竞争的有效手段--血拼
作者：魏克滨来源：餐饮人家园
简单、直接、粗暴！在餐饮业竞争中才是最有效的手段。
在具体操作手法上就是血拼----发挥到极致的价格杠杆。狭路相逢，勇者胜，很多时候决定胜负的不是谁有多聪明，而是勇气！大道至简，通过真实的低价诱惑，以空间换时间,实现短期内聚敛人气，洗劫、掠夺同商圈竞争对手食客资源，最大概率提高经营生存质量。
选项好，也得要有好的竞争手段；选项好，也要懂得运作！即使味道再好，不能满足公众的需求也是难以走远的，实惠的价格对大多数消费者的吸引力更大，通俗点讲，也就是采用价格杠杆，不惜牺牲个别菜品利润，甚至短期内完全放弃利益，为生存进行血拼，以实惠的价格撬开消费者钱包。在当下激烈竞争的情况下才能取得突破,选项成功率才能大幅提高,最终带来成功。
实例一：成都石人南路“蚝*代”海鲜烧烤店通过生蚝1.98元一只,不限量吃作为噱头，这样做营销，自然门庭若市，取得了很好的经济效益。消费者到店不可能只吃生蚝，他们会消费各种食物、酒水，最终这家店通过牺牲一款菜品的利润带来了更多菜品的销售，取得了经济效益，社会影响的双丰收，在当地餐饮圈占据一席之地。
实例二：重庆**老火锅,通过极品鸭肠8元一份,吃5碗送1碗的手段进行营销,在血拼中杀出一条路，上客时间从中午到凌晨一两点才能打烊，极大的提高了翻台率，（也就是场地利用率）。通过价格血拼，最终取得了很好的经济效益，生意相当火爆，在当地竞争激烈的火锅市场最终脱颖而出。
实例三：成都乡农市街“有*头”市井火锅，通过299套餐，打包50多道菜的手段在抖音上进行营销，通过血拼手段，生意迅速火爆，每天食客络绎不绝，甚至需要排号等待，取得了良好的经济效益。
如果选项错误，进入了同商圈竞争激烈的业态，并且已经投入过多的情况下，此时经营者很难调头，也根本没必要调头。因为即使调头选择没人做过的餐饮业态，肯定很快就会有人跟风，竞争不可避免。绝大多数竞争手段已经很难奏效。如果餐饮经营者已经进入这种状态，首选的竞争手段就是采用价格杠杆进行营销，而不是一般的价格杠杆，我们指的价格杠杆就是发挥到极端的价格杠杆----血拼！餐饮企业在这个状态下要么生存并取得成功，要么失败。生存还是死亡？两难抉择中如何选择？这就要看餐饮经营者有没有勇气和大智慧进行血拼！血拼虽然让餐饮经营者感到肉疼，表面上看短期赚不到钱，不能盈利，但是通过血拼手段拼下去一些同商圈同业态餐饮企业，使你的企业在同商圈甚至更大区域确定地位，这样很快就会扭转局面，并能盈利赚钱！血拼作为最有效的价格杠杆手段，是值得放弃短期利润的，用其进行性命攸关的一博！！！
采用价格杠杆走低价路线，让利于消费者，不失为一种有效的竞争手段,采用价格杠杆先用低价吸引消费者到店消费,带来人气,人气旺了菜品自然新鲜,菜品新鲜又可能吸引更多的消费者,这样才能形成良性循环,在同质化竞争激烈的情况下,谁先采用价格杠杆,谁就会占据先机,才有可能挤掉对手,迎来转机。
价格杠杆又分为普通价格杠杆和血拼，普通价格杠杆的运用是指在同商圈，同业态，同等规模的餐饮企业，在经营情况相差不是很大，势均力敌时，谁率先搞一些促销活动，谁就有可能抢占先机，提高自己企业的盈利能力。如：打折，送酒水等都属于运用普通价格杠杆；血拼是指将价格杠杆用到极致，通过菜品超低的价格参与竞争，通过牺牲短期利润，吸引消费者，最终取得经营成功的一种手段。血拼是餐饮企业运用价格杠杆的首选！在竞争中，血拼手法越简单越凶悍，越有效！通过血拼在同商圈、同业态奠定地位远比短期利益更重要。
血拼一般是在3种情况下适用：
1.餐饮企业在经营中已经取得成功，此时很多人想跟风，跟风的人太多以后，客源被抢，最终还会被动降价压低自己的利润。此时主动发起血拼，对后来者进行打压，绞杀下家，绞杀后来者！将其挤压出局，让后来者没有生存空间，这样才能保住自己的领先地位，保住自己的领先地位和暂时的价格血拼之间谁轻谁重？对餐饮经营者来讲不言而喻了！
2.已经投入了很多资金，经营却不理想，又无法转向，此时餐饮企业经营者必须在暂时放弃利润和投资失败彻底放弃利益之间做出选择。因为血拼会造成短期完全没有利润，但是为求生存，并打开餐饮企业上升通道唯有展开血拼！只要血拼取得成功，经营好转，自然短暂放弃的利益又会回来。
3.新开的餐饮企业，为了一炮而红，取得成功，采用超低价手段吸引消费者到店消费，以期在当地能占有一席之地。
经过餐饮人家园对数百家采用价格杠杆的餐饮企业进行调研，餐饮企业经营者无论用再多花哨的营销手段，也没有粗暴、简单的血拼手段有效。后进或者已经处于劣势的餐饮企业经营者必须要有足够的勇气学会运用血拼这一杀手锏！血拼是最有效将自己的餐饮企业在优胜劣汰的残酷竞争环境中挤进上升空间，挤上成功经营道路的手段。
除了价格杠杆低价竞争外，在激烈竞争的经营环境下，去同质化的手段多种多样。比如：开面馆,周围已经有了很多家,这时可以采用同样价格的面，份量适当增加,或者多增加臊子这样给消费者更多实惠的手段。力度越大，对消费者吸引力也越大，这需要的只是你的勇气！
餐饮企业选项中最坏的结果就是选项完全错误！
比如：在热门旅游景区,市中心闹市区等人口密集的区域才可能运作成功的炸昆虫，烤鳄鱼肉等项目，经营者偏要引进到居民住宅区，这时经营者即使通过价格杠杆走低价路线也依然不可能有任何改观，那么经营者一定要规避这类即使采取任何手段也不会有转机的严重选项错误事件发生！
作者：魏克滨来源：餐饮人家园
简单、直接、粗暴！在餐饮业竞争中才是最有效的手段。
在具体操作手法上就是血拼----发挥到极致的价格杠杆。狭路相逢，勇者胜，很多时候决定胜负的不是谁有多聪明，而是勇气！大道至简，通过真实的低价诱惑，以空间换时间,实现短期内聚敛人气，洗劫、掠夺同商圈竞争对手食客资源，最大概率提高经营生存质量。
选项好，也得要有好的竞争手段；选项好，也要懂得运作！即使味道再好，不能满足公众的需求也是难以走远的，实惠的价格对大多数消费者的吸引力更大，通俗点讲，也就是采用价格杠杆，不惜牺牲个别菜品利润，甚至短期内完全放弃利益，为生存进行血拼，以实惠的价格撬开消费者钱包。在当下激烈竞争的情况下才能取得突破,选项成功率才能大幅提高,最终带来成功。
实例一：成都石人南路“蚝*代”海鲜烧烤店通过生蚝1.98元一只,不限量吃作为噱头，这样做营销，自然门庭若市，取得了很好的经济效益。消费者到店不可能只吃生蚝，他们会消费各种食物、酒水，最终这家店通过牺牲一款菜品的利润带来了更多菜品的销售，取得了经济效益，社会影响的双丰收，在当地餐饮圈占据一席之地。
实例二：重庆**老火锅,通过极品鸭肠8元一份,吃5碗送1碗的手段进行营销,在血拼中杀出一条路，上客时间从中午到凌晨一两点才能打烊，极大的提高了翻台率，（也就是场地利用率）。通过价格血拼，最终取得了很好的经济效益，生意相当火爆，在当地竞争激烈的火锅市场最终脱颖而出。
实例三：成都乡农市街“有*头”市井火锅，通过299套餐，打包50多道菜的手段在抖音上进行营销，通过血拼手段，生意迅速火爆，每天食客络绎不绝，甚至需要排号等待，取得了良好的经济效益。
如果选项错误，进入了同商圈竞争激烈的业态，并且已经投入过多的情况下，此时经营者很难调头，也根本没必要调头。因为即使调头选择没人做过的餐饮业态，肯定很快就会有人跟风，竞争不可避免。绝大多数竞争手段已经很难奏效。如果餐饮经营者已经进入这种状态，首选的竞争手段就是采用价格杠杆进行营销，而不是一般的价格杠杆，我们指的价格杠杆就是发挥到极端的价格杠杆----血拼！餐饮企业在这个状态下要么生存并取得成功，要么失败。生存还是死亡？两难抉择中如何选择？这就要看餐饮经营者有没有勇气和大智慧进行血拼！血拼虽然让餐饮经营者感到肉疼，表面上看短期赚不到钱，不能盈利，但是通过血拼手段拼下去一些同商圈同业态餐饮企业，使你的企业在同商圈甚至更大区域确定地位，这样很快就会扭转局面，并能盈利赚钱！血拼作为最有效的价格杠杆手段，是值得放弃短期利润的，用其进行性命攸关的一博！！！
采用价格杠杆走低价路线，让利于消费者，不失为一种有效的竞争手段,采用价格杠杆先用低价吸引消费者到店消费,带来人气,人气旺了菜品自然新鲜,菜品新鲜又可能吸引更多的消费者,这样才能形成良性循环,在同质化竞争激烈的情况下,谁先采用价格杠杆,谁就会占据先机,才有可能挤掉对手,迎来转机。
价格杠杆又分为普通价格杠杆和血拼，普通价格杠杆的运用是指在同商圈，同业态，同等规模的餐饮企业，在经营情况相差不是很大，势均力敌时，谁率先搞一些促销活动，谁就有可能抢占先机，提高自己企业的盈利能力。如：打折，送酒水等都属于运用普通价格杠杆；血拼是指将价格杠杆用到极致，通过菜品超低的价格参与竞争，通过牺牲短期利润，吸引消费者，最终取得经营成功的一种手段。血拼是餐饮企业运用价格杠杆的首选！在竞争中，血拼手法越简单越凶悍，越有效！通过血拼在同商圈、同业态奠定地位远比短期利益更重要。
血拼一般是在3种情况下适用：
1.餐饮企业在经营中已经取得成功，此时很多人想跟风，跟风的人太多以后，客源被抢，最终还会被动降价压低自己的利润。此时主动发起血拼，对后来者进行打压，绞杀下家，绞杀后来者！将其挤压出局，让后来者没有生存空间，这样才能保住自己的领先地位，保住自己的领先地位和暂时的价格血拼之间谁轻谁重？对餐饮经营者来讲不言而喻了！
2.已经投入了很多资金，经营却不理想，又无法转向，此时餐饮企业经营者必须在暂时放弃利润和投资失败彻底放弃利益之间做出选择。因为血拼会造成短期完全没有利润，但是为求生存，并打开餐饮企业上升通道唯有展开血拼！只要血拼取得成功，经营好转，自然短暂放弃的利益又会回来。
3.新开的餐饮企业，为了一炮而红，取得成功，采用超低价手段吸引消费者到店消费，以期在当地能占有一席之地。
经过餐饮人家园对数百家采用价格杠杆的餐饮企业进行调研，餐饮企业经营者无论用再多花哨的营销手段，也没有粗暴、简单的血拼手段有效。后进或者已经处于劣势的餐饮企业经营者必须要有足够的勇气学会运用血拼这一杀手锏！血拼是最有效将自己的餐饮企业在优胜劣汰的残酷竞争环境中挤进上升空间，挤上成功经营道路的手段。
除了价格杠杆低价竞争外，在激烈竞争的经营环境下，去同质化的手段多种多样。比如：开面馆,周围已经有了很多家,这时可以采用同样价格的面，份量适当增加,或者多增加臊子这样给消费者更多实惠的手段。力度越大，对消费者吸引力也越大，这需要的只是你的勇气！
餐饮企业选项中最坏的结果就是选项完全错误！
比如：在热门旅游景区,市中心闹市区等人口密集的区域才可能运作成功的炸昆虫，烤鳄鱼肉等项目，经营者偏要引进到居民住宅区，这时经营者即使通过价格杠杆走低价路线也依然不可能有任何改观，那么经营者一定要规避这类即使采取任何手段也不会有转机的严重选项错误事件发生！
海丰电台#fm1016新歌潮流榜[超话]# 打榜候选歌曲推荐：
这是歌手#管煜正[超话]# 的第一首个人单曲，由高颜唱作人简弘亦作曲并担任制作人。歌曲曲风甜美，歌词甜蜜如糖，简弘亦与管煜正均参与了这首歌曲的歌词创作，这是一次破“次元壁”的合作。管煜正一直以来被称为“甜酷少年”，酷在舞台上的炸裂表演、魅力以及表现力，而甜则是管管舞台下给大家的印象，永远笑脸洋溢、充满阳光的甜甜少年。暗恋是一种单纯，无私，深刻的爱、甜蜜的忧伤，而管煜正所唱的“暗恋”更多的是甜蜜，就像管煜正之前所说“这首新的单曲是就是管煜正风格的歌曲。”
这是歌手#管煜正[超话]# 的第一首个人单曲，由高颜唱作人简弘亦作曲并担任制作人。歌曲曲风甜美，歌词甜蜜如糖，简弘亦与管煜正均参与了这首歌曲的歌词创作，这是一次破“次元壁”的合作。管煜正一直以来被称为“甜酷少年”，酷在舞台上的炸裂表演、魅力以及表现力，而甜则是管管舞台下给大家的印象，永远笑脸洋溢、充满阳光的甜甜少年。暗恋是一种单纯，无私，深刻的爱、甜蜜的忧伤，而管煜正所唱的“暗恋”更多的是甜蜜，就像管煜正之前所说“这首新的单曲是就是管煜正风格的歌曲。”
1日，张艺兴通过自己的个人微博账号分享图片一张，并更新微博一则：
“找对丢
到对走
自己对苍穹
艺德仁义 看玉珏圆缺
兴废荣辱 探岁月实虚
新对溃
年对岁
快乐对伤悲
大道至简 求沧海一粟
家和纷繁 容宇宙万物”
张艺兴的藏头诗大家get了吗？祝大家新年快乐，身体健康，家和万事“兴” 。舞台王者制作人张艺兴准备就绪，惊喜特别舞台加载中，零点一起燃炸压轴舞台！
“找对丢
到对走
自己对苍穹
艺德仁义 看玉珏圆缺
兴废荣辱 探岁月实虚
新对溃
年对岁
快乐对伤悲
大道至简 求沧海一粟
家和纷繁 容宇宙万物”
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