#牛奶除了喝还有哪些吃法#
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
中餐的话，应该就是粤菜中的顺德菜用牛奶比较多，用的牛奶品种是水牛奶，水牛奶与普通牛奶最大的区别是水牛奶的脂肪含量特别高，一般可达9%，而普通牛奶是4%左右，所以才可以在双皮奶上面看到一层厚厚的奶皮。（有些人用普通牛奶做双皮奶做的不好不是因为方法问题，而是原料就错了）。
比较常见的四款牛奶的菜品是大良炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、双皮奶。
炒牛奶是顺德大良第一食府龙的酒楼的大厨所创。
主要用料有水牛奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油。
看配料表就可知道炒牛奶是咸鲜口，并且脂香浓郁。
而制作方法是用软炒法（热锅后小火慢炒），炒牛奶是很容易过火的，所以很考验师傅对火候的掌控。所得的炒牛奶应当是已经凝固好，软、微糯、微黏，能很好的包裹住舌头表面。
当我们吃到完美的炒牛奶应当是看似固体吃起来却似浓浆，这非固体也非液体的炒牛奶完美的覆盖在舌头上，这时候品尝到的应该是水牛奶那丰韵的脂香，火腿的咸鲜。而虾仁和坚果给予炒牛奶的可嚼性，这些味道随着炒牛奶在口中慢慢咀嚼，慢慢的的融化而达到顶峰，吞下去后感觉到从头到脚都是牛奶的芳香。
炸牛奶
炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。
原料很简单，那么怎么样才能把牛奶这样的液体变成金黄酥脆内里软嫩的甜食呢？关键在于技法。
先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急浆油炸即可。
最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。
现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。
姜撞奶
姜撞奶是一味奶香浓郁姜味扑鼻的甜品，
什么是：分子料理（下） - 吃很重要 -
），写的很好了，我就不再重复。
姜撞奶：一个实用分子料理案例
发现了这道只用了姜、奶和糖三种非常普遍的食材的甜点之后，就跑去搜索了很多制作姜撞奶的食谱，但是他发现，就这么三种简单的原料，他找到的数十种食谱里居然可以描述得千奇百怪。（也不怪他，姜撞奶就没几家店做得好的，广东当地的老店仁信、民信，广州文明路的百花、玫瑰，都不能保证100%做得靠谱，完全看当日运气。）这些食谱对于几个关键问题可谓各说各话：
1. 用老姜还是用生姜，应该怎么研磨或捣这些姜？
2. 用多少度的牛奶？
3. 用脱脂奶还是全脂奶，用巴氏奶（室温下只能保温1-2天的牛奶）还是非巴氏奶，能不能用豆奶？
4. 奶和姜汁的比例（8:1 还是 25:1）？
5. 把姜汁倒进奶中，还是把奶倒进姜汁里，以什么高度倒入？
6. 是否需要加白醋以帮助凝固？
此时，如果你家没有会做姜撞奶的妈妈，谁告诉你什么才是正确的做法呢？
这个时候分子美食学就出场了。准确来说，是分子美食学背后的思维逻辑。挪威哥从搜集到的报告中发现，在家制作这道甜品的成功率只有 50% 。各种组合之所以得出不一样的结果，全因为这三种东西在不同状态下发生的化学反应不一样。一旦的操作超出了某个维度，姜撞奶就凝固不起来了。挪威哥写了很长一篇解释了个中的作用，由于我化学也不好就不在这里瞎延展了，大概概括下来，就是生姜所含的蛋白酶，可以在一定条件下将牛奶凝固。
还记得上面提到的分子料理几大技法里的凝固化（gelling）吗？姜撞奶其实是就是这种技法的应用。在工业制成品中，提供凝固作用的通常是凝乳酵素这种东西，而在姜撞奶里，生姜担当了这个角色（理论上，你用生姜做芝士也是从科学上可行的）。但是，生姜含有的蛋白酶只能在一定温度下起作用，实际上它们对温度非常非常敏感，这个温度窗口少到只有 60-65 °C 这个维度，一旦高于 70 °C ，就完全不起作用了。当姜汁和牛奶接触的时候，你还不能搅拌，因为这样会破坏凝固的过程。
挪威哥经过自身实验，给出了他认为成功率最高的傻瓜版姜撞奶做法（这种做法我看很多食谱都提到过，但好像并没有谁去把它说出个所以然）——
你需要有：
1. 脱脂奶（250 mL）
2. 新鲜的生姜汁（18 g）
3. 白糖（20 g）
4. 电子食物温度计（成功与否就在此一物）
操作步骤：
1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C
2. 把姜剥好皮并放进微波炉「叮」一会，随后榨汁
3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中
4. 不要搅拌，千万不要搅拌
5. 室温等5-10分钟
6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌
谁也没想到，居然会是一个挪威人去教我们做姜撞奶。这其实就是实用版的分子料理，也是我认为分子美食学最有价值的地方：以科学的思维看待烹饪和食物。掌握了背后的原因，你不仅可以做姜撞奶，也许还可以试试奇异果撞奶。（Disclosure: 我按照以上做法做了一遍，可是没有 100% 成功，估计是奶和姜的比例没掌握好…）
当然他用脱脂奶我是不赞成的，还是得用水牛奶比较好。
双皮奶
双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，我也很喜欢，并且我认为冷的比热的更好吃，因为凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。
具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。
下面是引用他人的制作方法：
制作材料
1.鲜牛奶500ml,用水牛奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
烹饪方法
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
提示事项
1、.要用小火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了
；把锅盖留个缝隙，如果不留的话水蒸汽滴到上面会起疙瘩；
2、结第一次奶皮，一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了。如果不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
3、奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
4、快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
5、回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。
6、控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。
7、奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓；
8、奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，不宜过多；
9、碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化的作用，可以保持成品滑润。
10、所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。
#丹道修炼# 中的“窍”：不得此窍，则终难入于仙道之门！
窍者，天地虚空所成之穴也。天地万物皆有窍，故能运化而不殆。人有窍，故能吐故纳新以养其身，阖辟有度以通天地。生儿育女，生生不息，亦本于窍。此则凡窍之用，形空所成之窍也。窍者虚之乃成，实则无窍也。一虚一实，如同人之脉络呼吸；一阖一辟，方成天地造化之妙用也。
人体处处有窍，契合天地之窍也。人有九窍为大，乃五脏六腑外开之凡窍也。窍开于表者，以通内外也。窍既开，则人体与天地相通，窍之所由也。天有九宫，地有九州，天地亦存窍也。穴位者，人体经络之窍也，穴位形虚空，可通天地之气也。节气者，周天之窍也，形空故能与天地合机，气机合一故有无穷玄妙也。
窍门者，有空乃可通门也。窍门先有窍，而后可通门也。开窍何以开？里开外难开也。故虚者先虚心，里通外自通也。人体中，五官下阴所成之九窍，乃脏腑开窍之所在，窍通内外，窍窍相通，自存玄机也。
凡窍之理既得，再明丹道非凡之窍。盖凡窍者，后天之窍也，有形之窍也；仙窍者，先天之窍也，无形之窍也。凡窍顺开则成，仙窍则须逆修乃开也。
窍何以成？形空则成窍，窍从空而得也。开窍者，使形化空乃成，此后天之窍也。形不空则难容，必闭塞不通也。修持者，首须开窍，窍开则可通天地，可应万物也。所开者，性之窍也。命之窍贵闭而不贵开，性之窍贵开而不贵闭。命窍开则天真泄，性窍闭则道心昧。一开一闭，天壤之别。命窍一闭，则可免堕地狱无尽之苦，跳出六道轮回之厄；性窍一开，则可望超脱滚滚尘世，直升圣域而位列仙班。命窍实而性窍虚，实要实闭，虚要虚开，全在运用，须由师指。
心空则性静，性静则窍开。一性空灵乃窍开有容，故能应于万物，内外相应也。凡人之性本虚本空，一入后天则化为实，实则窍塞而无，难以通也，故人天相隔，出生入死，难以超脱也。修行者，即须修性使之成空，窍复通而返先天也。先天之窍贵活而不贵死，死则难成后天万有也。
窍（竅）者，穴下有敫也。先天精满而窍动，先天炁足而窍开，先天神通而窍展也。三花满足，灵通窍成，一窍开通，窍窍光明。心有灵犀，一点即通；榆木脑袋，一窍不通。混沌一窍不通，天人合一也；聪明七窍贯通，天人各别也。坎水盈满而实，离火中空而虚，虚则开窍而现玄关也。虚成窍者，此窍非凡窍，先天真性真火使之开也。非心非意，故不可妄用心思也，拙中藏巧，以先天照心可察，后天妄心则难得也。
玄关一窍者，虚空之窍，至清之窍也，性光所成，先天之窍也。非后天，故不落形体之上，在人身上则难寻其踪迹也。然此窍亦不远人身，只是先后天之相隔耳。譬如在一粒种子上寻树叶，必不可得。须先使种子发芽，而后乃有树叶也。然若远种子而寻叶，又致偏也，此时之种子无叶，而彼时种子所成之树则有叶也。自然之理如此，而丹道之理亦如此。此理甚明矣，修行者岂可不悟乎！故《悟真》曰：“此窍非凡窍，乾坤共合成。名为神气穴，内有坎离精。”
玄关一窍非凡窍，乃先天至清至虚之窍也。人体之虚窍，与天地之虚窍相通，此则天人合一之基也。窍开门显，可通先天妙无也。八门之中，休门乃玄关一窍之所在也。不得此窍，则终难入于仙道之门也。
无思无为开玄窍，寂然有感自通天。一明百了天机在，妙通万有玄中玄。一阳初动即玄关，玄关有象自非凡。潜龙勿用真机在，玄酒味淡夜半间。地下有雷天根在，天上有风月窟观。一窍开启天地得，窍窍随映日月圆。
玄关一窍可超凡，执著有相皆为幻。天地有窍乃可生，凡人窍开自通天。玄关一窍，为先天之窍，非在后天可求也。先天至清，后天则流浊也。先天虚而后天则实，实要实开，虚要虚开，开窍之不同也。
丹道性命双修之功，乾道首要守祖窍，亦用空而不落空也。守空莫应空，有空乃可容。切莫执实须用空，知而不守是正宗。似守非守乃得真，杳杳冥冥自可通。
虚中应实，小中见大，门窍相通，空而不空，此窍之运用不亦大乎！学者但能悟得其中真机，则窍门可窥矣。
注：修炼首重开启下丹田藏精之窍。男女情况不同，女性有物质性的凡窍，即子宫，此中自然精气氤氲，可以孕育儿女，也可以作为练功收取元精的地方，因此可以直接跳过开关展窍的阶段。男性则没有物质性的下丹田窍，因此需要开关展窍。开关展窍的方法，有两种方式，一种是阳性的方式，主要是阴阳对立统一运动，利用心肾二气的交媾，如同搅动水起漩涡一样，制造聚合元精的无形窍穴；另一种是通过阴性的方法，神凝则窍启，此神非识神，而是元神，需要特定的火候才能开启。这两种方式，前一种是逆练，从低层次下手开窍，一种是顺生，从高层次入手开窍；普通人用逆练的方法比较容易掌握。
心肾二气相交。普通人也是日日相交，只不过程度比较低，产生的元精仅供日常生理活动，不足以打开丹田窍。修炼的人，用气功的方法采气，用特定的方法聚能，都可以有效积累更多的心肾能量，以打开下丹田窍。
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窍者，天地虚空所成之穴也。天地万物皆有窍，故能运化而不殆。人有窍，故能吐故纳新以养其身，阖辟有度以通天地。生儿育女，生生不息，亦本于窍。此则凡窍之用，形空所成之窍也。窍者虚之乃成，实则无窍也。一虚一实，如同人之脉络呼吸；一阖一辟，方成天地造化之妙用也。
人体处处有窍，契合天地之窍也。人有九窍为大，乃五脏六腑外开之凡窍也。窍开于表者，以通内外也。窍既开，则人体与天地相通，窍之所由也。天有九宫，地有九州，天地亦存窍也。穴位者，人体经络之窍也，穴位形虚空，可通天地之气也。节气者，周天之窍也，形空故能与天地合机，气机合一故有无穷玄妙也。
窍门者，有空乃可通门也。窍门先有窍，而后可通门也。开窍何以开？里开外难开也。故虚者先虚心，里通外自通也。人体中，五官下阴所成之九窍，乃脏腑开窍之所在，窍通内外，窍窍相通，自存玄机也。
凡窍之理既得，再明丹道非凡之窍。盖凡窍者，后天之窍也，有形之窍也；仙窍者，先天之窍也，无形之窍也。凡窍顺开则成，仙窍则须逆修乃开也。
窍何以成？形空则成窍，窍从空而得也。开窍者，使形化空乃成，此后天之窍也。形不空则难容，必闭塞不通也。修持者，首须开窍，窍开则可通天地，可应万物也。所开者，性之窍也。命之窍贵闭而不贵开，性之窍贵开而不贵闭。命窍开则天真泄，性窍闭则道心昧。一开一闭，天壤之别。命窍一闭，则可免堕地狱无尽之苦，跳出六道轮回之厄；性窍一开，则可望超脱滚滚尘世，直升圣域而位列仙班。命窍实而性窍虚，实要实闭，虚要虚开，全在运用，须由师指。
心空则性静，性静则窍开。一性空灵乃窍开有容，故能应于万物，内外相应也。凡人之性本虚本空，一入后天则化为实，实则窍塞而无，难以通也，故人天相隔，出生入死，难以超脱也。修行者，即须修性使之成空，窍复通而返先天也。先天之窍贵活而不贵死，死则难成后天万有也。
窍（竅）者，穴下有敫也。先天精满而窍动，先天炁足而窍开，先天神通而窍展也。三花满足，灵通窍成，一窍开通，窍窍光明。心有灵犀，一点即通；榆木脑袋，一窍不通。混沌一窍不通，天人合一也；聪明七窍贯通，天人各别也。坎水盈满而实，离火中空而虚，虚则开窍而现玄关也。虚成窍者，此窍非凡窍，先天真性真火使之开也。非心非意，故不可妄用心思也，拙中藏巧，以先天照心可察，后天妄心则难得也。
玄关一窍者，虚空之窍，至清之窍也，性光所成，先天之窍也。非后天，故不落形体之上，在人身上则难寻其踪迹也。然此窍亦不远人身，只是先后天之相隔耳。譬如在一粒种子上寻树叶，必不可得。须先使种子发芽，而后乃有树叶也。然若远种子而寻叶，又致偏也，此时之种子无叶，而彼时种子所成之树则有叶也。自然之理如此，而丹道之理亦如此。此理甚明矣，修行者岂可不悟乎！故《悟真》曰：“此窍非凡窍，乾坤共合成。名为神气穴，内有坎离精。”
玄关一窍非凡窍，乃先天至清至虚之窍也。人体之虚窍，与天地之虚窍相通，此则天人合一之基也。窍开门显，可通先天妙无也。八门之中，休门乃玄关一窍之所在也。不得此窍，则终难入于仙道之门也。
无思无为开玄窍，寂然有感自通天。一明百了天机在，妙通万有玄中玄。一阳初动即玄关，玄关有象自非凡。潜龙勿用真机在，玄酒味淡夜半间。地下有雷天根在，天上有风月窟观。一窍开启天地得，窍窍随映日月圆。
玄关一窍可超凡，执著有相皆为幻。天地有窍乃可生，凡人窍开自通天。玄关一窍，为先天之窍，非在后天可求也。先天至清，后天则流浊也。先天虚而后天则实，实要实开，虚要虚开，开窍之不同也。
丹道性命双修之功，乾道首要守祖窍，亦用空而不落空也。守空莫应空，有空乃可容。切莫执实须用空，知而不守是正宗。似守非守乃得真，杳杳冥冥自可通。
虚中应实，小中见大，门窍相通，空而不空，此窍之运用不亦大乎！学者但能悟得其中真机，则窍门可窥矣。
注：修炼首重开启下丹田藏精之窍。男女情况不同，女性有物质性的凡窍，即子宫，此中自然精气氤氲，可以孕育儿女，也可以作为练功收取元精的地方，因此可以直接跳过开关展窍的阶段。男性则没有物质性的下丹田窍，因此需要开关展窍。开关展窍的方法，有两种方式，一种是阳性的方式，主要是阴阳对立统一运动，利用心肾二气的交媾，如同搅动水起漩涡一样，制造聚合元精的无形窍穴；另一种是通过阴性的方法，神凝则窍启，此神非识神，而是元神，需要特定的火候才能开启。这两种方式，前一种是逆练，从低层次下手开窍，一种是顺生，从高层次入手开窍；普通人用逆练的方法比较容易掌握。
心肾二气相交。普通人也是日日相交，只不过程度比较低，产生的元精仅供日常生理活动，不足以打开丹田窍。修炼的人，用气功的方法采气，用特定的方法聚能，都可以有效积累更多的心肾能量，以打开下丹田窍。
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武当道医“乾卦”秘方
道医以八卦分类。乾为天，在天时，代表冰、霞；在地理，代表西北方、京都；在人物，代表君、父；在人事，代表刚建、勇武；在人体，代表首、骨；在时序，代表秋；在五色，代表大赤色；在属性，代表阳性、男性。
乾，天也，阳也，用药升散，皆是乾为首之义也。故临床上道医把治疗头面部及外感风寒、风热、伤食等病症的方药，皆归于乾卦。
道医以八卦分类。乾为天，在天时，代表冰、霞；在地理，代表西北方、京都；在人物，代表君、父；在人事，代表刚建、勇武；在人体，代表首、骨；在时序，代表秋；在五色，代表大赤色；在属性，代表阳性、男性。
乾，天也，阳也，用药升散，皆是乾为首之义也。故临床上道医把治疗头面部及外感风寒、风热、伤食等病症的方药，皆归于乾卦。
1、神仙济世良方
（1）伤风之病，必然头痛身痛，汗出恶风，咳嗽痰多，其脉浮。
方药：白术、泽泻、猪苓各10g，肉桂1.3g，茯苓15g，柴胡、车前子、半夏各3g。
用法：水煎服。
（2）燥病初起，咽干口燥，咳不已，痰能吐，面目红色，不畏风吹者是也。
方药：麦冬、玄参各15g，桔梗10g，甘草2g，天花粉3g，陈皮：百部各lg。
用法：水煎服。
（3）火症初起，大渴引饮，身有癍点，或身热如焚，或发狂乱语。
方药：生石膏、甘草、升麻、知母、半夏各10g，玄参30g，麦冬90g，竹叶百片。
用法：水煎服，一剂少可，3剂见效，不可多服。若火势少衰，药量可减半；倘疑升麻太多，而少减之则不能奏效也，也戒世不知用升麻者。昂日星君日：妙甚，暑症未有不兼湿者，故方中多用术、苓善。以上三方选自《神仙济世良方》。此书出于清代嘉庆年问，由柏鹤亭等人撰集，全书分列有伤寒、温病、杂病指南，临床各科，跌打损伤，意外急救，气功导引养生保健等。
神仙者，乃古之名医，道教皆称其为神仙。以上诸方，平稳安然，简明扼要，颇多创见，用药量一剂中相差甚大，体现了“中医秘诀在于量，更是辨证施治，故无不神效。”
《神仙济世良方》书中体例，颇似今日医学专家之会诊纪要。其仙介绍经验，诸仙辨论补充，立论精辟，方药简妙，体现了立论详、辨证精、处方简、用药准、效果好、病人安、药价廉的特点。
2、小青龙汤
青龙是道教的东方之神。小青龙汤最早见于《伤寒论》，是汉代名医张仲景所创。是方辛温解表、温化寒饮，为治外感风寒，内有痰饮，表里同病而设。“外寒则以恶寒发热、无汗、脉浮紧”为主，内饮则以“咳嗽喘息，痰多而稀，干呕，不渴饮，苔白滑”为准。治宜外发汗，内化饮，则表里之邪同散矣。
方药：麻黄、五味子各3g，桂枝、白芍、半夏各10g，干姜5g，细辛2g，甘草6g。
用法：上药以净水1kg，先煎麻黄，去上沫，再放其它七味药，煮至药汁500g左右时，去渣取药汁，每次温服150g左右药汁，3-4次/天，每d服药l剂，3剂为1个疗程。若不愈，再以此方辨证加减。道教尊张仲景为神仙，真人也，因此说张仲景与武当道教有密切的渊源关系。而小青龙汤也是道医常用方药。
3、太乙散寒止痛方
是方由辛温解表止痛与散寒宣肺止咳药组成，主治：轻者鼻塞身重，喷嚏，流清涕，咽痒，咳吐清稀痰；重者恶寒重，发热轻，无汗头痛，肢节痛，脉浮紧，舌苔薄白。
方药：淡豆豉、羌活、桔梗、杏仁、半夏各15g，苏叶、荆芥、川芎、制川乌、薄荷各10g，防风、甘草各5g，葱白7根，生姜3片。
用法：水煎服，1剂/天。
方解：葱白通阳散寒；豆豉透里达表；苏叶、杏仁、半夏宣肺化痰止咳；荆芥、防风得葱白、羌活、生姜相助，辛湿发散之力甚佳；川芎、川乌活血散风，可治头痛、身痛；桔梗、薄荷疏风解表，升举清阳；甘草配生姜和胃，止咳化痰。
此方是笔者恩师武当山道医朱诚德所授。方中川乌与半夏属相反药，故开始未敢使用。一次笔者患外感风寒，状如上述，试用上方1剂，诸症全消，后在临床多次使用，均获奇效。
4、王真人海藻解翘汤
是方由辛凉解表与清肺透邪之药组成，适用于风热感冒。症见发热，微恶风寒，汗多畅，头痛，鼻塞浊涕，口渴，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄稠粘，苔白微黄，脉浮数。
方药：海藻、牛蒡子、桔梗、淡豆豉各15g，金银花、连翘、竹叶、荆芥、薄荷、杏仁各10g，芦根30g，甘草3g。
此方亦是恩师朱诚德所授。方中海藻与甘草亦属十八反药，对上述所宜之症，疗效甚佳，临床使用20余年，未见不良反应。
5、吕祖健胃丸
方由消食健胃、活血止痛、理气清热药物组成，适用于饮食不调、损伤脾胃、痰饮积滞、气滞血瘀所致的脾胃运化功能失调，胃脘刺痛；或伤食饱闷，胸膈不利，以致头昏目眩，胃中虚热者。常服此方能消痰厄气，理脾和胃，活血止痛。
方药：白术、枳实、苍术、香附、莱菔子、黄连、黄芩、麦芽、三棱、莪术、连翘各32g，陈皮、半夏、茯苓、神曲、山楂各96g，木香l5g。
制法与用法：上药均需选用地道药材，洗净，晒干，共研细末。调鲜姜汁为丸，如梧桐子大，6-9g/次，2-3次/天。
此方载于《武当便方秘笈》(手抄本，封面有“明洪武清风真人”字样)。细品此方，乃是在消食健胃方中，加入活血化瘀药和清热理气药，意在促进胃动力，加强胃肠功能，有利于宿食、痰饮、瘀血的排泄，体现了道教“要想不生病，内脏打扫净”及“诸病皆有毒，治必排毒”的治疗原则。
6、三友镇痛方
此方专治妇人经前、经后头痛不止。
方药：丹参100g，仙鹳草30g，白芷10g。
此方载于《武当便方秘笈》一书。原方用丹参为4两，仙鹤草1两，白芷3线。丹参用量超出常用量数倍。据书中说，此一味可代四物汤，故非此用量不能取效。书中还说仙鹤草有止血、止痛、止咳、止泻、补气作用，补气之力甚大。武当山道医常以仙鹤草代人参补气，并称其补气止血之功胜过人参，可代独参汤用。方中自芷为引经药，对气滞血瘀或气血虚弱所致头痛，有扶正祛邪、活血养血、行气补气之功。用治妇人经期头痛，疗效甚佳。
7、通鼻简便方
主治：萎缩性鼻炎或过敏性鼻炎。
方药：苍耳子160g，辛夷花16g，麻油100ml。
制法与用法：先将麻油烧热后，放入苍耳子、辛夷花浸泡24小时，再用文火煎至药枯黑，待凉后过滤去渣，留药油每日滴鼻3次。
此方亦是恩师所授，用治鼻腔疾病，具有简、廉、效、安全的特点。
8、金童祛暑丸
本方由芳香化湿、祛暑健胃药组成，专治中暑身热头痛，上吐下泻，烦躁不安，头晕目眩，呕哕恶心，口苦咽干，四肢倦怠，精神恍惚，心腹胀痛，不思饮食及红白痢疾。夏日常服此方可取强身体、避瘟疫之效。
方药：藿香、香薷、苏梗、自茯苓各120g，白术(土炒)、桔梗、半夏(姜汁炒)、白芷、泽泻、甘草各32g，黑苍术(炒)64g，厚朴(姜汁炒)、陈皮、羌活、木瓜各80g，白扁豆64g，猪苓90g。
制法与服法：上药选用地道药材炮制，共研细面，炼蜜为丸，每丸重5g，用飞朱砂穿衣，外用大赤金裹衣，每次服用1-2丸，用新汲水或腊雪水送下。若伴风寒者，用生姜汤送服，每日服2-3次。本方载于《武当便方秘笈》，恩师朱诚德说：“解放初期，武当山道医在夏日伏暑之时，常用此丸施舍给进山朝拜的香客，以防暑避瘟，或者急用。”
9、六圣神散
主治偏正头痛。
方药：乳香、没药、川芎、雄黄、生石膏各6g，芒硝15g。
制法与用法：乳没去油与其它药共研细末，合匀备用。左侧头痛者取药末少许吹入右鼻孔，右侧头痛者吹左鼻孔，满头痛者吹两鼻孔，能立即止痛。
此方载于《武当便方秘笈》。笔者曾用此方治疗各种原因引起的头痛，皆可取效，但要排除脑内肿瘤、脑内出血等危病。
6、三友镇痛方
此方专治妇人经前、经后头痛不止。
方药：丹参100g，仙鹳草30g，白芷10g。
此方载于《武当便方秘笈》一书。原方用丹参为4两，仙鹤草1两，白芷3线。丹参用量超出常用量数倍。据书中说，此一味可代四物汤，故非此用量不能取效。书中还说仙鹤草有止血、止痛、止咳、止泻、补气作用，补气之力甚大。武当山道医常以仙鹤草代人参补气，并称其补气止血之功胜过人参，可代独参汤用。方中自芷为引经药，对气滞血瘀或气血虚弱所致头痛，有扶正祛邪、活血养血、行气补气之功。用治妇人经期头痛，疗效甚佳。
7、通鼻简便方
主治：萎缩性鼻炎或过敏性鼻炎。
方药：苍耳子160g，辛夷花16g，麻油100ml。
制法与用法：先将麻油烧热后，放入苍耳子、辛夷花浸泡24小时，再用文火煎至药枯黑，待凉后过滤去渣，留药油每日滴鼻3次。
此方亦是恩师所授，用治鼻腔疾病，具有简、廉、效、安全的特点。
8、金童祛暑丸
本方由芳香化湿、祛暑健胃药组成，专治中暑身热头痛，上吐下泻，烦躁不安，头晕目眩，呕哕恶心，口苦咽干，四肢倦怠，精神恍惚，心腹胀痛，不思饮食及红白痢疾。夏日常服此方可取强身体、避瘟疫之效。
方药：藿香、香薷、苏梗、自茯苓各120g，白术(土炒)、桔梗、半夏(姜汁炒)、白芷、泽泻、甘草各32g，黑苍术(炒)64g，厚朴(姜汁炒)、陈皮、羌活、木瓜各80g，白扁豆64g，猪苓90g。
制法与服法：上药选用地道药材炮制，共研细面，炼蜜为丸，每丸重5g，用飞朱砂穿衣，外用大赤金裹衣，每次服用1-2丸，用新汲水或腊雪水送下。若伴风寒者，用生姜汤送服，每日服2-3次。本方载于《武当便方秘笈》，恩师朱诚德说：“解放初期，武当山道医在夏日伏暑之时，常用此丸施舍给进山朝拜的香客，以防暑避瘟，或者急用。”
9、六圣神散
主治偏正头痛。
方药：乳香、没药、川芎、雄黄、生石膏各6g，芒硝15g。
制法与用法：乳没去油与其它药共研细末，合匀备用。左侧头痛者取药末少许吹入右鼻孔，右侧头痛者吹左鼻孔，满头痛者吹两鼻孔，能立即止痛。
此方载于《武当便方秘笈》。笔者曾用此方治疗各种原因引起的头痛，皆可取效，但要排除脑内肿瘤、脑内出血等危病。
提示：本文源于网络，文中处方，请在专业中医指导下使用。
道医以八卦分类。乾为天，在天时，代表冰、霞；在地理，代表西北方、京都；在人物，代表君、父；在人事，代表刚建、勇武；在人体，代表首、骨；在时序，代表秋；在五色，代表大赤色；在属性，代表阳性、男性。
乾，天也，阳也，用药升散，皆是乾为首之义也。故临床上道医把治疗头面部及外感风寒、风热、伤食等病症的方药，皆归于乾卦。
道医以八卦分类。乾为天，在天时，代表冰、霞；在地理，代表西北方、京都；在人物，代表君、父；在人事，代表刚建、勇武；在人体，代表首、骨；在时序，代表秋；在五色，代表大赤色；在属性，代表阳性、男性。
乾，天也，阳也，用药升散，皆是乾为首之义也。故临床上道医把治疗头面部及外感风寒、风热、伤食等病症的方药，皆归于乾卦。
1、神仙济世良方
（1）伤风之病，必然头痛身痛，汗出恶风，咳嗽痰多，其脉浮。
方药：白术、泽泻、猪苓各10g，肉桂1.3g，茯苓15g，柴胡、车前子、半夏各3g。
用法：水煎服。
（2）燥病初起，咽干口燥，咳不已，痰能吐，面目红色，不畏风吹者是也。
方药：麦冬、玄参各15g，桔梗10g，甘草2g，天花粉3g，陈皮：百部各lg。
用法：水煎服。
（3）火症初起，大渴引饮，身有癍点，或身热如焚，或发狂乱语。
方药：生石膏、甘草、升麻、知母、半夏各10g，玄参30g，麦冬90g，竹叶百片。
用法：水煎服，一剂少可，3剂见效，不可多服。若火势少衰，药量可减半；倘疑升麻太多，而少减之则不能奏效也，也戒世不知用升麻者。昂日星君日：妙甚，暑症未有不兼湿者，故方中多用术、苓善。以上三方选自《神仙济世良方》。此书出于清代嘉庆年问，由柏鹤亭等人撰集，全书分列有伤寒、温病、杂病指南，临床各科，跌打损伤，意外急救，气功导引养生保健等。
神仙者，乃古之名医，道教皆称其为神仙。以上诸方，平稳安然，简明扼要，颇多创见，用药量一剂中相差甚大，体现了“中医秘诀在于量，更是辨证施治，故无不神效。”
《神仙济世良方》书中体例，颇似今日医学专家之会诊纪要。其仙介绍经验，诸仙辨论补充，立论精辟，方药简妙，体现了立论详、辨证精、处方简、用药准、效果好、病人安、药价廉的特点。
2、小青龙汤
青龙是道教的东方之神。小青龙汤最早见于《伤寒论》，是汉代名医张仲景所创。是方辛温解表、温化寒饮，为治外感风寒，内有痰饮，表里同病而设。“外寒则以恶寒发热、无汗、脉浮紧”为主，内饮则以“咳嗽喘息，痰多而稀，干呕，不渴饮，苔白滑”为准。治宜外发汗，内化饮，则表里之邪同散矣。
方药：麻黄、五味子各3g，桂枝、白芍、半夏各10g，干姜5g，细辛2g，甘草6g。
用法：上药以净水1kg，先煎麻黄，去上沫，再放其它七味药，煮至药汁500g左右时，去渣取药汁，每次温服150g左右药汁，3-4次/天，每d服药l剂，3剂为1个疗程。若不愈，再以此方辨证加减。道教尊张仲景为神仙，真人也，因此说张仲景与武当道教有密切的渊源关系。而小青龙汤也是道医常用方药。
3、太乙散寒止痛方
是方由辛温解表止痛与散寒宣肺止咳药组成，主治：轻者鼻塞身重，喷嚏，流清涕，咽痒，咳吐清稀痰；重者恶寒重，发热轻，无汗头痛，肢节痛，脉浮紧，舌苔薄白。
方药：淡豆豉、羌活、桔梗、杏仁、半夏各15g，苏叶、荆芥、川芎、制川乌、薄荷各10g，防风、甘草各5g，葱白7根，生姜3片。
用法：水煎服，1剂/天。
方解：葱白通阳散寒；豆豉透里达表；苏叶、杏仁、半夏宣肺化痰止咳；荆芥、防风得葱白、羌活、生姜相助，辛湿发散之力甚佳；川芎、川乌活血散风，可治头痛、身痛；桔梗、薄荷疏风解表，升举清阳；甘草配生姜和胃，止咳化痰。
此方是笔者恩师武当山道医朱诚德所授。方中川乌与半夏属相反药，故开始未敢使用。一次笔者患外感风寒，状如上述，试用上方1剂，诸症全消，后在临床多次使用，均获奇效。
4、王真人海藻解翘汤
是方由辛凉解表与清肺透邪之药组成，适用于风热感冒。症见发热，微恶风寒，汗多畅，头痛，鼻塞浊涕，口渴，咽喉红肿疼痛，咳嗽，痰黄稠粘，苔白微黄，脉浮数。
方药：海藻、牛蒡子、桔梗、淡豆豉各15g，金银花、连翘、竹叶、荆芥、薄荷、杏仁各10g，芦根30g，甘草3g。
此方亦是恩师朱诚德所授。方中海藻与甘草亦属十八反药，对上述所宜之症，疗效甚佳，临床使用20余年，未见不良反应。
5、吕祖健胃丸
方由消食健胃、活血止痛、理气清热药物组成，适用于饮食不调、损伤脾胃、痰饮积滞、气滞血瘀所致的脾胃运化功能失调，胃脘刺痛；或伤食饱闷，胸膈不利，以致头昏目眩，胃中虚热者。常服此方能消痰厄气，理脾和胃，活血止痛。
方药：白术、枳实、苍术、香附、莱菔子、黄连、黄芩、麦芽、三棱、莪术、连翘各32g，陈皮、半夏、茯苓、神曲、山楂各96g，木香l5g。
制法与用法：上药均需选用地道药材，洗净，晒干，共研细末。调鲜姜汁为丸，如梧桐子大，6-9g/次，2-3次/天。
此方载于《武当便方秘笈》(手抄本，封面有“明洪武清风真人”字样)。细品此方，乃是在消食健胃方中，加入活血化瘀药和清热理气药，意在促进胃动力，加强胃肠功能，有利于宿食、痰饮、瘀血的排泄，体现了道教“要想不生病，内脏打扫净”及“诸病皆有毒，治必排毒”的治疗原则。
6、三友镇痛方
此方专治妇人经前、经后头痛不止。
方药：丹参100g，仙鹳草30g，白芷10g。
此方载于《武当便方秘笈》一书。原方用丹参为4两，仙鹤草1两，白芷3线。丹参用量超出常用量数倍。据书中说，此一味可代四物汤，故非此用量不能取效。书中还说仙鹤草有止血、止痛、止咳、止泻、补气作用，补气之力甚大。武当山道医常以仙鹤草代人参补气，并称其补气止血之功胜过人参，可代独参汤用。方中自芷为引经药，对气滞血瘀或气血虚弱所致头痛，有扶正祛邪、活血养血、行气补气之功。用治妇人经期头痛，疗效甚佳。
7、通鼻简便方
主治：萎缩性鼻炎或过敏性鼻炎。
方药：苍耳子160g，辛夷花16g，麻油100ml。
制法与用法：先将麻油烧热后，放入苍耳子、辛夷花浸泡24小时，再用文火煎至药枯黑，待凉后过滤去渣，留药油每日滴鼻3次。
此方亦是恩师所授，用治鼻腔疾病，具有简、廉、效、安全的特点。
8、金童祛暑丸
本方由芳香化湿、祛暑健胃药组成，专治中暑身热头痛，上吐下泻，烦躁不安，头晕目眩，呕哕恶心，口苦咽干，四肢倦怠，精神恍惚，心腹胀痛，不思饮食及红白痢疾。夏日常服此方可取强身体、避瘟疫之效。
方药：藿香、香薷、苏梗、自茯苓各120g，白术(土炒)、桔梗、半夏(姜汁炒)、白芷、泽泻、甘草各32g，黑苍术(炒)64g，厚朴(姜汁炒)、陈皮、羌活、木瓜各80g，白扁豆64g，猪苓90g。
制法与服法：上药选用地道药材炮制，共研细面，炼蜜为丸，每丸重5g，用飞朱砂穿衣，外用大赤金裹衣，每次服用1-2丸，用新汲水或腊雪水送下。若伴风寒者，用生姜汤送服，每日服2-3次。本方载于《武当便方秘笈》，恩师朱诚德说：“解放初期，武当山道医在夏日伏暑之时，常用此丸施舍给进山朝拜的香客，以防暑避瘟，或者急用。”
9、六圣神散
主治偏正头痛。
方药：乳香、没药、川芎、雄黄、生石膏各6g，芒硝15g。
制法与用法：乳没去油与其它药共研细末，合匀备用。左侧头痛者取药末少许吹入右鼻孔，右侧头痛者吹左鼻孔，满头痛者吹两鼻孔，能立即止痛。
此方载于《武当便方秘笈》。笔者曾用此方治疗各种原因引起的头痛，皆可取效，但要排除脑内肿瘤、脑内出血等危病。
6、三友镇痛方
此方专治妇人经前、经后头痛不止。
方药：丹参100g，仙鹳草30g，白芷10g。
此方载于《武当便方秘笈》一书。原方用丹参为4两，仙鹤草1两，白芷3线。丹参用量超出常用量数倍。据书中说，此一味可代四物汤，故非此用量不能取效。书中还说仙鹤草有止血、止痛、止咳、止泻、补气作用，补气之力甚大。武当山道医常以仙鹤草代人参补气，并称其补气止血之功胜过人参，可代独参汤用。方中自芷为引经药，对气滞血瘀或气血虚弱所致头痛，有扶正祛邪、活血养血、行气补气之功。用治妇人经期头痛，疗效甚佳。
7、通鼻简便方
主治：萎缩性鼻炎或过敏性鼻炎。
方药：苍耳子160g，辛夷花16g，麻油100ml。
制法与用法：先将麻油烧热后，放入苍耳子、辛夷花浸泡24小时，再用文火煎至药枯黑，待凉后过滤去渣，留药油每日滴鼻3次。
此方亦是恩师所授，用治鼻腔疾病，具有简、廉、效、安全的特点。
8、金童祛暑丸
本方由芳香化湿、祛暑健胃药组成，专治中暑身热头痛，上吐下泻，烦躁不安，头晕目眩，呕哕恶心，口苦咽干，四肢倦怠，精神恍惚，心腹胀痛，不思饮食及红白痢疾。夏日常服此方可取强身体、避瘟疫之效。
方药：藿香、香薷、苏梗、自茯苓各120g，白术(土炒)、桔梗、半夏(姜汁炒)、白芷、泽泻、甘草各32g，黑苍术(炒)64g，厚朴(姜汁炒)、陈皮、羌活、木瓜各80g，白扁豆64g，猪苓90g。
制法与服法：上药选用地道药材炮制，共研细面，炼蜜为丸，每丸重5g，用飞朱砂穿衣，外用大赤金裹衣，每次服用1-2丸，用新汲水或腊雪水送下。若伴风寒者，用生姜汤送服，每日服2-3次。本方载于《武当便方秘笈》，恩师朱诚德说：“解放初期，武当山道医在夏日伏暑之时，常用此丸施舍给进山朝拜的香客，以防暑避瘟，或者急用。”
9、六圣神散
主治偏正头痛。
方药：乳香、没药、川芎、雄黄、生石膏各6g，芒硝15g。
制法与用法：乳没去油与其它药共研细末，合匀备用。左侧头痛者取药末少许吹入右鼻孔，右侧头痛者吹左鼻孔，满头痛者吹两鼻孔，能立即止痛。
此方载于《武当便方秘笈》。笔者曾用此方治疗各种原因引起的头痛，皆可取效，但要排除脑内肿瘤、脑内出血等危病。
提示：本文源于网络，文中处方，请在专业中医指导下使用。
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