河南省息县濮公山土鸡变蛋
当濮公山的第一缕朝霞洒下时，淮河岸边的人们已开启了一天辛苦的劳动。
明朝末期，为躲避李自成大军的战乱，尹小山和徐秀兰成家后，便不再去淮河里打渔，而是到县衙安排的濮公山脚下的小石灰厂服杂役，抽空打几网鱼，生活十分清苦。好在夫妇两人都很勤劳，每天辛苦劳作后回到家里，看到一双活泼可爱的儿女，感到什么苦累都值了。
“小山，你在官衙的石灰厂里做工，千万要注意身体啊！”徐秀兰看着瘦小的丈夫，眼中满是心疼。尹小山挺了挺腰，长时间的烧制石灰窑，让他的腰一下子竟然直不起来。“对了，明天我从厂子里带点石灰回来，咱家的墙黑黢黢的，大白天的在家都要点油灯。”
息县的石灰，是用濮公山上的石头烧制而成，具有色泽洁白、粘结力强的特色，是光州的一大名产，在周边府县十分出名。俗话说靠山吃山。濮公山下的村民们除了到淮河打渔、种植水稻，年轻力壮的都被官府赶到石灰厂做工，好在还能贴补家用。第二天夜里，尹小山偷偷地把石灰带回家，放在了厨房角落里，就匆匆忙忙赶回了厂子。
时间不觉过了月余，这天，下工的尹小山正帮着妻子烧火做饭，忽然摸到一个圆圆的东西，拿到眼前一看，像鸡蛋，但是上面裹着一层厚厚的稻壳。他小心翼翼地抹掉一块稻壳层，只见里面又露出了一层白白的东西，拿到鼻子边，凑近闻了闻，一股刺鼻的石灰味，冲的他打了个喷嚏。这下他好奇起来，拿到院子里用水冲干净，原来真的是一个鸡蛋！
徐秀兰跟着到了院子里，这时，大妞奶声奶气地说：“妈妈，我看到咱家的鸡在灶门口下蛋了。”
尹小山笑着摸了摸孩子的头，小心地把鸡蛋敲开了，剥开蛋壳一看，一个琥珀色的鸡蛋出现在眼前，原本清亮透明的蛋清现在是淡褐色的，在阳光下流光溢彩，蛋清的表面还有着如松叶一样的“花”，好看极了。夫妻俩痴迷地看着如画般的鸡蛋，好一会儿才回过神来，徐秀兰激动地说：“太好看了！不知道这鸡蛋，还能不能吃？”
尹小山愣了一下。徐秀兰轻轻地掰下一小块说：“我尝尝看。”毅然放到嘴里。尹小山一下没拦住，他知道妻子不舍得浪费这个鸡蛋，也怕出什么意外，就做好去找郎中的准备。
徐秀兰用舌尖滚动着小小的蛋片，一股淡淡的清香弥漫在口中，用牙齿轻轻咬下，弹弹的，口中更加香甜了，她不觉地咽下喉咙，叫道：“好吃！”
等了好一会儿，徐秀兰不仅没事，而且她看着手中鸡蛋垂涎欲滴的神情，看样子居然还想吃。这下，尹小山放心了，原来墙角里成块的石灰不知什么时候已经化开了，因为乡下的房屋大都是泥地，又逢连阴雨天，而灶台旁散放的柴和稻壳让鸡当成了下蛋的地方，于是，夫妇两人又找到了几个这样的鸡蛋，赶忙分给孩子吃了。
“没想到，鸡蛋变成了这么好吃的东西，真是咱们家的福气啊！”尹小山笑着对妻子说：“咱就叫它“变蛋”吧。”
后来，聪明的尹小山想到了好办法——他用自己家积攒下来的鸡蛋照着样子，先裹上一层石灰，再滚上一层稻壳，放置在一个大瓮里存放，经过几次反复试验，尹小山掌握了制作美味“变蛋”的诀窍，并把这些诀窍，教给了乡邻，这下好了，濮公山脚下的百姓们都能吃上这个美味了。
慢慢的，尹小山会制作“变蛋”的事被县太爷知道了。次年春季，息县籍的云贵总督兼贵州巡抚李若星大人以老乞休，寄寓贵州之黔阳。李若星的次子李延绪，时任南京太常寺典簿，得知父亲乞休，便修书知县倪文纯，欲从家乡带些土特产，以解父亲思乡之情。倪知县得知后，专门命尹小山制作了一筐“变蛋”，让李延绪带上，敬献给李若星大人。因为家乡淮河岸边的土鸡蛋不好贩运，而制作成变蛋后，不但保存时间长，而且长途贩运丝毫不成问题。没想到的是，李若星吃过家乡的土鸡蛋变蛋后赞不绝口。并让家人专门向知县表示感谢，还给了尹小山五两纹银。据说，后来李若星死后葬于息县城东，尹小山还专门到墓前祭奠。
从此，息县的变蛋传到淮河两岸。说也奇怪，许是濮公山的石灰和土鸡蛋的缘故，外地人学会之后，试着用自己家乡的石灰做变蛋，但是总也没有息县变蛋的清香中透着甘甜，蛋面上“印”着松花的奇异。
至今，息县濮公山土鸡变蛋成了传奇，在饮食界中流传下来，并被息县人发扬光大，成为豫东南一道出了名的美食小吃。
当濮公山的第一缕朝霞洒下时，淮河岸边的人们已开启了一天辛苦的劳动。
明朝末期，为躲避李自成大军的战乱，尹小山和徐秀兰成家后，便不再去淮河里打渔，而是到县衙安排的濮公山脚下的小石灰厂服杂役，抽空打几网鱼，生活十分清苦。好在夫妇两人都很勤劳，每天辛苦劳作后回到家里，看到一双活泼可爱的儿女，感到什么苦累都值了。
“小山，你在官衙的石灰厂里做工，千万要注意身体啊！”徐秀兰看着瘦小的丈夫，眼中满是心疼。尹小山挺了挺腰，长时间的烧制石灰窑，让他的腰一下子竟然直不起来。“对了，明天我从厂子里带点石灰回来，咱家的墙黑黢黢的，大白天的在家都要点油灯。”
息县的石灰，是用濮公山上的石头烧制而成，具有色泽洁白、粘结力强的特色，是光州的一大名产，在周边府县十分出名。俗话说靠山吃山。濮公山下的村民们除了到淮河打渔、种植水稻，年轻力壮的都被官府赶到石灰厂做工，好在还能贴补家用。第二天夜里，尹小山偷偷地把石灰带回家，放在了厨房角落里，就匆匆忙忙赶回了厂子。
时间不觉过了月余，这天，下工的尹小山正帮着妻子烧火做饭，忽然摸到一个圆圆的东西，拿到眼前一看，像鸡蛋，但是上面裹着一层厚厚的稻壳。他小心翼翼地抹掉一块稻壳层，只见里面又露出了一层白白的东西，拿到鼻子边，凑近闻了闻，一股刺鼻的石灰味，冲的他打了个喷嚏。这下他好奇起来，拿到院子里用水冲干净，原来真的是一个鸡蛋！
徐秀兰跟着到了院子里，这时，大妞奶声奶气地说：“妈妈，我看到咱家的鸡在灶门口下蛋了。”
尹小山笑着摸了摸孩子的头，小心地把鸡蛋敲开了，剥开蛋壳一看，一个琥珀色的鸡蛋出现在眼前，原本清亮透明的蛋清现在是淡褐色的，在阳光下流光溢彩，蛋清的表面还有着如松叶一样的“花”，好看极了。夫妻俩痴迷地看着如画般的鸡蛋，好一会儿才回过神来，徐秀兰激动地说：“太好看了！不知道这鸡蛋，还能不能吃？”
尹小山愣了一下。徐秀兰轻轻地掰下一小块说：“我尝尝看。”毅然放到嘴里。尹小山一下没拦住，他知道妻子不舍得浪费这个鸡蛋，也怕出什么意外，就做好去找郎中的准备。
徐秀兰用舌尖滚动着小小的蛋片，一股淡淡的清香弥漫在口中，用牙齿轻轻咬下，弹弹的，口中更加香甜了，她不觉地咽下喉咙，叫道：“好吃！”
等了好一会儿，徐秀兰不仅没事，而且她看着手中鸡蛋垂涎欲滴的神情，看样子居然还想吃。这下，尹小山放心了，原来墙角里成块的石灰不知什么时候已经化开了，因为乡下的房屋大都是泥地，又逢连阴雨天，而灶台旁散放的柴和稻壳让鸡当成了下蛋的地方，于是，夫妇两人又找到了几个这样的鸡蛋，赶忙分给孩子吃了。
“没想到，鸡蛋变成了这么好吃的东西，真是咱们家的福气啊！”尹小山笑着对妻子说：“咱就叫它“变蛋”吧。”
后来，聪明的尹小山想到了好办法——他用自己家积攒下来的鸡蛋照着样子，先裹上一层石灰，再滚上一层稻壳，放置在一个大瓮里存放，经过几次反复试验，尹小山掌握了制作美味“变蛋”的诀窍，并把这些诀窍，教给了乡邻，这下好了，濮公山脚下的百姓们都能吃上这个美味了。
慢慢的，尹小山会制作“变蛋”的事被县太爷知道了。次年春季，息县籍的云贵总督兼贵州巡抚李若星大人以老乞休，寄寓贵州之黔阳。李若星的次子李延绪，时任南京太常寺典簿，得知父亲乞休，便修书知县倪文纯，欲从家乡带些土特产，以解父亲思乡之情。倪知县得知后，专门命尹小山制作了一筐“变蛋”，让李延绪带上，敬献给李若星大人。因为家乡淮河岸边的土鸡蛋不好贩运，而制作成变蛋后，不但保存时间长，而且长途贩运丝毫不成问题。没想到的是，李若星吃过家乡的土鸡蛋变蛋后赞不绝口。并让家人专门向知县表示感谢，还给了尹小山五两纹银。据说，后来李若星死后葬于息县城东，尹小山还专门到墓前祭奠。
从此，息县的变蛋传到淮河两岸。说也奇怪，许是濮公山的石灰和土鸡蛋的缘故，外地人学会之后，试着用自己家乡的石灰做变蛋，但是总也没有息县变蛋的清香中透着甘甜，蛋面上“印”着松花的奇异。
至今，息县濮公山土鸡变蛋成了传奇，在饮食界中流传下来，并被息县人发扬光大，成为豫东南一道出了名的美食小吃。
揪个521的小尾巴记录下。
其实每天都很平淡 但也不平淡。嘻嘻哈哈没有争执互相疼爱的生活每天都在重复 也是对恋爱时许下愿望的印证。孕期厨艺退步一万步 东哥还是每天下班 努力咽下出自我或咸或淡的不走心的菜品 还挤出一个饱嗝 对我拙略的手艺表以肯定。
下班后悠闲的时光一起吃个小火锅改善下小生活买杯加多多冰块的果汁 可怜巴巴的我只能被监督尝一口 然后散步回家 美好的一天又结束了[兔子]
其实每天都很平淡 但也不平淡。嘻嘻哈哈没有争执互相疼爱的生活每天都在重复 也是对恋爱时许下愿望的印证。孕期厨艺退步一万步 东哥还是每天下班 努力咽下出自我或咸或淡的不走心的菜品 还挤出一个饱嗝 对我拙略的手艺表以肯定。
下班后悠闲的时光一起吃个小火锅改善下小生活买杯加多多冰块的果汁 可怜巴巴的我只能被监督尝一口 然后散步回家 美好的一天又结束了[兔子]
很多时候我们选择放弃一些事物，不是我们的决心不够，会说“算了”，其实是一种自我保护。
但我希望，我们每个妥协的当下，都能在以后的日子里得到弥补。
你有没有过许许多多欲言又止的瞬间呢？
明明受到了委屈，想声嘶力竭地讨回公道；明明心里头还爱着对方，说分手的时候总想挽留；明明听到是别人的误会和不理解，心心念念地想解释些什么。
可这些心里头所难以藏着的情绪，最后说出口的，往往只有一句“算了”。
用来形容当代人最恰当不过：
“十年前的心脏很厚，用力才能碎，里面有红袖章、发条青蛙、鸡毛掸子、明星礼包、动漫卡片和被积雪覆盖银色的雪。
十年后的心脏很薄，一吹就能破，里面是啤酒瓶、失眠夜、不了情、黑眼圈和舍不得关掉的网易云”。
或是受尽了许多委屈，经历过许多爱而不得的意难平，渐渐地，你变得越是沉默了。
“算了”不是不够爱，是爱得太深不敢触碰。
前两天和好朋友喝酒，酒过三巡，她盯着手机看了许久，也解锁了手机无数遍，即便没有收到任何信息，却依然执拗地重复这个动作。
想必，她又想起那个喜欢了许久的人吧。
明明每一次有男生在的场合，她都会如期而至的；明明每一次收到男生的微信，她的眼睛里都是充满着光的。
可当我问她为什么不去表白的时候，她总是摇摇头跟我：“唉！算了吧”。
时过半旬，她主动跟我提起她的初恋，她跟我：“你知道吗？不是我不想表白，是我不敢。
或许我在爱情里的所有勇敢的执着，都被我的初恋耗光了。
那个原以为会跟我谈婚论嫁的男人，那个我为了他来到城市的男人，最后他单方面地提出了分手，他说他自己爱上了别人。无论我怎么挽回，所面对的都是冷冰冰的拒绝。
所以我开始害怕爱情了，我开始害怕主动表白，我开始害怕拿出真心却换来无疾而终的拒绝”。
我表现得没有那么想要，其实是我什么都没有得到过。
所以我想，或许她也是如此。从没有得到过一份被温柔以待的感情，所以害怕对方的一句“对不起”，来终止自己的一厢情愿。
但更害怕的，是那份好不容易重拾对爱情的期待，却又被现实急匆匆地扇回一巴掌。
所以越是想要靠近，越是不敢靠近。为了避免结束，她拒绝了所有的开始。
成年人连表露情绪也要再三考量。
人生总总，常以“算了”来自我安慰的事情，又何尝只是感情。
越长大，你就会发现，真正的难过不是歇斯底里的怒喊，而是欲言又止的意难平。
我今天也遇到一件特别难过的事情，好不容易组织好语言想要发一条朋友圈，可就在准备按下“发送”键的时候，却又担心别人觉得你很矫情，担心别人的无视，觉得你在散播负能量。
所以想了想，算了吧；
或许你今天的压力也特别大，工作上的任务扎堆，生活一团糟糕的事情都没有来得及处理，心里积攒着满满的坏情绪，想打开微信跟朋友吐槽，但想到前段时间那些久久没有收到回复的微信，朋友言语间对你的处境还不能理解。
在说和不说之间，你想了想，也安慰自己道：算了吧；
或许你今晚好不容易能够准时下班，屁颠屁颠怀着好的心情约男朋友准备吃饭看电影，可临近下班的时候，老板一个突如其来的任务，要求你加班完成。
压死骆驼的最后一根稻草，你觉得每天加班的生活实在是受够了，换成几年前的你，还会想大不了就辞职喽。
可如今看了一眼银行的存款，看着还没有还清的花呗和贷款，你叹了口气安慰自己说，算了吧。
“生活是一直这么艰辛，还是只有童年如此”。
“一直如此”。
成年人的世界里，没有容易二字的。那些想要宣泄的情绪，那些想要求助的困难，那些想要说出口的悲伤，往往有的时候都只剩下了三个字：算了吧。
“随着时间的流逝，我们终究会原谅那些，曾经伤害过我们的人”。
“那不是原谅，那是算了。不是我不记恨，不是我不在意，也不是我全然忘记了，是每当心里隐隐作痛、难以忍受的时候，我只能够告诉自己，算了”。
别误会啊，虽然我明知生活处处都是不容易，可我却从来没有觉得“算了”两个字是遗憾，换个角度来说，一句“算了”，又何尝不是自己和自己的和解呢？
那些不得不加的班，那些不得不自我咽下的坏情绪，那段被对方单方面结束无疾而终的爱情，不过是在提醒着我们：
你已经长大了，面对生活中许多不得不面对的残酷事实，你不准逃避。
咽下去，跨越过去，才能够真正地跟这些不甘、愤怒和不知所措的这样的情绪握手言和。
“一个人的一生中总会遇到这样的时候，你的内心已经兵荒马乱、翻天覆地了，可是在别人看来，你只是比平时稍微沉默了一点，没有人会觉得奇怪。
这种战争，注定单枪匹马。”
成年人的世界，难免有许多难以自控的不快乐，如果世界很难，请学会放过自己。
就让那些回忆里的都过去吧，算了的就算了吧。
好吗？ https://t.cn/R2WxXZe
但我希望，我们每个妥协的当下，都能在以后的日子里得到弥补。
你有没有过许许多多欲言又止的瞬间呢？
明明受到了委屈，想声嘶力竭地讨回公道；明明心里头还爱着对方，说分手的时候总想挽留；明明听到是别人的误会和不理解，心心念念地想解释些什么。
可这些心里头所难以藏着的情绪，最后说出口的，往往只有一句“算了”。
用来形容当代人最恰当不过：
“十年前的心脏很厚，用力才能碎，里面有红袖章、发条青蛙、鸡毛掸子、明星礼包、动漫卡片和被积雪覆盖银色的雪。
十年后的心脏很薄，一吹就能破，里面是啤酒瓶、失眠夜、不了情、黑眼圈和舍不得关掉的网易云”。
或是受尽了许多委屈，经历过许多爱而不得的意难平，渐渐地，你变得越是沉默了。
“算了”不是不够爱，是爱得太深不敢触碰。
前两天和好朋友喝酒，酒过三巡，她盯着手机看了许久，也解锁了手机无数遍，即便没有收到任何信息，却依然执拗地重复这个动作。
想必，她又想起那个喜欢了许久的人吧。
明明每一次有男生在的场合，她都会如期而至的；明明每一次收到男生的微信，她的眼睛里都是充满着光的。
可当我问她为什么不去表白的时候，她总是摇摇头跟我：“唉！算了吧”。
时过半旬，她主动跟我提起她的初恋，她跟我：“你知道吗？不是我不想表白，是我不敢。
或许我在爱情里的所有勇敢的执着，都被我的初恋耗光了。
那个原以为会跟我谈婚论嫁的男人，那个我为了他来到城市的男人，最后他单方面地提出了分手，他说他自己爱上了别人。无论我怎么挽回，所面对的都是冷冰冰的拒绝。
所以我开始害怕爱情了，我开始害怕主动表白，我开始害怕拿出真心却换来无疾而终的拒绝”。
我表现得没有那么想要，其实是我什么都没有得到过。
所以我想，或许她也是如此。从没有得到过一份被温柔以待的感情，所以害怕对方的一句“对不起”，来终止自己的一厢情愿。
但更害怕的，是那份好不容易重拾对爱情的期待，却又被现实急匆匆地扇回一巴掌。
所以越是想要靠近，越是不敢靠近。为了避免结束，她拒绝了所有的开始。
成年人连表露情绪也要再三考量。
人生总总，常以“算了”来自我安慰的事情，又何尝只是感情。
越长大，你就会发现，真正的难过不是歇斯底里的怒喊，而是欲言又止的意难平。
我今天也遇到一件特别难过的事情，好不容易组织好语言想要发一条朋友圈，可就在准备按下“发送”键的时候，却又担心别人觉得你很矫情，担心别人的无视，觉得你在散播负能量。
所以想了想，算了吧；
或许你今天的压力也特别大，工作上的任务扎堆，生活一团糟糕的事情都没有来得及处理，心里积攒着满满的坏情绪，想打开微信跟朋友吐槽，但想到前段时间那些久久没有收到回复的微信，朋友言语间对你的处境还不能理解。
在说和不说之间，你想了想，也安慰自己道：算了吧；
或许你今晚好不容易能够准时下班，屁颠屁颠怀着好的心情约男朋友准备吃饭看电影，可临近下班的时候，老板一个突如其来的任务，要求你加班完成。
压死骆驼的最后一根稻草，你觉得每天加班的生活实在是受够了，换成几年前的你，还会想大不了就辞职喽。
可如今看了一眼银行的存款，看着还没有还清的花呗和贷款，你叹了口气安慰自己说，算了吧。
“生活是一直这么艰辛，还是只有童年如此”。
“一直如此”。
成年人的世界里，没有容易二字的。那些想要宣泄的情绪，那些想要求助的困难，那些想要说出口的悲伤，往往有的时候都只剩下了三个字：算了吧。
“随着时间的流逝，我们终究会原谅那些，曾经伤害过我们的人”。
“那不是原谅，那是算了。不是我不记恨，不是我不在意，也不是我全然忘记了，是每当心里隐隐作痛、难以忍受的时候，我只能够告诉自己，算了”。
别误会啊，虽然我明知生活处处都是不容易，可我却从来没有觉得“算了”两个字是遗憾，换个角度来说，一句“算了”，又何尝不是自己和自己的和解呢？
那些不得不加的班，那些不得不自我咽下的坏情绪，那段被对方单方面结束无疾而终的爱情，不过是在提醒着我们：
你已经长大了，面对生活中许多不得不面对的残酷事实，你不准逃避。
咽下去，跨越过去，才能够真正地跟这些不甘、愤怒和不知所措的这样的情绪握手言和。
“一个人的一生中总会遇到这样的时候，你的内心已经兵荒马乱、翻天覆地了，可是在别人看来，你只是比平时稍微沉默了一点，没有人会觉得奇怪。
这种战争，注定单枪匹马。”
成年人的世界，难免有许多难以自控的不快乐，如果世界很难，请学会放过自己。
就让那些回忆里的都过去吧，算了的就算了吧。
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