#蛋博士课堂# 【如何挑一个成熟香甜的哈密瓜？】
第一，看纹路与形状
挑选哈密瓜，首要第一步当然是看哈密瓜外表了，瓜皮外表布满凹凸不平的纹路，当触摸外皮时感到粗糙扎手的，说明此瓜相对较甜，汁水充足。
相反如表面较为光滑，说明此瓜含水量并不多，而且还可能不是正宗哈密瓜。
同时选择的哈密瓜外形要以均匀的椭圆形为准，如果形状怪异或中间大两头尖的瓜儿，并不建议选购，口感相对较差
第二，看顶部凹圈
提起哈密瓜观看顶部，如果顶部的凹圈较为密集，说明哈密瓜在成长过程中得到了充足阳光照射，发育更好，这类哈密瓜才更甜。
 第三，上手重量感
挑选的哈密瓜同体型越重越好，所蕴含的果肉较甜，汁水多，建议同时选择2~3个体型相似的哈密瓜都上手掂量重手感，重量越重的那一个哈密瓜，才是最甜最多汁的。
相反，如有类似头重脚轻般感觉的，说明此瓜含水量不足，还可能是已经被摆放很长时间，熬到水分流失，口感自然就差。
第四，细闻气味
一个成熟的哈密瓜，味道十分清新香甜的，就算还没开瓜，隔着厚皮都能闻到浓郁清香，相反如果把鼻子凑到外皮上，大力吮吸都很难闻到香甜味，说明这个哈密瓜的成熟度并不高，口感和含水量都差强人意。

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