伙食 | 成都米其林指南
#成都的伙食#

成都米其林指南是2021年中国美食餐饮业的第一大事,这是米其林在上海北京广州后的第四城指南 …… 千呼万唤,最后却是跌跌撞撞的泄露出来 ……

如果我说 … 成都的这第一本米其林指南从内容到形式都可以说是一场凌乱不堪的灾难 … 万众期待,大热倒灶 … 这样说应该不会有人反对吧?

发布会的时间因为疫情的原因一推再推,更因为上海还受到进博会占用场地的影响变得混乱,连锁反应导致成都的时间安排简直无解 ……

最后在一地鸡毛之间,却有网友在社交媒体晒出在淘宝购买的成都米其林指南纸质书 … 这一下公众比得奖的餐厅更早知道结果,导致米其林指南官方抓了一夜头发,索性放手线上发榜草草交差了事了 ……

成都米其林指南照例引发了争议,只是这一次主要在年轻新世代消费者引发了质疑声浪 … 当然很多资深老饕们也颇感失望,但整本指南实在是寡无聊… 想吐个槽都觉得无从说起。

好吧,我们都知道米其林指南表达的不是本地人的美食喜好,而是向全世界的美食旅行者推荐符合米其林指南标准的地方食肆 … 但换位思考一下,这些个成都米其林指南榜单的餐厅,难道真就是我们认为当有朋自远方来,到成都需要下的馆子吗?

也有粉丝和盆友一直问为什么村声老师对“成都米其林指南”出来不做评论啊?

顺手翻了翻,社交媒体上关于成都米其林指南的推送的确没有预期的热度,漠不关心吧 … 即便是摘星的餐厅幸福感也没有那么强烈,犹犹豫豫没见什么冲热搜的大动静 … 是因为烂到懒得评论?还是惊到无从说起呢?

如果一定要对成都米其林指南说点什么,我想问一句 … 嗯,意在拉升和推广成都美食价值的这本米其林指南,达到成都政府的目标了吗?

从上海、北京到广州,米其林指南不仅是一本美食指南书,也是国际旅游城市热度的标杆书,成都各级政府一年来积极响应米其林指南落地成都的各种操作,提前鼓励商户积极准备,努力参与 ……

这样做的政府成都不是第一个,新加坡、曼谷、台北和首尔的米其林指南后面都有国家或地方旅游局出钱出力的影子 … 这些城市也因为米其林指南的落地,推高了当地美食餐饮业的繁荣热度,大力拉升了国际旅游都会的含金量 ……

新加坡展现了城市的高品质 … 新加坡米其林指南摘星的法餐、日料、中国菜和本地娘惹餐厅无不是高标准严要求,个个亚洲顶流的世界级,让新加坡的亚洲国际美食之都定位挑战东京和香港 ……

曼谷更有政府不断资助,让来自世界各地的主厨在曼谷演绎他们的料理传承和当地食材和食物擦出火花 … 丰富、多元而且创新的彰显了泰国菜的国际化和传统魅力,让本来小众特色的泰国料理成为主流 ……

首尔米其林指南一直被老饕们戏称用力过猛,但就像韩国电影和电视剧一样,这本指南就是韩国料理业拥抱世界的决心和宣言 … 首尔的食物有独特个性,米其林指南里有罗宴和 Gaon这样大财团支撑的塑料花三星,也有技法娴熟充满了创意和想象力的Mingles、Jungsik和Kwon Sook Soo … 一本米其林指南让首尔美食打破了旧的格局限制,向全世界显示韩国作为亚洲美食强国的地位 ……

说到这里,我想问一句,成都这本米其林指南是否起到了让成都成为世界旅行者的美食目的地呢?

显然没有。

虽然改革开放四十年之后的今天,成都已经是新时代年轻人和资深美食爱好者的美食目的地,成都在上个世纪90年代就有英国学生到访写出了《鱼翅与花椒》这样惊世美食书 … 而前些年成都领事夫人著名美食作家庄祖宜社交媒体分享的成都吃喝人生也扩散了成都美食温度 … 在国际化的这一点上,成都和川菜并没有落后广州回北京太多 ……

但这本成都米其林指南却并没有让成都美食目的地的价值得到丰满和彰显,摘星的餐厅极度雷同,都是一些矫揉造作的新瓶装旧酒,每个餐厅都在用类似的手段、不同的佐料,来讲述成都美食的故事 … 而这些故事都不是属于成都美食核心价值的内容,更不要说除了马旺子之外,个个都像掉到钱眼里,割韭菜的刀真是锋利啊 ……

其实我想说的是,这一波米其林指南摘星的餐厅毁坏了成都美食目的地的体验,特别是玉芝兰,从上海的玉芝兰开始,撞名装神弄鬼的搞搞震,农村青年屌丝装上流社会的阵仗,令人不齿 ……

但玉芝兰在上海拿下一星简直带坏了成都装逼料理的风气,个个都要研发可以卖贵价而又有仪式感的菜单 … 不仅背离的川菜的历史和现实,而且背叛了成都美食爱好者的信仰 ……

玉芝兰带领的这一些川菜装逼献媚餐馆的得势,正是这一本米其林指南指南冷火秋烟无人问津的直接原因吧 ……

如果我们拿广州米其林指南来比一比,摘星的粤菜馆子就没有成都摘星馆子沉迷的这些下跪犯贱的操作,粤菜师傅们和广州美食有自己的传承和骄傲感,不管得不得米其林星星,还是要照着自己的心传手艺做饭 ……

表达这样激烈的观点,只是希望成都的川菜馆和师傅们参考,特别是那几个表演川菜Fine Dining演出、叙说的鬼故事的餐厅,建议大家冷水洗把脸吧 … 不要忘了本,忘了点赞这一百年从辛亥革命、新中国解放到改革开放的大时代背景下四川群众的欢喜和享乐 ……

过去的一年,虽然有疫情影响,但美食旅行并没有停下脚步 … 2021年过去了,我很想念它。

恭喜成都有了一本自己的米其林指南,希望明年会更好。

探索,发现 ……

《2021最后一个月
大总结》

转眼,2021年就剩下1月了,这
一年,有收获也有泪水。
辛苦了一整年,好好地谢谢自
己。

致敬自己,你的每一份不被人看
见的努力,在将来都会加倍补偿。

关于自己
我明白了人活下
去,生活不容易。

人活一回,别总想着为谁活,谁又
能为你活?

好好爱惜自己,别再累死累活!因
为这世上只有一个你自己。

这一年,我明白了:无论你多么善
良,都被人说长道短。

人难做,别人嘴里的善人更难做,
所以,也就懂得随心而活了,他人
想算计,就由他伤脑筋,不理是
非,才轻松快乐,不惧畏言,才心
安理得。

开水不论冷热,只要有适合的温度就
好。

生活是口味,不论酸甜苦辣,只要
有适合的口感就好。

每个人过的都是自己的生活,与他
人无关,自己快乐比什么都重要!

这一年,我明白了:感情,不能敷
衍;人心,不能玩弄;缘分,不能
挥霍。

把情当情,才有真感情;平等互
爱,才有真人心。

这一年,我明白了:日久不一定生
情,但一定能够见人心。

人与人之间亲近与否,除了血缘
外,还在于是否交心。真心对待朋
友,一定会收获珍贵的友谊。

这一年,我明白了:生命无常!

年龄越大,日子越来越少。看着周
围一些熟悉的人离开,让我更加懂
得珍惜当下,用心过好每一天。

这一年,我明白了:命里有时终须
有,命里无时莫强求!

不用去羡慕别人,时常想想自己所
拥有的,才发现,自己也过的很
好!

这一年,我明白了:人,其实不需
要太多东西,只要健康的活着,真
诚的爱着,也不失为一种富有。

想不开,就不想,得不到,就不
要,难为自己,何必呢!生活没有
十全十美,简单就好;人生没有十
全十美,快乐就好!

这一年,我明白了:人的一生,最
大的成功,莫过于婚姻的成功;最
大的幸福,莫过于家庭的幸福。

最重要的理解,是夫妻间的理解;
最不容忽视的关心,是夫妻间的关
心,百年修得同船渡,千年修得共枕眠,

要好好珍惜彼此的
夫妻之情,携手相伴到老。

这一年,我明白了:家庭,有爱
了,就是港湾;不爱了,就是牢
笼。

金钱,花费了,才有价值;存着
了,就是数字。

人生,用心了,才是生活;不用
心,就是活着。

时间,珍惜了,就是黄金;虚度了,就是流水。

挣干净钱,过安稳日,睡踏实觉,
是人一辈子最大的福气!

关于健康

人生,没了健康,就没了一切!

现实的社会,是一个利益至上的社
会。于是,我们为了钱,不断地忙
碌。从白天到黑夜,从年轻到年
迈,从黑发到白发,只要自己还有
一丝力气,就绝不停下。人生,原本是
苦而短暂的,而你的做法让人生更
加苦短。

我们为了挣钱,不断熬夜,可是健
康允许吗?

我们为了虚名,不断忙碌,可是身
体允许吗?

我们总觉得,只有熬夜,才能显得
自己忙。

我们总觉得,只有忙碌,才能得到
所有。

但,请你一定记得,有些东西,是
你熬夜和忙碌也换不来的。

现在的人,总是掉进了钱眼里,觉
得有了钱,就有了一切。但其实,
有了钱,你便失去了一切。

有了钱,或许会有很多朋友和亲
戚,但却没了真诚;有了钱,或许
可以买到很多你想要的东西,但却
没了期待感。有了钱,或许可以换
来车子、房子,但却换不来健康。
没了健康,有钱又如何?没了健
康,就没了一切。

钱,算什么?只不过身外之物罢
了,死后还不是两手空空?

名,算什么?只不过一个称呼罢
了,死后也会渐渐被人淡忘。

身体,是革命的本钱,有一个健康
的身体,才有资格谈梦想。

未来的美好,不是你有多少钱,而
是你是否能保持健康。

请一定记得,不管多大压力,一切
要为了自己的健康考虑。

要记住:

不要炫耀你的钱,在医院那就像
纸。

不要炫耀你的工作,你倒下了,无
数人会比你做的更出色。

不要炫耀你的房,你去了,那就是
别人的窝。

不要炫耀你的车,你离开了,车钥
匙就在别人手里握!你唯一可以炫
耀的是:你的健康!

当别人都走了,你还可以晒着太
阳,喝着茶,享受着健康的生活。
请善待自己,因为零件不好配,价
格极其贵!还没货……

人生就是减法,见一面少一面。所
以说当今社会最流行的一句话:不
是现在有多少钱,而是你还能活多
少年……

关于家庭

什么是夫妻?

百年修得同舟,千年修得共
枕。”夫妻好比两条腿,要站稳,
要走路,谁也离不开谁。为何一条
腿对另一条腿总是抱怨不休?如果
有夫妻说结婚数十年无矛盾无分歧
可以断言,他们至少有一个人对
家庭毫不负责,对对方毫不关心。

因为婚姻是舒服着的烦恼。相爱一
辈子,争吵一辈子,忍耐一辈子
这就是夫妻。

什么是家?

家是夫妻共同经营的,编织着梦和
苦辣酸甜的窝。家是一付重担,家
是一份责任;家是彼此的真诚相
待,家更是能够白头偕老的慢慢旅
程。

家就是和家人在一起的情感的全
部。拥有它时,它平凡如柴米油盐
酱醋茶;失去它时,掏心掏肝也找
不回,家庭不是讲理的地方,夫妻
之道“难得糊涂”,倘若两个人谁
都不愿糊涂,这个家庭永无宁日。

什么是婚姻?

婚姻就象一桌酒席,爱是主食,宽
容、理解、信任、尊重就是一道道
菜,欣赏、幽默、趣味就是酒和饮
料。只有同时具备上述几个品种的
酒席,才算得上完美无缺的酒席。
但愿大家在婚姻这桌酒席上,吃得
安逸,吃得泰然,吃得永久,直到
生命的最后一息。

什么是幸福?有家就是幸福。

家是一个放松的地方,让人心情舒
畅,怡然自得。累了,烦了,伤
了,痛了……还有家可以回。在家
里,可以完全敞开心扉,你可以完
全拥有信任,你可以充分得到理
解……

有家,就足以让我们感到满足。

有个相守的另一半就是幸福。人生
之路多烦忧,有个人能陪伴着自己
走过风风雨雨,相互扶持,共同撑
起一个温暖的家,到老了,依然相
守在身旁,这就是“执子之手,与
子偕老”。

有子女就是幸福。孩子是自己生命
的延续,当你亲眼看着自己的子女
长大成人 一代一代这么传承下
去,你能说这不是一种幸福吗?

有朋友就是幸福。有朋友,快乐就
有人分享,伤痛有人安抚,烦恼有
人聆听…

不管在身边还是在远方,只要想到
有那么几个人老惦记着自己,就能
体会到,幸福其实无处不在。

关于处世

记住了:别伤了你缺钱时帮助你的
人!

借钱,那滋味真的很痛,无利息借
给你的不是钱,而是信任,是鼓
励。现在的人都怕:站着借钱,跪
着要债。借出去时是感情,收回来
时是仇人!

这年头,你手头紧的时候,什么最
难?借钱最难!肯借钱给你的人,
一定是你的贵人;如今,这样的贵
人不多,遇到了,必须珍惜一辈
子。

人,目的只有一个,那就是希望你
能过的更好!

去珍惜那个舍得给你花钱的人,不
管这个人是亲人,爱人还是蓝颜红
颜,或者朋友,因为钱对于谁来
说,都是不够花的……舍得给你花
钱的人,不是因为钱多,也不是因
为他傻,而是那一刻他觉得你比钱
重要……

友不在多,贵在风雨同行;情不论
久,重在有求必应。所谓情真:只
要你要,只要我有;只要你需,只
要我能。所谓义重:不是得意时的
花言巧言,而是关键时刻拉你的那
只王

不要炫耀你的钱,死了那只是废
纸;不要炫耀你的房,你去了,那
就是别人的窝;不要炫耀你的车,
你离开了,车钥匙就在别人手里
握。钱永远挣不完,命却是有限
的,拼命可以挣钱,拼钱却不能挣


人这辈子:有人舍得给你花钱,那
叫幸福,千万要知足;有人愿意借
给你钱,那叫资助,千万要记住:
自己能够挣来的钱,那叫辛苦,千
万要满足。

结语

时间过得真快!2021年眨眼就过
去了,这一年,经历了很多,明白
了很多。接下来的每一年,我更有
信心能够快乐地过,明白地活!

这一年,感谢亲友们陪我度过每一
天,愿我的每个朋友都好好的!

给朋友都看看吧!愿大家把握好
2021最后一个月!

被「少年的成长被急速浓缩」这句话击中
时常也会想 我的宝贝成长的太快 这个大环境给他成长的时间太少 从他踏上海花岛开始就一直在推着他不得不飞速成长 但是我的宝贝总是处理的很好 努力消化这些变化 温柔坚韧的长大 也一直很清楚自己要做什么 正如他所说 “希望未来不负期望,能号召更多的年轻的朋友关注和热爱国风、传统文化。”
可毕竟还是个刚21岁的小男孩不是嘛 哪怕不动声色的成为了大人 还是希望在我们以你为中心的家里 可以做个能任性撒娇的小朋友 没有那么多顾虑 不需要事事都那么得体 说话前也不用考虑再三 只愿你健康快乐 自由自在的飞@ITNOI-刘宇


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