1941年2月24日 申报
喫辣茄之妙用
作者清癯

辣茄，从前为四川湖南等省人嗜之，？以所不能入口，此殆为食性使然，今则各地多植有此物，而非辣不易下咽者有之矣。
辣茄，以植物学言之，本为一年生草，其枝干宛似茄，而果亦如之，遂名之为辣茄，实非茄也。清明后下种，易于培壅，苗生长，高可二尺许，叶作椭圆形，而其端稍尖，末有长柄，系互生，迨初夏，开白花，结实色青，是时皮较嫩，味亦不辣，称为青椒，初入市，价颇贵，切丝，和鸡片，或肉丝同炒，颇可口，及色红，性乃渐辣，而不喜嗜者，？箸未沾唇，吐之不及矣。
辣茄，亦可熬油，用刀切成细末，加以极微之盐花，将竹筷拌匀，加以豆油（此油，入冬不东，故比之生油、菜油、麻油，均胜之，并可久藏不变性）于文火上煎之，及沸，而色鲜红，异常姣艳；而辣茄之成份悉融解其内，滴少许于素面或腐花中，其味隽永无匹。
唯熬油之先，必须将辣茄之子去净，特其子亦非无用，晒干后，可磨成细末，即为辣粉，投浸酱油中，又为辣酱油，亦调味之良好物。或云辣茄性熟，不宜多食，不知此物之热系扩散性，非沈降性，入肚后易于发挥，故其功且能润人肠而杀火，恒有患痔病者，食之乃？，此明效焉；至能进食强胃，增加体温，尤其次耳。
辣茄子种类不一，有形如柿者，为北地所产，厥性不辣，普通者形俱略长，亦有如手指者或如笔头与与鸡爪者，则性极辣，小如樱桃，而可做盆玩者，但供欣赏而已。间有结实向上，名朝天辣茄者，则触手皮破，辣气冲鼻，已不可遐迩矣，若制成酱，亦极佳之原料，俗称辣虎。各地酱园糟坊，一交冬令，均有出售，以供市销，蔬食菜羹，最经济之辅佐品，舍此别无它物已。

马说
东郭之儿，生而未尝逢马，意其四足而甚大者皆牛也。他日，适市而逢马焉。惊而呼曰:"是牛，何以是班班也？"其闻者笑之。语诸市人，而市人笑之。东郭之儿自失焉，归而语诸长者，则马也。以是不语者三日。

东郭之先生，闻而过之曰:"孺子亦有所失乎？"曰:"非也。吾常以马为牛，即之其为马矣，吾惭而未言，将无以见市人也！"先生曰:"噫！马信为马矣，孺子以为牛，孺子之过也。"市人乃能笑孺子者，是以马云也。苟不以马而以他使是非，几不能不以牛为马，其与孺子有间乎？孺子殆为之学尔，市人固不足惭。

本篇选自《广陵先生文集》。寓意:年轻人没有什么经验或者阅历，弄错一些事情是再正常不过的了。

黄庭坚《李白忆旧游诗草书卷》#北京書法培訓# #书法笔法# 01

纸本 纵37厘米 横392.5厘米 约书于崇宁三年（1104） 日本京都藤井斋成舍有邻馆藏.
黄庭坚书《李白忆旧游.寄谯郡元参军》草书卷。据明代书画家沈周考定此卷为黄庭坚在绍圣年间（公元1094－1098年）被贬黔中后所书，是他晚年的草书代表作。正如沈周在诗卷的题跋中所说：“山谷书法，晚年大得藏真（怀素）三昧，此笔力恍惚，出神入鬼，谓之 '草圣'宜焉！”此时黄庭坚的草书艺术已达到炉火纯青的地步。祝允明评论此帖说：“此卷驰骤藏真，殆有夺胎之妙。”此诗书法，深得张旭，怀素草书飞动洒脱的神韵，而又具有自己的风格。用笔紧峭，瘦劲奇崛，气势雄健，结体变化多端，为黄庭坚草书之代表作。