网友：昨天和闺蜜去做检查，发现自己怀孕了，我给想给老公打电话，电话突然没电了，我用闺蜜手机发微信给老公说:“亲爱的，我怀孕了！”刚想起来忘了署名，想重发一条，没想到老公马上回我说:“亲爱的，真的吗？你在哪？我去接你。”
我瞬间石化看向闺蜜，她用无辜的大眼睛看着我说:“怎么了？你发什么了？”我直接不动声色的用手机给老公发了定位。
我今年28岁，父母是做生意的，有自己的厂子，我直接在我父母的厂子做会计，他们只有我这么一个女儿。
25岁那年，我认识了我老公，那是在一场篮球联谊赛上，他一米八的身高，清爽干净的外表深深地吸引了我，我当时就知道，他是我的菜。
可能受家庭条件的影响，我虽然长得一般，可是我天生具有一种优越感，我有钱啊！
因为有钱，我身边多了很多朋友，包括我的闺蜜，我知道他们很多都是冲着我豪爽肯给他们花钱来的，但是我觉得这也是我的资本，我沉浸在这样虚伪的朋友之情中。
我们俩正式谈恋爱是在他妈生病之后，因为我借了他一大笔钱，他爸妈对我很满意，让他好好跟我处。
当我跟父母说要和他结婚的时候，父母的反对很强烈，他们说他不是真的爱我，只是爱上了我的钱，但是我根本不听。
父母看我这样不听劝就说:“你如果执意如此，我们也不能不替你做打算，要做婚前财产公证，这样我们才放心，而且说好了，他如果做了对不起你的事，必须净身出户。”
父母为考虑周到，男友也答应了，我父母也没什么可说的了，我们如愿的结婚了，一套房子，两台车子都是我父母买的。
我父母还让老公来厂子里帮忙，开的工资是他在外面打工的两倍还多。
本来小日子过得挺好的，但是一年之后老公要把他弟弟和弟妹弄来工厂上班，我爸妈不同意，他就让我做我爸妈的工作，可是我了解他那个弟弟，这些年我们没少往他身上砸钱，他整天不务正业，我爸妈的工厂又不是扶贫厂，我跟他说不行，他就给我甩脸子，说我爸妈这么大个厂子，养两个人还不是轻而易举的事？
我跟他说，事情不像他想的那么简单，这样容易把厂子搞乱了，以后不好管理，没想到他根本不听我劝，还一直因为这事跟我闹矛盾。
更有甚者，后来他竟然让我从厂子里挪点钱出来，他要跟朋友做个投资，并且说肯定只赚不赔，我跟他说，这世上就没有只赚不赔的买卖，如果有人跟你说只赚不赔，那这朋友趁早绝交。这次拒绝之后，他对我的态度更加恶劣了。
前几天我发现月经没有按月来，就让闺蜜陪我去看看医生，结果医生说我怀孕了，这真是天大的喜事，我和老公关系正处于感情危机阶段，这个孩子的到来让我觉得有了缓和的余地。
我赶紧给我老公打电话，却发现手机没电了，我要来闺蜜的手机，闺蜜扭扭捏捏的鼓捣了一会手机，还没等她鼓捣完我就直接抢了过来，正好她打开的是跟我老公的聊天界面，我还觉得她挺贴心的，现在想来，她当时应该是在删聊天记录。
我拿过手机，直接兴奋的给老公发消息说:“亲爱的，我怀孕了。”
刚发出去，我就想起来我忘记署名了，刚想告诉他我是谁，我老公已经回我消息了，只是他回的内容让我陷入了沉思。
他回我说:“亲爱的，真的吗？你在哪？我去接你。”
我瞬间石化了，我闺蜜问我怎么了，我赶紧说没什么，他说他过来接我们。然后我给老公发了一个定位。
我估计他快到了，就借故去上厕所饮料，让闺蜜在这等他，然后我躲在角落里偷偷观察，果不其然，老公下车之后高兴的直奔闺蜜，正在他张开双臂要抱过来的时候，闺蜜指了指我消失的方向说了什么，老公一愣赶紧收了手臂。
然后他们低声的说着什么，我装作若无其事的走了过去，老公看到我反到不那么热情了。
坐在车上，我认真回想着过去的点点滴滴，我竟不知道他和我闺蜜搞到了一起，也许是我太愚钝了，根本没把他们往那里想，没想到他们给我来了个暗度陈仓。
我肚子有了孩子，我一定要问问清楚，回到家里，我问他:“我用闺蜜手机给你发的消息，你怎么知道那个是我发的？”
他好像早有准备，马上说:“我前几分钟给你打电话，发现你关机，后来就收到这个消息，我理所应当的认为那就是你发的，这有什么难理解的？你经常和她在一起我又不是不知道。”
那你下车之后要拥抱她的动作是几个意思？他没想到我这么问，转念用质问的口气说:“你偷着观察我？你什么意思？”
我说:“你先回答我的问题。”
他说:“我只是想礼节性的拥抱一下，怎么了？你故意测试我，这事怎么说？”
他现在倒打一耙说我不信任他，拒不承认他和闺蜜有问题，我该怎么办？
我瞬间石化看向闺蜜，她用无辜的大眼睛看着我说:“怎么了？你发什么了？”我直接不动声色的用手机给老公发了定位。
我今年28岁，父母是做生意的，有自己的厂子，我直接在我父母的厂子做会计，他们只有我这么一个女儿。
25岁那年，我认识了我老公，那是在一场篮球联谊赛上，他一米八的身高，清爽干净的外表深深地吸引了我，我当时就知道，他是我的菜。
可能受家庭条件的影响，我虽然长得一般，可是我天生具有一种优越感，我有钱啊！
因为有钱，我身边多了很多朋友，包括我的闺蜜，我知道他们很多都是冲着我豪爽肯给他们花钱来的，但是我觉得这也是我的资本，我沉浸在这样虚伪的朋友之情中。
我们俩正式谈恋爱是在他妈生病之后，因为我借了他一大笔钱，他爸妈对我很满意，让他好好跟我处。
当我跟父母说要和他结婚的时候，父母的反对很强烈，他们说他不是真的爱我，只是爱上了我的钱，但是我根本不听。
父母看我这样不听劝就说:“你如果执意如此，我们也不能不替你做打算，要做婚前财产公证，这样我们才放心，而且说好了，他如果做了对不起你的事，必须净身出户。”
父母为考虑周到，男友也答应了，我父母也没什么可说的了，我们如愿的结婚了，一套房子，两台车子都是我父母买的。
我父母还让老公来厂子里帮忙，开的工资是他在外面打工的两倍还多。
本来小日子过得挺好的，但是一年之后老公要把他弟弟和弟妹弄来工厂上班，我爸妈不同意，他就让我做我爸妈的工作，可是我了解他那个弟弟，这些年我们没少往他身上砸钱，他整天不务正业，我爸妈的工厂又不是扶贫厂，我跟他说不行，他就给我甩脸子，说我爸妈这么大个厂子，养两个人还不是轻而易举的事？
我跟他说，事情不像他想的那么简单，这样容易把厂子搞乱了，以后不好管理，没想到他根本不听我劝，还一直因为这事跟我闹矛盾。
更有甚者，后来他竟然让我从厂子里挪点钱出来，他要跟朋友做个投资，并且说肯定只赚不赔，我跟他说，这世上就没有只赚不赔的买卖，如果有人跟你说只赚不赔，那这朋友趁早绝交。这次拒绝之后，他对我的态度更加恶劣了。
前几天我发现月经没有按月来，就让闺蜜陪我去看看医生，结果医生说我怀孕了，这真是天大的喜事，我和老公关系正处于感情危机阶段，这个孩子的到来让我觉得有了缓和的余地。
我赶紧给我老公打电话，却发现手机没电了，我要来闺蜜的手机，闺蜜扭扭捏捏的鼓捣了一会手机，还没等她鼓捣完我就直接抢了过来，正好她打开的是跟我老公的聊天界面，我还觉得她挺贴心的，现在想来，她当时应该是在删聊天记录。
我拿过手机，直接兴奋的给老公发消息说:“亲爱的，我怀孕了。”
刚发出去，我就想起来我忘记署名了，刚想告诉他我是谁，我老公已经回我消息了，只是他回的内容让我陷入了沉思。
他回我说:“亲爱的，真的吗？你在哪？我去接你。”
我瞬间石化了，我闺蜜问我怎么了，我赶紧说没什么，他说他过来接我们。然后我给老公发了一个定位。
我估计他快到了，就借故去上厕所饮料，让闺蜜在这等他，然后我躲在角落里偷偷观察，果不其然，老公下车之后高兴的直奔闺蜜，正在他张开双臂要抱过来的时候，闺蜜指了指我消失的方向说了什么，老公一愣赶紧收了手臂。
然后他们低声的说着什么，我装作若无其事的走了过去，老公看到我反到不那么热情了。
坐在车上，我认真回想着过去的点点滴滴，我竟不知道他和我闺蜜搞到了一起，也许是我太愚钝了，根本没把他们往那里想，没想到他们给我来了个暗度陈仓。
我肚子有了孩子，我一定要问问清楚，回到家里，我问他:“我用闺蜜手机给你发的消息，你怎么知道那个是我发的？”
他好像早有准备，马上说:“我前几分钟给你打电话，发现你关机，后来就收到这个消息，我理所应当的认为那就是你发的，这有什么难理解的？你经常和她在一起我又不是不知道。”
那你下车之后要拥抱她的动作是几个意思？他没想到我这么问，转念用质问的口气说:“你偷着观察我？你什么意思？”
我说:“你先回答我的问题。”
他说:“我只是想礼节性的拥抱一下，怎么了？你故意测试我，这事怎么说？”
他现在倒打一耙说我不信任他，拒不承认他和闺蜜有问题，我该怎么办？
昨天和闺蜜去做检查，发现自己怀孕了，我给想给老公打电话，电话突然没电了，我用闺蜜手机发微信给老公说:“亲爱的，我怀孕了！”刚想起来忘了署名，想重发一条，没想到老公马上回我说:“亲爱的，真的吗？你在哪？我去接你。”
我瞬间石化看向闺蜜，她用无辜的大眼睛看着我说:“怎么了？你发什么了？”我直接不动声色的用手机给老公发了定位。
我今年28岁，父母是做生意的，有自己的厂子，我直接在我父母的厂子做会计，他们只有我这么一个女儿。
25岁那年，我认识了我老公，那是在一场篮球联谊赛上，他一米八的身高，清爽干净的外表深深地吸引了我，我当时就知道，他是我的菜。
可能受家庭条件的影响，我虽然长得一般，可是我天生具有一种优越感，我有钱啊！
因为有钱，我身边多了很多朋友，包括我的闺蜜，我知道他们很多都是冲着我豪爽肯给他们花钱来的，但是我觉得这也是我的资本，我沉浸在这样虚伪的朋友之情中。
我们俩正式谈恋爱是在他妈生病之后，因为我借了他一大笔钱，他爸妈对我很满意，让他好好跟我处。
当我跟父母说要和他结婚的时候，父母的反对很强烈，他们说他不是真的爱我，只是爱上了我的钱，但是我根本不听。
父母看我这样不听劝就说:“你如果执意如此，我们也不能不替你做打算，要做婚前财产公证，这样我们才放心，而且说好了，他如果做了对不起你的事，必须净身出户。”
父母为考虑周到，男友也答应了，我父母也没什么可说的了，我们如愿的结婚了，一套房子，两台车子都是我父母买的。
我父母还让老公来厂子里帮忙，开的工资是他在外面打工的两倍还多。
本来小日子过得挺好的，但是一年之后老公要把他弟弟和弟妹弄来工厂上班，我爸妈不同意，他就让我做我爸妈的工作，可是我了解他那个弟弟，这些年我们没少往他身上砸钱，他整天不务正业，我爸妈的工厂又不是扶贫厂，我跟他说不行，他就给我甩脸子，说我爸妈这么大个厂子，养两个人还不是轻而易举的事？
我跟他说，事情不像他想的那么简单，这样容易把厂子搞乱了，以后不好管理，没想到他根本不听我劝，还一直因为这事跟我闹矛盾。
更有甚者，后来他竟然让我从厂子里挪点钱出来，他要跟朋友做个投资，并且说肯定只赚不赔，我跟他说，这世上就没有只赚不赔的买卖，如果有人跟你说只赚不赔，那这朋友趁早绝交。这次拒绝之后，他对我的态度更加恶劣了。
前几天我发现月经没有按月来，就让闺蜜陪我去看看医生，结果医生说我怀孕了，这真是天大的喜事，我和老公关系正处于感情危机阶段，这个孩子的到来让我觉得有了缓和的余地。
我赶紧给我老公打电话，却发现手机没电了，我要来闺蜜的手机，闺蜜扭扭捏捏的鼓捣了一会手机，还没等她鼓捣完我就直接抢了过来，正好她打开的是跟我老公的聊天界面，我还觉得她挺贴心的，现在想来，她当时应该是在删聊天记录。
我拿过手机，直接兴奋的给老公发消息说:“亲爱的，我怀孕了。”
刚发出去，我就想起来我忘记署名了，刚想告诉他我是谁，我老公已经回我消息了，只是他回的内容让我陷入了沉思。
他回我说:“亲爱的，真的吗？你在哪？我去接你。”
我瞬间石化了，我闺蜜问我怎么了，我赶紧说没什么，他说他过来接我们。然后我给老公发了一个定位。
我估计他快到了，就借故去上厕所饮料，让闺蜜在这等他，然后我躲在角落里偷偷观察，果不其然，老公下车之后高兴的直奔闺蜜，正在他张开双臂要抱过来的时候，闺蜜指了指我消失的方向说了什么，老公一愣赶紧收了手臂。
然后他们低声的说着什么，我装作若无其事的走了过去，老公看到我反到不那么热情了。
坐在车上，我认真回想着过去的点点滴滴，我竟不知道他和我闺蜜搞到了一起，也许是我太愚钝了，根本没把他们往那里想，没想到他们给我来了个暗度陈仓。
我肚子有了孩子，我一定要问问清楚，回到家里，我问他:“我用闺蜜手机给你发的消息，你怎么知道那个是我发的？”
他好像早有准备，马上说:“我前几分钟给你打电话，发现你关机，后来就收到这个消息，我理所应当的认为那就是你发的，这有什么难理解的？你经常和她在一起我又不是不知道。”
那你下车之后要拥抱她的动作是几个意思？他没想到我这么问，转念用质问的口气说:“你偷着观察我？你什么意思？”
我说:“你先回答我的问题。”
他说:“我只是想礼节性的拥抱一下，怎么了？你故意测试我，这事怎么说？”
他现在倒打一耙说我不信任他，拒不承认他和闺蜜有问题，我该怎么办？
#情感文字#（来源网络）
我瞬间石化看向闺蜜，她用无辜的大眼睛看着我说:“怎么了？你发什么了？”我直接不动声色的用手机给老公发了定位。
我今年28岁，父母是做生意的，有自己的厂子，我直接在我父母的厂子做会计，他们只有我这么一个女儿。
25岁那年，我认识了我老公，那是在一场篮球联谊赛上，他一米八的身高，清爽干净的外表深深地吸引了我，我当时就知道，他是我的菜。
可能受家庭条件的影响，我虽然长得一般，可是我天生具有一种优越感，我有钱啊！
因为有钱，我身边多了很多朋友，包括我的闺蜜，我知道他们很多都是冲着我豪爽肯给他们花钱来的，但是我觉得这也是我的资本，我沉浸在这样虚伪的朋友之情中。
我们俩正式谈恋爱是在他妈生病之后，因为我借了他一大笔钱，他爸妈对我很满意，让他好好跟我处。
当我跟父母说要和他结婚的时候，父母的反对很强烈，他们说他不是真的爱我，只是爱上了我的钱，但是我根本不听。
父母看我这样不听劝就说:“你如果执意如此，我们也不能不替你做打算，要做婚前财产公证，这样我们才放心，而且说好了，他如果做了对不起你的事，必须净身出户。”
父母为考虑周到，男友也答应了，我父母也没什么可说的了，我们如愿的结婚了，一套房子，两台车子都是我父母买的。
我父母还让老公来厂子里帮忙，开的工资是他在外面打工的两倍还多。
本来小日子过得挺好的，但是一年之后老公要把他弟弟和弟妹弄来工厂上班，我爸妈不同意，他就让我做我爸妈的工作，可是我了解他那个弟弟，这些年我们没少往他身上砸钱，他整天不务正业，我爸妈的工厂又不是扶贫厂，我跟他说不行，他就给我甩脸子，说我爸妈这么大个厂子，养两个人还不是轻而易举的事？
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#情感文字#（来源网络）
餐厅验货的几个问题，
正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
二是因为包装蔬菜的塑料袋上有水汽，会增加重量。
2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
一家餐厅的验收流程，可供参考:
数量验收：先称2斤包装盐，把秤调准
秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
所以，在数量这块的验收千万不能忽视。
1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
2. 严格按订货单收货，不少进也不多进
中小餐饮企业可能在进货数量上管得不是很严，有时候供应商多送就多收，少送就少收。
但是这样非常影响经营，多进会压库，导致原料用不掉，变得不新鲜或者变质；
少进则会让菜品过早估清，影响营业额。
所以要严格按照订货单上的数量收货。
验收后：
入库、上架，不能图方便搁地上！
餐厅十点前都是比较乱的，原材料验收好了，可能就直接搁在地上了，为了图方便，到了饭点就直接在地上捡起来、清洗、切配。
这是万万不可的，验收完之后一定要按标准，该入库入库，该上架上架，不然会有两个严重的后果：
1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
原料要及时上架、入库！
小结：
今天餐誉世瑞分享的验收管理只是门店管理六大系统——财务管理模块中成本管控的一个小细节。
餐饮精细化管理中更注重运营中的每个小细节，成败也往往藏于细节当中。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
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市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号
正在“偷”走你的利润！
最近，开了一家菜馆的老李有些头疼。
餐厅生意明明看着还不错，但到月底一核算，又没挣钱！
这到底是怎么回事儿呢？
后来他才发现，是验货环节出了问题，收到的食材质量和数量都不对，导致成本奇高，利润全给搭进去了。
那让我们来看看他的餐厅验货过程中有哪些问题？
你的餐厅是不是也存在这些问题？！
餐厅验货的几个问题，“偷”走你的利润！
问题一：
有些居心不良的供应商“公关”验货人员，验货人员吃回扣，睁一只眼闭一只眼，验货走走流程就行了，原材料的质量和数量都不过关。
问题二：
食材不拆包检验，很多以次充好的原材料也被验收了。
食材不拆包检验，收到次品！
问题三：
没有按照订货表中的数量收货，多送多收压了库存，少送少收导致菜品过早估清，影响营业额。
收货数量不对！
问题四：
秤不精准，少秤，直接导致成本增加。
秤不准，少秤！
问题五：
验完货，食材直接扔在地上，没有按流程上架和入库，导致变质、浪费。
验收完不上架入库，食材变质！
验货中的这些细节问题比比皆是，那该如何解决，降低损耗和成本呢？
餐誉世瑞从以下几个方面，分享如何堵住餐厅验货环节漏洞。
验货前：
三人轮岗验货，相互监督防吃回扣！
首先在验货前，准备工作要做好，人、地点、订货单、设备、工具一个都不能少。
1. 三人不定期轮岗验货
在验货人员安排上，如果你是十人以上规模的餐厅，那至少要安排三个验货人员：
一个要懂原材料验收的专业人员，负责质量把关，可由厨师担任；
一个是负责清点数量，因为不需要什么技术，只要识数就行，因此可由普通服务员负责；
最后一个负责监督和现场协调，这个人需要有一定的决策权，所以门店管理组成员担任。
这里要特别注意的一点是，这三个人不定期轮岗，随机组合，让一些居心不良的供应商不知道找谁“公关”，只能老老实实送货。
2. 在有监控的地方验货
验货地点要安排在有监控的地方，一来监督现场，便于抽查；
二来也为万一存在原材料不合格、交易纠纷等问题，可以溯源和追责。
3. 备好订货单和原材料验收标准
验货的依据也要提前准备好，比如订货单和原材料验收标准，让验货人员能按标准和流程验货，有规可循。
4. 称、菜筐等设备工具不能少
验货的工具当然也不能少，精准的称、毛菜筐、净菜筐、纸、笔等验货要用的工具都要提前备好。
质量验收：
拆包验收，水发品要先控水！
质量验收是餐厅验货中非常重要的一环，没把好质量关，会导致菜品的净料率很低，造成严重浪费。
验收人员要严格按照流程和标准进行验收。
1. 拆包验收，蔬菜倒在框里称！
食材一定要拆包验收，特别是夏天供应商为了给蔬菜保鲜，可能会在菜里面放矿泉水、冰块来保鲜，验货人员要是一粗心，就把矿泉水瓶当蔬菜进货了。
拆包验收不能只是在上面翻一翻，最好是把菜都倒进事先准备好的菜筐里，一是可以仔细检查，挑出坏的；
二是因为包装蔬菜的塑料袋上有水汽，会增加重量。
2. 先验冻品、活海鲜，水发品要控水！
餐厅应该要制定详细的原材料验收标准给验货人员参考，一般验收的验收流程是：
先验收冻品和活海鲜（冬天冻品晚点验收也行）；
接着把海参、牛百叶、黄喉等水发品控水；
然后验收肉类、菌菇、蔬菜、粮油调料等；
最后，水发品这时候已经控好水了，可以进行验收了。
一家餐厅的验收流程，可供参考:
数量验收：先称2斤包装盐，把秤调准
秤不准，把50斤的肉称成了52斤，这多付的两斤肉钱得多卖好几盘菜才能赚回来。
所以，在数量这块的验收千万不能忽视。
1. 先称几包盐，把秤调精准！
秤这个东西，受周围环境影响比较大，放的地方不同可能数值就不同，所以在称菜前一定要把秤调准了！
可以先放几包盐上去称称，因为盐的包装袋上有非常精准的重量，参照盐的重量，可以把秤调得精准很多。
2. 严格按订货单收货，不少进也不多进
中小餐饮企业可能在进货数量上管得不是很严，有时候供应商多送就多收，少送就少收。
但是这样非常影响经营，多进会压库，导致原料用不掉，变得不新鲜或者变质；
少进则会让菜品过早估清，影响营业额。
所以要严格按照订货单上的数量收货。
验收后：
入库、上架，不能图方便搁地上！
餐厅十点前都是比较乱的，原材料验收好了，可能就直接搁在地上了，为了图方便，到了饭点就直接在地上捡起来、清洗、切配。
这是万万不可的，验收完之后一定要按标准，该入库入库，该上架上架，不然会有两个严重的后果：
1. 先进没有先出，浪费食材！
不管昨天的库存怎么样，就直接用今天进的货，没有遵循“先进先出”的原则来使用原材料，会导致昨天的肉变质、水产品死掉、蔬菜不新鲜了、干货受潮等，严重浪费食材。
2. 有食品安全隐患
肉类和冻品直接放在地上是不符合食品安全操作规范，会导致这些原材料被污染，容易引发食品安全问题。
原料要及时上架、入库！
小结：
今天餐誉世瑞分享的验收管理只是门店管理六大系统——财务管理模块中成本管控的一个小细节。
餐饮精细化管理中更注重运营中的每个小细节，成败也往往藏于细节当中。
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