如果你刚好刷到,建议你马住[心][心][心]
!!年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧?水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧?煎个鸡蛋,拌个剩饭,再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
——开始了【内容有点长,建议收藏慢慢看】有问题可以留言,我有空就来回答。
1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
!!年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧?水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧?煎个鸡蛋,拌个剩饭,再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
——开始了【内容有点长,建议收藏慢慢看】有问题可以留言,我有空就来回答。
1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
今天估摸吃坏肚子了,晚上吃过晚饭一会儿就哇哇全吐了。刚吐完那会舒服一些,我妈说给我蒸个蛋羹,我说不吃了空空肚子吧。
洗漱完躺下准备看会儿手机,结果头晕的厉害,浑身发抖出虚汗,心跳的很快,肚子咕噜噜的,我猜是饿得,就赶紧喊我妈蒸个蛋羹吧,我妈答应了。
我躺着躺着就睡着了,一会儿我妈给我拿蛋羹过来,娃在旁边看jojo ,就问娃吃不吃,娃没说话我妈就把蛋羹给我她出去了。
我吃了没两口娃在旁边就闹腾开了,吭哧瘪肚的锤床,哼唧,就是不说话。我问他是不是也想吃啊,娃点点头嗯了一声,于是只好把剩下的给娃了。这小孩[二哈]
洗漱完躺下准备看会儿手机,结果头晕的厉害,浑身发抖出虚汗,心跳的很快,肚子咕噜噜的,我猜是饿得,就赶紧喊我妈蒸个蛋羹吧,我妈答应了。
我躺着躺着就睡着了,一会儿我妈给我拿蛋羹过来,娃在旁边看jojo ,就问娃吃不吃,娃没说话我妈就把蛋羹给我她出去了。
我吃了没两口娃在旁边就闹腾开了,吭哧瘪肚的锤床,哼唧,就是不说话。我问他是不是也想吃啊,娃点点头嗯了一声,于是只好把剩下的给娃了。这小孩[二哈]
《假如王一博穿越成百里二郎》49:
高秉烛回来了,还带回了白浪,整个神都水系图都在白浪的脑子里记着呢。王一博也暂时不去想“归藏凤”的事,跟高秉烛、月华君和白浪一起讨论起“连山诀”。
高秉烛说:“我去寻白浪,他是真清楚连山诀,但太多东西我并不甚了解,想来百里二郎精通此道,所以带他回来,二郎可以亲自询问,我保证这小子知无不言。”
“这‘连山诀’就是出自连山堂,连山堂是前朝将作大匠宇文恺组建的,当年为了给前朝皇帝兴建神都城。咱们神都洛水贯都,更有伊水、瀍水,水系发达,神都城外北有邙山南有伊阙,山系也繁杂。宇文大匠修城先勘测山系水系,后来前朝又修了运河,神都城四周都有河渠汇入,更需要连山堂一一探测规划。这连山诀,就是记录神都山水脉络的口诀。”白浪虽然平日里像个不务正业的混混,但是说起祖上传下来的东西,还是头头是道。
“连山堂能将神都山水一脉探测的如此详细精确,可见有不少精研风水地势、山脉暗渠的能人,怎么如今连山堂反而没落无踪了呢?”月华君一心为公,真心觉得朝廷,特别是工部很需要这样一个连山堂。
“前朝末年战乱频发,连皇室贵族都沦为战乱的牺牲品,连山堂不过是将作监所辖,人才于战乱中凋零散失,再正常不过了。白浪祖上不就出自连山堂?如今也不过留下他这个后人而已……”高秉烛轻叹一声,像月华君这样的武氏族人,怎会知道他们这些小人物的生存不易呢?
王一博起身去书柜拿回一张羊皮的神都舆图,铺开在书案上才说:“春秋道的人手握连山诀,也就是说神都的地势地形、山系水系全他们全都了解了,那么,神都此时可以说十分危险。”
“二郎可看出了什么?”月华君看着百里二郎的手指在神都舆图上不断划过,好奇地问。
“依临殷商残垣,贯通魏洛遗棺……”王一博手指划过舆图,指着由上东门旁而入神都的漕渠,“漕渠由东而来,正符合这一句,而且漕渠事关江南粮草运入含嘉仓的主水路,进入神都后直达新潭,再由新潭经泄城渠,可将江南而来的粮草直接运入含嘉仓。”
月华君点头:“没错,近日的确有江南各地新粮运进神都,现已送入含嘉仓,圣人派奉御郎负责含嘉仓的安全事宜。”“假如……”王一博手指点在含嘉仓的位置,看着月华君道,“春秋道精研连山诀,假如他们对含嘉仓动了心思……含嘉仓受创,神都会因缺粮陷入恐慌与困境……”
“含嘉仓戒备森严,外人轻易……”月华君觉得不太可能,但王一博打断她的话又说:“天通不知所踪,万一被他炼制出伏火雷霆,再经由水路送入含嘉仓……”月华君悚然一惊,立刻道:“我这就回内卫告知奉御郎,让他早做防范!”
“月华君留步!”王一博扬声喊住她,“奉御郎身子本就不好,又操劳过度,还刚吐过血。这件事月华君还是先别告诉他为好,月华君日常也统领内卫,可以将严加防范的事交给你信得过的内卫去做,也可为奉御郎分忧。”
“如此甚好!多谢二郎提醒!”月华君不疑有他,叉手斜过百里二郎,转身离去。
“百里二郎不信任月华君的兄长,却信任月华君?”高秉烛看出了一点端倪,提出自己的疑问。王一博微微一笑:“小心防范一点,总没坏处,更何况,春秋道渗透神都已久……月华君公正执法、尽忠尽职,你与春秋道有大仇,除你二人之外,皆不可轻信!”
白浪贱嗖嗖地插一嘴:“那百里二郎也觉得我很可疑吗?”王一博点点头,嘴角勾起一抹坏笑道:“你若不老老实实把你知道的都说清楚,我就先把你送进河南府审问一通,河南府擅酷吏之道,你可不可疑,到时候就知道了……”
“我保证知无不言、言无不尽!”白浪吓得脖子一缩,赶忙狗腿的表忠心。
“百里二郎觉得春秋道的目的是毁掉含嘉仓吗?”高秉烛被两人逗的一乐,又认真地看起舆图。王一博手指敲了敲含嘉仓的位置,又顺着含嘉仓划到宫城的位置:“若是春秋道没有伏火雷霆,倒是可以借助水路神不知鬼不觉的转移粮草,给神都制造恐慌。可若是春秋道炼制出伏火雷霆,那他们图谋的恐怕不止含嘉仓这么简单!”
高秉烛盯着百里二郎修长的手指在舆图上移动,见他点在宫城的位置,忽然恍然大悟:“天堂!他们的目的还有天堂!难怪他们当初要借奁山铜把我引向调查你们家,你阿爷不正是工部尚书,负责督造天堂?他们想在天堂建造时做手脚!”
“白浪,神都那条水系可以连接入宫城?”王一博转头问白浪。白浪吓了一个激灵:“我…我说了,你可千万别说是我说的……我觉得我知道的太多不是好事儿,会不会被灭口……”他边说,边用手在自己脖子上割了一下,自己吓自己又打了个激灵。
王一博看着他没说话,白浪被他盯着看的心里发毛:“我说我说,被灭口和被送去河南府,反正都是个死……神都城西的谷水是个人工渠,当年宇文大匠将谷水引入宫城,用来给宫里贵人们提供活水,谷水横贯宫城,从东宫和含嘉仓之间流出,与瀍水相汇。”
王一博盯着舆图,手指在白浪说过的地方划过,点在瀍水的位置:“瀍水与谷水相汇,又与泄城渠相汇,然后泄城渠南流至新潭,汇入洛水……而洛水的新中桥下,就是不良井……”
高秉烛茫然地看着舆图:“神都水系竟然互相贯通,那……百里二郎为何特意提到不良井?”
“星罗棋布地下,机行杼走成关… ”王一博手指又点在不良井的位置上,“按照连山诀所说,神都水系应该不只有地上水系,还包含一些地下暗河,而这些地下暗河星罗棋布,隐藏着极隐秘的机关,如今连山堂已不复存在,机关什么的倒是要着落在白浪身上了!”
“我…我真不知道地下暗河的机关,要不你还是把我送河南府吧……”白浪瞪大了眼睛,惶恐不安的摇头。
“那你可知不良井下是否有地下暗河以及溶洞?”王一博又问。白浪还是把头摇的跟拨浪鼓似的,心里一再埋怨自己祖上,为啥不把这些跟连山堂相关的都说清楚再死啊!现在他被人一问三不知,没准儿就要下去见祖宗们了!
“高秉烛,你和我一起去一趟不良井,咱们去见见丑叔!”
高秉烛回来了,还带回了白浪,整个神都水系图都在白浪的脑子里记着呢。王一博也暂时不去想“归藏凤”的事,跟高秉烛、月华君和白浪一起讨论起“连山诀”。
高秉烛说:“我去寻白浪,他是真清楚连山诀,但太多东西我并不甚了解,想来百里二郎精通此道,所以带他回来,二郎可以亲自询问,我保证这小子知无不言。”
“这‘连山诀’就是出自连山堂,连山堂是前朝将作大匠宇文恺组建的,当年为了给前朝皇帝兴建神都城。咱们神都洛水贯都,更有伊水、瀍水,水系发达,神都城外北有邙山南有伊阙,山系也繁杂。宇文大匠修城先勘测山系水系,后来前朝又修了运河,神都城四周都有河渠汇入,更需要连山堂一一探测规划。这连山诀,就是记录神都山水脉络的口诀。”白浪虽然平日里像个不务正业的混混,但是说起祖上传下来的东西,还是头头是道。
“连山堂能将神都山水一脉探测的如此详细精确,可见有不少精研风水地势、山脉暗渠的能人,怎么如今连山堂反而没落无踪了呢?”月华君一心为公,真心觉得朝廷,特别是工部很需要这样一个连山堂。
“前朝末年战乱频发,连皇室贵族都沦为战乱的牺牲品,连山堂不过是将作监所辖,人才于战乱中凋零散失,再正常不过了。白浪祖上不就出自连山堂?如今也不过留下他这个后人而已……”高秉烛轻叹一声,像月华君这样的武氏族人,怎会知道他们这些小人物的生存不易呢?
王一博起身去书柜拿回一张羊皮的神都舆图,铺开在书案上才说:“春秋道的人手握连山诀,也就是说神都的地势地形、山系水系全他们全都了解了,那么,神都此时可以说十分危险。”
“二郎可看出了什么?”月华君看着百里二郎的手指在神都舆图上不断划过,好奇地问。
“依临殷商残垣,贯通魏洛遗棺……”王一博手指划过舆图,指着由上东门旁而入神都的漕渠,“漕渠由东而来,正符合这一句,而且漕渠事关江南粮草运入含嘉仓的主水路,进入神都后直达新潭,再由新潭经泄城渠,可将江南而来的粮草直接运入含嘉仓。”
月华君点头:“没错,近日的确有江南各地新粮运进神都,现已送入含嘉仓,圣人派奉御郎负责含嘉仓的安全事宜。”“假如……”王一博手指点在含嘉仓的位置,看着月华君道,“春秋道精研连山诀,假如他们对含嘉仓动了心思……含嘉仓受创,神都会因缺粮陷入恐慌与困境……”
“含嘉仓戒备森严,外人轻易……”月华君觉得不太可能,但王一博打断她的话又说:“天通不知所踪,万一被他炼制出伏火雷霆,再经由水路送入含嘉仓……”月华君悚然一惊,立刻道:“我这就回内卫告知奉御郎,让他早做防范!”
“月华君留步!”王一博扬声喊住她,“奉御郎身子本就不好,又操劳过度,还刚吐过血。这件事月华君还是先别告诉他为好,月华君日常也统领内卫,可以将严加防范的事交给你信得过的内卫去做,也可为奉御郎分忧。”
“如此甚好!多谢二郎提醒!”月华君不疑有他,叉手斜过百里二郎,转身离去。
“百里二郎不信任月华君的兄长,却信任月华君?”高秉烛看出了一点端倪,提出自己的疑问。王一博微微一笑:“小心防范一点,总没坏处,更何况,春秋道渗透神都已久……月华君公正执法、尽忠尽职,你与春秋道有大仇,除你二人之外,皆不可轻信!”
白浪贱嗖嗖地插一嘴:“那百里二郎也觉得我很可疑吗?”王一博点点头,嘴角勾起一抹坏笑道:“你若不老老实实把你知道的都说清楚,我就先把你送进河南府审问一通,河南府擅酷吏之道,你可不可疑,到时候就知道了……”
“我保证知无不言、言无不尽!”白浪吓得脖子一缩,赶忙狗腿的表忠心。
“百里二郎觉得春秋道的目的是毁掉含嘉仓吗?”高秉烛被两人逗的一乐,又认真地看起舆图。王一博手指敲了敲含嘉仓的位置,又顺着含嘉仓划到宫城的位置:“若是春秋道没有伏火雷霆,倒是可以借助水路神不知鬼不觉的转移粮草,给神都制造恐慌。可若是春秋道炼制出伏火雷霆,那他们图谋的恐怕不止含嘉仓这么简单!”
高秉烛盯着百里二郎修长的手指在舆图上移动,见他点在宫城的位置,忽然恍然大悟:“天堂!他们的目的还有天堂!难怪他们当初要借奁山铜把我引向调查你们家,你阿爷不正是工部尚书,负责督造天堂?他们想在天堂建造时做手脚!”
“白浪,神都那条水系可以连接入宫城?”王一博转头问白浪。白浪吓了一个激灵:“我…我说了,你可千万别说是我说的……我觉得我知道的太多不是好事儿,会不会被灭口……”他边说,边用手在自己脖子上割了一下,自己吓自己又打了个激灵。
王一博看着他没说话,白浪被他盯着看的心里发毛:“我说我说,被灭口和被送去河南府,反正都是个死……神都城西的谷水是个人工渠,当年宇文大匠将谷水引入宫城,用来给宫里贵人们提供活水,谷水横贯宫城,从东宫和含嘉仓之间流出,与瀍水相汇。”
王一博盯着舆图,手指在白浪说过的地方划过,点在瀍水的位置:“瀍水与谷水相汇,又与泄城渠相汇,然后泄城渠南流至新潭,汇入洛水……而洛水的新中桥下,就是不良井……”
高秉烛茫然地看着舆图:“神都水系竟然互相贯通,那……百里二郎为何特意提到不良井?”
“星罗棋布地下,机行杼走成关… ”王一博手指又点在不良井的位置上,“按照连山诀所说,神都水系应该不只有地上水系,还包含一些地下暗河,而这些地下暗河星罗棋布,隐藏着极隐秘的机关,如今连山堂已不复存在,机关什么的倒是要着落在白浪身上了!”
“我…我真不知道地下暗河的机关,要不你还是把我送河南府吧……”白浪瞪大了眼睛,惶恐不安的摇头。
“那你可知不良井下是否有地下暗河以及溶洞?”王一博又问。白浪还是把头摇的跟拨浪鼓似的,心里一再埋怨自己祖上,为啥不把这些跟连山堂相关的都说清楚再死啊!现在他被人一问三不知,没准儿就要下去见祖宗们了!
“高秉烛,你和我一起去一趟不良井,咱们去见见丑叔!”
✋热门推荐