魔都美食|魔都口味第一的脆毛肚火锅
不管夏天冬天火锅都是我的最爱啦，炎热的夏天坐在空调房间里吃着冒着热气的火锅，现在就想去吃九鼎轩脆毛肚火锅了，和朋友或者家人们在一起说说笑笑，那个气氛想想都馋了。今天咱跟大家分享一下九鼎轩里边和别的火锅不一样的好吃的美食吧
①那就是毛肚啦！大部分的火锅店里毛肚都是切开的小片，这个就不一样了，这里面的毛肚和我脸差不多大，可以清晰地看见毛肚上面的毛刺，是成都空运过来的呀，吃着就很新鲜香脆，就算不蘸自己弄得蘸料，那也是麻辣够味儿的，真的，建议大家去的时候一定要点一个毛肚尝尝
②大刀腰片，腰片儿大家应该都吃过，但是和手掌大小的腰片儿你吃过嘛！完全没有腥味，只要在火锅里变了颜色就可以捞起来放进嘴里了，吃起来既有脆嫩又有点q弹，满足舌头对于美味的所有要求了
❤③小郡肝，吃起来肉质很q弹，嚼劲十足，可以吃好多根儿，可谓是麻辣火锅的灵魂了，如果再加上油碟和辣椒面儿，几十根不是问题
一般想吃火锅了，我们就去这个南京东路店的九鼎轩脆毛肚火锅，就是人有点多，有时候还需要等位哟，不过看见美食的份上我都值了
不管夏天冬天火锅都是我的最爱啦，炎热的夏天坐在空调房间里吃着冒着热气的火锅，现在就想去吃九鼎轩脆毛肚火锅了，和朋友或者家人们在一起说说笑笑，那个气氛想想都馋了。今天咱跟大家分享一下九鼎轩里边和别的火锅不一样的好吃的美食吧
①那就是毛肚啦！大部分的火锅店里毛肚都是切开的小片，这个就不一样了，这里面的毛肚和我脸差不多大，可以清晰地看见毛肚上面的毛刺，是成都空运过来的呀，吃着就很新鲜香脆，就算不蘸自己弄得蘸料，那也是麻辣够味儿的，真的，建议大家去的时候一定要点一个毛肚尝尝
②大刀腰片，腰片儿大家应该都吃过，但是和手掌大小的腰片儿你吃过嘛！完全没有腥味，只要在火锅里变了颜色就可以捞起来放进嘴里了，吃起来既有脆嫩又有点q弹，满足舌头对于美味的所有要求了
❤③小郡肝，吃起来肉质很q弹，嚼劲十足，可以吃好多根儿，可谓是麻辣火锅的灵魂了，如果再加上油碟和辣椒面儿，几十根不是问题
一般想吃火锅了，我们就去这个南京东路店的九鼎轩脆毛肚火锅，就是人有点多，有时候还需要等位哟，不过看见美食的份上我都值了
回村小住（二）烟火气
头天傍晚，姐夫驱车载我们回到村里，姐姐立即揭开炕上的一切遮盖，打扫屋子，整理被褥。接着把大灶火大锅以及小灶火小锅同时烧火烧水，以驱除屋里和炕上的湿气，同时也试用一下好久不用的柴火灶，让灰烟找到烟道。这大概是人类生存的两项首要内容，就像有巢氏神农氏作为中华民族始祖一样。
我家老屋有50多年的历史，一直在用土炕土灶。
每年秋后，玉米秸秆，脱粒之后的玉米棒子，玉米茬，各种枯枝落叶，甚至葡萄藤，等等，晒干之后全部分类整理装袋打垛，作为一年取暖做饭的柴火。没有成捆的山柴，也舍不得烧煤，这样就地取材节约不能浪费的品质依然在我妈的固守下延续，直到今天电器时代和新能源时代。没有改造的土灶火和微波电磁灶结合使用，但是大土炕要想去潮保暖还必须靠这大土灶，也就必须靠羊圈棚和柴棚里那些柴火。对于我这个灶火小白，一天比一天更能体会到它的实用性。
对于农村的土炕土灶，铁锅炖菜，城里人很新奇甚至向往，尤其电饭煲的卖点也是柴火饭，他们眼中这些物件是稀罕的景色 ，更多一些观赏性，对于农村长大的人来说，这好吃的口感和食物的味道之外有更多看不见的辛苦劳作在其中的。
像在《向往的生活》中，彭昱畅主要负责劈柴烧火一样。一日两餐，饭菜的繁与简都要动灶火的，烟熏火燎要的是耐心和细心的准备。引柴与干枝，玉米茬与玉米棒，都要准备好，以便烧火的时候保持好的火苗。比如保证火苗一直适当不能灭，在菜米入锅后火要旺，快熟的时候也要顺势减弱，也不能一直旺火攻等等。正所谓火候的把握在土灶上是非常靠经验的。所以每天每顿烧火就是我的重头戏，或燃或灭，或扇或吹，或急或缓，或喜或怨。灶火里的情绪，估计一点不剩全都传递到锅里的饭食里了，当然我的身上从里到外从上到下都是用汗水沾满的烟火气。
为了保证厨卧分开，第二天一大早，我把西房打扫了，学着姐姐的样子先烧火烧水，让烟灰找到烟道，从烟囱里冒出来。结果非常顺利，为自己的厨房开火很有成就感哦。第三天一整天下雨，我依然两个房间来回跑，老妈看我忙乱，也不说话，她正在为姐姐的一句话内疚不已。早上的时候，城里的二姐担心雨天院里路滑，柴火潮湿，不放心烧火，打电话给妈:“非要回老家了，你看看让她跟上受罪”，呵呵，年过半百的我懂得姐姐对我无私的爱，可我更懂得陪伴妈妈时，我的力所能及。独自一人陪妈妈在家小住我并不觉得苦和累，而是享受和幸福，我知道这样的日子随时有可能不在。
第四天早上，妈说她的腰腿有些僵硬，我恍然感觉是与这两天炕上冷有关，年纪大的人是要注意暖和的呀，我怎么给忘了？自己光顾着厨卧分开，却忽略了炕灶相连的功能，我和妈回来已经整整两日三晚，大炕只是在头天回来烧热一回，这雨天冷潮，急需烧火暖炕。于是第四天和第五天，我都在住的屋子里做饭。无奈灶火两天都再不给力，神奇的烟灰不找烟道从烟囱冒出，反而从灶门，炕洞，甚至墙缝四处冒出，整个屋子几乎像浓烟四起，扇，抽，骂，求，极尽能事也无动于衷，一辈子烧火经验的老妈也愤愤然:这屋是不留人了吗？于我而言是不能急的，也知道这是因为天热气潮，气压不稳定导致，可也无计可施，只能一遍一遍跑到门外使劲把屋里的烟扇到外面，不至于让屋里太呛人。这样的状况持续两天，也到了我们再次离开去城里的时候。
浓烟散去，和老妈坐在炕头吃着香喷喷的焖鱼鱼，西红柿面；柴火燃尽，和老妈躺在热乎乎的暖炕上午休，每一个时刻于我是多么宝贵，烟熏火燎早已忘记。城里人为了健康要睡的硬板床，哪里比得上土炕的温暖，这么接地气，平展展的不顾形象的躺着，身体下的暖就一点点抵达每一寸肌肤，眼睛自然闭合了，鼻子却贪婪的呼吸着这烟火气，闻着这柴火味，这天堂的味道。
于老妈而言，这不是全部，我记得，记得她在我耳边的低语。第三天午饭做好后，我看着火红的灶火，对老妈说:咱埋个土豆？老妈一笑，“你会吗？”，她知道我最不喜欢吃土豆块，我也从来没烧过土豆。“试试吧”，在她的指导下，我把未燃尽的玉米棒拨开，放进一个土豆，从周围拨拉红红的柴火盖在上面，盖严实，关好灶门。
午睡的功夫，土豆就该烧好了，我起身帮老妈从灰烬里取出土豆，扔在地上打掉上面的灰和土，拿起来烫得左倒右挪，边吹气边拨开烧得黑不溜秋的皮，哇，伴着土豆香的热气直冲而来，只见外焦里黄中间软嫩，好棒的人间美味啊，此时，老妈已经坐在炕沿边，像孩子一样等着……第四天中午午饭后，也如是。
头天傍晚，姐夫驱车载我们回到村里，姐姐立即揭开炕上的一切遮盖，打扫屋子，整理被褥。接着把大灶火大锅以及小灶火小锅同时烧火烧水，以驱除屋里和炕上的湿气，同时也试用一下好久不用的柴火灶，让灰烟找到烟道。这大概是人类生存的两项首要内容，就像有巢氏神农氏作为中华民族始祖一样。
我家老屋有50多年的历史，一直在用土炕土灶。
每年秋后，玉米秸秆，脱粒之后的玉米棒子，玉米茬，各种枯枝落叶，甚至葡萄藤，等等，晒干之后全部分类整理装袋打垛，作为一年取暖做饭的柴火。没有成捆的山柴，也舍不得烧煤，这样就地取材节约不能浪费的品质依然在我妈的固守下延续，直到今天电器时代和新能源时代。没有改造的土灶火和微波电磁灶结合使用，但是大土炕要想去潮保暖还必须靠这大土灶，也就必须靠羊圈棚和柴棚里那些柴火。对于我这个灶火小白，一天比一天更能体会到它的实用性。
对于农村的土炕土灶，铁锅炖菜，城里人很新奇甚至向往，尤其电饭煲的卖点也是柴火饭，他们眼中这些物件是稀罕的景色 ，更多一些观赏性，对于农村长大的人来说，这好吃的口感和食物的味道之外有更多看不见的辛苦劳作在其中的。
像在《向往的生活》中，彭昱畅主要负责劈柴烧火一样。一日两餐，饭菜的繁与简都要动灶火的，烟熏火燎要的是耐心和细心的准备。引柴与干枝，玉米茬与玉米棒，都要准备好，以便烧火的时候保持好的火苗。比如保证火苗一直适当不能灭，在菜米入锅后火要旺，快熟的时候也要顺势减弱，也不能一直旺火攻等等。正所谓火候的把握在土灶上是非常靠经验的。所以每天每顿烧火就是我的重头戏，或燃或灭，或扇或吹，或急或缓，或喜或怨。灶火里的情绪，估计一点不剩全都传递到锅里的饭食里了，当然我的身上从里到外从上到下都是用汗水沾满的烟火气。
为了保证厨卧分开，第二天一大早，我把西房打扫了，学着姐姐的样子先烧火烧水，让烟灰找到烟道，从烟囱里冒出来。结果非常顺利，为自己的厨房开火很有成就感哦。第三天一整天下雨，我依然两个房间来回跑，老妈看我忙乱，也不说话，她正在为姐姐的一句话内疚不已。早上的时候，城里的二姐担心雨天院里路滑，柴火潮湿，不放心烧火，打电话给妈:“非要回老家了，你看看让她跟上受罪”，呵呵，年过半百的我懂得姐姐对我无私的爱，可我更懂得陪伴妈妈时，我的力所能及。独自一人陪妈妈在家小住我并不觉得苦和累，而是享受和幸福，我知道这样的日子随时有可能不在。
第四天早上，妈说她的腰腿有些僵硬，我恍然感觉是与这两天炕上冷有关，年纪大的人是要注意暖和的呀，我怎么给忘了？自己光顾着厨卧分开，却忽略了炕灶相连的功能，我和妈回来已经整整两日三晚，大炕只是在头天回来烧热一回，这雨天冷潮，急需烧火暖炕。于是第四天和第五天，我都在住的屋子里做饭。无奈灶火两天都再不给力，神奇的烟灰不找烟道从烟囱冒出，反而从灶门，炕洞，甚至墙缝四处冒出，整个屋子几乎像浓烟四起，扇，抽，骂，求，极尽能事也无动于衷，一辈子烧火经验的老妈也愤愤然:这屋是不留人了吗？于我而言是不能急的，也知道这是因为天热气潮，气压不稳定导致，可也无计可施，只能一遍一遍跑到门外使劲把屋里的烟扇到外面，不至于让屋里太呛人。这样的状况持续两天，也到了我们再次离开去城里的时候。
浓烟散去，和老妈坐在炕头吃着香喷喷的焖鱼鱼，西红柿面；柴火燃尽，和老妈躺在热乎乎的暖炕上午休，每一个时刻于我是多么宝贵，烟熏火燎早已忘记。城里人为了健康要睡的硬板床，哪里比得上土炕的温暖，这么接地气，平展展的不顾形象的躺着，身体下的暖就一点点抵达每一寸肌肤，眼睛自然闭合了，鼻子却贪婪的呼吸着这烟火气，闻着这柴火味，这天堂的味道。
于老妈而言，这不是全部，我记得，记得她在我耳边的低语。第三天午饭做好后，我看着火红的灶火，对老妈说:咱埋个土豆？老妈一笑，“你会吗？”，她知道我最不喜欢吃土豆块，我也从来没烧过土豆。“试试吧”，在她的指导下，我把未燃尽的玉米棒拨开，放进一个土豆，从周围拨拉红红的柴火盖在上面，盖严实，关好灶门。
午睡的功夫，土豆就该烧好了，我起身帮老妈从灰烬里取出土豆，扔在地上打掉上面的灰和土，拿起来烫得左倒右挪，边吹气边拨开烧得黑不溜秋的皮，哇，伴着土豆香的热气直冲而来，只见外焦里黄中间软嫩，好棒的人间美味啊，此时，老妈已经坐在炕沿边，像孩子一样等着……第四天中午午饭后，也如是。
野居青年
是我唯一一直关注着且喜欢的博主
三个艺术男伴着一猫两狗
毕业后远离城市的喧嚣
坐落于陕西西安的一座山头的旧院里
忙时翻砌旧房墙院和修筑鱼池凉亭
闲暇之余便喝酒品茗作画三人行
很喜欢他们的作息也向往其生活
但大多诗与远方皆败于现实
我从小生长在南方的小镇村落
没有青梅也没有竹马
不过是相龄的玩伴
在地里玩泥巴或在田野里捉田鸡
没有什么新奇的玩具和地方
也在各个角落里玩得不亦乐乎
年少的时候特别向往于远方
想去陌生的地方在陌生的环境认识陌生的人
也许只是青春期的燥动
又或是感情渐渐的萌芽
尤记十几岁第一次上网
与陌生人聊天时的激动心情
到了夜里也难以入睡
心惦记着隔天上网的事
未曾到过多远的地方
心里常常幻想出现在北方小镇的街头
热气腾腾的馒头和沿街叫卖的吆喝声
像是电视剧里的镜头
认识一位北方的汉子或是姑娘
坐在夏天的院子里或是夜晚的屋檐下
啃一口冰镇的西瓜或是赏一赏北方的月亮
对着夜空不会喝酒也要跟着闷一口
看一看他儿时成长的环境
或是听一听她童年里的回忆
所以野居青年的生活大概引起了很多人的共鸣
做了很多人想做而未能做到的事情
陕西也是心之向往处了
见过那么多美食节目
也是很想尝一口正宗的biangbiang面
是我唯一一直关注着且喜欢的博主
三个艺术男伴着一猫两狗
毕业后远离城市的喧嚣
坐落于陕西西安的一座山头的旧院里
忙时翻砌旧房墙院和修筑鱼池凉亭
闲暇之余便喝酒品茗作画三人行
很喜欢他们的作息也向往其生活
但大多诗与远方皆败于现实
我从小生长在南方的小镇村落
没有青梅也没有竹马
不过是相龄的玩伴
在地里玩泥巴或在田野里捉田鸡
没有什么新奇的玩具和地方
也在各个角落里玩得不亦乐乎
年少的时候特别向往于远方
想去陌生的地方在陌生的环境认识陌生的人
也许只是青春期的燥动
又或是感情渐渐的萌芽
尤记十几岁第一次上网
与陌生人聊天时的激动心情
到了夜里也难以入睡
心惦记着隔天上网的事
未曾到过多远的地方
心里常常幻想出现在北方小镇的街头
热气腾腾的馒头和沿街叫卖的吆喝声
像是电视剧里的镜头
认识一位北方的汉子或是姑娘
坐在夏天的院子里或是夜晚的屋檐下
啃一口冰镇的西瓜或是赏一赏北方的月亮
对着夜空不会喝酒也要跟着闷一口
看一看他儿时成长的环境
或是听一听她童年里的回忆
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也是很想尝一口正宗的biangbiang面
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