【#济宁# 打好“蒜”盘，金乡大蒜头成藏富于民的“金豆子”】
因一颗小蒜头而享誉世界的金乡县，借助这个致富果，“一业活”带动“百业兴”。从“大蒜之乡”到“世界蒜都”，数十年间，造就了“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。

作为大蒜行业的“龙头”，县域特色产业的“金字招牌”，金乡为将大蒜这个“金豆子”做成藏富于民的大产业，多年来，金乡县依托大蒜产业良好基础，率先实现“规模化种植、品牌化运营、全产业链布局”的农产品产业化发展标杆。同时，持续发展大蒜精深加工，打好金“蒜”盘，多形式做实、做透“一县一业”大文章，带领百姓走上致富路。

树牢特色二字

可离不开质量

因蒜而名，因农而兴，或许是世人提及金乡县最为深刻的印象。

为何如此常见的农作物，在没有太多种植技术壁垒的前提下，成为金乡县藏富于民的特色大产业？其背后必将意味着更深的含义。

小蒜头、大产业，多年来，金乡人用行动践行特色产业发展之路，从零散化到集约化种植。如今，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，拥有大蒜储存加工企业800余家，自营进出口企业600余家，大蒜冷藏能力300余万吨，产品出口170多个国家和地区，其面积、产量、品级、品质、出口量更是均居全国之首，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心。

作为生产地，拥有如此全面而傲”的成绩，无不印证着“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”、“世界蒜都”等美誉的由来。

有了名声在外的好口碑，对于区域特色农产品而言，要将特色二字树牢，离不开产品质量。金乡大蒜以其独一无二的生长环境及先进的种植模式，历经多项软环境的叠加造就了其“独一无二”的口感风味与营养构成。

“大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。”据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

为提升大蒜内在品质，金乡县依托标准化种植，制定全程技术标准体系，其植标准被认定为国家标准。与此同时，金乡县还建立最为完善的溯源体系，实施“三个准入、三证一照”管理模式，通过搭建横向到边、纵向到底的农产品质量安全监管平台，实现标准种植基地农产品质量安全可追溯。

制定大蒜标准

提质增效塑身

提质是产品增效的有效路径，而如何提质？金乡则有着“硬标准”。2021年，金乡县所发布的《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，即是根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施。

围绕《金乡大蒜》等4项团体标准，金乡有着自己的“解读”。《金乡大蒜》规定了金乡大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存等内容，有助于提升金乡大蒜产品质量水平，帮助企业有效规避技术贸易壁垒，规范金乡大蒜产业标准化的健康发展。《金乡大蒜种植技术规程》则规定了大蒜种植的产地环境、农业投入品、栽培管理、病虫草害综合防治、采收及档案管理等内容，解决了传统种植技术存在的生产方式粗放等诸多问题，有利于提高大蒜产量和质量。《大蒜冷藏保鲜技术规程》规定了大蒜采收及产品质量、包装、预冷、入库贮藏、出库、运输及销售、信息管理等内容，规范了冷藏企业的技术管理要求、有效保障了大蒜储藏品质。《大蒜交易服务规范》规定了大蒜交易的基本原则、基本要求、商品化处理、交易市场、交易流程和市场管理等内容，有助于全面提升大蒜交易市场的服务质量，规范大蒜交易行为，维护良好的大蒜交易秩序。

此外，国家大蒜标准化区域服务与推广平台的上线，更是寓意深远。该平台系国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台。平台按照专业化生产、产业化经营的基本要求，以标准化生产为手段，从优质农产品生产抓起，提高大蒜生产相关企业、新型农业经营主体、农民对大蒜生产经营管理过程中的标准化意识，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，推进大蒜产业向特色化、品牌化、绿色化、高效化发展。平台内容将会持续更新，推进各类新型农业经营主体按标准进行规范生产，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。

搭建新型平台

构建互惠格局

金乡大蒜有近千年的种植历史，但形成集约式、规模化、产业化的发展仅为30多年。自10岁起接触大蒜，到如今成为大蒜产业技术研究院基地负责人，48岁的金乡人毕永福可谓是这一时期的见证人之一。

从技术的革新到种植规模的扩大，再到冷库、加工等产业链的完善。历经数十年，如今针对大蒜领域，育良种便是毕永福与其同事深耕事。“种子是农业的芯片。”毕永福说，由于大蒜产业研究新品种的较少，2020年由金乡县政府牵头、金乡县京信种植专业合作社依托，与山东省农科院共同成立科技协同示范基地——山东省农科院（金乡）大蒜产业技术研究院，进行大蒜种质创新和品种改良、技术水平提升等工作。

经过两年多的研究，现有金蒜5号和金蒜6号，其新品种已在申报中。“这两个品种，长势好、抗病强、产量高。”毕永福坦言，大蒜为无性繁殖，为便于后期推广，除品种申报核定外，试种培育亦重要工作之一。为此，基地内的数百亩良田即是大蒜的试验田。

在鲁西南（金乡）良种繁育推一体化基地，记者只见郁郁葱葱的田地里，细分为八大示范方。从大蒜高畦栽培示范方、大蒜种质资源圃即品种对比试验方到大蒜肥效验证试验及土壤修复示范方。每一垄地为一品种，每两垄之间即会插一个白色小牌，详细记录着每垄试验的重点方向。

“这一区域为大蒜‘2+X’（钾）肥效实验。”顺着毕永福手指的方向看去，方形种植田地里，不同试验区域其蒜苗长势各不相同，有的茎直、叶茂，而有的则长的细软、稀疏。毕永福表示，通过小区试验，从而获得大蒜钾肥最佳施用量，建立大蒜施用钾肥效应模型，为大蒜施肥分区和肥料配方提供科学依据。

在该肥效实验田的右侧则为大蒜种质资源圃及品种对比试验田，该区域一方面通过对现已收集的340份国内外大蒜种质资源，建立保存活体种质资源的园地。另一方面，则针对金乡县蒜椒栽培模式，选取8个具有代表性的品种进行对比试验，以期筛选出适合本县种植的不同功能、不同用途的大蒜优良品种。

通过农业科技人员深入田间地头，与基层农业生产合作社紧密结合，共同解决生产中的实际问题，成功搭建了合作共享共赢的新型研发服务平台，创建了科学高效的管理运行机制，构建了“政产学研金服用”协同联动、融合发展、互惠共赢的新格局。

针对蒜农具体种植问题，金乡县京信种植专业合作社亦通过搭建为农服务中心，打造为农服务圈。“金乡县12个镇街，14处为农服务中心，村社共建15处，村级服务网点五百余处，哪个村、农户地里的庄稼的有病，没有遇到过，忘了怎么防治了，只需要给我们打给电话，我们会在十分钟至十五分钟到达田间地头。”金乡县京信种植专业合作社办公室苗海龙说。

求创新寻突破

附加值翻数倍

以工业化思维延伸产业链条，金乡县不断在提高产品附加值上求创新、寻突破，将大蒜资源优势转化为经济优势。一头市场价2元钱的普通大蒜，经过精深加工，摇身一变即可成为市值50多元钱的黑蒜、大蒜胶囊。大蒜由白变黑，附加值就增长了数十倍。

为不断提升大蒜这个“金疙瘩”价值，目前金乡县建设规模以上加工企业达到128家，其中国家级农业产业化龙头企业1家、省级10家、市级79家。建成大蒜工程技术研究中心国家级1家、省级3家、市级34家，研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40余种深加工产品，可以说金乡大蒜已经实现了从调味品到食品、保健品、医药品的全产业链生产。

山东鑫诺食品科技有限公司即是金乡县加工企业之一。谈及企业发展之路，山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞称感触颇深地说，企业发展如同金乡大蒜工业化发展的一个缩影。从初级加工到深加工的转变，历经发展，企业已实现从源头到终端到自主运营模式。

“2014年入驻金乡食品工业园区，为企业发展迎来了新契机。”唐飞龙坦言，从最初的种植、购销到初加工的脱水切片，整个流程曾为公司全包揽，花费较多精力。随着园区招引的上游企业的落户，可提供品质好的初级加工产品，不仅降低了本公司生产成本，还为2015年公司转入深加工提供了有利支撑。

“园区内的稻香村去年做了麻辣小龙虾的生产线，所用的蒜即是我们提供的。”唐飞龙说，有了园区内的“订单”，鑫诺更不忘向外拓展，围绕大蒜实用范畴不断研发新产品，平均每年即有4项成果转化，其中复合香辛料、速溶调味品等产品成功打开国际市场，订单也在不断呈上升趋势。

谈及金乡大蒜之所以从“农业化”转化为“工业化”发展，唐飞龙认为离不开金乡大蒜得天独厚的大蒜产业基础，从种植、购销到最终产品的分解，企业的集聚，使得产业更具有模块化、统一化。进而形成集约发展，进一步擦亮金乡大蒜”金字招牌”。

一产二产三产

一业兴百业活

“一业兴”才可“百业活”。为持续深耕大蒜领域，拓展产业发展空间，金乡县坚持“跳出农业抓农业”，着力做优“一产”、做大“二产”、做强“三产”，规划建设全国面积最大的专业化食品产业园，建成运营全国首家以大蒜为主的拍卖中心、全国首个服务县域经济的海关贸易便利化服务中心和3处农业农村部定点市场，现有冷链物流贮存能力超过300万吨，研发生产大蒜深加工产品40余种，出口170余个国家和地区，年加工出口总量占全国的70%以上。

历经发展，金乡大蒜更是先后获得中国驰名商标、全国名特优新农产品和欧盟地理标志认证等称号，连续九年荣获国际有机食品博览会金奖，品牌价值达到218.19亿元，实现从“耕种收”到“产加销”高效衔接，世界大蒜“五大中心”地位得到进一步巩固。

在推动大蒜产业高质量发展的同时，金乡县还探索加快乡村振兴的新路径，全面推行大蒜套种辣椒“双辣”模式，发展特色果蔬，形成了40万亩辣椒、万亩葡萄、万亩芹菜、万亩梨瓜、万亩食用菌等一批特色经济作物，有力带动县域农业增效、农民增收和农村发展，成功入选省部共同打造乡村振兴齐鲁样板示范县暨率先基本实现农业农村现代化试点县和首批省级城乡融合发展试验区，县域经济呈现出“一业活、百业兴”的良好发展态势。

男子出海误入仙山，再回世间已过百年
有个叫元藏几的处士，自称是后魏清河孝王的孙子。隋炀帝时，他官任奉信郎；大业九年，升为过海使判官，奉命出海。
此行走了没多远，海面突然涌起巨浪，大雨如注，浓密的雾在四面八方弥漫开来。一时间，同船的人都掉进水里不知所踪，只有元藏几侥幸捞着一块破木版，半死不活地漂了半个月，不知不觉来到一座小岛，心想：终于有救了。

岸边的人了解到他海上遇难的遭遇，告诉他：“这里是北海的沧洲仙岛，离你说的地方有数万里远呢，你如今先留在这里养好身体吧。”
当地居民待他很友善，拿了菖蒲花和桃花酿的酒让他喝，一杯下肚顿觉神清气爽，疲惫感消失殆尽。

看着眼前的这座小岛，真是个世外桃源。花草树木繁茂如春天；土地肥沃，枣和栗子都长得像梨那么大；产分蒂瓜，一颗两蒂，如桑椹般的紫红色；凤凰、孔雀、灵牛、神马等珍奇异兽，数不胜数。
这里的人更是过着神仙日子，他们或住在金阙银台，或栖于玉楼紫阁；喝着露水酿的美酒，演奏着从未耳闻的仙乐。虽然相隔几万里，但一聊起中国的事，他们甚至比元藏几都清楚。
岛上有座山叫久视山，山下泉湧成河，被称为“流渠”。把金属或石头扔进去，可以漂在水面不沉，所以当地人用瓦铁造船行于其上。还有一座绵延数十里的金池，水石泥沙都是金色的，里面有很多四脚鱼。

池中开着朵朵金莲花，当地人会将这种花研磨成泥用来作画，颜色光辉灿烂，跟真的金子一样；另有金茎花，花朵似彩蝶，微风一起就像蝴蝶飞舞，女子都采来作首饰戴在头上，正应了当地“不戴金茎花，不得在仙家”的俗语。

他们还会用一种强木造船，并饰以珠玉，游玩时用。这种木头入水不沉，一尺重达八百斤，就算以巨石缒于其下，也不会沉没。

元藏几不知在这住了多久，忽有一天思念家乡，当地人就帮他造了一艘名叫“凌风”的大船，送他回家。

这艘船入水疾驰，一日千里，没过几天就回到了东莱郡。这儿比以前大不相同了，一经询问，竟已是唐贞元年，从自己出海遇难至今，已过去两百余年。去了曾经生活的地方，早已物是人非；想看看自己的子孙，奈何只寻到几位远亲。

二百多岁的元藏几也算个老神仙了，虽许久未在这世俗生活过，但很快就适应了。他的身边总是跟着两只像黄鹂一样的鸟，能听懂人语，平时会替他传话，据说这是沧州独有的“转言鸟”。数十年间，他游历江南，过往的神奇经历也广为流传。

一日，唐著名道士赵归真与九华道士叶通微相遇，便问起元藏几的事，证明所传属实，于是立即将此异人异事上奏给了唐武宗。好修神仙之术的唐武宗听说了这事，命他立即带着元藏几入宫觐见，可谁知一行人走到半路，元藏几忽然凭空消失，没了踪影。使者慌了，赶忙上奏说明了缘由，唐武宗叹道：“我不如玄宗皇帝啊，没有机缘得遇神人！”
此后元藏几的事迹一直在江南一带的道人中流传。听说曾有人看见他乘小舟泛于海上，大概又是去仙岛了吧。

古书中记载了很多这样的故事，也体现了当时人们对美好世界、以及另外一个空间的向往。天上的仙宫非世人所能到，而地界的海岛仙乡则拉近了人与仙境的距离，为凡人提供了能到达的可能性。

早在战国时期，一些方士就说海中有神山，如《史记》所载，渤海中有三神山，分别为蓬莱、方丈和瀛洲，那里的鸟兽都是白色的，仙人们住在黄金造的宫阙之中。齐威王、齐宣王和燕昭王都曾派人去找过仙山和不死药，秦始皇更是为此多次派人出海。《十洲记》也提到：“汉武帝既闻王母说八方巨海之中有祖洲、瀛洲、玄洲、炎洲、长洲、元洲、流洲、生洲、凤麟洲、聚窟洲。有此十洲，乃人迹所稀绝处。”
后来，“十洲三岛”就泛指神仙居住的地方，不过这种世外桃源往往只能“误入”，而不可找寻。

除了海岛仙山，人类世界还有另一神仙的居所——洞天福地。
太上曰：“十大洞天者，处大地名山之间，是上天谴群仙统治之所。”洞者，通也，可通仙灵之界。如王屋山，小有清虚洞天，西城王君治之；委羽山，大有空明洞天，青童君治之。

这些神仙洞府隐在名山大川间，不仅风景优美，亦是修炼的最佳场所，所以古之修道之士，多入名山，如祖天师就在龙虎山炼就大丹，“丹成而龙虎现”。

龙虎山在七十二福地中被列为三十二福地，并有名为“贵玄司真天”的第十五洞天鬼谷洞，以丹霞绝美，道宗绝圣，古越绝唱，阴阳绝妙享誉海内外。

此时虽是盛夏时节，酷热难耐，但每日的美景恍若仙境，让人忍不住要出去逛逛。如果有缘分能“误入洞天”，那真是大大的造化了。

孔雀东南飞
【作者】佚名（汉）
汉末建安中1，庐江2府小吏焦仲卿妻刘氏，为仲卿母所遣3，自誓不嫁。其家逼之，乃投水而死。仲卿闻之，亦自缢于庭树。时人伤之，为诗云尔4。孔雀东南飞，五里一徘徊5。“十三能织素6，十四学裁衣，十五弹箜篌7，十六诵诗书8。十七为君妇，心中常苦悲。君既为府吏，守节9情不移。贱妾留空房，相见常日稀。鸡鸣入机织，夜夜不得息。三日断10五匹，大人故嫌迟11。非为织作迟，君家妇难为！妾不堪12驱使，徒13留无所施14。便可白公姥15，及时相遣归。”府吏得闻之，堂上启阿母：“儿已薄禄相16，幸复得此妇，结发17同枕席，黄泉共为友。共事二三年，始尔18未为久。女行无偏斜，何意致不厚19？”阿母谓府吏：“何乃太区区20！此妇无礼节，举动自专由21。吾意久怀忿，汝岂得自由！东家有贤22女，自名秦罗敷，可怜23体无比，阿母为汝求。便可速遣之，遣去慎莫留！”府吏长跪告：“伏惟24启阿母，今若遣此妇，终老不复取25！”阿母得闻之，槌床26便大怒：“小子无所畏，何敢助妇语！吾已失恩义，会不相从许27！”府吏默无声，再拜还入户。举言28谓新妇29，哽咽不能语：“我自不驱卿，逼迫有阿母。卿但暂还家，吾今且报府30。不久当归还，还必相迎取。以此下心意31，慎勿违吾语。”新妇谓府吏：“勿复重纷纭32。往昔初阳岁33，谢34家来贵门。奉事循公姥，进止敢自专？昼夜勤作息35，伶俜萦苦辛36。谓言37无罪过，供养卒38大恩；仍更被驱遣，何言复来还！妾有绣腰襦39，葳蕤40自生光；红罗复斗帐，四角垂香囊；箱帘41六七十，绿碧青丝绳，物物各自异，种种在其中。人贱物亦鄙，不足迎后人42，留待作遗施43，于今无会因44。时时为安慰，久久莫相忘！”鸡鸣外欲曙，新妇起严妆45。著我绣夹裙，事事四五通46。足下蹑47丝履，头上玳（dài）瑁（mào）48光。腰若流纨素，耳著明月珰49。指如削葱根，口如含朱丹。纤纤作细步，精妙世无双。上堂拜阿母，阿母怒不止。“昔作女儿时50，生小出野里51。本自无教训，兼愧52贵家子。受母钱帛多，不堪母驱使。今日还家去，念母劳家里。”却53与小姑别，泪落连珠子。“新妇初来时，小姑始扶床；今日被驱遣，小姑如我长。勤心养公姥，好自相扶将54。初七及下九55，嬉戏莫相忘。”出门登车去，涕落百余行。府吏马在前，新妇车在后。隐隐56何甸甸，俱会大道口。下马入车中，低头共耳语：“誓不相隔卿，且暂还家去；吾今且赴府，不久当还归。誓天不相负！”57新妇谓府吏：“感君区区58怀！君既若见录59，不久望君来。君当作磐石，妾当作蒲苇，蒲苇韧60如丝，磐石无转移。我有亲父兄61，性行暴如雷，恐不任我意，逆62以煎我怀。”举手长劳劳63，二情同依依。入门上家堂，进退无颜仪64。阿母大拊掌65，不图子自归66：“十三教汝织，十四能裁衣，十五弹箜篌，十六知礼仪，十七遣汝嫁，谓言无誓违67。汝今何罪过，不迎而自归？”兰芝惭阿母：“儿实无罪过。”阿母大悲摧68。还家十余日，县令遣媒来。云有第三郎，窈窕69世无双。年始十八九，便言多令才70。阿母谓阿女：“汝可去应之。”阿女含泪答：“兰芝初还时，府吏见丁宁71，结誓不别离。今日违情义，恐此事非奇72。自可断来信73，徐徐更谓之74。”阿母白媒人：“贫贱有此女，始适75还家门。不堪76吏人妇，岂合令郎君？幸可广问讯，不得便相许。”媒人去数日，寻遣丞请还，说有兰家女，丞籍有宦官77。云有第五郎，娇逸78未有婚。遣丞为媒人，主簿79通语言。直说太守家，有此令郎君，既欲结大义，故遣来贵门。阿母谢媒人：“女子先有誓，老姥岂敢言！”阿兄得闻之，怅然心中烦。举言谓阿妹：“作计80何不量81！先嫁得府吏，后嫁得郎君，否泰82如天地，足以荣汝身。不嫁义郎83体，其往欲何云84？”兰芝仰头答：“理实如兄言。谢家事夫婿，中道还兄门。处分85适86兄意，那得自任专！虽与府吏要87，渠会88永无缘。登即89相许和，便可作婚姻。“媒人下床去，诺诺复尔尔90。还部白府君91：“下官92奉使命，言谈大有缘93。”府君得闻之，心中大欢喜。视历94复开书，便利此月内，六合95正相应。良吉三十日，今已二十七，卿96可去成婚。交语97速装束，络绎如浮云。青雀白鹄舫98，四角龙子幡99。婀娜100随风转，金车玉作轮。踯躅101青骢马102，流苏103金镂鞍。赍104钱三百万，皆用青丝穿。杂彩105三百匹，交广106市鲑107珍。从人四五百，郁郁108登郡门。阿母谓阿女：“适109得府君书，明日来迎汝。何不作衣裳？莫令事不举110！”阿女默无声，手巾掩口啼，泪落便如泻。移我琉璃榻111，出置前窗下。左手持刀尺，右手执绫罗。朝成绣夹裙，晚成单罗衫。晻晻112日欲暝，愁思出门啼。府吏闻此变，因求假暂归。未至二三里，摧藏113马悲哀。新妇识马声，蹑履相逢迎。怅然遥相望，知是故人来。举手拍马鞍，嗟叹使心伤：“自君别我后，人事不可量114。果不如先愿，又非君所详。我有亲父母115，逼迫兼弟兄116。以我应他人，君还何所望！”府吏谓新妇：“贺卿得高迁！磐石方且厚，可以卒千年；蒲苇一时纫，便作旦夕间。卿当日胜贵117，吾独向黄泉！”新妇谓府吏：“何意出此言！同是被逼迫，君尔妾亦然。黄泉下相见，勿违今日言！”执手分道去，各各还家门。生人作死别，恨恨118那可论？念与世间辞，千万不复全！府吏还家去，上堂拜阿母：“今日大风寒，寒风摧树木，严霜结庭兰。儿今日冥冥119，令母在后单120。故121作不良计122，勿复怨鬼神！命如南山石，四体123康且直124！”阿母得闻之，零泪应声落：“汝是大家子，仕宦于台阁125。慎勿为妇死，贵贱情何薄126！东家有贤女，窈窕艳城郭，阿母为汝求，便复在旦夕。”府吏再拜还，长叹空房中，作计乃尔立127。转头向户里，渐见愁煎迫。其日牛马嘶，新妇入青庐128。奄奄129黄昏130后，寂寂人定初。“我命绝今日，魂去尸长留！”揽裙脱丝履，举身赴清池。府吏闻此事，心知长别离。徘徊庭树下，自挂东南枝。两家求合葬，合葬华山131傍。东西植松柏，左右种梧桐。枝枝相覆盖，叶叶相交通132。中有双飞鸟，自名为鸳鸯。仰头相向鸣，夜夜达五更。行人驻足133听，寡妇起彷徨。多谢134后世人，戒之慎勿忘！