#三联美食# 常熟是江南一方福地,古来唤作“虞城”,得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山,是绕不过兴福寺的,南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛,下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是,兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前,我从虞山北麓一路下行,石径幽长,寺前涧泉淙淙,林后幽鸟鸣啭,古柏森森,一抹黄墙掩映在烟岚环翠间;落红有声,禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体,融入悠远静穆的空气中,传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处,禅房花木深。山光悦鸟性,潭影空人心。万籁此都寂,但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺,不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁,有一块被古树环绕的盆地,这是一个市井烟火气十足的露天茶馆,稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅,两三人一桌摆龙门阵,一支烟、一杯茶,从茶米油盐聊到风花雪月,不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”,若你来到常熟,便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶,不似广东人那般注重茶点精致,叉烧包、虾饺……济济一堂,亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术,他们不讲究地点,不拘泥于场合,甚至连喝什么茶叶也无所谓,山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶,两三老友围坐,处处皆是茶馆。一杯茶,并不是常熟人的全部,一碗面,在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天,是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”,打量起价目牌,浇头花样倒是不少:大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几,价格在几块到十几块钱不等,唯独蕈油面,30元一碗,这个鹤立鸡群的价位,吸引了我的眼球,怀揣着十二分新鲜和好奇,咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单,即采自虞山上的松树蕈,美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物:“求至鲜至美之物于笋之外,其惟蕈乎!”用蕈作“浇头”的面,鲜到眉毛也掉下来,因此,当地有“尝过松树蕈,三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类,《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈,生于地者为菌”,可见,只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”,帝王陵地,松柏成荫,密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境,虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种,其中,更为高级罕见的松树蕈,对环境要求几近苛刻,除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地,还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季,山上的松树蕈才开始生长,一个个形似蘑菇,色呈淡棕,等过了季,顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈,趁露珠未干,把蕈采下来,当地人管采蕈叫“捉蕈”,或蕈与人参相似,长脚会跑,故有“捉”字一说,采摘之难,可见一斑,松树蕈稀少难觅,到底长在哪里,无迹可寻,须一处处仔细翻寻,而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什,或有毒性,在《如懿传》里,卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝,便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜,吃了会上瘾、产生幻象,吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度,便会不治身亡。

野蕈有毒无毒,全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼,把刚采摘的新鲜松树蕈带回家,与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油,其味特别鲜香。

捉蕈难,制蕈油亦不易,刚采下的野蕈里有小虫子,须撕去表面一层膜衣,清洗干净,在盐水中浸泡三、四个钟头,用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅,倒入菜油,煸炒出香,将姜块拍松后投入锅内,烧到锅内冒青烟时,放入八角、茴香等佐料,然后将蕈投入油锅爆炒,移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位,冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油,才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌,是苏式风格的红汤细面,一抹面条齐齐整整铺在碗里,宛若古代女子的发髻,汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃,轻轻夹起面条,放至嘴边,吸溜一口越过舌尖,蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌,面条脱胎换骨般回味甘长,难怪小小一勺蕈油,把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈,细细长长,口感紧实有嚼头,有点似嫩肉,又类野菌,咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味,倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南,一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈,最早的时候,兴福寺僧人入山采摘食材,觅得此物,爆炒熬汤,做成素面浇头,供与僧人或招待香客食用。

清朝末年,曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后,经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅,住持常以蕈油面款待,翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国,在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹,去常熟乡下采风,游罢兴福寺,在寺外林中野炊,侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面,吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后,居然赞不绝口,“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告,兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后,我又记挂起了兴福寺一碗面,买了张常熟客运车票,下站台等公交之际,一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走,闲聊之中,得知也是慕名远道而来一尝其鲜的,遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香,只是露天桌椅见缝插针,且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新,蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头,照旧点了一碗纯松树蕈油面,周遭都是端着面碗或埋头吃面的人,在一片“呲溜溜”吮面声响中,不分贵贱,无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到,一千多年前,一首唐诗,让它荣登“网红”之榜;一千多年后的今天,一碗素面,再度让它红遍江南。

《这碗面,何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

终于补完路人女主啦~
很难有人不喜欢惠吧!虽然说看起来不如英梨梨和诗羽学姐特别,但是谁不想要一个这样的女友!况且我一向偏爱第一女主角嘛。其实不是很喜欢男主,可能是因为太多暧昧对象了吧,而且宅到那种程度感觉有点过分了啦,不过也可以理解,一个宅怎么能拒绝傲娇双马尾青梅和病娇黑长直学姐呢。但是我还是最喜欢惠啦!
反正是我看完的一些胡言乱语啦,虽然有点词不达意,语言混乱。
再说一遍,我好喜欢加藤惠!

我上班性质是上一休一,只要我休息的话他就在家陪我一起,在家待一天,我们虽然相聚异地,但是我们早上睡醒开始,除了吃饭其他时间都在打视频或者语音,哪怕打游戏也一直打着语音电话,到晚上睡觉睡着自然挂断

我上班的时候呢,他就出去做事儿,或者出去玩儿,这样和在身边一样,除了摸不到以外,我觉得区别不大,他说,如果他出去了,那我咋办呀,那我一个到在家不是很无聊么,因此我休息的时候他都哪儿也不去,就在床上躺着陪我聊天,或者打游戏,陪我找点事儿做做,反正就是和我一起,不让我觉得孤单一个人

平时我休息都是在家里待着,不出门儿,是属于很宅的人,就是除了上厕所和吃饭以外,都不会下床的。对我来说,这就是我觉得最放松和幸福的事儿,毕竟我喜欢当一条咸鱼,不会有想出门的想法,就像快递到了好久了,都没有去拿,就是因为不想出门,觉得出去还要穿衣服鞋子,这对我来说都是一件麻烦的事儿,我生活中是一个极度枯燥乏味无聊的一个人,对那种闲不住,不出去会难受的人来说,我这种生活方式对他们就是无法理解的,不过我也不指望谁理解或者喜欢,毕竟每个人喜欢的生活方式不一样,相互尊重,互不打扰就好啦……

还好我男朋友从来不会要求我,让我应该多出去走走,多出去玩儿啥的,他和我也差不多,都是休息的时候喜欢宅家里的人,都是那种无趣的人,我和他待在一起也是在家里待的时间最多,我们出门都是不知道要干嘛的人,可能长期没有出去玩儿,都不知道要怎么去约会,也不知道要玩儿什么,去哪里比较好,又都很懒也不想找和觉得麻烦,就索性哪里也不去最好。

本身我出去一个地方就是换个地方吃东西而已,我对玩乐和风景真没啥兴趣,而是我觉得出去玩儿真的太累了,比上班还辛苦,那我哪里是去享受的啊,我觉得是受罪去了,我在家休息一天比玩儿舒服多了,可以说我是真没追求啊。一个地方的好吃的,比一个地方的美景,对我来说吸引力更大,我选择去一个城市可能考虑的就是哪里的东西好不好吃,而不是好不好玩儿,风景或者环境还有玩儿的方式都是大同小异,对我来说可能只是身边的人不一样吧,所以觉得有意义或者有趣,并不是那个地方……

我们两个其实开始并不太顺利,为什么呢,主要我们两个都不信任对方,开始的时候我们双方都在试探彼此,都没有真的交出真心,好感肯定都有,都觉得对方只是玩玩儿而已,我认为他是海王,他觉得我是海的女儿,前期都是各种试探怀疑猜测,毕竟我们开始的也比较快,都觉得对方是属于很爱玩儿的人,前期的不安全感也会更多,总是需要从对方哪里获得安全感

我们双方都爱口是心非,都是死要面子,也不太会承认这个点,就总是阴阳怪气的试探,说反话,故意刺激对方,看能找到什么突破或者把柄吧,我呢还好一点至少会说出来,他呢就是藏在心里,自己慢慢去理解消化,自己通过一些行为言语来观察,他真的走心也是花了很长一段时间,比我用的时间更长

我呢属于恋爱脑一点,就是不会管那么多,比较直接,横冲直撞,敢爱敢做吧,大不了看错人,大不了就是输了呗,我也觉得无所谓,我不太会在乎一定要一个完美的结局,本来世界上也没有完美的人或者事儿,享受过程就好,人生怎么选都有遗憾,当下开心最重要,不去做永远不知道结局是什么,前段时间一直在说的一个梗,大概就是从未在一起遗憾,还是最后没在一起更遗憾,我的答案是前者,我觉得还没开始就结束才最让我遗憾,至少我努力过争取过,我也不会后悔吧,我还没有去做就放弃,这不是我做事的原则,所以遇到感情我就是不撞南墙不回头。我这个人只要在一起过,结局如何都不会觉得遗憾,因为我用心在一起过了,结局怎么样不是人能控制的,毕竟人生很长路也难走,只要用心过就不要怕遗憾和给自己留遗憾,遗憾证明当时自己没有珍惜,没有好好去爱,或者没有及时去做。每一段感情我都会用心去对待,也从来不会后悔……

他是土象星座的人,比我更慢热,时间越长感情越浓烈,他也不是那种会轻易付出的人,他会看你做了什么,你值不值得他信任,他会通过和你的相处来判断这些东西,再来看他的心交出多少,就是他会更现实一些,我会更理想主义一点,只要他认定了你,他就会变得黏人,会考虑和你的未来,会开始吃醋,会时时刻刻提醒你,要好好的,要老实一点,会暗示想和你在一起更长更久的时间,他经常说,不想说的太多,怕我骄傲,他就是怕我不珍惜,开始他其实才最没安全感,所以他总是不会轻易表达出来,他比我更害怕失去,才会更慎重,我经常说我不怕输,我想对于没信任和安全感的他来说,他应该害怕我说这句话吧,他会不想让我输,是因为他更害怕会输吧…毕竟他会想爱的更长久一点……

可能他没啥情趣,也不太懂浪漫,准确来说,这类人是懒,不想为这种小事儿去费心,对他们来说这个价值不大,就是觉得没必要,而不是真的不懂,其实只要想做,也能学的会,就是觉得学这种事比较浪费时间,还不如怎么工作或者挣钱来的有价值,他可能在他的工作周围的人或者事,花心思和花钱会更多,他也觉得这是铺垫或者潜行投资,但是在生活中总是念叨要节约,不要乱花钱,这真是双标狗一个。

其实我觉得就是你还不值得他这么做,这个我还是很清醒的,我有点恋爱脑,但是我不是没脑,最起码的自知之明还是有的,我目前为止不图什么,就是我知道这些我也无所谓,我做了什么,我也没有指望他能回馈给我什么,我只是做我应该做的,他怎么做和我无关,我不太在意,这是他应该做的事,我也不会说要去教他要做什么或者不做什么,他有他的想法和做事方式,我不想去栽树,我毕竟是做女朋友不是为了去做他的妈或者长辈,他是你要求的话他会做,只是他不会说去自己想到要为你做什么,他就会像挤牙膏一样,挤一点出来一点……

怎么说呢,毕竟今年他也才21岁啊,人也不能要求那么高和完美,总有很好的点,和一些做的不够好的地方,这些东西需要两个人去慢慢融合和配合,我是属于一个情商比较高的人,为人处事会比较周到一点,其实这也是我和他的互补吧,慢慢来吧,喜欢一个人的话除了优点以外,不是也要包容对方的缺点么,只要不是原则上的问题,我觉得都是可以解决和沟通的,又不是不愿意做,只是可能还没到时候或者契机,时间还长,就是他经常说的,我们慢慢来……

前期我们两个反而是磨合和试探阶段,现在我们才开始我们的热恋期。

我们度过了很多次猜忌怀疑,闹了好几次矛盾,也差点分手……虽然我这个人不爱说分手,只要说分手肯定都是认真的,还好我的男孩儿他来抓住我了,给足我安全感,让我更坚定,很庆幸我们还在一起,有人会羡慕我们的相处方式,其实应该羡慕的是他能有我这个宝藏女朋友,这一切毕竟我是用真心换来的,走进他的心里不容易,走出来也很难,他经常说我是他的救赎,把他从泥潭里面拉出来,我从来不认为我有多伟大,我只是更敢去冒险,我可能更勇敢,更洒脱一点,不怕付出,也不怕得不到好的结果,我做好了我会输的准备,比起这一切担心和结局,我更怕失去他和不能和他在一起,哪怕时间很短,我也愿意在这个短时间里享受和他相处的时光,就是明知不可为而为之,就是我最大的诚意……

现在我们双方不再有顾虑,没有了猜忌,不会担心对方不在身边,或者没有联系的时候,去干嘛了,会更自在,以前不在意是觉得没必要无所谓,现在不在意是一种安全感和归属感,知道对方是我的,他也知道我不会跑,这是我们现在无言的默契,就是他经常说,我们双方要做什么下一句话要说啥,都能知道,说的难听点,就是屁股一撅就知道拉什么屎……我们现在越来越了解彼此,一切都越来越契合,我们已经升华了对吧?

其实一开始在一起真的就是一场赌博,我们两个都在赌,还好我们都还不错,也很庆幸我们都没有看错人,这场横冲直撞我们都很幸运,我想,很多时候我们并不在乎一个白头到老的结果,而是在这些尽可能让它圆满的日子里,让花团锦簇,让相爱变成幸事。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 十二星座中表面高冷,其实超好相处的三大星座 第三名,这个星座看上去很严肃,其实相处起来非常的舒服,你难过的时候他是一个很好的倾听者,就算发生争执,处女座也是常
  • 这周去参加了广州设计周,想和大家分享一下我看到的好设计。#绵阳公司装修设计##绵阳装修设计公司##绵阳装修设计##装修设计##房屋装修设计# 广州设计周始于2
  • 女孩子呢,一定要爱惜自己的羽毛,要有配得感,要找一个对你好,比你强大能保护你提携你的男人,而不是找一个成天消耗你能量打压你的男人,女人天性慕强,男人是乾卦是天,
  • 【商品】【多款任选】女式经典爱心貔貅转运金珠玫瑰花石榴石手链 【劵后】9.8 【下单】: 【时间】2017年10月17日9时19分31秒 【推荐】大嘴猴
  • 语录:①容易走的都是下坡路 ②自由不是想干什么就干什么 而是想不干什么就不干什么 ③命 乃失败者借口[鲜花] 运[钱] 乃成功者的谦词 ④打动人心的最
  • 【春光正好 来这里赶赴一场春的邀约!】南宋时期,有着“十里桃花坞,数千进香船”之说的丁兰以桃为美,以桃盛名;现在,大城北地区最大的中央水景公园——桃花湖公园已经
  • 无论你是在搜肖战好帅、肖战新代言、肖战高奢、肖战地广、肖战定妆照 、肖战开屏、肖战进组、肖战跨年、肖战吃饭、肖战上海、肖战飞机,肖战北京、肖战横店、肖战逛街、肖
  • 三度先生罗志渊:放空的心,是最好的礼物 世界很大,心有多美,人生的风景就有多美。在人生旅途中,以怨恨的心看世界,看到的是一个悲惨世界,以美好的心情观世界,就会
  • 哈哈哈哈突然翻到一张你穿裤裤的照片,那天是在太冷啦,姥姥就给你穿了条裤裤,像个小大人一样[馋嘴]转眼你已经三个多月了,看着你一天天的长大,心里美滋滋的~有你的每
  • 深夜吐槽(本人不是故意想传递负能量 只是心情欠佳[跪了])很难受的一个周末 本来五一调休 这周只有周日休息 可是就连这一天也不能安静 前天某个家伙信誓旦旦说周六
  • 成都婚纱照·雪景婚纱照 - 风格:日系雪景 电影感 拍摄:茉野映画 位置:九鼎山 (沉睡许久的九鼎山开放啦)♥️ - 嘘他其实偷偷喜欢了你大半辈子
  • 就是说,有一丝丝无语,真就什么都能抢啊…抢就抢吧,您好歹把字儿打对哈。 “不复奉教命耳”给打成“不负奉教名尔”,一共就六个字儿您打错一半儿…这句话您能翻译的通吗
  • 中食安泓‮席出‬第三届广‮粤州‬港澳大湾‮社区‬会影响力‮公暨‬益慈善盛典[烟花]​‎ ͏  获颁‮项三‬公益慈善领域中的‮量重‬级荣耀[强] 奖‮由项‬中共‮
  • 住院1067天,2022年2月2日虎年初二。津南疫情前我们执行“高庄子202”加里森敢死队任务,是接受过免疫训练特殊材料制成金盔护甲的人。今是2正日子。我每天还
  • 2022世界农场动物福利大会嘉宾 樊胜根 现任中国农业大学讲席教授,全球食物经济与政策研究院院长。2009年至2019年担任国际食物政策研究所(IFPRI)
  • 根据俄罗斯联邦统计局公布的数据,2021年俄罗斯实现国内生产总值(GDP)达到1307953亿卢布(约130.8万亿),同比增长4.7%。 按照去年平均汇率折
  • 可可爱爱的朋友圈秒赞文案✨小表情✨ ❶ ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ♥ ⚪今日份甜甜碎片已加载完毕⌇ ❷ Hªᵖᵖᵞ☺ꔛ♡盐于律己 ◡̈ ᶜᵘᵗᵉ 甜以待人 ❸ ིྀ 你是
  • 【1218公投》千字文表态后遭自家人围剿侯友宜再度说话了】新北市长侯友宜对公投态度,遭自家蓝营围剿,他昨(13日)在脸书发文“我对公投的看法”,质疑公投议题变成
  • 红尘中,一阕无韵的诗赋,于流落的芬芳花间,拾起一片片荒芜了的忧伤往事。小桥还是小桥;落花还是落花;陌路离别,多少人?多少情?随了流年似水?如今,隔着的一水天涯,
  • 序曰:汉末建安中,庐江府小吏焦仲卿妻刘氏,为仲卿母所遣,自誓不嫁。其家逼之,乃投水而死。仲卿闻之,亦自缢于庭树。时人伤之,为诗云尔。   “孔雀东南飞,五里一徘