当然，无论是汪俊林基于战略考量所致力于打造的“郎酒庄园”还是范绍辉不遗余力期望从更深

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【园主汪俊林&庄主范绍辉，白酒向新，看见属于未来的力量】文 | 知酒团队（ID：XNzhijiu）

时下，我们在谈论的白酒酒庄机会在哪里？有人说应该聚焦于物质属性的体验，有人则说必须彰显酒庄背后的精神内涵。这两个人做出了不同的选择，前者是将山谷打造成为物质感极强的白酒庄园的郎酒董事长汪俊林，后者是守卫近200年在酒庄原址不间断酿造的陈太吉庄主范绍辉。在工业化时代，大品牌、大单品是白酒企业的追求，主宰行业的轮廓和发展。汪俊林和范绍辉是“去工业”的另类，在他们眼中，白酒品牌与消费者的互动，更多依赖于品质与体验等载体的打造。虽然都选择了白酒酒庄的发展路径，二人也因为所处环境、企业历史、个人经历和认知的不同，形成了两种截然不同的选择。这种选择让汪俊林历时十余年打造出了恢宏大气的郎酒庄园，也让范绍辉将陈太吉酒庄的历史、文化带入了哲学与美学的审视范畴。酒庄是物质的，酒庄也是精神的。这也像极了工业化白酒品牌在爬升顶流后，急于为自身镀金的方向，从这个脉络看，白酒酒庄的发展，亦是白酒产业的未来。
当白酒选择了酒庄中国白酒自古就有酒庄的形式，但并没有形成传承的脉络沿袭至今。直白来说，就是没有形成中国白酒酒庄独有的特性及标准。那是历史的不堪回首，也是文化压抑带来的空白遗憾。今天，在中国可以平视世界的时代里，中国白酒酒庄亦如文明之火复燃，打通了历史壁障以古今融和的方式呈现于当前。这其中有中国酒业协会理事长宋书玉多年来的笃定支持，他实在太爱酒庄这种承袭白酒极致酿造要求的载体。即天人合一、种酿合一、酒文合一、酿学合一、酒旅合一、酿藏合一、品饮合一、酒养合一、酿销合一。这些年，白酒酒庄的顶层定义，基本上都来自宋书玉之手，他说过酒庄将成为未来白酒消费体验的新场景，酒庄的特色将被消费者准确的品味到、感知到、触摸到、体验到。也就是，在物质与精神的双重属性下，一瓶酒可以实现N瓶酒的价值。行业感佩于宋书玉等领袖对唤醒酒庄所作出的努力，也在探寻白酒顺应产业、经济和消费规律后，自然推动了酒庄的发展。客观上讲，文明在进化，所有以文明为载体的场景也在进化。从某种意义上讲，原始的白酒酒庄是生产、酿制的场景功能。而在新时代中，白酒酒庄被赋予了更鲜活生动的意义，生产与酿制外，还有文化、历史、传承、工艺等诸多赋有时光穿透能量的印记。近十年，行业在思索白酒后工业化时代的新路径，展开了对白酒酒庄的模式。虽然热闹非凡，但真正旗帜鲜明要做好“庄”学的却只有两个：以时代赋新而生的“郎酒庄园”与荡尽尘埃正悄然焕新的历史名庄“陈太吉酒庄”为典范，二者一为川派酱酒代言，一为粤派米酒擎旗，一西一南遥相呼应成为了当下为中国白酒酒庄最具代表性的力量。
值得注意的是，宋书玉对汪俊林和范绍辉二人及其企业一致赞誉有加，每年多次考察其在酒庄方面的新发展。两股力量背后，正是两个中国白酒酒庄颇具品牌化、人格化的精神符号：园主汪俊林、庄主范绍辉。他们都通过各自不同的主张及表达，为社会及消费市场解封“中国白酒酒庄”中这些被尘封的印记。
庄主VS园主，一字之别两种表达庄主和园主，虽然只有一字之别，却有着不同的主张，二者共同让酒庄的表达形式更多元也更丰满。回到最原始的问题，汪俊林为什么是园主的代表？范绍辉的庄主又有什么不同？首先要从郎酒庄园和陈太吉酒庄的差异说起。诞生于岭南文化与经济重镇佛山石湾镇的“陈太吉酒庄”，其地已有千年酿酒史，石湾镇的酿酒工业发达也有540余年。陈太吉酒庄，就是在这片土壤下孕育和生长出来的。陈太吉酒庄的最大特点，是其生态根本不需要去新造。自清朝道光十年陈太吉酒庄诞生，迄今已有191年历史。其厚重的历史穿越了清末到民国，再到新中国的诞生及发展，见证了中华民族近现代史上最鼎盛与最衰落的光景，不可谓不厚重。基于以上历史，自范绍辉接掌“陈太吉酒庄”后，根本不需要去营造“陈太吉酒庄”的生态禀赋，所需要的只是去扫去尘埃，便能光华自现。此外，范绍辉还做了两件事，一是不断挖掘陈太吉酒庄的历史与故事进行现代化表达，为白酒酒庄做出注解，二是多年一直在做的唤醒稿子，唤醒中国酒庄不止是物质的，更是精神的、文化的认知方式。诞生于川酒产区的“郎酒庄园”，应该是新时代下，对白酒工业时代回归原初生态的一种逆时态赋能。从“郎酒酒厂”到“郎酒庄园”，简单两个字的更改，却蕴含着大相径庭的理念。各种酒厂遍布中国，俯拾皆是，其传递给消费者最普世的认知就是生产车间。汪俊林在带领郎酒复兴的过程中，深知需要将自身的优势和特性更深维地放大。赤水河、天宝峰、陶坛库、天宝洞也随着这四个字，为郎酒赋予了独有的天然优势。“生、长、养、藏”被首先提出，作为郎酒对其酿、储生态的全面勾勒。仅此还不够！还需要有一个能将这四个字合理装进去的空间，便有了“庄园”的应运而生！本质上讲，郎酒提出“庄园”概念，一是与工业化白酒生产场景做区隔；二是与酱酒其他企业的定位做区隔；三是与传统酒庄的形态作区隔，以差异化形成自身所独有的生态概念。陈太吉酒庄所代表的历史底蕴派酒庄和郎酒庄园所代表的生态体验派酒庄，就是“庄主”和“园主”的区别，也是酒庄的两种表达。当然，无论是汪俊林基于战略考量所致力于打造的“郎酒庄园”，还是范绍辉不遗余力期望从更深纬度唤醒中国白酒文化的“陈太吉酒庄”，可能出发点、路径都有所不同，但不肯否认的是，都是在新时态下“中国白酒酒庄”的典范力量，在消费变革大潮流下，为白酒的未来做出了探索。
为了白酒破冰2019年，范绍辉前往勃艮第产区探寻世界酒庄的表达，罗曼尼康帝酒庄庄主对品质的自信，构建起酒庄的第一符号。今年，范绍辉又专程到访郎酒庄园和邛崃酒庄文化周等，一圈走访下来，他更加坚定陈太吉酒庄依托历史和文化，具有不可复制和超越的优势。这两次经历后，庄主范绍辉做出了两次大胆的决定。首先是推出6000元/L的陈太吉酒庄酒，每年全球限量10000瓶，打造白酒酒庄酒品质与价值标杆。然后是打造流通产品陈太吉酒，定位次高端价格，与友谊、尊茅等7位广东大商签署战略合作。
粤酒多年来被困扰的“有好酒没有贵酒”的价值问题终于得到破冰。从这个角度看，酒庄也是白酒实现价值回归、塑造品牌的重要依傍。无论是时代新庄“郎酒庄园”，还是历史名庄“陈太吉酒庄”，一为初生，一为长久封尘、近年才得以“光华再现”，二者都站在中国白酒酒庄新时期发展的起点，为未来赋能。值得注意的是，汪俊林和范绍辉二人的第一份职业并非在酒行业，也正是二人跨行业的职业经历，锻造了其有多个视角思考企业发展，推动酒业创新。但我们也知道，所有革新者和创新表达者，都必须面对质疑，也可以说“被误解是汪、范二人的宿命”。当汪俊林以“赤水河左岸，庄园酱酒”为其高端主打产品青花郎进行定位时，不仅引发了业界探讨，更是引来了诸多质疑。其中，对“郎酒庄园”“庄园酱酒”的定义，行业内颇多微词：一是郎酒本是规模型企业；二是，“郎酒庄园”的定位及表达，有不少“舶来”的痕迹。同样的，“陈太吉酒庄”范绍辉在启领酒庄文化进程中，也有颇多掣肘。首先，中国白酒酒庄之于许多渠道商、消费者而言是一个相对新的概念。如何去宣贯表达、挖掘释放其中内涵，都是需要一步步去做的。其次，粤酒整体势弱，石湾哪怕一枝独秀也难以在中国酒业版图中拥有足够的话语权，它依然要遭受粤酒价值低下的瓶颈。不过，我们更应该看到汪俊林和范绍辉不畏质疑的坚韧，以及推动白酒酒庄破冰的魄力。无论对错，行业对汪俊林这一“园主”提出了考验。在我们看来，这些都不是问题，酒业品类需要差异化，酒企打造及定位为何不能？郎酒在用自己的方式走自己的路，或许能走的更远。在丢了芝麻和西瓜的聒噪外，他的庄园里面早已硕果累累。而范绍辉则在历史底蕴上进行了外延式的表达，也迈出“粤酒北伐”第一步。打造“岭南范局”、“开库大典”、“中国白酒酒庄文化峰会”等粤酒文化IP，为粤酒文化内涵和品牌升级开辟出新道路……XN知酒获悉，12月1日，以陈太吉酒庄为引擎的振兴粤酒龙头工程项目将在广州启动。届时，广东陈太吉酒销售有限公司揭牌仪式将正式举行，而代表酒庄酒的又一IP——中国吉宴也会同步进行。所以说，我们必须理性看待“中国酒庄”及文化壮大渐进过程中的困难。好在汪俊林与范绍辉，都未曾因此而停歇。他们都在用各自的方式和行动，坚定不移地为中国白酒酒庄的现在时、将来时赋能，以构建更加完美的中国白酒酒庄生态全貌。

【定所居无酒肆】双十二指南

今年酒肆双十二指南其实也就三部分：高端线、推荐款、秒杀区。

高端线。

不用多说，懂的都懂。基本都是业界大佬，拿出来的的货闭眼买就行。这里面包括：

【小黄豆Welder Catherine】

喝精品咖啡的基本都知道这个牌子。这个品牌的主理人也是履历金光闪闪，各种奖项拿到手软。后面不去参加比赛只是觉得没啥挑战，还有点懒。

我们选的就是他今年最强的哥伦比亚之一， Rafael Aya Vecinas厌氧日晒caturra。有一种超级丰富的果汁和甜美感，丝绒般的质感，像一杯热带水果果汁。尤其是喝完之后，嘴里会有甜甜的感觉，非常舒服。

这个牌子的好咖啡豆，基本出了就会被抢空。我们也拿到数量不多的一批，价格199。这个价位已经非常能打了。

【波诺古堡2015葡萄酒】

它是第一批被列为中级庄酒庄，Grand Vin品质。

2015年荣获勃艮第权威奖项，马贡铜奖。
2015年荣获里昂国际大赛银奖。
英国《Decanter》15.5评分
产区：上梅多克。

这款波诺2015单宁厚重饱满，具有活力，陈年5年后，上梅多克葡萄酒开始表现得高雅飘逸，清透柔美，但酒体依然厚重饱满，陈年潜力大概为 10 年左右甚至更多，这时葡萄酒变得细腻精致，层次复杂。

这可能算是酒庄近十年最好的一款了。还是老样子，抄底价168/瓶。6瓶还送木盒。

【歌帝梵巧克力】

一帮人把他吹成巧克力里的劳斯莱斯。虽然我觉得这个牛逼吹得是有点太浮夸了，但不得不承认他家巧克力确实好吃，无论是送人还是自己吃，都是很不错的。

这次我们双十二活动价，差不多是官方八折，贼划算

【火尧自热火锅】

这是尤老师亲测市面主流自热火锅之后，认真推荐的最强自热火锅。不仅辣的舒爽、鲜的够味、麻的给劲儿，而且味道均衡饱满，用的都是牛油锅底，麻辣鲜香一个不少。吃过一次，你就会知道，之前的自热火锅都不行。

酒肆双12活动价
素4盒装79，荤4盒装109
2荤+2素，95
素8盒装149，荤8盒装209
4荤+4素，179

推荐款

【澳洲哥伦比亚瑰夏咖啡】

这款咖啡豆性价比非常高。毕竟很多喜欢喝咖啡的人，每天都会持续摄入咖啡，总喝精品豆肯定也不现实。

无论是口感、香气、丝滑程度都是品质很高的，甚至喝下去还有有点回甘。即使不用手冲、用咖啡机也可以萃取出很好的味道。喝一两次，你就会爱上这个味道。

250g装，双十二活动价，148

对了，没有手冲设备的，我们也搞了一点。研磨器、手冲壶、粉刷、过滤壶基本都有。定所居无酒肆，搜手冲就行。

智能控温手冲咖啡壶，299
咖啡过滤纸，15
这一款是可以精准控温的，确保你可以烧出比如92度的水。手冲对水温可是很讲究的，有时候一度温差，口感也不一样。

高硼玻璃滴漏过滤咖啡壶，59
这个是600ml的款，一两个人喝咖啡完全够了。

小钢炮圆筒磨豆器，169
这个磨豆器虽然不能调刻度，不过磨豆能力还是不错的。而且这个价位，质感也还可以。

咖啡磨豆器粉刷，19

【荔枝酒】

没啥需要多说的，我们酒肆店的拳头产品。区别于市面上各种果酒，这款荔枝酒无论是甜度、香味、口感都是专门为女性设计的产品。也卖出去上千瓶了，反馈也是非常不错。

这次直接来个活动价，99/两瓶

【鳗鱼&鹅肝】

这两个是我们生鲜的重磅产品，供应商是国内生鲜行业大佬，品质没的说。虽然这俩食材看着很难做，其实只要解冻之后，鳗鱼烤个几分钟，味道就非常好；鹅肝，稍微煎到焦黄，配点蓝莓酱、面包、黄桃，你也能变身西餐大厨。

秒杀区

这些清酒基本都是抄底价。在这个价位，没有人可以比我们品质更高，没有。

【京之雅纯米大吟酿清酒】
原价360
秒杀到手价188

【雪雀媛之爱天味纯米大吟酿】
原价1124
秒杀到手价699

【雪雀寿大吟酿】
原价538
秒杀到手价349

【雪雀纯米大吟酿】
原价436
秒杀到手价299

【极圣纯米大吟酿清酒雄町米斗瓶】
原价656
秒杀到手价499

【极圣一番滴米酒】
这次我们给个最优惠价199。

大家可以先去店里逛逛，加个购物车，别忘记凑满减，今晚0点开始，还可以凑跨店满200-25。