教程# 芹菜的吃法也是很多，凉拌爽口搭配什么食材味道都不会太差，做馅料也能发挥出好吃的味道，芹菜炒着吃也是不错的，比如一道很受欢迎的菜西芹百合。今天把它和胡萝卜搭配在一起炒一炒，不仅做法简单，而且还营养互补，不仅对肠胃好，对于忙碌的上班族来说，更是呵护眼睛的好吃法。这道懒人菜还不考验厨艺，没有繁琐的过程和调味，切一切，炒一炒，几分钟就能上桌。

【西芹炒胡萝卜】

食材：西芹，胡萝卜，葱姜，盐，生抽，淀粉

做法：

1、胡萝卜洗净去皮切成片儿，西芹洗净切成和胡萝卜大小差不多的片儿，葱姜切丝；锅中放适量油，油热之后放入切好的葱姜丝爆香，然后放入切好的胡萝卜煸炒2分钟左右；

2、放入切好的芹菜继续煸炒2分钟，加入2克盐调味，炒匀后倒入生抽，淀粉和水调制的芡汁，先不要着急翻动，等芡汁冒小泡再煸炒均匀就可以出锅啦。

这样一盘既简单又有营养的西芹炒胡萝卜就做好啦，只需简单的2步，5,6分钟就能端上桌，绝对算一道名副其实的懒人菜。而且作为晚餐吃的话，清爽不油腻，还能补充人体所需的营养物质，更不会给肠胃造成负担，胡萝卜的香味裹着西芹的清脆，味道也很不错呢。

小贴士：
1、勾芡的芡汁中，生抽放几滴即可，放多了菜的颜色就不好看，勾薄芡让菜色好看，同时还能调味；

2、如果喜欢比较熟的胡萝卜，可以将胡萝卜多煸炒一会再放入芹菜；

3、芹菜不能炒时间太长，不然口感就不爽脆了，西芹吃的就是个脆嫩劲儿。