#今天吃啥#
想吃就吃啥的第二天。
早上恰了一个咸面包，普普通通，上面的葱不是很喜欢。
中午恰涮涮煮，加了面嘿嘿嘿嘿。今天这碗味道淡还辣，一般般般般，吃涮涮煮就是开盲盒，有时候又巨好吃。
下午喝了厚乳拿铁加半熟芝士，半熟芝士绝！
晚上恰了麦当劳，中午就巨想吃炸鸡！满足嘿嘿嘿嘿，套餐里的咖啡冰淇淋真的小，但是味道8错，就是加的纯纯正正的黑咖。

吃好➕天气好=今日幸福度

不能以貌取人
看到老板年纪轻轻，本来以为是普普通通的面馆。没想到大排面端上来的时候，想法就变了。
葱烤大排份量实足，几乎和面碗差不多大。大排口感媲美海金滋的水准，软烂入味。荷包蛋煎得很透，咬开来却还是流心的。面条软硬也正好，吃到最后也没有坨掉。真是不错。

坐标：上海虹口·毒蛇面馆
手机摄影打卡・第461天
iPhone 拍摄｜Lightroom 编辑
#孤独的美食家#

然后是福和惠的菜。
1】是一个里面酸酸的奶酪口感外面甜甜的脆片，吃不出到底是个啥，但是个很不错的餐前小甜点。
2】叫水八仙，分别是咸的鸡头米，吃起来很像葱的水芹，普普通通茭白，糟卤味马蹄，没什么甜味的糯米藕，普普通通慈菇（吃完这个慈菇我的感受是连福和惠也只能做成这样了，不强求我妈能做的好吃了），非常爆炸口感的莼菜（八仙里最佳，非常纯净的咸鲜味爆发），吃不出是菱角的紫菱角。
需要从左到右吃，味道依次变重，很有讲究。
3】豌豆，上面是孢子甘蓝，下面是豌豆和切成颗粒的四季豆啥的一起炒，还配了一种橙色的酱。味道不功不过，说实话作为第一道热菜，没有特别击中，当时我甚至想的是果然素菜只能做成这样了吗。
4】茄子，精彩的来了，样子非常丑陋的一个造型，但是味道很奇妙，居然是甜口的，下面配了豆腐酱和沙棘汁。入口的时候会哇哦一下，又一口不停的吃完。
5】全场最佳的菜来了，名字叫牛肝菌，但其实我觉得最好吃的是外面的四个绍兴梅干菜脆片，我作为绍兴人都从来没吃过口感如此醇和的梅干菜味道。太厉害了。
6】萝卜，外面是绿色的水果萝卜，里面是白萝卜丝，但是口感很像土豆粉。这个菜的问题在于味道全在汤里，导致如果不是完全混合汤，就会寡淡。
7】竹炭烤的笋+烤菜+栗子，其实感觉外面的竹节部分都是噱头。里面的烤菜不如原版宁波的。栗子极其粉糯入味，但依然保持完整外形。主体的笋嫩就不说了，里面还有一口鲜汤，不知道是怎么烧进去的。
8】卤菇茶，模仿的肉骨茶，也是这套菜单里唯一模仿荤食的菜。但说是模仿荤食，其实上也不想别的模仿外形。它切实的用菌菇+一种绿色的植物油，完完全全的做出了肉的口感+味道。甚至羊肚菌咬下去的时候还能感受到肥肉爆开是的油润快乐。
然后黑色的是油条，但实际上是海绵口感，一般般。
烤焦的一条是山药皮，里面裹了黑蒜颗粒，甜甜的。
后来发现不止我们这桌，旁边的客人也都在吃到这个菜的时候和服务员反复确认，这里面真的没有加肉吗，这真的是可以靠菌菇做出来的吗。
9】最后的南瓜饭，姜柄瓜其实也是一种绿南瓜，还有黄色的贝贝南瓜。上面是紫菜。其实味道烧的很不错，咸淡适中。但真的因为前面的菜太撑了，每个看着不多事实上一套下来已经吃不下了。
10】是额外点的芙蓉蛋，非常厉害的功夫菜，让蛋黄蛋白都处于将熟未熟的临界线，模仿出蟹黄的口感。没个几百次尝试做不出这么妙。
11】玫瑰冰淇淋。这个厉害的点在于，它的玫瑰是带有极其明显的荔枝香味。很厉害的选材。
12】茉莉蒸甜百合。这么大一盆茉莉就蒸了两颗甜百合，不好吃都不可能。
13】最后也是赠送的甜品。和之前的山药皮一样，这个居然用了红薯皮，还有极其薄的红薯片。中间是玫瑰红薯味的麻团，但实际上并没有什么玫瑰味。

整套菜单惊喜度非常高。不愧是能入围亚洲最佳餐厅第20（虽然今年22），人均四位数的素菜，真的也是要有点底气才能端出来的。
这个餐厅甚至我觉得每次换菜单都能来打卡，评分10分能给9.3。