《假如王一博穿越成百里二郎》22:
高秉烛边走边吊儿郎当的盯着百里二郎：“你就这样信我？不怕我把你卖了投靠春秋道吗？”王一博停住脚步看着他拍手：“很好！很好！就这样办吧！”
高秉烛啧了一声：“你什么意思？”王一博勾唇一笑：“你这种人，为了兄弟们的仇，像个孤魂野鬼一样执着地追查了五年，眼看离真相越来越近了，你会因为你那个可能已经投靠仇人的兄弟，放弃其他兄弟的仇不报，去投靠春秋道吗？”
高秉烛不由感叹，百里二郎这个贵公子竟是懂他的人：“那你什么意思？”“意思是让你把自己当饵，主动喂到对方嘴边，看看能钓来多大的鱼！”王一博丢下一句话，继续背着手向前走，高秉烛咂摸了他的话，恍然大悟地追上去：“你认得路吗就走那么快！”
“高使？你怎么来了？你就不该来！”王登成打开门看到高秉烛愣了一下，还是开门让他进来，高秉烛边进门边说：“我来看看阿娘，哦，这位是百里二郎。”
王登成没想到高秉烛还带着外人，不由打量着这位百里二郎。王一博却在打量这个破旧的院子，随口问：“为何高秉烛不该来？”“还不是些陈年往事……”王登成一副不愿再提的模样叹了口气。
“听说是你一直替高秉烛照顾阿娘？”王一博这才认真打量着王登成，“高秉烛之后，你就是新的不良使，为何这几年不替高秉烛转圜一下与这些不良人的关系？你们不是最好的兄弟吗？”这样直邦邦的问题抛出来，问的王登成脸色发红，张口结舌的不知该如何回答。
“别说这些了，这百里二郎出了名的不通世事。”高秉烛在一旁端详着王登成的脸色，转了话题，“我阿娘呢？”“阿娘风湿犯了，上午我送去医馆了。”王登成脸色缓和了些，笑呵呵地说着。
“这锅里的糖浆还未成形，还热着呢，应该是刚熬好没多久吧？”王一博拈起一点热乎乎的糖浆放入口中。高秉烛跟百里二郎相处久了，很是能听出他话中之意，此时接话对王登成说：“你该也听说过百里二郎的名号，神都第一饕客，名不虚传！对这些吃食最是在行！”
王登成心中一松，笑容也舒展了些：“都是穷人家的东西，入不了百里二郎的眼。”王一博却看着高秉烛说：“琼锅糖，原本是黄色糖浆，熬制的热乎乎暖人心肠，无奈最终却要被人为拉扯扭拽，让糖浆变白，还要掺入炒熟的黑芝麻……真正做好，已是面目全非……”听了百里二郎的话，高秉烛目光如炬，快速的扫视了王登成一眼。
“百里二郎不愧是神都第一饕客，没想到连这种小吃都知道。”王登成没留意到高秉烛看他的目光，十分热情的招呼，“这里有做好的琼锅糖，不嫌弃的话，百里二郎可以尝尝。”
王一博拿起一块琼锅糖放入口中嚼着：“苦了，火候太过，应该小火慢熬才好。”高秉烛也拿一块吃到嘴里，声音晦涩不明的说：“我从小到大吃惯了，不觉得苦，苦孩子急着出门干力气活，加一把柴早早出锅，好不好吃都能填饱肚子。”王一博瞪了他一眼，没再说话。
王登成听他俩聊都是吃食相关，也就没在意，高秉烛却忽然问道：“最近不良井来了很多外面的人，成使可知道是什么人？”“外面的人？我并没留意。”王登成的心忽然又提了起来。
“也没什么稀奇的，我也是外面来的，难道每来一个外人都要让成使过问吗？”王一博已经开始着手拿舀子搅拌锅里热乎乎的糖浆了。王登成连忙道：“是啊，百里二郎言之有理，只要没人惹乱子，咱们不良人从来不掺合外人的事儿。”
“可那些外面来的人要是利用不良井惹事呢？不良使的职责是什么？维护神都的安全，也要确保不良井的安全！”高秉烛仍是不依不饶。王登成冷笑一声：“高使，你当年倒是维护神都安全了，可却没有保住兄弟们的命！咱们不良人就别管别人的闲事了！”
“喂！你们要吵就出去吵，我得看着火候把这锅琼锅糖做出来！别在我耳边聒噪！”百里二郎不耐烦的打断他们的争论，完全不把自己当外人的舀起一舀子粘稠的糖浆摊在案板上。
高秉烛看着糖浆在案板上慢慢摊开，忽然说：“我们不良井的坤家岩出好石料，做成案板，热糖浆摊上去冷却最快，在这种案板上做出的琼锅糖最酥脆。”王一博摇头：“糖浆冷的太快就不易拉扯，也不见得是好石料，是你没见过好东西吧？你们这些不良人，一辈子出不了几次不良井，哪里知道外面有多少好东西……”
高秉烛最恨别人瞧不起他们不良人，忍不住又脸红脖子粗的要跟百里二郎争论起来，王登成见状竟然劝起来：“算了算了，高使最近脾气越来越暴躁了，百里二郎一个贵公子还肯替阿娘把没做好的琼锅糖做完，你怎么还认真跟人家争吵起来？”
高秉烛一把打开王登成的手，指着他：“跟你的账还没算清，刚才说起外面来的那些人，你跟我出来，咱们把话说清楚！”说着，扯着王登成就往外走，王登成拗不过他，被他拉着不住回头，却见百里二郎“两耳不闻窗外事”的专心在灶台前搅拌着锅里的糖浆，根本没有多看他们一眼。
直到那两个人离开院子走远，王一博才放下手中的舀子，用袖子擦了擦额头上的汗，暗叹一口气：“这一回，终于不用被高秉烛‘打晕’过去了……他“轻车熟路”的进了屋子，从后面的窗户跳了出去，向不良井的出口飞奔……
高秉烛边走边吊儿郎当的盯着百里二郎：“你就这样信我？不怕我把你卖了投靠春秋道吗？”王一博停住脚步看着他拍手：“很好！很好！就这样办吧！”
高秉烛啧了一声：“你什么意思？”王一博勾唇一笑：“你这种人，为了兄弟们的仇，像个孤魂野鬼一样执着地追查了五年，眼看离真相越来越近了，你会因为你那个可能已经投靠仇人的兄弟，放弃其他兄弟的仇不报，去投靠春秋道吗？”
高秉烛不由感叹，百里二郎这个贵公子竟是懂他的人：“那你什么意思？”“意思是让你把自己当饵，主动喂到对方嘴边，看看能钓来多大的鱼！”王一博丢下一句话，继续背着手向前走，高秉烛咂摸了他的话，恍然大悟地追上去：“你认得路吗就走那么快！”
“高使？你怎么来了？你就不该来！”王登成打开门看到高秉烛愣了一下，还是开门让他进来，高秉烛边进门边说：“我来看看阿娘，哦，这位是百里二郎。”
王登成没想到高秉烛还带着外人，不由打量着这位百里二郎。王一博却在打量这个破旧的院子，随口问：“为何高秉烛不该来？”“还不是些陈年往事……”王登成一副不愿再提的模样叹了口气。
“听说是你一直替高秉烛照顾阿娘？”王一博这才认真打量着王登成，“高秉烛之后，你就是新的不良使，为何这几年不替高秉烛转圜一下与这些不良人的关系？你们不是最好的兄弟吗？”这样直邦邦的问题抛出来，问的王登成脸色发红，张口结舌的不知该如何回答。
“别说这些了，这百里二郎出了名的不通世事。”高秉烛在一旁端详着王登成的脸色，转了话题，“我阿娘呢？”“阿娘风湿犯了，上午我送去医馆了。”王登成脸色缓和了些，笑呵呵地说着。
“这锅里的糖浆还未成形，还热着呢，应该是刚熬好没多久吧？”王一博拈起一点热乎乎的糖浆放入口中。高秉烛跟百里二郎相处久了，很是能听出他话中之意，此时接话对王登成说：“你该也听说过百里二郎的名号，神都第一饕客，名不虚传！对这些吃食最是在行！”
王登成心中一松，笑容也舒展了些：“都是穷人家的东西，入不了百里二郎的眼。”王一博却看着高秉烛说：“琼锅糖，原本是黄色糖浆，熬制的热乎乎暖人心肠，无奈最终却要被人为拉扯扭拽，让糖浆变白，还要掺入炒熟的黑芝麻……真正做好，已是面目全非……”听了百里二郎的话，高秉烛目光如炬，快速的扫视了王登成一眼。
“百里二郎不愧是神都第一饕客，没想到连这种小吃都知道。”王登成没留意到高秉烛看他的目光，十分热情的招呼，“这里有做好的琼锅糖，不嫌弃的话，百里二郎可以尝尝。”
王一博拿起一块琼锅糖放入口中嚼着：“苦了，火候太过，应该小火慢熬才好。”高秉烛也拿一块吃到嘴里，声音晦涩不明的说：“我从小到大吃惯了，不觉得苦，苦孩子急着出门干力气活，加一把柴早早出锅，好不好吃都能填饱肚子。”王一博瞪了他一眼，没再说话。
王登成听他俩聊都是吃食相关，也就没在意，高秉烛却忽然问道：“最近不良井来了很多外面的人，成使可知道是什么人？”“外面的人？我并没留意。”王登成的心忽然又提了起来。
“也没什么稀奇的，我也是外面来的，难道每来一个外人都要让成使过问吗？”王一博已经开始着手拿舀子搅拌锅里热乎乎的糖浆了。王登成连忙道：“是啊，百里二郎言之有理，只要没人惹乱子，咱们不良人从来不掺合外人的事儿。”
“可那些外面来的人要是利用不良井惹事呢？不良使的职责是什么？维护神都的安全，也要确保不良井的安全！”高秉烛仍是不依不饶。王登成冷笑一声：“高使，你当年倒是维护神都安全了，可却没有保住兄弟们的命！咱们不良人就别管别人的闲事了！”
“喂！你们要吵就出去吵，我得看着火候把这锅琼锅糖做出来！别在我耳边聒噪！”百里二郎不耐烦的打断他们的争论，完全不把自己当外人的舀起一舀子粘稠的糖浆摊在案板上。
高秉烛看着糖浆在案板上慢慢摊开，忽然说：“我们不良井的坤家岩出好石料，做成案板，热糖浆摊上去冷却最快，在这种案板上做出的琼锅糖最酥脆。”王一博摇头：“糖浆冷的太快就不易拉扯，也不见得是好石料，是你没见过好东西吧？你们这些不良人，一辈子出不了几次不良井，哪里知道外面有多少好东西……”
高秉烛最恨别人瞧不起他们不良人，忍不住又脸红脖子粗的要跟百里二郎争论起来，王登成见状竟然劝起来：“算了算了，高使最近脾气越来越暴躁了，百里二郎一个贵公子还肯替阿娘把没做好的琼锅糖做完，你怎么还认真跟人家争吵起来？”
高秉烛一把打开王登成的手，指着他：“跟你的账还没算清，刚才说起外面来的那些人，你跟我出来，咱们把话说清楚！”说着，扯着王登成就往外走，王登成拗不过他，被他拉着不住回头，却见百里二郎“两耳不闻窗外事”的专心在灶台前搅拌着锅里的糖浆，根本没有多看他们一眼。
直到那两个人离开院子走远，王一博才放下手中的舀子，用袖子擦了擦额头上的汗，暗叹一口气：“这一回，终于不用被高秉烛‘打晕’过去了……他“轻车熟路”的进了屋子，从后面的窗户跳了出去，向不良井的出口飞奔……
《假如王一博穿越成百里二郎》22:
高秉烛边走边吊儿郎当的盯着百里二郎：“你就这样信我？不怕我把你卖了投靠春秋道吗？”王一博停住脚步看着他拍手：“很好！很好！就这样办吧！”
高秉烛啧了一声：“你什么意思？”王一博勾唇一笑：“你这种人，为了兄弟们的仇，像个孤魂野鬼一样执着地追查了五年，眼看离真相越来越近了，你会因为你那个可能已经投靠仇人的兄弟，放弃其他兄弟的仇不报，去投靠春秋道吗？”
高秉烛不由感叹，百里二郎这个贵公子竟是懂他的人：“那你什么意思？”“意思是让你把自己当饵，主动喂到对方嘴边，看看能钓来多大的鱼！”王一博丢下一句话，继续背着手向前走，高秉烛咂摸了他的话，恍然大悟地追上去：“你认得路吗就走那么快！”
“高使？你怎么来了？你就不该来！”王登成打开门看到高秉烛愣了一下，还是开门让他进来，高秉烛边进门边说：“我来看看阿娘，哦，这位是百里二郎。”
王登成没想到高秉烛还带着外人，不由打量着这位百里二郎。王一博却在打量这个破旧的院子，随口问：“为何高秉烛不该来？”“还不是些陈年往事……”王登成一副不愿再提的模样叹了口气。
“听说是你一直替高秉烛照顾阿娘？”王一博这才认真打量着王登成，“高秉烛之后，你就是新的不良使，为何这几年不替高秉烛转圜一下与这些不良人的关系？你们不是最好的兄弟吗？”这样直邦邦的问题抛出来，问的王登成脸色发红，张口结舌的不知该如何回答。
“别说这些了，这百里二郎出了名的不通世事。”高秉烛在一旁端详着王登成的脸色，转了话题，“我阿娘呢？”“阿娘风湿犯了，上午我送去医馆了。”王登成脸色缓和了些，笑呵呵地说着。
“这锅里的糖浆还未成形，还热着呢，应该是刚熬好没多久吧？”王一博拈起一点热乎乎的糖浆放入口中。高秉烛跟百里二郎相处久了，很是能听出他话中之意，此时接话对王登成说：“你该也听说过百里二郎的名号，神都第一饕客，名不虚传！对这些吃食最是在行！”
王登成心中一松，笑容也舒展了些：“都是穷人家的东西，入不了百里二郎的眼。”王一博却看着高秉烛说：“琼锅糖，原本是黄色糖浆，熬制的热乎乎暖人心肠，无奈最终却要被人为拉扯扭拽，让糖浆变白，还要掺入炒熟的黑芝麻……真正做好，已是面目全非……”听了百里二郎的话，高秉烛目光如炬，快速的扫视了王登成一眼。
“百里二郎不愧是神都第一饕客，没想到连这种小吃都知道。”王登成没留意到高秉烛看他的目光，十分热情的招呼，“这里有做好的琼锅糖，不嫌弃的话，百里二郎可以尝尝。”
王一博拿起一块琼锅糖放入口中嚼着：“苦了，火候太过，应该小火慢熬才好。”高秉烛也拿一块吃到嘴里，声音晦涩不明的说：“我从小到大吃惯了，不觉得苦，苦孩子急着出门干力气活，加一把柴早早出锅，好不好吃都能填饱肚子。”王一博瞪了他一眼，没再说话。
王登成听他俩聊都是吃食相关，也就没在意，高秉烛却忽然问道：“最近不良井来了很多外面的人，成使可知道是什么人？”“外面的人？我并没留意。”王登成的心忽然又提了起来。
“也没什么稀奇的，我也是外面来的，难道每来一个外人都要让成使过问吗？”王一博已经开始着手拿舀子搅拌锅里热乎乎的糖浆了。王登成连忙道：“是啊，百里二郎言之有理，只要没人惹乱子，咱们不良人从来不掺合外人的事儿。”
“可那些外面来的人要是利用不良井惹事呢？不良使的职责是什么？维护神都的安全，也要确保不良井的安全！”高秉烛仍是不依不饶。王登成冷笑一声：“高使，你当年倒是维护神都安全了，可却没有保住兄弟们的命！咱们不良人就别管别人的闲事了！”
“喂！你们要吵就出去吵，我得看着火候把这锅琼锅糖做出来！别在我耳边聒噪！”百里二郎不耐烦的打断他们的争论，完全不把自己当外人的舀起一舀子粘稠的糖浆摊在案板上。
高秉烛看着糖浆在案板上慢慢摊开，忽然说：“我们不良井的坤家岩出好石料，做成案板，热糖浆摊上去冷却最快，在这种案板上做出的琼锅糖最酥脆。”王一博摇头：“糖浆冷的太快就不易拉扯，也不见得是好石料，是你没见过好东西吧？你们这些不良人，一辈子出不了几次不良井，哪里知道外面有多少好东西……”
高秉烛最恨别人瞧不起他们不良人，忍不住又脸红脖子粗的要跟百里二郎争论起来，王登成见状竟然劝起来：“算了算了，高使最近脾气越来越暴躁了，百里二郎一个贵公子还肯替阿娘把没做好的琼锅糖做完，你怎么还认真跟人家争吵起来？”
高秉烛一把打开王登成的手，指着他：“跟你的账还没算清，刚才说起外面来的那些人，你跟我出来，咱们把话说清楚！”说着，扯着王登成就往外走，王登成拗不过他，被他拉着不住回头，却见百里二郎“两耳不闻窗外事”的专心在灶台前搅拌着锅里的糖浆，根本没有多看他们一眼。
直到那两个人离开院子走远，王一博才放下手中的舀子，用袖子擦了擦额头上的汗，暗叹一口气：“这一回，终于不用被高秉烛‘打晕’过去了……他“轻车熟路”的进了屋子，从后面的窗户跳了出去，向不良井的出口飞奔……
高秉烛边走边吊儿郎当的盯着百里二郎：“你就这样信我？不怕我把你卖了投靠春秋道吗？”王一博停住脚步看着他拍手：“很好！很好！就这样办吧！”
高秉烛啧了一声：“你什么意思？”王一博勾唇一笑：“你这种人，为了兄弟们的仇，像个孤魂野鬼一样执着地追查了五年，眼看离真相越来越近了，你会因为你那个可能已经投靠仇人的兄弟，放弃其他兄弟的仇不报，去投靠春秋道吗？”
高秉烛不由感叹，百里二郎这个贵公子竟是懂他的人：“那你什么意思？”“意思是让你把自己当饵，主动喂到对方嘴边，看看能钓来多大的鱼！”王一博丢下一句话，继续背着手向前走，高秉烛咂摸了他的话，恍然大悟地追上去：“你认得路吗就走那么快！”
“高使？你怎么来了？你就不该来！”王登成打开门看到高秉烛愣了一下，还是开门让他进来，高秉烛边进门边说：“我来看看阿娘，哦，这位是百里二郎。”
王登成没想到高秉烛还带着外人，不由打量着这位百里二郎。王一博却在打量这个破旧的院子，随口问：“为何高秉烛不该来？”“还不是些陈年往事……”王登成一副不愿再提的模样叹了口气。
“听说是你一直替高秉烛照顾阿娘？”王一博这才认真打量着王登成，“高秉烛之后，你就是新的不良使，为何这几年不替高秉烛转圜一下与这些不良人的关系？你们不是最好的兄弟吗？”这样直邦邦的问题抛出来，问的王登成脸色发红，张口结舌的不知该如何回答。
“别说这些了，这百里二郎出了名的不通世事。”高秉烛在一旁端详着王登成的脸色，转了话题，“我阿娘呢？”“阿娘风湿犯了，上午我送去医馆了。”王登成脸色缓和了些，笑呵呵地说着。
“这锅里的糖浆还未成形，还热着呢，应该是刚熬好没多久吧？”王一博拈起一点热乎乎的糖浆放入口中。高秉烛跟百里二郎相处久了，很是能听出他话中之意，此时接话对王登成说：“你该也听说过百里二郎的名号，神都第一饕客，名不虚传！对这些吃食最是在行！”
王登成心中一松，笑容也舒展了些：“都是穷人家的东西，入不了百里二郎的眼。”王一博却看着高秉烛说：“琼锅糖，原本是黄色糖浆，熬制的热乎乎暖人心肠，无奈最终却要被人为拉扯扭拽，让糖浆变白，还要掺入炒熟的黑芝麻……真正做好，已是面目全非……”听了百里二郎的话，高秉烛目光如炬，快速的扫视了王登成一眼。
“百里二郎不愧是神都第一饕客，没想到连这种小吃都知道。”王登成没留意到高秉烛看他的目光，十分热情的招呼，“这里有做好的琼锅糖，不嫌弃的话，百里二郎可以尝尝。”
王一博拿起一块琼锅糖放入口中嚼着：“苦了，火候太过，应该小火慢熬才好。”高秉烛也拿一块吃到嘴里，声音晦涩不明的说：“我从小到大吃惯了，不觉得苦，苦孩子急着出门干力气活，加一把柴早早出锅，好不好吃都能填饱肚子。”王一博瞪了他一眼，没再说话。
王登成听他俩聊都是吃食相关，也就没在意，高秉烛却忽然问道：“最近不良井来了很多外面的人，成使可知道是什么人？”“外面的人？我并没留意。”王登成的心忽然又提了起来。
“也没什么稀奇的，我也是外面来的，难道每来一个外人都要让成使过问吗？”王一博已经开始着手拿舀子搅拌锅里热乎乎的糖浆了。王登成连忙道：“是啊，百里二郎言之有理，只要没人惹乱子，咱们不良人从来不掺合外人的事儿。”
“可那些外面来的人要是利用不良井惹事呢？不良使的职责是什么？维护神都的安全，也要确保不良井的安全！”高秉烛仍是不依不饶。王登成冷笑一声：“高使，你当年倒是维护神都安全了，可却没有保住兄弟们的命！咱们不良人就别管别人的闲事了！”
“喂！你们要吵就出去吵，我得看着火候把这锅琼锅糖做出来！别在我耳边聒噪！”百里二郎不耐烦的打断他们的争论，完全不把自己当外人的舀起一舀子粘稠的糖浆摊在案板上。
高秉烛看着糖浆在案板上慢慢摊开，忽然说：“我们不良井的坤家岩出好石料，做成案板，热糖浆摊上去冷却最快，在这种案板上做出的琼锅糖最酥脆。”王一博摇头：“糖浆冷的太快就不易拉扯，也不见得是好石料，是你没见过好东西吧？你们这些不良人，一辈子出不了几次不良井，哪里知道外面有多少好东西……”
高秉烛最恨别人瞧不起他们不良人，忍不住又脸红脖子粗的要跟百里二郎争论起来，王登成见状竟然劝起来：“算了算了，高使最近脾气越来越暴躁了，百里二郎一个贵公子还肯替阿娘把没做好的琼锅糖做完，你怎么还认真跟人家争吵起来？”
高秉烛一把打开王登成的手，指着他：“跟你的账还没算清，刚才说起外面来的那些人，你跟我出来，咱们把话说清楚！”说着，扯着王登成就往外走，王登成拗不过他，被他拉着不住回头，却见百里二郎“两耳不闻窗外事”的专心在灶台前搅拌着锅里的糖浆，根本没有多看他们一眼。
直到那两个人离开院子走远，王一博才放下手中的舀子，用袖子擦了擦额头上的汗，暗叹一口气：“这一回，终于不用被高秉烛‘打晕’过去了……他“轻车熟路”的进了屋子，从后面的窗户跳了出去，向不良井的出口飞奔……
【#历史冷知识##古人如何预防食物中毒# 】
“民以食为天，食以安为先”。虽然秋天已至，但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏，作为一枚注重食品安全的高质量吃货，在科技条件相对不发达的古代，如何预防食物中毒呢？
餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具，是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。”
此外，处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点：“多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜”，以保证制作的食物卫生。
食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期，“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”，即用干净的纱布或网罩，将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。
安全吃货的修养，从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观，虽然是出于“礼”的考虑而提出，但部分对预防食物中毒起到积极作用。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”意思是：粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了；食物颜色变了；气味变了；烹调不当；不新鲜的东西等，都不吃。
在商代早期，人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代，出现了冰鉴，又称冰盘，是利用天然冰冷藏食物的容器。
《周礼·凌人》记载:“凌人，掌冰……春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”“凌人”官职，专门掌管采冰、储冰和用冰之事。
为了能大量地保鲜食品，东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤（早），献羔祭韭。”周人于腊月采冰，正月往冰窖里存冰，二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁，献祭的供品要新鲜
胆敢售假 就让法律来制裁
周代：果实未熟，不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定，大概可追溯到周代。“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”未成熟的五谷和果实，不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定，是为了安全起见。
汉代：售卖腐肉，与盗同法
两汉时期，经济有所发展，食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈，开始制定对违反食品安全的刑罚。
汉朝《二年律令》明确规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故，致人死、伤、病后果的，须将变质的食品焚毁。否则，肇事者与相关官员要一起连坐，依据《盗》法论处。
唐代：问题食品致死，责任人处绞刑
大唐时期，食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验，并进一步完善，尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。
《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。……其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法。”
即：如果自己把毒肉拿去食用致死的，依过失杀人罪处置……如果有害人之心，故意给长者食致其死亡，依谋杀尊长罪论处；故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的，依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉，可见一斑。
南宋：行会把质量关，入会方可经营
南宋经济繁荣，商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定，以刑法严惩销售腐败变质食品者。
宋代政府，还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”，并按照行业登记在册，否则不得从事经营。行会组织负责品控，行会首领作为担保人，评定物价和监察不法。
食物相克？实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合，至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法，很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。
食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关，也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后，身体出现了不适，可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节，是高质量吃货的自律品格。
专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代，对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。
皇家膳食，从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中，徒二年；拣择不精及进御不时，减二等。不品尝者，杖一百。”依此看来，不要说食物不卫生了，就是进奉不及时，都要获罪。
保障食物卫生固然重要，防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是：皇帝在用膳前，由侍膳太监先尝，即“尝膳”。用银器盛菜，是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒，如含有硫化物的砒霜，会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。
如果使用陶瓷类质地的器皿，则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
当然，皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物，也不能有质量问题。
以古察今，古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里，安心地大快朵颐，顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂，无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。
“民以食为天，食以安为先”。虽然秋天已至，但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏，作为一枚注重食品安全的高质量吃货，在科技条件相对不发达的古代，如何预防食物中毒呢？
餐厨具、双手常洗洗
洗净盛装食物的餐具，是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说：“涤杯而食，洗爵而饮，浣而后溃，可以养家老。”
此外，处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点：“多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜”，以保证制作的食物卫生。
食物保洁 从源头隔离做起
秦汉时期，“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”，即用干净的纱布或网罩，将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上，弄脏食物。
安全吃货的修养，从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观，虽然是出于“礼”的考虑而提出，但部分对预防食物中毒起到积极作用。
食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。”意思是：粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了；食物颜色变了；气味变了；烹调不当；不新鲜的东西等，都不吃。
在商代早期，人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代，出现了冰鉴，又称冰盘，是利用天然冰冷藏食物的容器。
《周礼·凌人》记载:“凌人，掌冰……春始治鉴，凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之，祭祀共冰鉴。”“凌人”官职，专门掌管采冰、储冰和用冰之事。
为了能大量地保鲜食品，东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤（早），献羔祭韭。”周人于腊月采冰，正月往冰窖里存冰，二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁，献祭的供品要新鲜
胆敢售假 就让法律来制裁
周代：果实未熟，不得买卖
我国历史上最早的食品安全管理规定，大概可追溯到周代。“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”未成熟的五谷和果实，不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定，是为了安全起见。
汉代：售卖腐肉，与盗同法
两汉时期，经济有所发展，食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈，开始制定对违反食品安全的刑罚。
汉朝《二年律令》明确规定：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。其县官脯肉也，亦燔之。当燔弗燔，及吏主者，皆坐脯肉臧（赃），与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故，致人死、伤、病后果的，须将变质的食品焚毁。否则，肇事者与相关官员要一起连坐，依据《盗》法论处。
唐代：问题食品致死，责任人处绞刑
大唐时期，食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验，并进一步完善，尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。
《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。……其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法。”
即：如果自己把毒肉拿去食用致死的，依过失杀人罪处置……如果有害人之心，故意给长者食致其死亡，依谋杀尊长罪论处；故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的，依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉，可见一斑。
南宋：行会把质量关，入会方可经营
南宋经济繁荣，商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定，以刑法严惩销售腐败变质食品者。
宋代政府，还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”，并按照行业登记在册，否则不得从事经营。行会组织负责品控，行会首领作为担保人，评定物价和监察不法。
食物相克？实为有条件的禁忌
螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合，至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法，很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。
食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关，也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后，身体出现了不适，可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节，是高质量吃货的自律品格。
专属试毒 顶流吃货的待遇
在古代，对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。
皇家膳食，从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中，徒二年；拣择不精及进御不时，减二等。不品尝者，杖一百。”依此看来，不要说食物不卫生了，就是进奉不及时，都要获罪。
保障食物卫生固然重要，防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是：皇帝在用膳前，由侍膳太监先尝，即“尝膳”。用银器盛菜，是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒，如含有硫化物的砒霜，会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应，生成黑色的硫化银。
如果使用陶瓷类质地的器皿，则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面，把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点，“每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的”。
当然，皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物，也不能有质量问题。
以古察今，古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里，安心地大快朵颐，顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂，无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。
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